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Inicio Recetas Recetas Italianas Cómo Secar Albahaca en el Horno | Método Rápido y Fácil Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Este sencillo tutorial paso a paso le muestra cómo secar albahaca en el horno en tres sencillos pasos. ¡Usando este método simple, tendrás albahaca para usar en tus recetas durante todo el año! ¡Solo toma alrededor de una hora!

¿Te encuentras con abundancia de albahaca y no sabes qué hacer con ella? Con frecuencia me encuentro con más albahaca de la que puedo comer mientras florece en mi jardín de hierbas. Después de hacer toneladas de pesto fresco, ensaladas caprese y agregar a mis pizzas y pastas caseras, seco el resto para usar una hierba simple en mis recetas italianas durante todo el año.

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¡Secar la albahaca le permite evitar que todo el maravilloso sabor fresco se desperdicie! Es un proceso simple. ¡Use su albahaca seca en sus recetas favoritas de lasaña, salsas caseras para pasta y mucho más! Te encontrarás volviendo a esta hierba una y otra vez durante todo el año, ¡y probablemente te hará sonreír al saber que proviene de tu jardín!

Hay 5 métodos diferentes para secar la albahaca en casa. Cada una de estas formas tiene ventajas y desventajas, ¡y realmente no hay una mejor manera de secar la albahaca!

Todos estos métodos funcionarán, es solo una cuestión de qué equipo tienes y cuánto tiempo quieres pasar. Primero explicaré cómo secar la albahaca en el horno, y luego en la publicación daré instrucciones sobre cómo secar la albahaca usando la freidora, el deshidratador de alimentos, el microondas (¡la forma más rápida y fácil!) y el secado al aire.

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Cómo secar la albahaca en el horno Cómo almacenar la receta Preguntas frecuentes Variaciones Cómo usar la albahaca seca Consejos de expertos ¡Más recetas con albahaca! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Haz albahaca seca para usar todo el año
  • Se almacena bien en un contenedor de especias.
  • Proceso sencillo
  • Solo se necesita un ingrediente
  • Más rápido que la albahaca de secado al aire
  • Toma alrededor de 1 hora

Cómo secar albahaca en el horno

Ingredientes

Hojas de albahaca: Para secar hojas de albahaca, todo lo que necesita es albahaca fresca. Antes de prepararse para secar la albahaca, lave y seque las hojas. Use albahaca fresca de su jardín o compre una albahaca en la tienda. Recomiendo usar hojas de albahaca orgánica si es posible.

Equipo

  • Toalla de papel para secar albahaca al aire antes de secar al horno
  • Bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas para forrar la albahaca
  • Tarros de especias o cualquier tarro de cristal para guardar

¿Cómo se secan las hojas frescas de albahaca?

Lave y seque la albahaca durante la noche: Lave bien toda la planta de albahaca con agua fría. Seque con una toalla de papel o una toalla de cocina. Acuéstese sobre una toalla de papel seca o sobre toallas de cocina limpias y deje secar completamente durante la noche.

Precaliente el horno: Precaliente el horno a la temperatura más baja posible (generalmente 170-180 grados F).

Arregle las hojas de albahaca: Retire las hojas individuales del tallo. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No se superponga. Si tiene mucha albahaca, es posible que necesite un par de bandejas para hornear.

Hornear: Hornee durante 1 hora o más (hasta 4 horas) hasta que la albahaca esté crujiente y seca. Deben desmoronarse fácilmente cuando los recoja.

Nota: Por lo general, demora de 45 minutos a 1 hora, pero podría demorar más dependiendo de la calibración de su horno y de qué tan secas estén las hojas de albahaca para empezar. Tendrás que revisarlos con frecuencia (cada 10 minutos) después de la marca de la hora para asegurarte de que no se quemen.

Crumble: Retire las hojas secas de albahaca del horno. Transfiera a un tazón. Desmenuce con los dedos o use un mortero y una maja. Dejar enfriar antes de guardar.

Cómo almacenar

Deja que las hojas de albahaca desmenuzadas se enfríen por completo. Transfiera las hojas desmenuzadas a un frasco de especias. Sellar con tapa. Mantener en un lugar fresco y seco, a temperatura ambiente está bien. ¡Cuando se almacena correctamente, la albahaca seca se mantendrá durante un año o más!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué haces con mucha albahaca?

Cuando tienes más albahaca de la que sabes qué hacer, la mejor opción es secarla para que puedas usarla más tarde. ¡La albahaca seca es fácil de hacer y tiene un sabor delicioso en una variedad de recetas!

¿Necesitas lavar la albahaca antes de secarla?

¡Sí! Lavar la albahaca antes de secar. Ya que estás lavando la albahaca, estás agregando agua a las hojas. Esto significa que es importante secar la albahaca y dejar que se seque al aire durante unas horas o toda la noche antes de agregarla al horno.

¿Cómo se secan las hojas de albahaca fresca?

Hay una variedad de métodos que puedes usar para secar la albahaca fresca. Entre ellos se incluyen el secado al aire, el secado al horno, el uso de la freidora, el deshidratador o incluso el microondas.

¿A qué temperatura se seca la albahaca en el horno?

Configura tu horno a la temperatura más baja posible. La temperatura más baja depende del tipo de horno que tengas. Si puede secar a 170 grados F. Aunque algunos hornos solo bajan a 175-180 grados F. Si ese es el caso, está bien secar en la configuración más baja que permita su horno.

¿Se puede secar albahaca fresca al aire?

¡Sí! Puedes secar albahaca fresca al aire. Sin embargo, lleva mucho más tiempo que usar un horno. Necesitarás al menos 4 semanas para secar la albahaca al aire. Esto significa que necesitará un área designada para colgar y secar la albahaca durante bastante tiempo antes de que esté lista para desmoronarse y agregarse a un recipiente de especias.

variaciones

Además del método del horno, ¡aquí hay otras 4 formas en que puede secar la albahaca en casa!

Método de freidora de aire

  • Lava la albahaca con agua fría.
  • Seque con una toalla de papel o use un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua.
  • Retire las hojas del tallo.
  • Coloque las hojas en la canasta de la freidora.
  • Cubra las hojas con una rejilla para evitar que las hojas vuelen alrededor de la freidora.
  • Ajuste la freidora de aire a 350 F.
  • Ponga el temporizador en 3 minutos. Agite la cesta después de cada minuto.
  • Agregue minutos adicionales según sea necesario si no está completamente seco.
  • Transfiera a un recipiente para que se enfríe.
  • Después de que se enfríe, use sus manos o un mortero para desmenuzar las hojas secas de albahaca.
  • Transferir a un recipiente de especias.

Usar un deshidratador de alimentos

  • Retire las hojas del tallo que estén magulladas, tengan manchas marrones o estén descoloridas.
  • Lava las hojas con agua fría. Seque con una toalla de papel.
  • Séquelos con un pañuelo o toallas de papel. Las hojas de albahaca mojadas son propensas a los mohos.
  • Coloque las hojas en el deshidratador a 95 grados o la configuración de hierbas.
  • Tomará de 12 a 24 horas para que las hojas se sequen y se vuelvan quebradizas. Esto depende de cuánto exceso de humedad haya en las hojas. Revise las hojas cada 4 horas para asegurarse de que no se sequen demasiado.

Cómo secar albahaca en el microondas

  • Lava la albahaca con agua fría. Quitar las hojas del tallo.
  • Seque con una toalla de papel. Coloque sobre una toalla de cocina para que se seque durante la noche.
  • Coloque las hojas de albahaca entre dos pedazos de toallas de papel.
  • Pon esto en el horno de microondas durante 30 segundos.
  • Retirar del microondas y dejar enfriar.
  • Compruebe si están lo suficientemente secos. Si no, colóquelo en el microondas durante 30 segundos adicionales.
  • Repita hasta que las hojas estén secas y quebradizas.
  • Deje que se enfríe por completo. Transferir a un tazón grande.
  • Desmenuce las hojas con los dedos o con un mortero hasta obtener una textura fina.
  • Transfiera a un frasco de especias y guárdelo en un lugar fresco y seco.

Albahaca de secado al aire

  • Lava la albahaca con agua fría. Retire las hojas magulladas o dañadas, pero mantenga las hojas en el tallo.
  • Seque suavemente y coloque sobre una toalla para que se seque durante la noche.
  • Ate 4-5 tallos de albahaca con hilo de cocina. No junte más que eso, ya que el hacinamiento no permitirá que llegue suficiente aire a cada hoja.
  • Cuelgue en un lugar que no sea perturbado y que sea cálido, oscuro y seco.
  • La albahaca tardará aproximadamente 2 semanas en secarse en el verano y puede demorar hasta 4 semanas si el clima es más fresco.
  • Retire las hojas de los tallos. Desmenuce y triture las hojas con las manos. Transferir al contenedor de especias.

Cómo usar albahaca seca

Hay tantas maneras de usar y disfrutar la albahaca seca. Aquí están algunos de mis favoritos.

  • Sopas y Guisos
  • Recetas de lasaña
  • Salsa De Tomate Casera
  • Salsa de pizza
  • Ensaladas y Aderezos para Ensaladas
  • mantequilla de albahaca
  • aceite de albahaca
  • Vinagres Caseros
  • Marinadas
  • Añadir a los tés de hierbas.

Consejos de expertos

  • Lavar bien la albahaca antes de secar
  • Retire cualquier exceso de agua y séquelo suavemente con una toalla de papel o una toalla de cocina.
  • Permita que la albahaca se seque durante la noche. Esto reducirá el tiempo necesario para secar en el horno.
  • Tenga un frasco de especias vacío o un recipiente hermético listo para guardar.
  • ¡Almacenar en un lugar fresco y seco para alargar el tiempo de conservación!
  • Seque la albahaca extra al final del verano para que nada se desperdicie.
  • ¡Úsalo en tus recetas italianas favoritas!
  • Manipule la albahaca con cuidado. Puede magullarse fácilmente y oscurecerse.
  • Otra opción es mantener las hojas lo más grandes posible y triturarlas antes de usarlas en una receta para obtener el mejor sabor.
  • El mejor momento para cosechar la albahaca es por la mañana después de que el sol haya secado el rocío de las hojas.
  • Lava las hojas de albahaca en un recipiente con agua con una cucharadita de vinagre blanco durante diez minutos. Esto matará cualquier pequeño insecto o bacteria que esté en la superficie de las hojas.

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Tarjeta de receta

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Cómo secar albahaca en el horno

Este sencillo tutorial paso a paso le muestra cómo secar albahaca en el horno en tres sencillos pasos. ¡Usando este método simple tendrás albahaca para usar en tus recetas durante todo el año! ¡Solo toma alrededor de una hora! Tiempo de preparación 1 día 5 minutos Tiempo de cocción 1 hora Tiempo de enfriamiento 1 hora Tiempo total 1 día 2 horas 5 minutos Curso: Condimento Cocina: Italiana, vegana Porciones: 1 frasco de hierbas Calorías: 1 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 manojo de hojas de albahaca fresca

Instrucciones

  • Lave bien toda la planta de albahaca con agua fría. Seque con una toalla de papel o una toalla de cocina. Acuéstese sobre una toalla y deje que se seque por completo durante la noche.
  • Precaliente el horno a la configuración más baja (generalmente 170-180 grados F).
  • Retire las hojas de albahaca del tallo. Coloque en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No se superponga. Si tiene mucha albahaca, es posible que necesite un par de bandejas para hornear.
  • Hornee durante 1 hora o más (hasta 4 horas) hasta que la albahaca esté crujiente y seca. Deben desmoronarse fácilmente cuando los recoja.
  • Retire las hojas del horno. Transfiera a un tazón. Desmenuce con los dedos o use un mortero y una maja.
  • Deje que la albahaca se enfríe, luego transfiera las hojas desmenuzadas a un frasco de especias. Sellar con tapa. Mantener en un lugar fresco y seco. ¡Cuando se almacena correctamente, la albahaca seca se mantendrá durante un año o más!

Video

https://youtu.be/vwCrW7-8YqM

notas

  • Seca tanta o tan poca albahaca como quieras usando este método simple.
  • Permita que la albahaca se seque durante la noche. Esto reducirá el tiempo necesario para secar en el horno.
  • Por lo general, toma de 45 minutos a 1 hora, pero podría demorar más dependiendo de la calibración de su horno y de qué tan secas estén las hojas de albahaca para empezar. Si los seca durante la noche, solo debería tomar una hora. Tendrás que revisarlos con frecuencia (cada 10 minutos) después de la marca de la hora para asegurarte de que no se quemen.
  • ¡Almacene en un frasco de especias en un lugar fresco y seco para alargar el tiempo de conservación!
  • ¡Úsalo en tus recetas italianas favoritas!
  • Guardar en un lugar fresco y seco
  • Lava las hojas de albahaca en un recipiente con agua con una cucharadita de vinagre blanco durante diez minutos. Esto matará cualquier pequeño insecto o bacteria que esté en la superficie de las hojas.
  • ¡Se mantendrá durante 1-2 años!

Nutrición

Porción: 1 cucharadita | Calorías: 1 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 1 g | Grasa: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 1 mg | Potasio: 24 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g

Video: