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Inicio Mi historia Aventuras (y comida deliciosa) en Australia Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

¡Hola a todos! Como muchos de ustedes que me siguen en Twitter y Facebook probablemente ya saben, ¡he estado desconectada durante las últimas dos semanas porque mi esposo y yo estábamos en Australia de vacaciones!

Fue un descanso muy necesario, y me siento verdaderamente renovado.

Me salí completamente del mapa: sin correo electrónico, sin teléfono, sin computadora (aparte de ver los programas de televisión que nos estábamos poniendo al día), sin Internet la mayor parte del tiempo. Todo lo que hice fue leer, explorar, comer, nadar en el océano y sentarme en la playa.

No había hecho algo así en más de un año, y no puedo decirte lo bien que me sentí.

Pasamos unas 7 noches en Port Douglas (cerca de la Gran Barrera de Coral) y unas 7 noches en Sydney (divididas entre el puerto y Newtown). El lugar en el que nos alojamos en Port Douglas fue un verdadero paraíso.

Era un alojamiento en la jungla/playa, donde teníamos una cabaña en la jungla, una playa privada y una sensación de tipo resort. Nuestra cabaña era súper linda y literalmente se sentía como si estuviéramos acampando en una selva tropical. Todas las mañanas el sol brillaba a través de los árboles, arrojando un poco de brillo sobre todo. Esta era la vista desde nuestro balcón:

La playa también era absolutamente increíble: agua tibia, arena limpia y suave, y literalmente lo teníamos todo para nosotros.

Tenemos que despertarnos con esto todas las mañanas durante 8 días seguidos.

Bastante increíble, ¿verdad?

El esposo y yo vendríamos aquí todos los días después del desayuno y pasaríamos el rato hasta el final de la tarde. Estaba a un corto paseo de nuestra cabaña. Salíamos a correr por la playa, leíamos y nos relajábamos en las hamacas que estaban amarradas entre las palmeras.

En realidad, nunca antes me había acostado en una hamaca, y fue increíble.

Notarás que realmente no teníamos muchas actividades día a día. A menos que cuentes sentarte o relajarte como una actividad, lo cual hago. El esposo se divirtió un día enterrándome en la arena y yo me divertí nadando en el océano para quitarme la arena.

Yo tampoco podía dejar de hacer fotos.

Nuestras comidas fueron bastante simples durante esta parte de nuestro viaje, principalmente porque Port Douglas es una ciudad muy pequeña, y el resort en el que nos alojamos estaba a unos 20 minutos de la ciudad.

Por lo general, desayunamos en el resort, almorzamos un poco en nuestra habitación (visitamos la tienda de comestibles el primer día y compramos cosas para los sándwiches) y luego íbamos a la ciudad por la noche a cenar. Las opciones eran bastante limitadas, pero había un increíble restaurante mexicano en el centro de la ciudad que estaba delicioso.

Por supuesto, la parte principal de la ciudad tenía su propia playa, y no pudimos resistirnos a tomar fotos mientras veíamos la puesta de sol en una tarde particularmente nublada.

En nuestro último día en Port Douglas, hicimos esnórquel en la Gran Barrera de Coral.

Fue la mejor experiencia jamás. Realmente nos sentimos como si estuviéramos en la película La Sirenita, había bancos de peces nadando a nuestro alrededor, y el arrecife era vibrante y hermoso. Pudimos hacer esnórquel en 3 sitios diferentes durante 3 horas, así que pudimos ver muchas partes diferentes del arrecife.

Simplemente no podía creer cómo había un mundo entero debajo de la superficie del océano, del que no tienes idea a menos que eches un vistazo a continuación. Totalmente impresionante.

El día después de visitar el arrecife, dejamos Port Douglas y nos dirigimos a Sydney.

Nos alojamos en The Four Seasons on the Harbor durante las primeras dos noches, y la ubicación era impresionante. Elegimos una habitación con vista al puerto, porque si te vas a quedar en el puerto, también podrías verlo, ¿verdad?

No nos decepcionó la vista desde nuestra habitación.

Además, este Four Seasons en particular podría ser el mejor hotel en el que me he alojado en mi vida. El servicio fue increíble . No hay otra palabra para describirlo. También estaba en una excelente ubicación porque pudimos explorar el puerto de Sydney, el puerto Darling, el centro de la ciudad, The Rocks, The Botanical Gardens simplemente caminando.

También pudimos probar una comida maravillosa mientras estábamos en Sydney. Había toneladas de opciones vegetarianas y todo tipo de cocinas. La primera noche fuimos a Bodhi. Es un restaurante vegano de inspiración asiática y su comida da en el clavo.

Bodhi se encuentra junto a esta hermosa catedral que acaba de brillar a la luz de la luna.

En Bodhi, pedimos las albóndigas de calabaza, espinacas y champiñones, que venían en este adorable recipiente con dos salsas para untar.

Eran extremadamente sabrosas y podrían haber sido algunas de las mejores albóndigas que he probado. El de espinacas fue mi favorito.

Para nuestros platos principales, pedí el curry malasio, con lichi, espárragos, piña, tirabeques, tofu, brotes de bambú y piñones.

Las verduras estaban frescas, el curry estaba sabroso y el tofu tenía una gran textura.

El marido pidió el pato vegetariano a la pequinesa, que se sirvió con salsa barbacoa, pepino y mini tortitas. Básicamente hiciste tus propios rollitos con el pato, la salsa y el pepino.

Lo que realmente me impresionó de este plato fue lo crujiente y tierna que era la carne falsa. Honestamente, no sabía a carne falsa en absoluto y apuesto a que los carnívoros estarían bastante satisfechos con esta versión vegetariana. Al marido parecía gustarle también.

Después de la cena, caminamos por el puerto de Sydney por la noche. Sydney en general es una ciudad hermosa, han hecho un gran trabajo con el puerto y todo lo que lo rodea.

Por supuesto, se produjeron más tomas de fotografías. El esposo y yo frente al teatro de la ópera.

Y el puente del puerto de Sydney, que subimos al día siguiente (¡pero hablaremos de eso en un segundo!)

Pasamos el día siguiente explorando The Rocks, que es un área de compras/comer que le recordó al esposo de Oxford. Almorzamos en Pony, compramos algunas obras de arte aborígenes para llevar a casa e hicimos una escalada de 3 horas en el puente del puerto de Sydney.

Si alguna vez estás en Sydney, tienes que hacer esto. Básicamente, te llevan a una escalada guiada del puente donde terminas subiendo a la cima en el exterior del puente (si puedes ver los pequeños pasos en la imagen de arriba, eso es lo que subimos). Es emocionante y podría ser una de las mejores maneras de ver Sydney.

Hicimos la escalada de la tarde, por lo que el sol apenas comenzaba a ponerse cuando llegamos a la parte superior del puente. ¡Las vistas que obtuvimos desde la cumbre fueron hermosas!

Después de nuestra escalada, estábamos hambrientos, así que decidimos caminar hasta Darling Harbour para cenar en Kazbah.

Tenían las jarras de agua más frescas allí, parecían jarrones elegantes.

Comenzamos nuestra comida con algunas salsas Hummus, Babaghanouj, Tzatziki y Zanahoria y pan de pita.

Luego compartimos el Tagine de Siete Vegetales, con Cuscús al Vapor de Zanahoria

Nos calentó de adentro hacia afuera.

Sídney hacía mucho frío (en comparación con el calor de Port Douglas), ¡así que realmente necesitábamos un plato caliente! El chocolate caliente se convirtió en un alimento básico para nosotros después de la cena, y quedamos realmente impresionados con el chocolate caliente que encontramos en Guylian, ubicado cerca de la Ópera.

Pedimos el chocolate caliente de praliné, vertido sobre un caballito de mar de chocolate blanco que se derritió en la bebida.

Era decadente, rico y lleno de bondad achocolatada. De alguna manera también tuvimos espacio para pedir el Caramelt: un mousse de avellana caramelizada toffee con ganache de caramelo y una cobertura de bizcocho de cacao y chocolate.

Era tan rico que no pudimos terminarlo, pero valió la pena conseguirlo.

Al día siguiente almorzamos tarde en el Café Sydney, un exclusivo restaurante vegetariano con vista al puerto. Comenzamos con el espinaca Bhaji servido con salsa Raita.

No se parecía en nada a un bhaji o sabji indio tradicional, pero el chef pudo capturar todos los sabores indios clásicos que esperarías y empacarlos en estas deliciosas bolas de espinacas del tamaño de un bocado.

También pedimos los Tandoori Naan Wraps.

Tengo que admitir que estaba un poco escéptico sobre lo buenos que serían, pero resultaron ser increíbles. Estaban llenos de sabor, tenían un chutney maravilloso como salsa dentro de la envoltura y la cantidad justa de calor para redondearlo.

Nuestros platos principales incluían la sopa de tomate, servida con aceite de hinojo y microvegetales.

Y los ñoquis de tomillo, servidos con maíz dulce, apio nabo en escabeche, calabacín, guindilla, espárragos y pecorino.

Toda esta comida fue un destacado en mi mente. Cada plato era único y extremadamente sabroso y no hace falta decir que estuvimos llenos durante casi todo el día después de un gran almuerzo.

Terminamos nuestro almuerzo visitando los Jardines Botánicos, donde pudimos capturar esta impresionante vista del puente del puerto y el teatro de la ópera en una sola toma.

Esa noche viajamos a una parte diferente de Sydney: Newtown.

Newtown es un vecindario urbano y ecléctico cerca de la universidad y me recordó un poco a la Misión en San Francisco. Tiene restaurantes increíbles (400 de ellos dentro de 1 milla del B & B en el que nos alojamos), un gran ambiente y completamente diferente al área del puerto.

Nos alojamos en este maravilloso Bed and Breakfast: Tara Guest House. Los anfitriones, Brom y Julian, son las personas más cálidas, amables y acogedoras que jamás haya conocido. Su B&B es pequeño, creo que tiene capacidad para unos 10 huéspedes, y también viven en Tara. Julian nos recogió en el Four Seasons (y nos dejó en el aeropuerto cuando terminó nuestra estadía) y nos recibió en Tara con una copa de vino y una maravillosa conversación en la mesa de la cocina. Oscar, su adorable perro nos recibió tan pronto como llegamos, lo que se sumó a la sensación acogedora.

Nuestra habitación en Tara era hermosa, moderna y muy clásica. Todas las mañanas desayunamos con Julian, Brom y los demás huéspedes en Tara y déjame decirte que los desayunos fueron EPIC. ¡Tan épico, de hecho, que nos mantuvieron llenos durante el almuerzo!


Esta foto de TARA Guest House es cortesía de TripAdvisor

La ubicación era perfecta, prácticamente podíamos acceder a todo caminando o tomando el tren/autobús (si tuviéramos que ir un poco más lejos). Si bien olvidé llevar mi cámara conmigo en la mayoría de nuestras cenas, estos son algunos de los excelentes restaurantes aptos para vegetarianos que encontramos:

  • Empresa de burritos de playa
  • Hielo + Rebanada
  • Bentley
  • Yullis
  • Pothong tailandés
  • Hamburguesa Moo
  • La fiesta de los campesinos

Mientras estábamos en Newtown, hicimos una excursión de un día y caminamos hasta Bondi Beach para hacer la caminata de Bondi a Bronte. Fue una de las caminatas por la playa más hermosas que he hecho. .

Estábamos caminando literalmente a lo largo de los acantilados, y pudimos ver una playa tras otra.

Me distraje cuando encontré esta pared de roca realmente genial en un lado del acantilado. Decidí subir a uno de los pequeños agujeros en la mitad de la roca y el esposo tomó una foto.

Necesitaba ayuda para bajar, pero valió la pena.

Nos detuvimos en Bronte para cenar temprano antes de regresar a Newtown. El chocolate caliente, como siempre, estaba en el menú.

Al igual que la Sopa de Lentejas y la Hamburguesa de Falafel con Papas Fritas

Realmente saben cómo hacer papas fritas en Sydney. En todos los lugares donde comimos las papas fritas eran increíbles.

Nuestra última noche en Sídney fue mi cumpleaños y decidimos celebrarlo con una cena elegante en el Universal Restaurant. Tienen un menú de degustación vegetariano que nos pareció absolutamente perfecto, y nos encantó su área de descanso interior y exterior.

¡Estaba feliz porque nos sentamos justo al lado de la lámpara de calor!

Pedimos 6 platos que compartimos, y todo comenzó con el tofu Silken de sal y pimienta, con champiñones ostra, algas shiro miso y una oblea de taro.

Luego vino el ravioli de zanahoria y colirrábano al vapor, servido con puré de espinacas y ensalada de zanahoria especiada.

Este podría haber sido mi plato favorito de la noche. Todo el menú vegetariano fue de inspiración india/asiática en cuanto a los sabores y las especias utilizadas, pero este plato en particular pareció lograr ese equilibrio de fusión a la perfección.

Los dos platos siguientes incluyeron arroz pegajoso y pasteles de huevo de pato salado, servidos con una ensalada de coco, pomelo y anacardos asados.

Para este plato, la consistencia de las tortitas de arroz era un poco demasiado seca, pero la ensalada encima era perfecta.

El plato favorito de los maridos de la noche fue el Haloumi a la parrilla, con migas de nuez tostadas, salsa de yogur con cilantro, freekah, granada y pepino.

Nuestro penúltimo plato principal fue el risotto de espelta de remolacha y rábano picante, con remolacha dorada asada y un cigarro de requesón de cabra.

Me encantó el risotto y las remolachas en este plato, y al esposo le gustó el cigarro. Fue la manera perfecta de dividirlo.

Nuestro plato final de la noche fueron las albóndigas de calabaza y patata especiadas, con caldo de cúrcuma, limoncillo, palmito y cavolo nero.

De alguna manera logramos exprimir un postre al final de la comida. Quiero decir, ¿qué es un cumpleaños sin postre, verdad?

Pedimos el parfait de caramelo con helado de nido de abeja, con chocolate crujiente y caramelo de avellana salada.

Este postre fue uno de esos postres que no puedes dejar de comer. Cada sabor con el sabor a caramelo, chocolate y caramelo de miel ligero en el helado se mezcló perfectamente.

A pesar de estar lleno, lo devoramos.

Nuestra comida en Universal fue inventiva, ecléctica, hermosa y original, el final perfecto para nuestras vacaciones y una forma maravillosa de celebrar mi cumpleaños.

No puedo creer que nuestro viaje ya haya terminado, pero es agradable estar en casa. ¡Estoy tan emocionada de compartir muchas más recetas y consejos fáciles y saludables con ustedes ahora que estoy de regreso! ¡Espero que todos hayan tenido un maravilloso 4 de julio y hayan disfrutado el fin de semana largo!

Video: