Seleccionar página

Inicio Recetas Guarniciones Air Fryer Tofu con salsa ranchera vegana Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta receta de tofu para freír con aire es tan fácil como sabrosa y se puede preparar sin aceite. Hace pequeñas pepitas de tofu perfectas del tamaño de un bocado que son doradas, crujientes y seguramente complacerán a los comedores quisquillosos. ¡Incluye una receta casera de salsa ranchera vegana!

Mi freidora de aire podría ser una de mis herramientas de cocina favoritas. ¡He hecho casi cualquier cosa en él y siempre resulta genial! Y como a mi familia le ENCANTA el tofu frito, pensé, hmmmm. ¿Puedes cocinar tofu en la freidora? ¡Así que decidí probarlo!

Esta receta de tofu de freidora es literalmente una de las mejores recetas de freidora que he hecho hasta ahora. Los trozos de tofu se vuelven súper crujientes y saben como si hubieran sido fritos, ¡sin necesidad de aceite! Es mucho más saludable que el tofu frito, ¡pero sabe igual de rico!

Último video de recetas!

Perfecto para agregar a ensaladas, salteados o delicioso solo como aperitivo vegetariano, este tofu para freír es tan fácil de preparar que se ha convertido en una de mis recetas vegetarianas saludables para toda la familia.

La clave del tofu crujiente: Presiónalo primero

No puedo decirte cuántas veces terminé con tofu blando antes de darme cuenta de lo que estaba pasando. ¡¿Cuál fue el trato?! Se supone que las freidoras de aire hacen que las cosas queden crujientes. ¡Está frito después de todo!

Bueno, no sabía que el tipo de tofu que usas es muy importante para obtener pequeñas pepitas crujientes.

Desea usar tofu firme o incluso extra firme, y primero debe presionarlo.

La razón por la que debe presionar el tofu es triple:

  • Elimina el exceso de líquido, lo que concentra el sabor.
  • Quitar el líquido lo hace crujiente mejor, más rápido.
  • Presionar permite que el tofu mantenga su forma.

He aquí cómo prensar el tofu rápida y fácilmente:

Puedes hacerlo tú mismo presionándolo entre dos platos (forrados con toallas de papel para absorber el líquido). Coloque un objeto pesado en la placa superior. Esto puede ser una sartén, una olla de hierro fundido o incluso una pila de libros pesados. Déjelo durante 30 minutos para permitir que se drene la mayor cantidad de humedad posible.

La otra forma de prensar el tofu es con una prensa para tofu. Si comes mucho tofu, es una buena inversión ya que reduce el tiempo de prensado a unos 5 minutos.

Tómese el tiempo para presionar bien su tofu, ¿y con qué termina? ¡Este maravilloso y crujiente tofu de sal y pimienta en tu freidora!

Ah, y mamá ocupada, puedes comprar el tofu envasado al vacío en la tienda. ¡Su prensado natural!

Notas e ingredientes para el sabroso tofu frito al aire

Como está a punto de descubrir, los ingredientes para esta receta de freidora son tan simples como parecen. También puede notar que falta un ingrediente muy llamativo, ¡sí, no hay aceite!

El tofu frito tradicional está bañado en aceite que resta valor nutricional. ¡No es así con estos bocados crujientes de tofu!

Tofu extra firme: Fíjate que dije firme. Eso es porque el tofu que no está prensado produce resultados menos que deseables como acabamos de discutir. Definitivamente no quieres tofu desmoronado, que se desmorone, blando, así que quédate con tofu prensado extra firme.

Harina de almendras: si no sigues una dieta cetogénica, puedes cambiar la harina de almendras por pan rallado tradicional o incluso panko para obtener una textura más crujiente.

Huevos de garbanzos: Quería mantener esto estrictamente vegano, y los huevos de garbanzos son la elección perfecta para esta receta. Simplemente combine 3 cucharadas de harina de garbanzos con 3 cucharadas de agua. Si se ajusta a su estilo de vida vegetariano, ciertamente puede usar huevos.

Condimentos: Además de sal y pimienta ( porque esa combinación hace que casi todo sea mejor ), yo fui con paprika y perejil. Realmente le da ese sabor clásico que todos esperamos de otros platos fritos.

Salsa ranchera: nuevamente, manteniéndola vegana, así que usé mayonesa vegana y leche vegetal. Siéntase libre de cambiar por mayonesa tradicional. Solo tenga en cuenta que no será tan saludable. También necesitarás ajo, perejil y jugo de limón. ¡Recomiendo encarecidamente quedarse con fresco para aquellos porque es mucho más sabroso!

Si el rancho no es lo tuyo, puedes hacer una salsa de mostaza y arce para un sabor agridulce o la clásica mayonesa con alioli.

Cómo hacer tofu con freidora sin aceite

Con esta receta obtendrás 40 deliciosos bocados de tofu, que es ideal para picar. Cada porción es alrededor de 6-7 bocados de tofu + 2 cucharadas de salsa ranchera. ¿Pero un consejo profesional? Agregue estas pepitas de tofu de la freidora a su cocción por lotes o preparación de comidas semanales porque son muy fáciles de tirar en una lonchera o encima de las ensaladas.

Ok, aquí está cómo hacer tofu en una freidora:

Paso 1: Picar el tofu en cuadrados de aproximadamente una pulgada.

Paso 2: Batir el huevo de garbanzos con pimentón ahumado, sal, pimienta molida y perejil seco.

Use esta mezcla para cubrir cada trozo de tofu.

Luego, cubra cada bocado de tofu con harina de almendras.

Paso 3: Coloque las picaduras de tofu en una freidora de aire caliente. No los superponga para asegurar una cocción perfecta (me tomó dos rondas para tenerlos todos listos).

Paso 4: Los cocino a 375 grados Fahrenheit por 15 minutos. Exactamente cuánto tiempo debe freír el tofu al aire puede variar con diferentes modelos, así que consulte su manual de usuario si es necesario.

Paso 5: Para la salsa ranchera, coloque todos los ingredientes en una licuadora y triture hasta obtener una textura suave.

Qué servir con tofu Air Fryer

En nuestra casa, la mayoría de las veces solo servimos pepitas de tofu con salsa ranchera y las disfrutamos tal cual, especialmente para picar.

Para una comida más completa, puede combinarla con prácticamente cualquier cosa, ya que el tofu es una proteína vegetal muy versátil.

Para las comidas de temática asiática, intente servir tofu frito sobre una cama de arroz frito, y tal vez cúbralo con esta sabrosa salsa salteada de vegetales.

Lo he mencionado antes, pero el tofu frito al aire es excelente en ensaladas. Esta ensalada de coliflor asada y la ensalada de superalimentos favorita de mis hijos son nuestros favoritos.

Para una cena rápida, fácil y equilibrada, simplemente cocine al vapor algunas verduras y mézclelas con sus condimentos favoritos y sírvalas junto con bocados de tofu.

Puede guardar las sobras en el refrigerador hasta por 5 días. Para recalentar, puede calentar las picaduras de tofu en la freidora por hasta 5 minutos para que vuelvan a estar crujientes.

¿Quieres más recetas de freidoras veganas?

¡Prueba estos! Son igual de fáciles y vale la pena el poco tiempo que tardan en hacerse:

  • Recetas de vegetales Air Fryer ¡25 deliciosas recetas!
  • Freidora de coles de Bruselas en 10 minutos
  • Patatas Fritas Fritas Al Aire (Sin Gluten)

Si ha probado esta receta de Air Fryer Tofu o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 5 de 5 votos

Tofu crujiente para freír al aire

Una vez que aprendas a freír tofu al aire, ¡nunca harás tofu frito de otra manera! ¡Crujeta perfectamente y ni siquiera necesita aceite! Una receta vegana deliciosamente saludable y ridículamente fácil para niños y adultos por igual. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Aperitivo, Guarnición, Merienda Cocina: Americana, Vegana Porciones: 6 Calorías: 300 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Para los bocaditos de tofu

  • 1 libra de tofu extra firme
  • 1 taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de harina de garbanzos
  • 3 cucharadas de agua (mezclar con harina de garbanzos para hacer "huevos" de garbanzos)
  • 1 cucharadita de pimentón
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta molida
  • cucharadita de perejil seco

Para la salsa ranchera

  • taza de mayonesa vegana
  • taza de leche vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • taza de perejil fresco
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 limón pequeño, en jugo

Instrucciones

  • Picar el tofu en cuadrados de una pulgada.
  • Batir el huevo de garbanzo con pimentón ahumado, sal, pimienta molida y perejil seco. Use esta mezcla para cubrir cada trozo de tofu y luego cúbralos con harina de almendras.
  • Coloque las picaduras de tofu en una freidora de aire caliente sin superponerlas para asegurar una cocción perfecta (me tomó dos rondas para hacerlas todas).
  • Los cocino a 375 grados Fahrenheit durante 15 minutos, si es necesario, sigo las instrucciones de su propia freidora. Nota: Para garantizar una cocción uniforme, alrededor de los 7 minutos, recomiendo sacar la canasta (que debería pausar automáticamente la freidora), agitar la canasta varias veces para tirar los cubos de tofu y luego volver a colocarla en el aire. freidora
  • Para la salsa ranchera, coloque todos los ingredientes en una licuadora y triture hasta obtener una textura suave.
  • ¡Sirve nuggets de tofu con salsa ranchera y disfruta!

Video

https://youtu.be/tjfpm4P1o9k

notas

Consejos para hacer el mejor tofu de freidora de aire

  • ¡Asegúrate de presionar el tofu antes de cortarlo en cubos! Esto es esencial para asegurarse de que sus bocados de tofu tengan la textura adecuada.
  • No llene la canasta de su freidora, puede hacer esta receta en múltiples lotes. Todos los bocados de tofu deben tener pequeños espacios entre ellos cuando se colocan en la canasta.
  • Siéntase libre de cambiar su marinada por las picaduras de tofu con las especias que le gusten.
  • Para asegurarse de que todo se cocine de manera uniforme, agite el tofu en la canasta a la mitad de la cocción.

Nota: esta receta rinde alrededor de 40 bocados de tofu y una taza de salsa ranchera. 1 porción = 6-7 bocados de tofu + 2 cucharadas de salsa ranchera

Nutrición

Calorías: 300 kcal | Carbohidratos: 8,4 g | Proteína: 12,7 g | Grasa: 25 g | Grasa saturada: 2 g | Sodio: 358 mg | Potasio: 190 mg | Fibra: 3,2 g | Azúcar: 1 g

Video: