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Inicio Consejos para una vida saludable Beneficios de la leche orgánica frente a la leche normal Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir este:

¿La leche orgánica es realmente más saludable que la leche normal? ¿Cuáles son los beneficios de la leche orgánica? Esta guía describe 4 razones por las que siempre debe comprar productos lácteos orgánicos y por qué vale la pena.

Cuando se trata de comprar productos orgánicos, hay muchas formas diferentes de priorizar. The Dirty Dozen es una gran guía para producir, ¡pero hay más para comprar productos orgánicos que solo productos! Cuando se trata de leche y productos lácteos, la leche orgánica es mi leche preferida.

La razón por la que elijo la leche (en lugar de las alternativas a la leche) es por varias razones:

  1. No tengo ningún problema digestivo cuando se trata de leche o lactosa.
  2. La mayoría de las alternativas a la leche tienen azúcares, conservantes y estabilizadores agregados, y me gusta el hecho de que la leche solo tiene un ingrediente
  3. La mayoría de las alternativas a la leche son muy bajas en proteínas (excepto la leche de soya, pero trato de evitar comer demasiada soya), por lo que la leche orgánica regular baja en grasa es mejor en cuanto a proteínas para mí.

¡Pero lo más importante que enfatizo cuando recibo preguntas sobre la leche es la importancia de elegir productos lácteos/leche orgánicos siempre que pueda!

¿Cuáles son los requisitos orgánicos para la leche?

La leche se puede certificar como USDA Organic solo si:

  • No se utilizan fertilizantes sintéticos en la finca.
  • Los agricultores evitan la mayoría de los pesticidas sintéticos
  • Los agricultores no usan hormonas de crecimiento ni antibióticos.
  • Los agricultores nunca usan cultivos o alimentos genéticamente modificados (OGM) para sus vacas

¿La leche orgánica es realmente mejor para ti?

¡Sí! Hay 3 beneficios principales de la leche orgánica:

  1. La leche orgánica tiene más grasas saludables que la leche regular, porque cuando alimenta a las vacas con más pasto, mejora el perfil de ácidos grasos de la leche que producen
  2. La leche orgánica no tiene riesgo de exposición a hormonas, antibióticos, pesticidas, etc.
  3. Se ha descubierto que la leche orgánica tiene concentraciones más altas de antioxidantes y vitaminas/minerales que algunas marcas de leche regulares

¿Cuál es la diferencia entre la leche orgánica y la regular?

1. Sin hormonas de crecimiento artificiales. En algunas granjas lecheras, las vacas reciben hormonas artificiales para ayudarlas a producir más leche. La leche orgánica proviene de vacas libres de hormonas de crecimiento y antibióticos.

2. Sin pesticidas sintéticos. La mayoría de los pesticidas y herbicidas sintéticos (como el Roundup) están prohibidos en el alimento 100 % orgánico que las vacas consumen para producir leche orgánica. Prefiero comprar leche donde sé que la cadena de suministro solo usa sustancias orgánicas aprobadas.

3. Sin OMG. Las vacas que producen leche orgánica solo comen alimentos 100% orgánicos, lo que prohíbe los transgénicos (en el alimento/en la granja).

¿Por qué la leche orgánica dura más que la leche normal?

No toda la leche orgánica dura más que la leche normal. Pero parte de la leche orgánica se pasteuriza mediante procesamiento UHT (procesamiento a temperatura ultraalta).

En este proceso, la leche se calienta a 280 grados F durante 2-4 segundos matando TODAS las bacterias que contiene. En la pasteurización regular, la leche se calienta a 160 grados durante al menos 15 segundos, lo que mata las bacterias dañinas pero no todas.

Por lo tanto, la leche orgánica ultrapasteurizada durará más que la leche normal. Los productores de lácteos usan este proceso para la leche orgánica porque necesita mantenerse fresca por más tiempo ya que los productos orgánicos no se producen en todo el país, por lo que es posible que tenga que viajar más lejos de la granja a la tienda.

De hecho, recomiendo elegir leche orgánica que no esté ultrapasteurizada ya que algunas bacterias son buenas para ti. Pero si eso no está disponible en su tienda, igual elegiría la leche orgánica ultrapasteurizada en lugar de la leche normal.

Una última razón para elegir la leche orgánica: ¡Ayuda a apoyar a las pequeñas granjas familiares orgánicas, que son los principales productores de leche orgánica en Estados Unidos!

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