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Inicio Recetas Frittata de calabacín para el desayuno (¡Saludable, baja en carbohidratos, baja en calorías!) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta saludable receta de frittata vegetariana se convertirá rápidamente en un nuevo favorito en su hogar. ¡Es súper fácil de preparar, tiene solo 15 minutos de tiempo de preparación y es un desayuno saludable bajo en grasa y apto para familias! ¡Disfruta de esta frittata de calabacín en una mañana tranquila de fin de semana o como un desayuno de preparación de comida durante la semana!

¿Eres alguien que evita intentar hacer frittatas de huevo en casa porque suena complicado? ¡Puedo relacionarme totalmente, yo también estaba bastante intimidado para hacerlos! Pero lo prometo, en realidad parecen mucho más difíciles de hacer de lo que realmente son.

Esta frittata de calabacín es una excelente receta para preparar comidas o para un desayuno fácil para toda la familia. ¡Es un plato súper versátil y es fácil de personalizar según sus gustos, preferencias y las verduras que tenga a tiempo!

¿Qué es un calabacín? ¡Es solo otro nombre para el calabacín!

¡Disfruta de esta frittata de verduras al horno en el desayuno, el almuerzo, la cena o incluso como un refrigerio fácil cualquier día de la semana! También sucede que solo tiene seis ingredientes, ¿cómo es eso fácil?

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Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas saludables para el desayuno! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡Solo 15 minutos de tiempo de preparación!
  • Receta súper fácil
  • ¡Fácil de personalizar, use las verduras sobrantes que tenga a mano!
  • Ideal para una comida saludable, un desayuno fácil de llevar.
  • Alto en proteínas, bajo en calorías
  • Bajo en carbohidratos, cetogénico (4 gramos de carbohidratos netos por porción)
  • ¡Una excelente opción vegetariana para los quisquillosos!
  • ¡La mejor frittata baja en calorías!

Ingredientes

Esta receta de frittata de calabacín requiere solo seis ingredientes simples, que se encuentran fácilmente en su despensa o en su supermercado local.

Aceite de oliva: El uso de aceite de oliva sobre otros tipos de aceites como el de canola o el vegetal ayuda a aumentar la cantidad de grasas saludables en esta receta. Las grasas omega-3 se han relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

Cebolla roja: Con un sabor más suave que la cebolla blanca, la cebolla roja ofrece un poco de color y un sabor a cebolla suave a este plato.

Calabacín (o calabacín): El calabacín es la estrella de esta saludable receta de frittata vegetariana. Son ricas en Vitaminas A y C. Las cortamos en rodajas, pero también puedes usar calabacín rallado si quieres.

Pimiento morrón y tomate: Los pimientos morrones y los tomates funcionan bien en platos horneados con su sabor sutilmente ácido pero dulce.

Diente de ajo: Usar ajo fresco sobre ajo en polvo o en frasco le da a este plato un perfil de ajo más sabroso.

Huevos: ¡El ingrediente clave para esta receta favorita de la familia! Los huevos batidos le dan a la receta su textura esponjosa.

Una pizca de sal y pimienta negra: ¡No olvides sazonar este plato! La sal y la pimienta son fundamentales para realzar todos los deliciosos sabores de esta receta.

Queso rallado: Me gusta hacer de esto una frittata de calabacín y queso feta usando queso feta desmenuzado, ¡pero puedes usar el queso que quieras! El queso parmesano, el queso de cabra o el queso mozzarella son excelentes opciones.

Ingredientes opcionales: eneldo fresco, hojas de albahaca o perejil para decorar.

variaciones

¡Puedes modificar esta deliciosa frittata de muchas maneras diferentes! Aquí están algunos de mis favoritos:

  • Verduras: ¡Cambie esta saludable frittata de calabacín probando diferentes verduras frescas! La calabaza, los tomates cherry, las espinacas, los champiñones, las batatas, los pimientos, los pimientos rojos, el puerro, el maíz, la cebolla amarilla, las espinacas frescas, la calabaza amarilla, la berenjena o las aceitunas sabrían muy bien en esta receta.
  • Coberturas: esta receta fácil de frittata sabe muy bien cubierta con rodajas de aguacate, crema agria o hierbas frescas como eneldo o perejil.
  • Frittata de clara de huevo: omita los huevos enteros y use 2 claras de huevo para cada huevo que requiere esta receta.
  • Muffins Frittata: Una vez que los huevos se combinan con las verduras en la sartén, vierta la mezcla de huevo en moldes para muffins rociados con aceite en aerosol (en lugar de mantenerlos en la sartén de hierro fundido). Hornee a 350 grados durante 20 minutos.
  • Frittata de queso de cabra: ¡En lugar del queso feta, use queso de cabra cremoso desmenuzado!
  • Frittata de calabaza moscada: Trate de sustituir el calabacín por calabaza o calabaza moscada en esta receta para una comida sustanciosa y sabrosa.

Instrucciones

Una fórmula básica de frittata generalmente consiste en una proporción de huevos, crema, queso y rellenos. ¡Aligeramos esta receta aumentando las verduras, omitiendo la crema y reduciendo el queso! Para obtener detalles sobre la información nutricional, consulte la tarjeta de recetas a continuación. Aquí está el proceso de cocción para hacer una receta de frittata al horno:

Calentar aceite y cebolla: Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido (también puede usar una sartén o cacerola apta para horno) a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo y el calabacín. Saltee las verduras con un tiempo de cocción de unos 4-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar tomates: Agregue tomates picados a la mezcla de calabacín. Cocine por otros 2 minutos.

Prepara los huevos: en un tazón grande, bate los huevos y sazona con un poco de sal y pimienta negra.

Combine los huevos con otros ingredientes: Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras cocidas y desmenuce el queso feta o mozzarella por encima en una fuente para horno.

Hornear: Coloque su sartén de hierro fundido directamente en el horno. Hornee durante 25 minutos a 375 F / 180 C hasta que la frittata esté cuajada en el medio y ligeramente dorada por encima.

Enfriar: Deje que se enfríe durante 5 minutos y luego corte en 8 rebanadas individuales. Servir: Sirva esta frittata de calabacín con hierbas frescas como eneldo o perejil.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿CÓMO RECALENTAR UNA FRITTATA?

La mejor parte de esta sencilla receta de frittata es que puedes recalentarla fácilmente en la estufa al día siguiente.

Para recalentar: coloque 1-2 cucharadas de aceite en una sartén. Agregue la frittata a la sartén y cocine a fuego medio durante 3 minutos por cada lado. Otra forma rápida y fácil es calentarlo en el microondas durante 30 segundos a temperatura baja hasta que se caliente por completo.

¿CUÁNTO TIEMPO SE PUEDE ALMACENAR UNA FRITTATA?

Las frittatas son excelentes sobras para el desayuno, el almuerzo, la cena o los refrigerios. Se puede conservar en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3-4 días.

¿CÓMO SE SIRVE UNA FRITTATA?

Sirva esta frittata al horno con papas, pan de ajo casero, papas, tostadas frescas o una ensalada verde.

¿CUÁNTAS CALORÍAS TIENE UNA FRITTATA VEGETARIANA?

Esta receta saludable de frittata contiene aproximadamente 100 calorías por porción. Una onza adicional de queso feta proporcionaría 75 calorías adicionales a este plato.

¿CUÁL ES LA MEJOR SALSA PARA UNA FRITTATA?

Algunas de las salsas más populares para combinar con esta frittata de calabacín incluyen: salsa adobo, salsa picante (o hojuelas de chile), salsa tahini con limón, salsa, pico de gallo, tzatziki y salsa chimichurri.

¿CUÁLES SON LAS MEJORES COMBINACIONES DE SABORES DE FRITTATA?

Algunos de los que disfruto incluyen espinacas, alcachofas y queso feta; brócoli, queso cheddar y cebolla verde; calabacín, mozzarella y albahaca y finalmente una combinación de champiñones cremini, rúcula y queso de cabra.

Honestamente, ¡cualquier sobrante de vegetales que tengas a mano puede ser una deliciosa frittata de desayuno! Esta es una receta simple que te encontrarás haciendo una y otra vez.

Consejos de expertos

  • ¡No olvides condimentar esta receta! La sal y la pimienta son fundamentales para que este plato brille. Asegúrese de agregar hierbas frescas a la parte superior de la frittata como guarnición también.
  • Juega con tus combinaciones de vegetales y queso para encontrar tu variación favorita.
  • Asegúrese de cocinar previamente las verduras antes de agregarlas a los huevos. Las verduras crudas no estarán completamente cocidas cuando los huevos estén listos. También puedes asar las verduras antes de agregarlas a la mezcla de huevo.
  • ¡No cocines demasiado tu frittata! Vigile este quiche sin corteza mientras está en el horno. Hornee hasta que los huevos estén inflados y opacos, ya que esta saludable receta de frittata de vegetales continuará cocinándose una vez que se saque del horno debido al calor residual.
  • ¡No olvides condimentar esta receta! La sal y la pimienta son fundamentales para que este plato brille. Asegúrese de agregar hierbas frescas a la parte superior de la frittata como guarnición también.
  • Juega con tus combinaciones de vegetales y queso para encontrar tu variación favorita.
  • Asegúrese de cocinar previamente las verduras antes de agregarlas a los huevos. Las verduras crudas no estarán completamente cocidas cuando los huevos estén listos. También puedes asar las verduras antes de agregarlas a la mezcla de huevo.
  • ¡No cocines demasiado tu frittata! Vigile este quiche sin corteza mientras está en el horno. Hornee hasta que los huevos estén inflados y opacos, ya que esta saludable receta de frittata de vegetales continuará cocinándose una vez que se saque del horno debido al calor residual.

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Tarjeta de receta

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Frittata De Calabacín

Esta saludable receta de frittata vegetariana se convertirá rápidamente en una nueva receta favorita en su hogar. ¡Es súper fácil de preparar, tiene solo 15 minutos de tiempo de preparación y es un desayuno saludable bajo en grasa y apto para familias! ¡Disfruta de esta frittata de calabacín en una mañana tranquila de fin de semana o como un desayuno de preparación de comida durante la semana! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: desayuno, brunch, plato principal Cocina: estadounidense, francesa Dieta: sin gluten, vegetariana Porciones: 8 porciones Calorías: 99 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 2 calabacines pequeños en rodajas
  • 1 cebolla roja picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 6 huevos medianos
  • 3 tomates maduros cortados en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra para sazonar
  • taza de queso feta desmenuzado o queso mozzarella rallado
  • aderezos opcionales de eneldo fresco o perejil

Equipo

  • Cacerola o sartén de hierro fundido/apta para horno
  • Batidor

Instrucciones

  • Caliente el aceite de oliva en una sartén resistente al horno a fuego medio y agregue la cebolla, el ajo y el calabacín. Cocine durante 4-5 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
  • Agregue los tomates picados y cocine por otros 2 minutos.
  • En un bol bate los huevos y sazona con sal y pimienta.
  • Vierta la mezcla de huevo sobre la verdura cocida y desmenuce el queso feta o mozzarella por encima.
  • Hornee durante 25 minutos a 375F / 180C hasta que la frittata esté cuajada en el medio y ligeramente dorada por encima.
  • Dejar enfriar durante 5 minutos y cortar en 8 rebanadas iguales.
  • Servir con hierbas frescas.

Video

https://youtu.be/r3aFAMJidWw

notas

  • ¡No olvides condimentar esta receta! La sal y la pimienta son fundamentales para que este plato brille. Asegúrese de agregar hierbas frescas a la parte superior de la frittata como guarnición también.
  • Juega con tus combinaciones de vegetales y queso para encontrar tu variación favorita.
  • Asegúrese de cocinar previamente las verduras antes de agregarlas a los huevos. Las verduras crudas no estarán completamente cocidas cuando los huevos estén listos. También puedes asar las verduras antes de agregarlas a la mezcla de huevo.
  • ¡No cocines demasiado tu frittata! Vigile este quiche sin corteza mientras está en el horno. Hornee hasta que los huevos estén inflados y opacos, ya que este plato continuará cocinándose una vez que se saque del horno debido al calor residual.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 99 kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 6 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 126 mg | Sodio: 83 mg | Potasio: 308 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 3 g

Video: