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Inicio Recetas Postre Pastel de durazno vegano (fácil, sin lácteos) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Este pastel de durazno vegano es un postre delicioso que complace a la multitud! Dulce, reconfortante y llena de sabores afrutados, esta sencilla receta de zapatero está hecha con duraznos maduros, mantequilla vegana, canela y leche de almendras. ¡Perfecto para la primavera y el verano, pero con los duraznos enlatados puedes disfrutar de esta fruta crujiente todo el año!

Los duraznos dulces frescos significan muchos postres deliciosos, como papas fritas de frutas, zapateros, masa para galletas, paletas heladas y mucho más. Hornear con fruta fresca es una delicia y llena mi cocina de los aromas más sorprendentes. ¡Y este pastel de durazno vegano no es una excepción! Dulces, pegajosos y, por lo general, perfectos para servir con un tazón de helado de vainilla sin lácteos, estos duraznos cocidos con especias y azúcar tienen algo muy especial.

Me encantan los duraznos, ya sea que sea temporada de duraznos o no, ¡me encanta comer duraznos en cualquier época del año! Esta receta fácil de zapatero de durazno es la manera perfecta de usar también duraznos enteros del mercado de agricultores. A toda la familia le encantará este pastel de durazno hecho en casa. ¡Sirve este postre perfecto tibio o frío para un postre fácil del que te enamorarás por completo!

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Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más postres veganos! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Postre Vegano
  • Libre de lácteos
  • ¡El mejor postre de verano, pero también excelente durante todo el año!
  • Receta súper fácil
  • Una versión más saludable de un pastel de durazno a la antigua, ¡pero sabe igual de rico!
  • Opción sin gluten
  • Amigable para niños
  • ¡El mejor zapatero vegano de melocotón!

Ingredientes

¡Esta receta requiere ingredientes fáciles de encontrar! Desde los mercados de agricultores locales hasta las tiendas de comestibles, la mayoría de los lugares tendrán estos ingredientes básicos. ¡Vea los detalles sobre las cantidades exactas en la tarjeta de recetas a continuación!

Ingredientes secos

  • Azúcar: Azúcar blanca granulada para una sutil adición de dulzura caramelizada en el relleno de la cazuela.
  • Maicena: Un agente espesante para el relleno de durazno.
  • Canela: Canela molida para un postre cálido y tentador que es reconfortante y delicioso.
  • Harina: Se necesita harina para todo uso para la masa sobre el relleno de durazno. Puede usar diferentes tipos de harinas, también podría funcionar harina de trigo integral, harina de almendras, harina de avena, harina de arroz o incluso harina de coco. ¡También puede usar una mezcla de harina sin gluten si es necesario!
  • Levadura en polvo: asegúrese de usar levadura en polvo sin gluten si está haciendo pastel de durazno vegano sin gluten.
  • Sal: Se necesita sal para darle a esta receta un sabor completo.

Ingredientes húmedos

  • Duraznos jugosos: puede usar rodajas de durazno enlatados, duraznos congelados o duraznos frescos y jugosos de cualquier manera, ¡esta receta de zapatero sin lácteos seguirá teniendo un sabor delicioso!
  • Leche: Usé leche de almendras, pero cualquier tipo de leche no láctea funcionará, como anacardo sin azúcar, lino, leche de avena, leche de coco o leche de soya.
  • Mantequilla: Mantequilla vegana a temperatura ambiente para una cobertura dorada y mantecosa sobre los duraznos. Alternativamente, puedes probar el aceite de coco endurecido.
  • Helado: ¡Opcional, pero el helado de vainilla sin lácteos es maravilloso con esta receta de zapatero vegano!

variaciones

  • Endulzante: En lugar de azúcar blanca, puedes probar este postre con azúcar morena. Para una versión refinada sin azúcar, use jarabe de arce o azúcar de coco.
  • Zapatero de durazno saludable: ¡Esta receta ya es bastante saludable por sí sola, ya que tiene menos azúcar que un zapatero tradicional y solo tiene alrededor de 150 calorías por porción! Pero para hacerlo aún más saludable, recomendaría reducir el azúcar a la mitad, usar harina de trigo integral y omitir el helado al servir.
  • Sabor: Intente agregar un poco de extracto de vainilla, extracto de almendras o jugo de limón.
  • Espesante: en lugar de almidón de maíz, puede intentar usar goma xantana o almidón de tapioca (no he probado esta receta con ninguna de estas sustituciones, ¡pero en teoría deberían funcionar!)
  • ¡Fruta diferente! ¡Este pastel de durazno no lácteo sabría muy bien con algunas otras frutas, intente agregar algunos arándanos, moras, peras, manzanas o fresas!
  • Zapatero vegano de melocotón sin gluten: Para un zapatero sin gluten, sustituya la harina para todo uso con harina de avena sin gluten o harina para hornear sin gluten Bobs Red Mill 1:1. Alternativamente, puede hacer esta receta sin gluten probando diferentes variaciones de esta receta con diferentes harinas como arroz, coco o almendras.

Instrucciones

Prepare los duraznos: Primero, precaliente el horno a 350 grados F. Luego, coloque los duraznos en rodajas o escurridos en una fuente para hornear. Combine los duraznos con el azúcar, la maicena y la canela. Revuelva para combinar los ingredientes y reserve.

Prepare la cobertura de zapatero: luego, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón mediano. Agregue la mantequilla ablandada y mezcle para combinar. Agregue la leche de almendras y mezcle hasta que la mezcla de masa esté espesa.

Coloque la cobertura de galletas encima de los duraznos.

Hornear: Hornee este pastel de durazno bajo en calorías durante 50 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Servir: Sirva tibio o frío con una bola de helado vegano de vainilla o crema de coco batida si lo desea.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuál es la principal diferencia entre el pastel de durazno y el pastel de durazno?

El pastel de durazno viene con una corteza y, a veces, incluso con una capa superior, como una corteza de celosía. El zapatero de durazno, por otro lado, se parece más a un crumble con una masa horneada con mantequilla encima, y ??el resultado termina siendo cálido, pegajoso y desmenuzable.

¿Cómo sé cuándo está listo el zapatero?

Puede ser difícil saber cuándo se termina de hornear este postre, ya que no se puede ver el fondo de la cobertura de la galleta y el relleno continúa espesándose una vez que se enfría. Así es como sabes que tu zapatero está listo para salir del horno:
1) Un termómetro para hornear marca 200 grados F cuando se inserta en el centro.
2) El relleno es burbujeante
3) Las galletas están doradas.

¿Cómo se arregla el zapatero de melocotón que moquea?

Antes de hornear, asegúrese de agregar almidón de maíz también a su relleno que ayudará a espesarlo. Mientras hornea, desea que el relleno se caliente por completo, lo que ayuda a activar el almidón de maíz.

Si su zapatero de durazno está demasiado líquido después de hornearlo, podría significar que los duraznos que usó estaban súper jugosos o que no lo dejó reposar el tiempo suficiente antes de servirlo. Recuerda dejar enfriar el zapatero después de hornear para que el relleno se espese.

¿Cómo se almacena el pastel de durazno sin lácteos?

Para almacenar en el refrigerador: transfiera este pastel de frutas vegano a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 a 6 días.

Para almacenar a temperatura ambiente: dado que este postre no tiene huevos sin hornear ni productos lácteos, debe dejarse fuera durante la noche y almacenarse hasta 24 horas en un recipiente hermético. Después de eso, ¡querrás refrigerarlo! Si lo almacena a temperatura ambiente, coloque el zapatero vegano en un recipiente de almacenamiento y déjelo en el mostrador hasta 1 o 2 días antes de transferirlo al refrigerador.

Cómo congelar: Coloque en un recipiente hermético y congele hasta por un mes. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego caliente en el horno o en el microondas.

Consejos de expertos

  • Los duraznos enlatados tienden a ser más dulces que los frescos, así que si usa duraznos enlatados, siéntase libre de reducir la cantidad de azúcar en esta sencilla receta vegana de tarta de durazno.
  • ¡No pele los duraznos si está usando duraznos frescos! La piel se cocinará y se volverá súper suave, y agregará una agradable profundidad de sabor a este plato.
  • Guarde un poco del jugo enlatado si lo desea, ya que le dará más humedad y dulzura a la receta.

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Zapatero vegano de melocotón

¡Este pastel de durazno vegano es un postre delicioso que complace a la multitud! Dulce, reconfortante y llena de sabores afrutados, esta sencilla receta de zapatero está hecha con duraznos maduros, mantequilla vegana, canela y leche de almendras. ¡Perfecto para la primavera y el verano, pero con los duraznos enlatados puedes disfrutar de esta fruta crujiente todo el año! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 55 minutos Curso: Postre Cocina: Estadounidense Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 12 porciones Calorías: 153 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 30 onzas de duraznos o 5 paces naturales
  • taza de azúcar granulada está usando duraznos crudos, use una taza de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena
  • cucharadita de canela molida + cucharadita
  • 1 taza de harina para todo uso también puede usar harina de avena para una opción GF
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • cucharadita de sal
  • taza de mantequilla vegana
  • taza de leche de almendras

Coberturas

  • helado vegano de vainilla opcional (1 bola por porción)

Equipo

  • Plato de hornear
  • Tazones para mezclar
  • Cuchara de madera
  • Tazas y cucharas medidoras

Instrucciones

  • Primero, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. A continuación, coloque los duraznos en rodajas o escurridos en rodajas en una fuente para horno y agregue azúcar, maicena y canela. Revuelva para combinar los ingredientes y reserve.
  • Luego, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela en un tazón mediano. Agregue la mantequilla ablandada y mezcle para combinar. Agregue la leche de almendras y mezcle. El resultado será una masa blanda y rígida.
  • Deje caer pedazos de masa sobre los duraznos. Está bien si deja algunos espacios uniformes entre ellos, ya que la masa se extenderá.
  • Luego, hornee la receta vegana de tarta de durazno durante 50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.
  • Finalmente, sirva tibio o frío con helado de vainilla vegano o crema de coco batida si lo desea.

Video

https://youtu.be/0snVIKMe0z0

notas

  • Ajuste la cantidad de azúcar si está usando duraznos enlatados, ya que tienden a ser naturalmente dulces.
  • Guarde un poco del jugo enlatado si lo desea, ya que le dará más humedad y dulzura a la receta.
  • ¡No pele los duraznos si está usando duraznos frescos! La piel se cocinará y se volverá súper suave, y agregará una agradable profundidad de sabor a este plato.
  • Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante cuatro días.
  • La información nutricional no incluye helado de vainilla.

Nutrición

Calorías: 153 kcal | Carbohidratos: 22 g | Proteína: 2 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Grasas trans: 1 g | Sodio: 117 mg | Potasio: 219 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 10 g

Video: