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Inicio Recetas Sin Gluten 30 Recetas Vegetarianas Sin Gluten para la Cena Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

¡Estas 30 recetas vegetarianas sin gluten para la cena son simples, deliciosas y amadas por todos! ¡No tienes que ser libre de gluten o vegetariano para querer probar estas deliciosas comidas!

Cuando se trata de preparar una comida vegetariana saludable que también sea libre de gluten, puede parecer casi imposible. O por lo menos, limitada.

Cuando no tienes una, sino dos restricciones en la dieta, se vuelve un poco más complicado. Sin embargo, no es tan difícil como podrías pensar.

Sigo una dieta vegetariana, aunque no soy libre de gluten, tengo muchos amigos y familiares que sí lo son, lo que significa que cuando los invite a cenar, ¡quiero preparar algo que todos podamos disfrutar!

¡Sé que hay muchas personas en el mismo barco! Tal vez usted sea vegetariano y sin gluten, o alguien en su familia no tenga gluten y alguien más sea vegetariano, ¡o ambas cosas!

La hora de la comida no tiene por qué ser complicada, y no es necesario hacer más de una comida para cumplir con las restricciones dietéticas de todos.

Con un poco de ingenio y comprendiendo un poco más acerca de los ingredientes vegetarianos y sin gluten, ¡prepararás estas recetas y crearás las tuyas propias en muy poco tiempo!

¿Qué significa ser vegetariano?

Los vegetarianos excluyen de su dieta todo tipo de carne, incluidas las aves, el pescado, los mariscos y la caza. Algunos vegetarianos también pueden excluir los huevos.

Si eres vegetariano que excluye los huevos, pero incluye lácteos, eres un lacto-vegetariano.

Si eres un vegetariano que excluye los lácteos pero incluye huevos, eres un ovo-vegetariano.

La mayoría de los vegetarianos simplemente excluyen la carne, pero incluyen huevos y lácteos. Si excluye todos los productos de origen animal, incluidos los huevos y los lácteos, entonces es vegano.

Las recetas de este resumen son vegetarianas y pueden incluir huevos y productos lácteos.

¿Qué comen los vegetarianos para la proteína?

Los vegetarianos comen frutas, verduras y granos frescos al igual que los omnívoros. La única diferencia significativa es de dónde obtienen las proteínas los vegetarianos. Mientras que los omnívoros dependen de la proteína animal, los vegetarianos obtienen su proteína de fuentes vegetales. Esto incluye frijoles, legumbres, nueces, mantequillas de nueces, semillas, tofu y tempeh.

¿Qué significa ser libre de gluten?

Seguir una dieta sin gluten significa que excluye el gluten de su dieta. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la cebada y el triticale. Cuando esté libre de gluten, debe tener cuidado de no consumir alimentos que puedan haber sido contaminados con germen de trigo. Otros cereales, como la avena, no contienen gluten, pero pueden contener gluten porque comparten las mismas instalaciones en las que se procesaron.

¿Qué cereales se pueden comer en una dieta sin gluten?

Si sigue exclusivamente una dieta sin gluten, puede comer todas las verduras, frutas y fuentes de proteínas tanto animales como vegetarianas.

Donde debe tener cuidado es con cualquier cosa que incluya granos. ¡Esto incluye panes, productos horneados, galletas saladas y más! Muchos alimentos envasados ??contienen gluten.

Lista de cereales integrales sin gluten

  • Quinua
  • Arroz (arroz integral y arroz salvaje)
  • Alforfón
  • Sorgo
  • Tapioca
  • Mijo
  • Teff
  • Arrurruz
  • Amaranto
  • Avena (que están certificadas sin gluten)

Consejos y trucos para hacer cenas vegetarianas sin gluten

1 | Elija su proteína vegetal

El primer desafío que puede tener si es nuevo en una dieta vegetariana es dónde obtener su proteína. Las fuentes de proteínas populares que uso regularmente incluyen frijoles negros, frijoles blancos, lentejas, tofu y garbanzos.

¡No te saltes la proteína! Si bien puede parecer más fácil llenarse con vegetales y granos, su cuerpo necesita proteínas. La proteína también te ayuda a sentirte lleno y satisfecho, ¡lo que hará que comas menos refrigerios!

2 | Crea sabores audaces

Agregue especias ricas y audaces para darles toneladas de sabor a sus recetas. Tanto las hierbas frescas como las secas, el chile en polvo, el comino, el cilantro, el curry en polvo, la pasta de curry y la mostaza dijon son algunos de mis potenciadores de sabor preferidos. Al agregar especias secas como curry, paprika u otras especias, tenga en cuenta que algunos fabricantes pueden agregar harina para evitar que se apelmacen. Revise sus especias para asegurarse de que no contengan gluten.

Algunas salsas, por ejemplo la salsa de soja, también contienen gluten. Revise las etiquetas de sus ingredientes y siempre compre productos certificados sin gluten para eliminar la posibilidad de contaminación cruzada.

3 | Agregue carbohidratos integrales sin gluten

Los carbohidratos le dan energía a tu cuerpo. Son una parte necesaria de su dieta. Donde las personas tienen problemas con los carbohidratos es comer demasiado y/o comer carbohidratos refinados.

Limítese a los cereales integrales sin gluten mencionados anteriormente. Están llenos de nutrientes como la fibra que ayudan con la digestión y hacen que te sientas satisfecho por más tiempo.

El consumo de carbohidratos refinados se convierte en azúcar, que se digiere rápidamente y te hace sentir hambre e insatisfecha más rápidamente. ¡Es por eso que terminas comiendo mucho más de lo que deberías!

Sin embargo, agregar aproximadamente 1/4 de su plato con granos integrales como la quinua o el arroz integral le dará a su comida algo de volumen. ¡La quínoa también tiene proteína añadida! ¡Prima!

4 | Haz que tu plato sea colorido

¡Nada hace que una comida se vea más deliciosa que una variedad de colores! Los colores pueden venir en forma de varios vegetales y frutas, así como frijoles, lentejas, guisantes y especias.

Sé que lo has oído antes, ¡pero piensa en comerte el arcoíris! ¡Use acelgas de colores, tomates maduros frescos que vienen en rojo, amarillo y verde, rábanos rosados, zanahorias moradas y más!

Cuando compre a través de la sección de productos, considere elegir un vegetal colorido con el que no haya trabajado antes.

Cuando lo ponga en su plato, ¡será maravillosamente apetitoso!

¿Qué tipos de comidas puedes hacer que sean vegetarianas y sin gluten?

  • Sopas y Guisos
  • chiles
  • Frituras
  • curry
  • cazuelas
  • tacos y fajitas
  • Pastas sin gluten (utilice pasta de lentejas o garbanzos)

30 recetas vegetarianas sin gluten para la cena

Ahora que tiene los cimientos de cómo crear sus propias recetas vegetarianas sin gluten, ¡aquí hay algunas cenas excelentes que les encantarán a sus amigos y familiares!

Patata dulce Dahl con col rizada

Reconfortante y delicioso, este Sweet Potato Dahl es una comida rápida y fácil. Perfecto para el almuerzo o la cena, este dahl está lleno de especias cálidas de la India, col rizada, batatas y guisantes amarillos. ¡Es vegano, sin gluten, abundante, saludable y rico en nutrientes!

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Chiles Rellenos De Frijoles Y Champiñones

Estos pimientos rellenos de chile están repletos de tomates asados ??al fuego, frijoles negros, champiñones, pimientos jalapeños y la cantidad perfecta de queso en cada bocado. ¡Son una comida saludable, satisfactoria, totalmente deliciosa y fácil entre semana!

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Curry De Manzana Con Garbanzos Y Lentejas

¡Este Apple Curry con garbanzos y lentejas es el plato perfecto para el otoño! ¡Es cálido, reconfortante y lleno de especias, y muy fácil de hacer!

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Guiso Marroquí con Garbanzos y Cuscús de Quinoa

No hay nada más reconfortante que entrar en calor con un cuenco de este estofado marroquí casero. Este plato sustancioso tiene albaricoques secos dulces, quinua, calabacín, zanahorias, batatas y garbanzos en un caldo especiado. Es perfecto para los días de clima fresco cuando quieres algo saludable y satisfactorio.

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Polenta con queso con calabaza y hierbas

¡Esta receta de polenta sin gluten te permite disfrutar de una polenta cremosa y con queso sin culpa! Servido con calabaza, maíz y hierbas frescas, este plato es fácil, fresco, sabroso y lleno de sabor.

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Enchiladas Vegetarianas Con Frijoles Negros Y Camotes

Las deliciosas enchiladas veganas son fáciles de hacer, deliciosas y realmente complacen a la multitud. ¡Cada enchilada está rellena con batatas, cebollas, pimientos, tomates asados ??al fuego, frijoles negros, especias, y están cubiertas con una salsa de enchilada casera de 5 minutos! ¡Asegúrese de comprar tortillas de maíz sin gluten certificadas!

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Receta de revuelto de tofu con especias del sudoeste

Este increíble Tofu Scramble está repleto de muchos vegetales saludables, frijoles, especias calientes y queso. Es la idea perfecta de desayuno, brunch o cena de 30 minutos que encantará a toda la familia. Si está buscando una alternativa vegana a los huevos revueltos, ¡este revuelto fácil de tofu es para usted!

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Tofu Matar Paneer

Esta versión saludable de matar paneer (¡hecha con tofu paneer!) es tan rica y reconfortante que casi se derrite en la boca cuando le das un mordisco. ¡Hecho con solo cinco ingredientes, puede disfrutar de comida india gourmet con calidad de restaurante en casa en solo 20 minutos!

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Sopa de zanahoria y gengibre

Esta increíble sopa de zanahoria y jengibre está repleta de sabores otoñales que son la combinación perfecta de dulce y picante. ¡Esta sopa cremosa y rica ni siquiera requiere crema espesa! ¡Es acogedor y reconfortante, vegano, vegetariano, sin gluten y apto para niños también!

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Paella Vegetariana Española con Quinoa

Esta deliciosa paella vegetariana sin gluten es saludable, sustanciosa y llena de sabores españoles aromáticos y ahumados. Hecho con quinua, frijoles y muchas verduras frescas, ¡este plato clásico recibe un cambio de imagen sabroso!

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Fajitas Vegetarianas con Frijoles Negros

El aroma de estas fajitas vegetarianas ahumadas te hará chasquear los labios y gruñir el estómago. Cada bocado está lleno de muchas verduras caramelizadas, condimentos picantes, frijoles negros llenos de proteínas, queso mexicano pegajoso y una tortilla de maíz crujiente. ¡Listo en 30 minutos y sin gluten además!

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Sopa De Calabaza Y Camote

¡Esta reconfortante sopa de calabaza y camote te calentará, te llenará el estómago y tentará a tus papilas gustativas! Los frijoles blancos le dan a la sopa un sabor cremoso y la calabaza le da una rica calidez que lo hará regresar por más. ¡Saludable, vegano, sin gluten, delicioso y listo en 30 minutos!

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Dal Makhani

El increíble Dal Makhani que ha sido preparado en Instant Pot te brinda sabores sensacionales en cada bocado. Las abundantes lentejas, los frijoles rojos, las espinacas frescas y las especias lo invitan a comer más y más de este plato saludable y decadente.

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Sofritas Inspiradas en Chipotle

Estas Sofritas imitadoras de Chipotle son una alternativa proteica saludable y apta para veganos con toneladas de sabor. ¡Son bajos en azúcar, bajos en sodio, picantes y excelentes para agregar a tacos o tazones de verduras!

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Tacos Veganos con Frijoles Negros

Los tacos veganos saludables y deliciosos son excelentes para una comida fácil entre semana. Repletos de frijoles negros, verduras y especias, están llenos de sabor, listos en 30 minutos y ¡perfectos para toda la familia!

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Pimientos Vegetarianos Rellenos

Nuestros pimientos vegetarianos rellenos están llenos de sabores mexicanos y son perfectos para una comida entre semana. ¡No contienen gluten y también se pueden hacer veganos fácilmente!

Sopa de Frijoles Blancos en Olla de Cocción Lenta

Esta sopa de frijoles blancos de cocción lenta está repleta de verduras y tiene un rico sabor ahumado. Es una comida abundante pero ligera y fácil entre semana.

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Curry verde tailandés

¡El curry verde tailandés vegano sin gluten con garbanzos, col rizada y coliflor es muy fácil de hacer en casa! Es satisfactorio, reconfortante y nutritivo y sabe aún mejor como sobras al día siguiente.

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biryani de coliflor

¡Nuestro biryani tradicional de coliflor es una de mis recetas favoritas de curry de verduras! ¡Está hecho con garbanzos, arroz basmati integral y quinua para una comida vegetariana bien balanceada y sabrosa, llena de especias indias! ¡Combínalo con este delicioso curry de garbanzos para una variedad aún mayor!

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Arroz y Lentejas con Guiso Indio

Este estofado indio con arroz y lentejas crea una proteína completa en esta comida vegetariana de una sola olla. Una combinación de verduras frescas y especias de la India le dan a este guiso una rica profundidad de sabor. ¡Perfecto para una cena familiar fácil!

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Sopa Mexicana De Frijoles Negros

La deliciosa y reconfortante Sopa Mexicana de Frijoles Negros con Tortillas está llena de auténticos sabores mexicanos. Fácil, saludable y versátil, esta sopa se puede hacer vegana y sin gluten.

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Sopa De Frijoles Blancos Y Kale

Esta abundante y deliciosa sopa de frijoles blancos y col rizada con queso parmesano es perfecta para una noche de invierno. Genial para un lado, pero llena lo suficiente como para ser un plato principal saludable también. ¡Vegetariano, sin gluten y también se puede hacer vegano fácilmente!

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Hash picante de patata dulce

¡Nuestro picadillo de batata para el desayuno está lleno de sabor y es un excelente brunch, guarnición o incluso comida principal! Repleto de verduras y proteínas vegetales, esta es una comida de una sola sartén que es fácil de preparar.

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tofu tikka masala

¡El tofu tikka masala es rápido, saludable, fácil y tan sabroso! Repleto de deliciosas especias indias, esta receta es una opción perfecta para una comida entre semana. Hecho con leche de coco, ¡este curry suave será un éxito para toda la familia!

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Sopa minestrone abundante y saludable

Esta abundante y saludable sopa minestrone está llena de verduras y especias italianas. Es el tipo de sopa que te llena y se pega a tus huesos y te calienta de adentro hacia afuera.

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Black Eyed Peas Vegetariano

Esta receta vegetariana de guisantes negros para Hoppin John es una versión saludable y sin carne del clásico sureño. Las cebollas, el pimiento, el apio y la col rizada se saltean en especias con guisantes de ojos negros y un final ahumado que se sirve con arroz integral. ¡Es una comida completa en una sartén!

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Chiles Poblanos Rellenos Vegetarianos

¡Estos chiles poblanos rellenos, picantes y abundantes con quinua y maíz son un clásico del sudoeste y se preparan en solo 40 minutos! Terroso y dulce, rico y abundante, esta es una receta deliciosa y simple que realmente complace a la multitud.

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Lasagna de Zuchini

¡Lasaña de calabacín a base de plantas, baja en carbohidratos y sin gluten es una cena fácil y deliciosa que encantará a toda la familia! Fácil de preparar, este plato de pasta sin fideos está lleno de todos los sabores que esperaría de una receta de lasaña tradicional.

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Lasaña sin gluten con polenta

¡La polenta reemplaza los fideos de lasaña tradicionales en esta lasaña abundante, satisfactoria y sin gluten! Repleto de verduras frescas, especias italianas y queso, es un plato apto para vegetarianos que encantará a toda la familia.

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Cazuela de tacos mexicanos para niños

Esta deliciosa y saludable comida de una sola olla es perfecta cuando necesitas tener la cena en la mesa rápidamente. ¡Listo en menos de 30 minutos, esta sabrosa cazuela de tacos mexicanos es una comida bien balanceada que encantará a toda la familia!

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¡Espero que hayas podido encontrar algo de inspiración a la hora de comer con estas 30 recetas vegetarianas sin gluten!

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