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Inicio Recetas Avena para el desayuno Avena con quinoa (¡Receta fácil para el desayuno!) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Esta avena tibia con quinoa y bayas es una excelente manera de comenzar el día! Cambia tu desayuno matutino con este plato delicioso y cremoso, lleno de bayas frescas, nueces, quinua y la leche de tu elección. ¡Alto en fibra, proteína, naturalmente libre de gluten y fácil de hacer vegano!

La mayor parte del tiempo, salían corriendo por la puerta por la mañana, lo que significa que casi siempre comían algo rápido y saludable para el desayuno antes de salir de casa por el resto del día.

Si bien nuestros desayunos matutinos de lunes a viernes tienden a ser rápidos, este plato es una de nuestras recetas de desayuno favoritas porque sabe que tomó horas prepararlo, ¡pero en realidad está listo en menos de 30 minutos!

Esta receta me recuerda a un giro en la avena, pero la quinua le da un impulso nutricional con fibra y proteína añadidas. Cubierto con bayas frescas, plátanos y nueces, ¡es perfectamente dulce y satisfactorio al mismo tiempo!

Por qué funciona esta receta

  • Una forma divertida de cambiar tu avena regular
  • Súper Sencillo
  • Sin gluten
  • Fácil de hacer vegano
  • saludable y delicioso
  • genial para niños
  • ¡Fácil de personalizar!

Cómo hacer avena con quinua

Ingredientes

¡Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes simples que puede encontrar fácilmente en su supermercado local!

Leche + Agua: Para darle a esta papilla cremosa de quinua una consistencia similar a la de la avena, cocinamos la quinua en una combinación de leche + agua. También puedes usar dos tazas de agua para cocinar la quinua, pero no tendrá la misma sensación cremosa. ¡En cuanto a qué tipo de leche funciona cualquier tipo! Puedes usar leche de coco, leche de almendras, leche de soja, leche de avena, leche de arroz o simplemente leche normal para cocinar la quinoa.

Quinoa: Necesitarás 1 taza de quinua para esta receta. Me gusta usar una mezcla de quinua blanca, negra y roja para agregar textura y sabor, ¡pero puedes usar solo quinua blanca o solo quinua roja si quieres! Sin embargo, si usa solo quinua roja o negra, no obtendrá una consistencia tan cremosa porque tienden a ser más firmes que la quinua blanca. Recomiendo enjuagar la quinua antes de usarla para eliminar cualquier amargor o residuos.

Fruta fresca: Usé bayas frescas y plátano, ¡pero puedes personalizar esta receta según tus preferencias! Las hojuelas de coco también sabrían muy bien en esta papilla de quinua.

Especias: Elegí usar canela molida, nuez moscada y una pizca de sal. ¡Pero puedes probar un poco de extracto de vainilla o incluso especias para pastel de calabaza para agregar un sabor ligeramente diferente!

Nueces: Usé nueces y nueces picadas, ¡pero puedes usar las nueces o semillas que quieras! Las semillas de chía, la harina de linaza, las semillas de cáñamo, las semillas de calabaza o las almendras sabrán muy bien. ¡También puede mezclar mantequilla de maní con mantequilla de nuez o mantequilla de almendras, ambas funcionarían bien!

Edulcorante: ¡Puedes usar cualquier edulcorante que te guste! Un poco de jarabe de arce, miel, azúcar moreno y azúcar de coco funcionaría bien.

Equipo necesario

  • Cacerola
  • cuchara de cocina
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Instrucciones

Paso 1: Combine la leche, el agua y la quinua enjuagada en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.

Paso 2: Apague el fuego; dejar reposar tapado 5 minutos.

Paso 3: Agregue bayas, plátanos, nueces, canela, nuez moscada y un poco de miel u otro edulcorante si lo desea. Transfiera a tazones, cubra con nueces, leche adicional si es necesario y rocíe 1 cucharadita de miel sobre cada porción

¿La avena con quinua es saludable?

¡Absolutamente! Estas son algunas de las razones por las que esta receta fácil de avena es buena para ti:

  • Alto en fibra: la quinua es naturalmente alta en fibra, y las bayas agregan fibra extra a este plato. Una porción de esta avena con quinoa tiene casi 5 gramos de fibra. La fibra es esencial para una digestión saludable, ayuda a regular el azúcar en la sangre y reduce el colesterol.
  • Fuente de proteína completa: la quinua es el único grano que también es una proteína completa, lo que significa que contiene los 9 aminoácidos esenciales por sí solo. Normalmente, tienes que emparejar una proteína vegetariana (como los frijoles) con un grano (como el arroz) para que sea una proteína completa, pero la quinua es como un trato 2 en 1. Cada porción de esta avena con quinoa tiene 7 gramos de proteína.
  • Bajo en azúcar: a diferencia de la avena, granola o cereal con sabor comprado en la tienda; esta avena tibia con quinoa y bayas es relativamente baja en azúcar. Puede reducir aún más el azúcar reduciendo la cantidad de miel.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Este cereal de desayuno es apto para niños?

Este es el desayuno especial perfecto para los niños. Si a sus hijos les gusta la avena, les encantará esta avena con quinoa. Es dulce y a nuez, y los niños también pueden elegir sus ingredientes, ¡lo que hace que sea aún más divertido para ellos comer!

¿La quinoa es una avena?

La quinua no es una avena. La quinua es un cultivo de grano, pero la parte del cultivo que se come son las semillas. Sin embargo, aunque la quinua no es una avena o un grano real, ya que la parte comestible de la planta que comemos es la semilla, se prepara de manera similar a otros granos. Texturalmente, es probablemente más similar a la avena cortada con acero, ya que es ligeramente masticable pero todavía un poco blanda. Es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en un excelente sustituto de otros granos.

¿La avena o la quinoa son más saludables para usted?

La avena y la quinua son saludables. Yo no diría que uno es más saludable que el otro. Ambos son geniales para ti de diferentes maneras.
La avena y la quinua tienen casi la misma cantidad de proteína por porción, sin embargo, la quinua es una proteína vegetal completa que contiene todos los aminoácidos necesarios en una sola fuente.
Tanto la avena como la quinua son ricas en fibra.
La avena es rica en vitaminas y nutrientes como manganeso, fósforo, magnesio, cobre, hierro, zinc, ácido fólico y algunas vitaminas B. La quinua también tiene un alto contenido de estas mismas vitaminas y nutrientes, pero en un porcentaje ligeramente menor.

Cómo almacenar

Para almacenar: Deje que la avena con quinua se enfríe, luego transfiérala a un recipiente hermético. Esta receta se mantendrá durante 1-2 días en el refrigerador. ¡Sabrá aún mejor al día siguiente porque todos los sabores tendrán más tiempo para mezclarse! Si está agregando fruta, le recomiendo almacenarla por separado, ya que la fruta se volverá blanda cuando se almacene con la quinua cocida. No recomiendo congelar esta receta.

Para recalentar: Simplemente vuelva a calentar en el microondas durante 30-60 segundos hasta que se caliente por completo.

Sugerencias para servir

¡Esta avena con quinua combina muy bien con casi cualquier guarnición de desayuno! Algunos de nuestros favoritos incluyen:

  • Un batido cremoso
  • Patatas asadas o un picadillo
  • ¡Panqueques!
  • Un revoltijo saludable

Consejos de expertos

  • Para hacer que este plato sea vegano, use leche vegetal de su elección y jarabe de arce en lugar de miel.
  • La quinua viene en muchas variedades, yo usé una quinua multicolor, pero podrías usar blanca, roja o negra sola.
  • Usa las nueces que tengas a mano. Usé nueces y nueces, pero también podrías usar anacardos, maní o almendras en rodajas.
  • Asegúrate de cocinar la quinoa tapada. No se vaporizará ni se cocinará correctamente a menos que esté cubierto. Permita tiempo adicional para que se cocine al vapor para que el líquido se evapore por completo antes de servir.
  • Si no tiene arándanos y plátanos, simplemente agregue su fruta favorita, ¡sabrá muy bien!

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Avena cremosa de quinua

¡Esta avena tibia con quinoa y bayas es una excelente manera de comenzar el día! Cambia tu desayuno matutino con este plato delicioso y cremoso, lleno de bayas frescas, nueces, quinua y la leche de tu elección. ¡Alto en fibra, proteína, naturalmente libre de gluten y fácil de hacer vegano! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: desayuno, brunch, plato principal Cocina: americana Porciones: 6 porciones Calorías: 257,3 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de leche orgánica baja en grasa al 1%
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de quinua orgánica
  • 2 tazas de bayas frescas de su elección, incluidas fresas, arándanos, frambuesas o una combinación
  • 1 plátano mediano en rodajas
  • 1 cucharadita de canela molida
  • cucharadita de nuez moscada molida
  • taza de pecanas picadas tostadas
  • taza de nueces picadas tostadas
  • 4 cucharaditas de miel
  • 1 pizca de sal

Instrucciones

  • Combine la leche, el agua y la quinoa en una cacerola mediana. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el calor a medio-bajo; cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido
  • Apague el fuego; dejar reposar tapado 5 minutos.
  • Agregue las bayas, los plátanos, las nueces, la canela, la nuez moscada y la miel.
  • Transfiera a platos, cubra con nueces y rocíe 1 cucharadita de miel sobre cada porción

notas

Los mejores consejos para hacer avena tibia con quinoa y bayas

  • Para hacer que este plato sea vegano, use leche vegetal de su elección y jarabe de arce en lugar de miel.
  • La quinua viene en muchas variedades, yo usé una quinua multicolor, pero podrías usar blanca, roja o negra sola.
  • Usa las nueces que tengas a mano. Usé nueces y nueces, pero también podrías usar anacardos, maní o almendras en rodajas.
  • Asegúrate de cocinar la quinoa tapada. No se vaporizará ni se cocinará correctamente a menos que esté cubierto. Deje tiempo adicional para que se cocine al vapor y absorba el líquido del fuego.
  • Si no tiene arándanos y plátanos, simplemente agregue su fruta favorita, ¡sabrá muy bien!

Nutrición

Calorías: 257,3 kcal | Carbohidratos: 39,2 g | Proteína: 7,1 g | Grasa: 9,2 g | Grasa saturada: 0,9 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 47,9 mg | Potasio: 219,2 mg | Fibra: 4,6 g | Azúcar: 15 g

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