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Inicio Recetas Desayuno Cómo hacer una tortilla baja en calorías Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta receta de tortilla baja en calorías tiene todo lo que te gusta de este alimento básico para el brunch; huevos ligeros y esponjosos y muchas verduras frescas, ¡pero con menos calorías y grasas! ¡Es saludable, delicioso y perfectamente condimentado!

El brunch del fin de semana no estaría completo sin la tortilla. Es uno de los platos más flexibles y se puede aderezar (o relajar) de diversas formas.

Y si bien es perfecto para el brunch, también es un excelente desayuno, almuerzo o cena. Cuando se preparan correctamente, son esponjosos y suaves, y con algunos cambios menores se pueden convertir en una receta realmente saludable y baja en calorías.

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Me gustan las tortillas que no tienen demasiado huevo y que están llenas de toneladas de verduras. A mi esposo le gusta una tortilla esponjosa más tradicional, con solo algunas verduras y hierbas para darle textura y sabor.

Solía ????intimidarme con las tortillas que parecían tan difíciles de hacer a la perfección. Pero después de un poco de práctica y de aprender algunos consejos y trucos, esta sencilla receta es una de mis comidas favoritas cuando tengo poco tiempo y busco algo saludable y delicioso. ¡Te garantizo que esta será la mejor receta de tortilla que jamás harás!

Por qué te encantará esta receta de tortilla baja en calorías

  • Desayuno saludable
  • Una receta de cena fácil.
  • Comida baja en calorías
  • Menos grasa
  • Versátil
  • ¡Una tortilla perfecta cada vez!
  • Baja en carbohidratos

Cómo hacer una tortilla baja en calorías

Ingredientes y notas de la receta

¡Este delicioso desayuno se puede preparar con solo unos pocos ingredientes frescos que se encuentran fácilmente en su supermercado local!

Claras de huevo: en lugar de usar huevos enteros, usar claras de huevo reduce significativamente el recuento de calorías al eliminar la yema de huevo. Necesitarás unas 3 claras de huevo por tortilla.

Leche baja en grasa: usar un toque de leche baja en grasa ayuda a agregar ligereza a esta receta.

Aceite de Oliva: Un aceite saludable para usar en la cocina, solo necesitas una cucharadita para ayudar a que el huevo no se pegue a la sartén.

Especias: Realmente me encanta agregar especias a mis tortillas. Agrega toneladas de sabor sin agregar calorías o grasa. Sugiero una pizca de sal, pimienta negra, semillas de mostaza marrón y cúrcuma (también le da a la tortilla un color amarillo).

Verduras frescas: cuando se trata de agregar verduras, ¡puedes ser tan creativo como quieras! Usa lo que tienes en tu nevera. Mis favoritos para usar incluyen pimiento verde, pimiento rojo, cebolla verde, espinacas frescas, tomates cherry o champiñones frescos. ¡Cualquiera que elijas será un delicioso relleno!

Queso opcional: si desea agregar queso a su tortilla, le sugiero queso parmesano, queso cheddar bajo en grasa o una pequeña cantidad de queso cheddar fuerte. ¡No recomiendo los quesos sin grasa porque no se derriten tan bien!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Una sartén para tortillas realmente genial como esta de Calphalon
  • Una espátula de goma resistente al calor hecha para voltear huevos como este.

Instrucciones paso a paso

Hay un poco de trabajo de preparación, y luego solo hay cuatro pasos básicos para hacer una tortilla.

Trabajo de preparación para hacer una tortilla

Trabajo de preparación para los huevos: combine una pizca de sal, una pizca de pimienta, semillas de mostaza, cúrcuma y tres claras de huevo crudas y leche baja en grasa en un tazón pequeño. Revuelva con un batidor hasta que se mezclen (no bata demasiado).

Trabajo de preparación para las verduras: en una sartén grande a fuego medio, saltee las verduras en 1 cucharadita de aceite de oliva durante 3-5 minutos hasta que estén ligeramente cocidas.

Cómo hacer una tortilla saludable en 4 pasos

Paso 1: Caliente una sartén antiadherente de 8 pulgadas a fuego medio. Agregue 1/2 cucharadita de aceite de oliva. Agitar para cubrir. También puedes usar aceite en aerosol si lo prefieres. Agrega la mezcla de huevo a la sartén; cocina durante 60 segundos o hasta que los huevos tengan la consistencia de huevos revueltos muy suaves (el centro todavía se verá húmedo), revolviendo constantemente con una espátula de goma.

Paso 2: Una vez que el huevo tenga esa consistencia suave de huevos revueltos, agregue sus verduras. Asegúrate de que estén cortados en trozos pequeños. Luego pasa la espátula por los bordes y debajo de la tortilla para despegarla de la sartén. Empuje un extremo de la tortilla hacia el borde delantero de la sartén.

Paso 3: Enrolle el otro extremo del omelet hacia el borde para cerrar el omelet, o simplemente puede doblarlo por la mitad.

Paso 4: Dar la vuelta a un plato, con la costura hacia abajo.

Foto cortesía de CookingLight.com

Si haces esta receta de tortilla baja en calorías con 2 huevos normales, tendrá 160 calorías, 11 g de grasa, 12,6 g de proteína y 0 g de fibra. Si haces esta receta con 3 claras de huevo, tendrá 100 calorías, 4 g de grasa y la misma cantidad de proteína y fibra (~12-13 g, 0 g).

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Es saludable esta tortilla baja en calorías?

¡Sí, esta tortilla baja en calorías es saludable! Tiene mucha proteína magra, es baja en calorías y baja en grasas. Usar las claras de huevo también lo hace bajo en colesterol. ¡Esta comida saludable para el corazón es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena!

¿Es buena una tortilla para adelgazar?

Dependiendo de cómo prepare su tortilla, puede ser buena para perder peso cuando se combina con una alimentación saludable y ejercicio durante todo el día. Para mantener su tortilla saludable, use muchas verduras frescas, limite la cantidad de queso que agrega y use claras de huevo o batidores de huevo en lugar de huevos enteros.

¿Cuántas calorías hay en una tortilla básica?

Una tortilla básica de 3 huevos que usa huevos normales y una cucharada de leche normal (sin queso ni verduras) tiene alrededor de 280 calorías.

¿Cuántas calorías tiene una tortilla de 2 huevos con verduras?

Una tortilla de 2 huevos con verduras tiene unas 188 calorías.

¿Cuántas calorías hay en una tortilla de 2 huevos con queso?

Una tortilla de 2 huevos con una onza de queso añadido tiene unas 300 calorías.

¿Qué es una tortilla blanca?

Una tortilla blanca se hace solo con claras de huevo. ¡Puede agregar verduras como pimiento verde o espinacas para crear una receta de tortilla saludable con más sabor y nutrientes!

¿Cómo se sirve una tortilla?

Sugiero servir su tortilla con una guarnición de verduras frescas, fruta fresca, tostadas integrales (o tostadas de trigo germinado) y tocino de pavo u otras carnes magras (si lo desea).

¿Cómo almacenas y conservas esta tortilla de desayuno?

Si tiene sobras, deje que su tortilla se enfríe por completo. Luego transfiéralo a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante 1-2 días. Recalentar en el microondas.

Variaciones de recetas

Use un tipo diferente de huevos: siéntase libre de usar un sustituto de huevo, como batidores de huevos.

Hazlo vegano: ¡Usa Just Egg para hacer esto vegano!

Use diferentes rellenos de verduras y tortillas: ¡Agregue las verduras que desee! Mis favoritos incluyen pimiento verde, espinacas, tomate y cebolla verde, ¡pero crear tu propia variación de tortilla saludable es simple!

Agregue un poco de yema para darle color: personalmente, me gusta hacer mis tortillas con una pizca de leche, 3 claras de huevo y un poco de yema para darle color y sabor.

Los mejores consejos para hacer una tortilla baja en calorías

  • Utilice una sartén antiadherente.
  • Caliente la sartén a fuego medio-alto.
  • Cuando agregue los huevos a la sartén por primera vez, déjelos solos para que se asienten durante unos segundos hasta que los bordes se asienten.
  • Luego revuelva el huevo constantemente y enérgicamente para producir la cuajada más pequeña posible. Incline la sartén mientras revuelve para que el huevo crudo llene los agujeros.
  • No rellene demasiados ingredientes en el interior. Esto hará que sea difícil de doblar. Recomiendo 2-3 ingredientes de relleno.

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Tortilla Baja en Calorías

Esta receta de tortilla baja en calorías tiene todo lo que te gusta de este alimento básico para el brunch; huevos ligeros y esponjosos, y muchas verduras frescas, ¡pero con menos calorías y grasas! ¡Es saludable, delicioso y perfectamente especiado! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Curso: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 1 porción Calorías: 134 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 3 claras de huevo y un poco de yema (tal vez 1/4 de la yema)
  • 1 cucharada de leche orgánica baja en grasa nota: para hacer este Paleo, omita la leche
  • Espolvorear sal al gusto
  • Espolvorear pimienta negra al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • cucharadita de semillas de mostaza marrón
  • cucharadita de cúrcuma molida
  • 2 cebollas verdes finamente picadas
  • taza de tomate ciruela cortado en cubitos
  • taza de pimiento picado
  • taza de espinacas tiernas cortadas en cubitos opcional

Instrucciones

  • Combine la sal, la pimienta, los huevos y la leche en un tazón pequeño. Revuelva con un batidor hasta que se mezclen (no bata demasiado).
  • Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las semillas de mostaza y la cúrcuma; cocina durante 30 segundos o hasta que las semillas revienten, revolviendo con frecuencia. Agrega las cebollas; cocine durante 30 segundos o hasta que esté suave, revolviendo con frecuencia. Agrega el tomate, el pimiento y la espinaca; cocine 1 minuto o hasta que esté muy suave, revolviendo con frecuencia.
  • Baje el fuego a medio. Vierta la mezcla de huevo en la sartén; esparcir uniformemente. Cocine hasta que los bordes comiencen a cuajar (alrededor de 2 minutos). Deslice el borde delantero de la espátula entre el borde de la tortilla y la sartén. Levante suavemente el borde de la tortilla, inclinando la sartén para permitir que un poco de la mezcla de huevo sin cocer entre en contacto con la sartén. Repita el procedimiento en el borde opuesto.
  • Continúe cocinando hasta que el centro esté listo (alrededor de 2 minutos). Afloje la tortilla con una espátula y dóblela por la mitad. Deslice con cuidado la tortilla en un plato. ¡Disfrutar!

Video

https://youtu.be/4NOPGDCdUww

notas

Los mejores consejos para hacer una tortilla baja en calorías

  • Utilice una sartén antiadherente.
  • Caliente la sartén a fuego medio-alto.
  • Cuando agregue los huevos a la sartén por primera vez, déjelos solos para que se asienten durante unos segundos hasta que los bordes se asienten.
  • Luego revuelva el huevo constantemente y enérgicamente para producir la cuajada más pequeña posible. Incline la sartén mientras revuelve para que el huevo crudo llene los agujeros.
  • No rellene demasiados ingredientes en el interior. Esto hará que sea difícil de doblar. Recomiendo 2-3 ingredientes de relleno.

El panel de información nutricional no contiene leche. Información nutricional por porción (con leche): 142 calorías, 5 g de grasa (0,9 g saturada), 392,4 mg de sodio, 5,2 g de carbohidratos, 1,2 g de fibra, 0,7 g de azúcar, 16,2 g de proteína Adaptado de la revista CookingLight

Nutrición

Calorías: 134 kcal | Carbohidratos: 4,5 g | Proteína: 17,5 g | Grasa: 4,7 g | Grasa saturada: 0,6 g | Sodio: 384 mg | Fibra: 1,2 g

Video: