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Inicio Recetas Postre Bocaditos de tarta de queso (¡saludables, fáciles y deliciosos!) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Querrás saborear todos los sabores de estos deliciosos bocados de tarta de queso! Son aterciopelados, cremosos y el mejor postre decadente para todas las ocasiones.

Nadie puede resistirse a estos bocados de tarta de queso porque son muy cremosos y tienen la proporción perfecta de relleno con esa corteza de galleta graham mantecosa y desmenuzable. La mejor parte es que estos pasteles de queso son geniales para cenas elegantes o cuando quieres un postre después de cenar en una noche de cine en casa.

Además de tener un sabor increíble, en realidad son MUCHO más saludables que los pasteles de queso tradicionales.

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¡Una rebanada de la variedad habitual puede llegar a tener hasta 710 calorías y 29 gramos de grasa! De vez en cuando, como indulgencia, está bien. Pero también quería crear una versión más ligera sin perder nada del sabor de la receta original porque ¿por qué la tarta de queso debería ser solo un capricho de vez en cuando?

Estos bocados de tarta de queso son absolutamente deliciosos, delgados, se sirven en porciones perfectas y tienen 107 calorías por porción. ¡Nunca más tendrás que sentirte culpable por comer cheesecake!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Moldes para muffins
  • Revestimientos de magdalenas
  • Tazones para mezclar
  • Procesador de alimentos
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

  • Galletas Graham: ¡cualquier galleta Graham funcionará aquí! Para una masa sin gluten, pruebe con una galleta graham o una galleta sin gluten.
  • Relleno: Usé queso crema bajo en grasa + ricotta bajo en grasa para mantener esa textura cremosa mientras reducía la grasa y las calorías en general en esta receta
  • Azúcar: Usé azúcar granulada, pero también puedes usar azúcar de coco para esta receta.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precaliente el horno a 350 F y forre un molde para muffins con revestimientos. Combine las galletas integrales trituradas y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.

Paso 2: empaque firmemente 1 cucharadita de la mezcla de galletas Graham en el fondo de cada molde para panecillos y presione firmemente (esta será la corteza).

Paso 3: Combine el queso ricotta, el queso crema, el azúcar, la ralladura de naranja y el huevo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo en un tazón grande con una batidora de mano).

Paso 4: Ponga aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de tarta de queso en cada molde para muffins (debe llenar los moldes para cupcakes hasta la mitad).

Paso 5: Hornea por 25 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado (puedes poner un palillo en el centro de un mini cheesecake y ver si sale casi completamente limpio para probar esto). Enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.

Paso 6: Adorne con bayas frescas o sus ingredientes favoritos.

¿Qué hace que estas mini picaduras de pastel de queso sean saludables?

Si bien estos pasteles de queso no son exactamente saludables, son mucho mejores que las recetas clásicas de pasteles de queso. He aquí por qué estos mini bocados de tarta de queso son más saludables que la versión tradicional:

  • Bajo en calorías: si bien una pieza típica o un pastel de queso le proporcionará cientos de calorías, estos bocados de pastel de queso solo tienen alrededor de 107 calorías por porción. Esto es ideal porque puede obtener su porción de tarta de queso sin llenarse de calorías vacías.
  • Bajo en azúcar: ¡Solo hay 5 gramos de azúcar por porción en esta receta! ¡Eso es mucho más bajo que incluso podría disfrutar de dos de estos bocados por menos de la mitad del azúcar y las calorías de una rebanada normal de pastel de queso!

¿Los niños disfrutarán de estos bocados de pastel de queso?

Absolutamente, los niños devorarán hasta la última miga de estos bocados de tarta de queso. Primero, estarán emocionados de poder tener su propia tarta de queso y no tener que compartirla con nadie. Entonces estarán encantados de probar lo cremosos y ricos que son. A menos que a su hijo no le guste el pastel de queso, no creo que tenga ningún problema para que lo coma.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo se almacenan estos pasteles de queso?

Estas picaduras de tarta de queso siempre deberán refrigerarse, excepto cuando las esté sirviendo. Guárdelos en el refrigerador en un recipiente hermético, y durarán 4-5 días.
Cuando organice una cena en la que las tartas de queso pueden durar más de 2 horas, es mejor mantenerlas en hielo. Para hacer esto, recomiendo colocarlos en una bandeja para servir resistente con lados profundos. Luego coloque la bandeja dentro de otro recipiente que esté lleno de hielo. No desea que el hielo llegue a los pasteles de queso, pero mantenerlos en hielo hará que duren más tiempo fuera del refrigerador.

¿Puedes congelar las picaduras de pastel de queso?

¡Absolutamente! Para congelar: colóquelos en un recipiente hermético apto para el congelador que no tenga mucho espacio para que se deslicen. Durarán alrededor de 1 mes en el congelador.

Variaciones de recetas

  • Fruta: agregue sus frutas favoritas encima de los pasteles de queso, como arándanos, frambuesas, fresas, rodajas de limón o cualquier otra cosa que disfrute. Puedes hacer varias variedades con cada lote de bocados de tarta de queso.
  • Chocolate: Rocíe chocolate derretido encima para darles un aspecto elegante. Mezcla tus chispas de chocolate favoritas con un poco de aceite de coco y derrite. Luego use un tenedor para rociar ligeramente encima.
  • Una corteza diferente: en lugar de galletas integrales, use sus galletas favoritas. Cualquier tipo de galleta dulce o crujiente debería funcionar. Solo tenga en cuenta que si cambia la receta, también cambiará la información nutricional.
  • Mezclas: Pruebe diferentes mermeladas o incluso mantequillas de nuez remolinadas en el relleno de tarta de queso. Simplemente agregue 1 cucharadita de su mezcla favorita encima del relleno de tarta de queso antes de hornear, y use un palillo o un tenedor para incorporarlo a la masa. ¡Luego póngalos en el horno y hornee!

Los mejores consejos para hacer bocados de tarta de queso

  • Use mantequilla derretida cuando prepare la corteza. De lo contrario, la corteza se desmoronará y no permanecerá unida.
  • Mezcle los ingredientes del relleno solo el tiempo necesario para que la masa quede suave. No mezcle demasiado, esto incorporará demasiado aire, lo que hará que las picaduras de tarta de queso se eleven y luego colapsen a medida que se enfrían.
  • No hornee demasiado los pasteles de queso, o se secarán y no serán tan cremosos y ricos.
  • Si no tienes ricotta puedes usar crema agria o queso marscapone
  • Hágalos sin gluten sustituyendo las galletas Graham por una galleta Graham sin gluten en esta receta.

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Bocaditos de tarta de queso (¡Saludable + Fácil!)

¡Querrás saborear todos los sabores de estos deliciosos bocados de tarta de queso! Son aterciopelados, cremosos y el mejor postre decadente para todas las ocasiones. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Enfriamiento 1 hora y 30 minutos Tiempo total 2 horas y 5 minutos Curso: horneado, postre Tipo de cocina: americana Porciones: 12 porciones Calorías: 106,9 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1/2 taza de galletas graham finamente trituradas alrededor de 7 galletas graham
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Para el llenado:

  • 8 onzas de queso crema bajo en grasa
  • 1/4 taza de queso ricotta bajo en grasa
  • 1/4 taza de azúcar de coco
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 naranja rallada

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F y cubra un molde para muffins con capacillos. Combine las galletas integrales trituradas y la mantequilla derretida en un tazón pequeño.
  • Empaque firmemente 1 cucharadita de la mezcla de galletas Graham en el fondo de cada molde para muffins y presione firmemente hacia abajo (esta será la corteza).
  • Combine el queso ricotta, el queso crema, el azúcar, la ralladura de naranja y el huevo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. (Si no tiene un procesador de alimentos, puede hacerlo en un tazón grande con una batidora de mano).
  • Coloque aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de tarta de queso en cada molde para muffins (debe llenar los moldes para cupcakes hasta la mitad).
  • Hornea por 25 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado (puedes poner un palillo en el centro de un mini cheesecake y ver si sale casi completamente limpio para probar esto).
  • Enfriar a temperatura ambiente, unos 30 minutos. Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.
  • Adorne con bayas frescas o sus ingredientes favoritos.

Video

https://youtu.be/VcD_VgRv9mk

notas

Variaciones de recetas

  • Fruta: agregue sus frutas favoritas encima de los pasteles de queso, como arándanos, frambuesas, fresas, rodajas de limón o cualquier otra cosa que disfrute. Puedes hacer varias variedades con cada lote de bocados de tarta de queso.
  • Chocolate: Rocíe chocolate derretido encima para darles un aspecto elegante. Mezcla tus chispas de chocolate favoritas con un poco de aceite de coco y derrite. Luego use un tenedor para rociar ligeramente encima.
  • Una corteza diferente: en lugar de galletas integrales, use sus galletas favoritas. Cualquier tipo de galleta dulce o crujiente debería funcionar. Solo tenga en cuenta que si cambia la receta, también cambiará la información nutricional.
  • Mezclas: Pruebe diferentes mermeladas o incluso mantequillas de nuez remolinadas en el relleno de tarta de queso. Simplemente agregue 1 cucharadita de su mezcla favorita encima del relleno de tarta de queso antes de hornear, y use un palillo o un tenedor para incorporarlo a la masa. ¡Luego póngalos en el horno y hornee!

Los mejores consejos para hacer bocados de tarta de queso

  • Use mantequilla derretida cuando prepare la corteza. De lo contrario, la corteza se desmoronará y no permanecerá unida.
  • Mezcle los ingredientes del relleno solo el tiempo necesario para que la masa quede suave. No mezcle demasiado, esto incorporará demasiado aire, lo que hará que las picaduras de tarta de queso se eleven y luego colapsen a medida que se enfrían.
  • No hornee demasiado los pasteles de queso, o se secarán y no serán tan cremosos y ricos.
  • Si no tienes ricotta puedes usar crema agria o queso marscapone
  • Hágalos sin gluten sustituyendo las galletas Graham por una galleta Graham sin gluten en esta receta.

Nutrición

Porción: 1 mini tarta de queso | Calorías: 106,9 kcal | Carbohidratos: 8,6 g | Proteína: 3,5 g | Grasa: 6,6 g | Grasa saturada: 3,8 g | Sodio: 88,4 mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 5,3 g

Video: