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Inicio Guías de alimentación Los 12 mejores cafés descafeinados de 2022 Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

Cuando te encanta la calidez y el sabor del café pero no te gusta la cafeína, ¡el descafeinado es el camino a seguir! Desafortunadamente, encontrar un café descafeinado de calidad es un poco complicado. En esta publicación, reviso los 12 mejores cafés descafeinados en 2022, y también le brindo consejos sobre cómo encontrar y comprar granos de café descafeinado de calidad.

Mucha gente confía en el café descafeinado. Ya sea que desee disfrutar de una taza de café caliente al final de la tarde o al anochecer, o simplemente desee evitar la cafeína porque no le sienta bien, el café descafeinado puede ser una excelente opción. Pero, ¿dónde pueden encontrar los verdaderos amantes del café un descafeinado de calidad que sepa como una taza de café normal?

El desafío con el café descafeinado es que el proceso de eliminación de la cafeína a menudo elimina el sabor y deja el café con un sabor bastante suave.

Como bebedor de café descafeinado, he estado a la caza de los mejores granos descafeinados. ¡He probado numerosas marcas y he creado una lista de mis 12 favoritos!

En este post, no solo te daré mis principales recomendaciones, sino que también te explicaré los diferentes procesos para eliminar la cafeína de los granos, para que cuando salgas a comprar tu próxima bolsa de café, tengas toda la información que necesitas para tomar una decisión informada. compra.

Las mejores marcas de café descafeinado en 2022

Kicking Horse Café descafeinado tostado oscuro

¡Este café tostado profundo sabe como una taza normal de Joe! Es uno de los mejores tipos de café descafeinado que existe y ha pasado por el proceso Swiss Water para eliminar la cafeína. El café Kicking Horse tiene toques de chocolate amargo, semillas de cacao, azúcar moreno y avellanas tostadas. Es café orgánico, de comercio justo, kosher, cultivado a la sombra, 100 % arábica tostado en las Montañas Rocosas. Recomiendan preparar el café con una prensa francesa, una máquina de goteo, un vertido o una preparación en frío.

Café descafeinado de tueste medio Lifeboost

¿Prefieres un tueste medio? Este café de baja acidez es orgánico y no transgénico, pero tiene un rico sabor. Es una de las marcas de café descafeinado con mejor sabor que he encontrado. Los frijoles se secan al sol y luego se lavan con agua de manantial. Cultivados en las montañas de América Central, los frijoles se cultivan a la sombra. Sus frijoles son probados por terceros y certificados como orgánicos por USDA.

Volcanica Coffee Company Café descafeinado de tueste medio

Guatemala Decaf Antigua Coffee es un rico café con un acabado suave. Usan el proceso de agua suizo para descafeinar sus granos. Antigua se encuentra entre dos volcanes. El suelo volcánico que en esta zona es lugar ideal para el cultivo de café. Los granos se tuestan frescos y luego se empaquetan y sellan inmediatamente para mantener su frescura.

No Fun Jo Descafeinado

Este café de tueste oscuro medio tiene toques de arándanos y chocolate. Cada lote de este café orgánico recién tostado es elaborado a mano por tostadores de café artesanales en nuestra microtostación. Este café es orgánico certificado por USDA, certificado de comercio justo y kosher. Este café de grado especial utiliza granos de café crudos Arábica orgánicos.

Café recién tostado, descafeinado orgánico Sumatra Swiss Water

Este café descafeinado de Sumatra definitivamente merece estar en esta lista de los mejores cafés descafeinados. ¡Tiene matices terrosos, cremosos y ricos de chocolate! Es orgánico USDA y utiliza el proceso de agua suizo para la descafeinación. Además, su comercio justo certificado.

Don Pablo Descafeinado Colombino

El café descafeinado Café Don Pablo Colombiano Supremo utiliza el proceso de agua suizo para la descafeinación. Tiene toques de caramelo, cacao y citurs. Este café tiene un sabor suave, con baja acidez. Es un café Arábica de grano entero tostado medio-oscuro. Sin OGM, su tostado artesanal en pequeños lotes.

Café tostado descafeinado Brothers

Un café de tueste medio que no es amargo con baja acidez y un final suave. Su tueste es más ligero que un tueste medio regular para que brillen los sabores naturales del café. Este café está hecho de granos de café Arábica que tiene el doble de sabor y mejor aroma que el Robusta. Sabrás toques de galleta graham y chocolate semidulce.

Café Stumpton, Trapper Creek Descafeinado

Este café orgánico certificado utiliza el proceso de agua suizo para la descafeinación. Tiene toques de pasas y caramelo. El Comenzamos con granos de origen meticuloso, eligiendo solo aquellos cuyos sabores y perfiles pueden resistir la descafeinación. Cada frijol se obtiene meticulosamente. La mezcla es ligeramente dulce pero tiene una sensación de cuerpo en la boca. Disfrútelo como una taza tradicional o como un espresso.

El mejor descafeinado tostado medio de Seattle

Una opción económica. El Decaf Portside Blend es un café descafeinado de tostado medio con un acabado suave. Sus granos son 100% arábica y provienen de América Latina y América del Sur. Una vez que se obtienen los granos, las licuadoras de café crean una mezcla mejor que tiene un sabor suave y fácil.

Green Mountain Desayuno Mezcla Descafeinado

Otra opción económica, Green Mountain Breakfast Blend es café de origen sostenible. Este descafeinado tiene un sabor limpio, brillante y equilibrado con sabores dulces y de nuez, y una sensación en la boca suave y sedosa. Está hecho de granos 100% arábica.

Koffee Kult Columbia Descafeinado

Koffee Kults Columbia Decaf tiene un cuerpo completo, con una acidez equilibrada y un final rico y dulce. Utilizan el proceso Swiss Water para la descafeinación. Obtienen granos de café enteros que son ricos, suaves y tienen un acabado con cuerpo. Los frijoles provienen de Colombia y son de tueste medio. Los granos 100% arábica son sabrosos y aromáticos.

Mezcla de café descafeinado Peets Major Dickasons

Este café tostado oscuro es una mezcla de granos de las mejores regiones de cultivo del mundo. Para lograr un rico sabor, Peets tuesta a mano sus granos en pequeños lotes para crear un sabor suave y equilibrado. Tiene un sabor suave y satisfactorio. Se puede preparar por presión, goteo o como espresso.

Cómo elegir un café descafeinado

Al considerar los mejores cafés descafeinados, observé varias consideraciones, incluido el método de descafeinado, el nivel de tueste y si los granos eran una mezcla o de un solo origen. Echemos un vistazo más de cerca a cada una de estas consideraciones al elegir un café descafeinado que satisfaga sus expectativas.

Método de descafeinado

La mayoría de los cafés descafeinados usan granos de Arábica en lugar de granos de Robusta. La razón es que el café Arábica tiene menos cafeína que el Robusta. Por lo tanto, el proceso de descafeinado es más fácil.

Cuando se trata de eliminar la cafeína de los granos de café, existen cuatro métodos diferentes.

  • Proceso de agua suizo
  • Proceso de dióxido de carbono
  • Proceso de disolvente indirecto
  • Proceso de disolvente directo

Echemos un vistazo más de cerca al Swiss Water Process. Este es un método sin químicos para eliminar la cafeína de los granos que se inventó en Suiza en 1933. La instalación de descafeinado de Swiss Water Company es la única en el mundo que tiene certificación orgánica. Por tanto, si buscas un café descafeinado orgánico habrá pasado por el Swiss Water Process.

¿Cómo funciona el Swiss Water Process?

En lugar de utilizar productos químicos, este proceso utiliza dos conceptos científicos principales, la solubilidad y la ósmosis. El primer paso es remojar una tanda de frijoles en agua caliente para disolver la cafeína. Luego, el agua pasa a través de un filtro de carbón activado. El filtro captura las moléculas grandes de cafeína y permite que pasen las moléculas pequeñas de aceite y sabor. Como resultado, hay dos tanques, uno que tiene frijoles sin cafeína sin sabor y otro que tiene agua con sabor. Los granos sin sabor se desechan y el agua con sabor se reutiliza para eliminar la cafeína de un nuevo lote de granos de café. ¡Lo que te queda es un sabroso frijol sin cafeína!

Este método se usa casi exclusivamente con granos de café orgánico y el resultado es un café que es 99.9% libre de cafeína.

Otro método popular es el proceso de dióxido de carbono. El proceso más reciente de descafeinado fue desarrollado por Kurt Zosel.

¿Cómo funciona el proceso de dióxido de carbono?

En el proceso de CO2, los granos de café se sumergen en agua y luego se colocan en un recipiente de acero inoxidable conocido como recipiente de extracción. El tanque se sella y se introduce dióxido de carbono líquido en los granos de café a una presión de 1000 libras por pulgada cuadrada. Esta presión extrae la cafeína pero deja el sabor. El alto costo del proceso significa que generalmente se usa con grandes lotes de frijoles de grado comercial que se encuentran en las tiendas de comestibles.

¿Cómo funciona el proceso de solvente indirecto?

Luego vienen los procesos químicos para la descafeinación: proceso de solvente indirecto y proceso de solvente directo. Si no se menciona un proceso descafeinado, lo más probable es que se realice mediante el proceso de solvente indirecto o directo.

Comencemos con el proceso de solvente indirecto. Este método es el más popular en Europa y se usa con mayor frecuencia en los granos de café que se venden en los países europeos.

En este método, los frijoles se colocan en agua casi hirviendo durante varias horas. Esto extrae la cafeína, así como el sabor y los aceites de los frijoles. El agua se separa. Luego, los frijoles se lavan durante 10 horas en cloruro de metileno o acetato de etilo. Como resultado, las moléculas del solvente químico se unen a las moléculas de cafeína. A continuación, la mezcla se calienta para evaporar el disolvente y la cafeína. Luego se agregan los frijoles al agua con el sabor y el aceite.

¿Cómo funciona el proceso de solvente directo?

Los frijoles del proceso de solvente directo se cuecen al vapor durante 30 minutos. Esto abre los poros de los granos de café, lo que les permite absorber el solvente. Luego, los granos se enjuagan una y otra vez con cloruro de metileno o acetato de etilo durante 10 horas para eliminar la cafeína. El solvente de cafeína se drena y los frijoles se cuecen al vapor para eliminar cualquier solvente adicional que quede en los frijoles.

¿Cuál es el mejor método de descafeinado?

Si desea un café que sea orgánico, entonces el mejor y único método es el método suizo del agua. De hecho, si está buscando un café descafeinado más exótico, de lotes pequeños que sea orgánico, entonces busque el Método Suizo del Agua. Si no se menciona ningún método, lo más probable es que se procese usando el proceso de solvente indirecto o directo.

Recomiendo buscar un café descafeinado que use el proceso de agua suizo o el proceso de dióxido de carbono, ya que estos son los más naturales y no usan solventes para el proceso.

Nivel de tueste

Después de observar el proceso de descafeinado, el siguiente aspecto de los granos de café que debes considerar es el nivel de tueste. Esto depende en gran medida del tipo de acabado que prefiera. Hay tres tipos de tuestes: claro, medio y oscuro.

Al elegir un café descafeinado, normalmente es mejor optar por un tueste medio u oscuro. La razón de esto es que los cafés de tueste claro obtienen su sabor del grano. Cuando el grano se somete al proceso de descafeinado, se altera el sabor original. Entonces, si está buscando un café que tenga el mismo perfil de sabor que una taza normal, opte por un tueste medio u oscuro.

También es mejor optar por una marca que tenga especial cuidado al tostar sus granos. Los granos descafeinados reaccionan de manera diferente al proceso de tostado, por lo que contar con un tostador experto que realmente sepa cómo trabajar con granos descafeinados dará el mejor resultado.

mezcla vs. Origen único

La mayoría de los cafés descafeinados son mezclas de diferentes granos. La razón de esto es que la cafetera selecciona los granos para crear un delicioso perfil de sabor similar al de una mezcla normal con cafeína. Sin embargo, eso no quiere decir que nunca encontrarás un café de un solo origen. Si lo hace, probablemente será un tueste oscuro.

Recomiendo optar por una mezcla descafeinada o un tueste oscuro de un solo origen, como un frijol de Sumatra o colombiano. Busque siempre granos enteros y no café molido.

Descafeinado no significa sin cafeína

Si bien los granos se sometieron a un proceso para eliminar la mayor parte de la cafeína, el café descafeinado todavía tiene una pequeña cantidad de cafeína. De hecho, el café descafeinado debe tener solo un 94 % de cafeína para ser considerado descafeinado. Una taza de café descafeinado tiene un contenido de cafeína de entre 2 y 15 mg. Compare eso con una taza típica de café regular que tiene alrededor de 95 mg de cafeína. Una taza de café descafeinado es una buena opción para aquellos que aman el perfil de sabor del café pero no quieren la cafeína extra.

Beneficios para la salud del café descafeinado

Muchas personas necesitan su taza de café por la mañana para ponerse en marcha. Algunos optan por beber café solo con el propósito de aumentar la cafeína. Sin embargo, un aumento de la cafeína no es el único beneficio para la salud de beber café.

Según Johns Hopkins, hay varios beneficios para la salud al beber café:

  • Vivir más tiempo
  • Procesar mejor la glucosa
  • Menos probabilidades de desarrollar insuficiencia cardíaca
  • Menos probabilidades de desarrollar Parkinson
  • Proteja su hígado
  • Disminución del riesgo de desarrollar cáncer de colon
  • Disminución del riesgo de desarrollar Alzheimer
  • Disminución del riesgo de accidente cerebrovascular

Estos beneficios para la salud se mantienen ya sea que tome café regular o descafeinado.

Inconvenientes de beber café regular

Si bien beber café puede mejorar su salud en algunos casos, beber demasiada cafeína puede tener un efecto negativo en su salud. Según Healthline, los riesgos para la salud incluyen:

  • Aumento de la ansiedad
  • Insomnio
  • Diarrea
  • sudoración excesiva
  • Latidos rápidos
  • Temblores musculares
  • Inquietud
  • Inestabilidad
  • Deshidración
  • Alta presión sanguínea

Sin embargo, beber café descafeinado reduce el riesgo de estas condiciones.

¿Por qué tomar café descafeinado?

Beber café descafeinado le permite obtener todos los beneficios para la salud del café mientras reduce el riesgo de efectos secundarios negativos. Además, el café descafeinado es una opción mucho mejor para aquellos que no deberían tomar una gran cantidad de cafeína por razones de salud (por ejemplo, cualquier persona con una afección cardíaca, cualquier persona que esté embarazada o amamantando, o personas con ansiedad extrema o problemas digestivos), o cualquiera que intente para reducir su consumo de cafeína.

Elegir los mejores cafés descafeinados disponibles significa que no tendrá que conformarse con una taza menos sabrosa y con mucho cuerpo.

¿A qué sabe el café descafeinado?

El café descafeinado sabe como el café normal, cuando los granos se tuestan correctamente y se usa el método suizo del agua para la descafeinación. Por lo general, el mejor café descafeinado tiene una variedad de notas de sabor como chocolate, bayas o incluso notas como caramelo y limón.

¿Cuáles son los mejores granos de café descafeinado?

En mi opinión, el mejor café descafeinado que existe es el Kicking Horse Decaf Dark Roast Coffee.

¿Por qué es este el mejor café descafeinado?

  • Orgánico
  • Gran sabor y tostado oscuro para un sabor de cuerpo completo.
  • Proceso suizo de agua de descafeinado
  • Tostadores Expertos
  • Tostado en lotes pequeños
  • Mezclado con granos 100% arábica
  • Gran valor

¿Cuál es el mejor café instantáneo descafeinado?

Mi café descafeinado instantáneo favorito absoluto es el café descafeinado liofilizado orgánico Mount Hagen. Es de comercio justo, 100% orgánico y es una mezcla de la casa con frijoles de Papúa Nueva Guinea, Perú y Honduras. Es 99.9% libre de cafeína, está hecho con una mezcla de granos de café 100% Arábica y tiene un sabor rico y suave.

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