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Inicio Recetas Aperitivos Air Fryer Buffalo Coliflower Wings Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

La coliflor de búfalo picante y crujiente de la freidora se combina con un aderezo ranch cremoso y palitos de apio. ¡Es un aperitivo o refrigerio simple que es perfecto para el día del juego!

¿A quién no le gusta comer alitas mientras mira el gran partido? El problema es que las alitas de pollo no son las opciones más saludables, especialmente cuando se combinan con aderezo ranch alto en grasas y calorías.

¡Pero todo eso está a punto de cambiar! Estas alitas de coliflor de búfalo fáciles de freír se cubren con una masa de trigo integral, luego se hornean hasta que estén crujientes y se cubren con una salsa de búfalo picante. La mezcla de especias está muy bien equilibrada con hierbas y especias para una deliciosa opción de aperitivo.

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No es demasiado picante, ¡pero todavía tiene un buen toque! Cuando se combina con un aderezo ranch bajo en grasa, obtienes todos los sabores de las alitas que te encantan con ingredientes saludables.

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Más recetas de Air Fryer! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Agradable y crujiente: estas alitas de coliflor están cubiertas con una masa crujiente sin necesidad de freírlas.
  • La cantidad justa de especias: estas alitas vegetarianas tienen un glaseado de búfalo simple que se realza con cebollino fresco.
  • Aperitivo saludable: ya sea el día del juego, una fiesta o una comida compartida, ¡esta receta de alitas de coliflor de búfalo para freidora es rápida, fácil y amada por todos! También es mucho más saludable que freír las alas.
  • Receta super sencilla y un snack perfecto para toda la familia
  • ¡Gran alternativa vegetariana a las alitas de pollo!

Ingredientes

¡Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes simples, que se encuentran fácilmente en su supermercado local!

Coliflor: Lave bien y corte una cabeza de coliflor en floretes del tamaño de un bocado. Yo opto por la coliflor orgánica.

Ingredientes secos para la masa: necesitará una combinación de ingredientes secos y húmedos para preparar la masa. La harina de trigo integral, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal kosher, el pimentón y la pimienta negra completan los ingredientes secos. Si no tienes harina de trigo integral puedes usar harina para todo uso. Esta receta con pan rallado no la he probado, pero imagino que también debería funcionar.

Ingredientes húmedos para la masa: La leche de soya sin azúcar o la leche de almendras y la salsa de búfalo son los ingredientes húmedos.

Salsa de búfalo con mantequilla: la salsa de búfalo, la mantequilla derretida (o mantequilla vegana) y las cebolletas frescas picadas se mezclan y luego se cubren con la coliflor rebozada después de que se haya cocinado.

variaciones

Bocaditos picantes de coliflor Air Fryer: si le gustan las alitas picantes, agregue salsa picante (nos gusta la salsa picante Franks) o agregue chiles triturados.

Hágalo ahumado: si le gusta un matiz ahumado, agregue 1/2 cucharadita de humo líquido o asegúrese de usar pimentón ahumado.

Hágalo sin gluten: estas alitas de pollo de coliflor están empanadas, por lo que si desea mantenerlas sin gluten, le recomiendo usar harina de almendras o harina sin gluten para su mezcla de empanizado. Puedes sustituir la harina 1:1.

Cambie su salsa de búfalo: esta receta recrea los sabores de la salsa de búfalo con mantequilla, salsa de búfalo y cebollino fresco. Sin embargo, puede cambiarlo usando diferentes hierbas frescas o secas.

Bajo en carbohidratos: para una versión baja en carbohidratos, elimine la masa y cubra la coliflor solo con la salsa de búfalo.

Ceto: Para hacer que esta receta de coliflor de búfalo de la freidora sea ceto amigable, sustituya la harina de trigo integral con harina de almendras u omita el empanado (como en la versión baja en carbohidratos).

Instrucciones

Tenga en cuenta que hay tantos tipos de freidoras de aire, ¡y cualquier modelo funcionará bien para esta receta! Dos de nuestros favoritos incluyen la freidora de aire Philips y el horno tostador con freidora de aire Cuisinart.

Preparar la coliflor: Cortar la coliflor en floretes pequeños. Ponga a un lado en un tazón grande. Batir los ingredientes secos para la masa: En un tazón grande, combine la harina, el pimentón, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado.

Agregue los ingredientes húmedos para la masa: agregue la salsa de búfalo y la leche de soya o almendras a la mezcla de harina. Batir para formar una masa suave.

Cubra la coliflor con la masa: En un tazón pequeño, agregue los floretes de coliflor uno a la vez y mézclelos con la masa.

Prepare la coliflor y la sartén Air Fryer: Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol para cocinar. Saque los floretes de la masa y déjelos escurrir antes de colocarlos en la canasta de la freidora en una sola capa.

Cocine en la freidora: agregue los trozos de coliflor recubiertos a la canasta de la freidora. Asegúrese de no sobrecargar la canasta y no deje que los floretes se toquen. Ajuste la temperatura a 375 grados Fahrenheit y el tiempo de cocción a 15 minutos. Verifique a la mitad del proceso de cocción y agite la canasta para garantizar una cocción uniforme. Después de que cada lote se haya cocinado, retírelos y manténgalos calientes mientras cocina los floretes restantes. Es probable que tengas que cocinar al menos dos lotes dependiendo de cuántos floretes tengas.

Prepare el glaseado: para hacer esta receta casera de salsa de búfalo, coloque los ingredientes del glaseado en un recipiente resistente al calor y cocine en el microondas en ráfagas de 30 segundos para derretir la mantequilla. Revuelve para combinar.

Mezcle la coliflor en el glaseado: use pinzas para agregar la coliflor cocida a un tazón para mezclar junto con el glaseado de búfalo y las cebolletas, revuelva para cubrir.

Sirve estas alitas de coliflor crujientes inmediatamente con aderezo ranch y palitos de apio.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿De qué están hechas las alitas de pollo saludables?

Dependiendo de la receta, las alitas de pollo saludables están hechas de coliflor u otras fuentes vegetales.
La proteína de soya o el seitán se usa a menudo para recrear alitas de pollo compradas en la tienda. Este sustituto recrea la textura carnosa de un ala normal.

Pero estas picaduras de coliflor de búfalo crujientes hechas en casa son la versión más saludable que puede encontrar por varias razones:

Horneado, no frito: estas alitas de coliflor para freidora están horneadas, no fritas. Esto elimina la necesidad de aceite adicional y reduce la grasa y las calorías.

Bajas en calorías: una porción de alitas de pollo tradicionales te dará alrededor de 300 calorías y 16 gramos de grasa por 4 piezas, ¡pero puedes disfrutar estas alitas de pollo veganas por solo alrededor de 200 calorías y 9 gramos de grasa por una porción ENORME!

Rico en vitaminas y nutrientes: la coliflor es rica en vitaminas y nutrientes que incluyen fibra, antioxidantes, vitamina C, vitamina K, calcio, hierro, potasio y magnesio.

¿La salsa de búfalo es vegana?

Dependiendo de la marca, la salsa de búfalo puede ser vegana. Sin embargo, no todas las marcas de salsa de búfalo siguen la misma receta. Algunas versiones contienen lácteos. Asegúrese de leer la etiqueta de ingredientes antes de comprar salsa de búfalo en la tienda. Primal Kitchen hace una versión vegana que también es Keto, Paleo, Whole-30 y sin gluten.

¿Qué salsas van bien con las alas de búfalo de coliflor de la freidora?

Hay tantos tipos diferentes de aderezos que puede servir con esta receta de alitas de coliflor, pero estos son algunos de mis favoritos: aderezos ranch, aderezo de queso azul, ketchup, salsa picante de chipotle, salsa BBQ, mostaza, salsa picante, crema agria, salsa simple ¡Yogur griego o tu salsa para mojar favorita!

También puede combinar con otros aperitivos, una salsa de queso tipo fondue o una salsa de 7 capas también sería increíble con estas alitas de coliflor de la freidora.

¿Puedo usar coliflor congelada?

¡Sí tu puedes! La coliflor fresca es mejor ya que retiene menos agua, pero la coliflor congelada seguirá funcionando. Solo asegúrate de descongelarlo por completo y dale palmaditas con toallas de papel para absorber el exceso de agua antes de cubrirlos con la masa y hornear.

¿Disfrutarán los niños de estas alitas de coliflor veganas?

Si a sus hijos les gustan las alitas picantes, ¡les ENCANTARÁN estas alitas de pollo veganas! No son abrumadoramente picantes, lo que los hace aptos para niños. El cremoso aderezo ranch es fresco y de sabor ligero. ¡Estos son un excelente refrigerio después de la escuela o un acompañamiento para la cena!

Cómo almacenar

Permita que estas alitas de coliflor fritas al aire se enfríen por completo, luego guarde las alitas sobrantes en un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador se mantendrán durante 3-4 días..

Cuando esté listo para recalentar, coloque la coliflor en una bandeja para hornear y caliente en el horno tostador o en el horno a 350 F hasta que se calienten y vuelvan a estar crujientes.

Alternativamente, puede calentarlos en el microondas, pero perderán algo de su textura crujiente.

Consejos de expertos

  • Sustituya la mantequilla en el glaseado por mantequilla vegana y tendrá un gran plato vegano.
  • Asegúrese de servir inmediatamente ya que la coliflor no permanecerá crujiente por mucho tiempo después de agregar el glaseado.
  • Los tiempos de cocción dependerán del tamaño de los floretes y del aparato utilizado.
  • Use el mismo proceso para hacer alitas de pollo estilo búfalo en la freidora.

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Tarjeta de receta

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Coliflor Buffalo Air Fryer

La coliflor de búfalo picante y crujiente de la freidora se combina con un aderezo ranch cremoso y palitos de apio. ¡Es un aperitivo o refrigerio simple que es perfecto para el día del juego! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: Aperitivo, Guarnición Cocina: Americana, Vegana Dieta: Sin gluten, Baja en lactosa, Vegana, Vegetariana Porciones: 4 porciones Calorías: 221 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Coliflor Búfalo

  • 1 cabeza mediana de coliflor
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón común
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de salsa de búfalo
  • 1 taza de leche de soja o de almendras sin azúcar

glaseado de búfalo

  • taza de salsa búfalo
  • 1 cucharada de mantequilla o mantequilla vegana
  • 2 cucharadas de cebollín picado

Lados

  • Aderezo ranch
  • Tallos de apio

Equipo

  • Freidora
  • tazón para mezclar
  • Batidor
  • Bandeja para hornear
  • Licuadora normal

Instrucciones

  • Cortar la coliflor en floretes pequeños. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, combine la harina, el pimentón, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que esté bien combinado.
  • Agregue la salsa de búfalo y la leche (de soja o de almendras). Batir para formar una masa suave.
  • Agregue los floretes de coliflor y mezcle con la masa.
  • Rocíe la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Saque los floretes de la masa y déjelos escurrir antes de colocarlos en la cesta de la freidora. Asegúrese de no sobrecargar la cesta ni que los floretes se toquen.
  • Cocine durante 15 minutos a 375 grados F / 180 C, revisando a la mitad de la cocción y agitando la canasta para asegurar una cocción uniforme.
  • Cuando esté cocido, retírelo y manténgalo caliente mientras cocina los floretes restantes.
  • Para hacer el glaseado, coloque los ingredientes del glaseado en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas en ráfagas de 30 segundos para derretir la mantequilla. Revuelve para combinar.
  • Agregue la coliflor cocida a un tazón para mezclar junto con el glaseado de búfalo, revuelva para cubrir y sirva de inmediato con aderezo ranch y palitos de apio.

Video

https://youtu.be/8jKBqysdU_o

notas

Los mejores consejos para hacer alitas de pollo veganas

  • Para hacer esta receta cetogénica, sustituya la harina de trigo integral por harina de almendras.
  • También se puede utilizar harina sin gluten en lugar de harina de trigo integral.
  • Sustituya la mantequilla en el glaseado por mantequilla vegana y tendrá un gran plato vegano.
  • Asegúrese de servir inmediatamente ya que la coliflor no permanecerá crujiente por mucho tiempo después de agregar el glaseado.
  • Los tiempos de cocción dependerán del tamaño de los floretes y de los electrodomésticos utilizados.
  • Use el mismo proceso para hacer alitas de pollo estilo búfalo en la freidora, solo reemplace la coliflor por alitas de pollo.
  • Hay muchas opciones para la salsa de búfalo que nos gusta de Primal Kitchens ya que es vegana y paleo amigable.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 221 kcal | Carbohidratos: 30 g | Proteína: 7 g | Grasa: 9 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 8 mg | Sodio: 1307 mg | Potasio: 561 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 3 g

Video: