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Inicio Recetas Desayuno Gachas De Harina De Maíz Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Disfrute de un tazón abundante y cremoso de avena de harina de maíz para el desayuno. Esta papilla deliciosa y fácil se originó en las islas del Caribe. Tiene un sabor delicioso, y es simple de hacer. ¡Cubra con fruta fresca y nueces o moje pan en él para un desayuno abundante que lo satisfará hasta el almuerzo!

Si alguna vez has estado en Jamaica o en el Caribe, sabes lo deliciosas que son las gachas de harina de maíz. La papilla jamaicana es una papilla cocida hecha con harina de maíz fina, leche y leche condensada azucarada. Es dulce pero sustancioso con cálidas especias caribeñas como la canela y la nuez moscada. Hay algo acerca de la comida acogedora para el desayuno que comienza bien el día.

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Esta saludable papilla de harina de maíz utiliza leche de soya en lugar de leche normal y leche condensada de coco en lugar de leche condensada azucarada. Es sin gluten, vegano y sin lácteos, pero incluso los amantes de los lácteos lo devorarán. Sin embargo, lo que es más importante, ¡te llena! No hay nada peor que un estómago hambriento solo una hora después del desayuno.

¡La papilla de harina de maíz jamaicana se junta en un instante! Se tarda menos de 15 minutos y es perfecto para los quisquillosos. A mis hijos les encanta la textura cremosa y el sabor dulce. Cubra con fruta fresca, nueces y edulcorantes adicionales, o sirva con galletas saladas. Tradicionalmente, las gachas caribeñas se sirven con pan de masa dura, ¡pero saben deliciosas sin importar cómo las sirvas!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas saludables para el desayuno! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Perfecto para un desayuno abundante.
  • Cubra con azúcar moreno y su fruta favorita.
  • Prepara esta sencilla papilla de harina de maíz en menos de 15 minutos.
  • Genial para los comedores quisquillosos.
  • ¡Disfruta de esta receta fácil para el desayuno, el almuerzo o la cena!
  • ¡Sin gluten, sin lácteos y vegano pero aún tan cremoso!
  • Hágalo con o sin lácteos, según sus preferencias dietéticas.

Ingredientes

Esta receta de gachas de harina de maíz requiere productos básicos de despensa que puede encontrar en su supermercado local. Siéntase libre de usar canela molida en lugar de palitos de canela y leche condensada regular si no está libre de lácteos.

Harina de maíz fina: asegúrese de usar harina de maíz amarilla fina y no harina de maíz o harina de maíz gruesa. La harina de maíz fina le dará la textura suave que estabas buscando.

Leche de soya: Usé leche de soya sin azúcar, pero también puedes usar leche de coco sin azúcar o leche de almendras. Una lata de leche de coco funciona, pero ten en cuenta que las gachas de harina de maíz con leche de coco enlatada tendrán un sabor más rico. Si no sigue una dieta libre de lácteos, la leche de vaca también tiene un sabor delicioso.

Agua: Mezclar la harina de maíz con agua primero evita que se aglomere. El agua y la leche de soya sirven como base líquida para esta receta de papilla de harina de maíz jamaicana.

Canela en rama: Utilizo una rama de canela para lograr un agradable sabor a canela. Puedes agregar 1/2 cucharadita de canela molida en su lugar.

Nuez moscada: un poco de nuez moscada es muy útil. Un cuarto de cucharadita agrega la cantidad justa de sabor.

Extracto de vainilla: dos cucharaditas de extracto de vainilla le dan a esta papilla mucho sabor a vainilla.

Leche de coco condensada: Para esta receta de papilla jamaicana, la endulzo con leche de coco condensada. Puedes usar leche condensada azucarada si lo prefieres. Nota: la información nutricional a continuación se basa en la leche de coco condensada que tiene menos azúcar que la leche condensada regular.

variaciones

Personalice esta receta para satisfacer sus necesidades y preferencias dietéticas. También puedes agregar tus toppings favoritos.

Leche: Puedes usar cualquier leche vegetal o leche de vaca que prefieras. La leche de soya, la leche de coco, la leche de almendras o la leche entera funcionan muy bien.

Endulzante: Puede endulzar esta receta con azúcar moreno, azúcar de coco, miel, jarabe de arce, azúcar de caña, leche condensada azucarada o leche de coco condensada. ¡También puede usar crema de coco o leche de coco enlatada en lugar de la leche condensada para hacer una papilla sin azúcar aún más saludable!

Coberturas: ¡Las coberturas simplemente toman esta deliciosa receta y la mejoran! Cubra con azúcar de coco, azúcar moreno, piña, maracuyá, mango, arándanos, semillas de chía, semillas de calabaza, semillas de lino o nueces. También puedes servirlo con galletas saladas o pan.

Instrucciones

¡Esta receta es muy fácil de hacer! Así es cómo:

Prepare una mezcla de harina de maíz: mezcle la harina de maíz y una taza de agua. Hazlo a un lado.

Hervir el líquido: En una olla mediana a fuego medio-alto, hierva las tazas restantes de agua, la leche de soya y la rama de canela.

Agregue harina de maíz: vierta la mezcla de harina de maíz en el agua hirviendo y bata hasta que esté bien combinado. Reduzca el fuego a medio bajo y continúe batiendo hasta que la harina de maíz espese. Retire la rama de canela.

Endulzar: Agregue la nuez moscada, la vainilla y tres cucharadas de leche de coco condensada. Siempre puede agregar más si necesita que sea más dulce. Revuelva la mezcla de harina de maíz hasta que se combine. Cocine por dos minutos más.

Servir: Retire la papilla del fuego y diluya con más leche de soya si es necesario. Pruebe y agregue más leche condensada para obtener más dulzura. Cubra con una pizca de canela molida y fruta fresca.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué es la papilla de harina de maíz?

La papilla de harina de maíz es una papilla de desayuno caribeña hecha de harina de maíz fina, agua o leche, edulcorante y especias. Tradicionalmente se sirve con galletas saladas o pan de masa dura, pero también sabe delicioso con fruta fresca.

¿Las gachas de harina de maíz son saludables?

La versión tradicional de esta papilla es súper satisfactoria pero no es la más saludable porque tiene mucha azúcar añadida de la leche condensada y encima se le añade edulcorante.

Esta receta tiene todo el sabor de la versión original, pero lo aclara al usar ingredientes sin lácteos y menos azúcar, ¡lo que hace que esta papilla vegana de harina de maíz sea súper saludable para ti!

¿Qué sirvo con papilla de maíz dulce?

Este sabroso desayuno es delicioso por sí mismo, ¡pero los ingredientes también son geniales! Puede servirlo con albóndigas fritas jamaicanas (johnny cakes), galletas saladas o pan de masa dura. Alternativamente, puede cubrir la papilla con fruta fresca, canela molida y edulcorante adicional.

¿Cómo debo guardar esta receta?

Guarde la papilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Vuelva a calentar en la estufa o en el microondas. Puede agregar más leche para diluirlo si es necesario.

¿Puedo congelarlo?

Sí, puede congelar la papilla en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Al recalentar, agregue leche adicional o leche de soya si es necesario. Dado que esta receta solo toma 15 minutos, ¡es fácil de preparar!

Consejos de expertos

  • Esta papilla se espesará a medida que se enfríe. Debe tener la consistencia de una crema espesa cuando esté lista.
  • No olvide combinar la taza de harina de maíz con 1 taza de agua antes de agregarla a la olla para evitar la papilla grumosa.
  • Asegúrate de bajar el fuego para que la papilla no se queme.
  • Comience con menos edulcorante (leche condensada) porque siempre puede agregar más, pero no puede sacarlo.
  • Si está observando las calorías o la ingesta de azúcar, puede usar el edulcorante de frutas Monk y la crema de coco sin azúcar en lugar de la leche de coco condensada.

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Tarjeta de receta

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Gachas De Harina De Maíz

Disfrute de un tazón abundante y cremoso de avena de harina de maíz para el desayuno. Esta papilla deliciosa y fácil se originó en las islas del Caribe. Tiene un sabor delicioso y es fácil de hacer. ¡Cubra con fruta fresca y nueces o moje pan en él para un desayuno abundante que lo satisfará hasta el almuerzo! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 8 minutos Tiempo total 13 minutos Curso: Desayuno, Brunch Cocina: Vegana Dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana Porciones: 4 porciones Calorías: 231 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de harina de maíz fina
  • 1 taza de leche de soja o leche de coco sin azúcar
  • 3 tazas de agua
  • 1 rama de canela
  • cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • taza de leche de coco condensada

Equipo

  • Tazones para mezclar
  • Sartén
  • Un batidor de buena calidad.
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Instrucciones

  • En un tazón mediano, mezcle la harina de maíz y 1 taza de agua, reserve.
  • Lleva a ebullición las 2 tazas de agua restantes, 1 taza de leche de soya y la rama de canela.
  • Vierta la mezcla de harina de maíz en el agua hirviendo y bata hasta que esté bien combinado, reduzca el fuego y continúe batiendo, asegurándose de que no queden grumos, hasta que la harina de maíz espese. Retire la rama de canela.
  • Agregue la nuez moscada, el extracto de vainilla y 3 cucharadas de leche de coco condensada, cocine por otros 2 minutos.
  • Retire del fuego y ajuste el grosor agregando más leche de soya si es necesario. Ajuste la dulzura agregando más leche condensada si es necesario.
  • Sirva caliente cubierto con fruta fresca, una pizca de canela molida y una pizca de leche de soja o de coco.

Video

https://youtu.be/sRr-NjgijSE

notas

  • Cocine la papilla de harina de maíz hasta que tenga la consistencia de una crema espesa.
  • No olvide combinar la taza de harina de maíz con 1 taza de agua antes de agregarla a la olla para evitar la papilla grumosa.
  • Las gachas de harina de maíz se pueden endulzar con miel, jarabe de arce o azúcar moreno.
  • Asegúrate de bajar el fuego para que la papilla no se queme.
  • Comience con menos edulcorante (leche condensada) porque siempre puede agregar más, pero no puede sacarlo.
  • Si está observando las calorías o la ingesta de azúcar, puede usar el edulcorante de frutas Monk y la crema de coco sin azúcar en lugar de la leche de coco condensada.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 231 kcal | Carbohidratos: 37 g | Proteína: 6 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 3 g | Grasa poliinsaturada: 2 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 39 mg | Potasio: 213 mg | Fibra: 5 g | Azúcar: 6 g

Video: