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Inicio Recetas Postre Galletas con chispas de chocolate sin azúcar moreno By Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Las galletas con chispas de chocolate blandas y masticables sin azúcar morena son fáciles de hacer y saciarán por completo tu antojo de galletas! Salpicadas con ricas chispas de chocolate negro, en una masa mantecosa, estas galletas tienen 7 ingredientes simples, ¡y solo toman unos 10 minutos de preparación!

¿Alguna vez ha tenido antojo de galletas con chispas de chocolate y reúne todos los ingredientes en su mostrador solo para darse cuenta de que le falta un ingrediente importante?

Bueno, eso me sucedió recientemente cuando tenía todo preparado y listo para usar, ¡solo para descubrir que no tenía azúcar morena!

¡La buena noticia es que aún puede crear una deliciosa galleta de chispas de chocolate suave y masticable sin azúcar morena! Todo lo que necesitas es azúcar granulada estándar. Hay tantas maneras diferentes de hacer esta receta clásica de galleta con chispas de chocolate que no tiene que preocuparse por perderse un ingrediente. ¡Con algunos ajustes quedarán igual de deliciosos!

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Si bien cambiar los ingredientes generalmente da como resultado una consistencia ligeramente diferente, ¡creemos que estas galletas son bastante parecidas a la versión original! Si hace más cambios que solo el azúcar moreno, podría terminar con una galleta delgada y crujiente, o una suave y masticable. Sustituir diferentes harinas también dará como resultado un horneado diferente.

Estas galletas son un poco más crujientes que las galletas con chispas de chocolate tradicionales, ya que usan azúcar blanca en lugar de morena, ¡pero les prometo que no decepcionarán! ¡Esta puede convertirse en tu receta favorita de galletas con chispas de chocolate!

Tabla de contenido ocultar Por qué esta receta funciona Ingredientes Equipo Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Más recetas de galletas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • 7 ingredientes básicos
  • Solo se necesitan 10 minutos de tiempo de preparación
  • Hornear suave con bordes crujientes.
  • ¡Perfecto para mojar en leche!
  • ¡No se necesita azúcar moreno!
  • Satisfará tu gusto por lo dulce
  • ¡La mejor receta de galletas con chispas de chocolate!

Ingredientes

Huevos + Mantequilla sin sal: Coloque la mantequilla en el mostrador al menos una hora antes de que esté listo para preparar sus galletas para que se ablande y alcance la temperatura ambiente. Necesitarás 1/2 taza o una barra de mantequilla para batir con el huevo entero y el azúcar.

Azúcar granulada: la receta original de las galletas de chispas de chocolate con azúcar moreno generalmente requerirá una mezcla de azúcar moreno y blanco para que obtenga galletas crujientes y masticables. Sin embargo, puede usar azúcar granulada blanca simple para hacer estas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡La clave es el ajuste en los otros ingredientes para compensar la humedad reducida ya que no está usando azúcar morena!

Harina para todo uso: esta harina normal tradicional funciona muy bien en estas galletas. Puedes tamizar la harina, un paso extra, para crear una galleta más esponjosa. Si bien no he probado esta receta con harina de trigo integral u otro tipo de harina, ¡me imagino que aún funcionaría con un intercambio de harina!

Polvo para hornear: Imprescindible para leudar las galletas. Cuando se combina con el azúcar granulada, el polvo de hornear le da a las galletas una sensación más pastosa y evita que se vuelvan demasiado crujientes. También puedes usar bicarbonato de sodio, hará que las galletas queden más crocantes por fuera.

Chispas de chocolate semidulces: puedes usar cualquier tipo de chispas de chocolate que prefieras, ¡sin embargo, las semidulces son clásicas! ¡Incluso podría agregar mantequilla de maní, trozos de chocolate negro, chispas de chocolate blanco o chispas de caramelo!

Extracto de vainilla: ¡resalta los sabores naturales de los otros ingredientes y realza el sabor del chocolate!

Equipo

  • tazón para mezclar
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Bandeja para hornear
  • Batidora de mano eléctrica

Instrucciones

Preparar: Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar: en un tazón grande con una batidora de mano (o en el tazón de una batidora de pie con un accesorio de paleta), agregue la mantequilla y el azúcar y bata durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y cremoso. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario.

Batir el huevo: con la batidora a baja velocidad, batir el huevo y el extracto de vainilla en la mezcla de mantequilla hasta que se mezclen.

Agregue los ingredientes secos: agregue la harina y el polvo de hornear y revuelva con una espátula de goma hasta que se combinen y no queden grumos.

Dobla las chispas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente.

Saque la masa: con una cuchara para galletas de 2 cucharadas, saque la masa para galletas con chispas de chocolate y coloque las bolas de masa con una separación de 3 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas.

Hornee durante 11 a 14 minutos, hasta que los lados estén ligeramente dorados.

Permita que las galletas se enfríen: Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Por qué se agrega azúcar moreno a las recetas de galletas con chispas de chocolate?

El azúcar moreno hace algunas cosas por las galletas con chispas de chocolate normales:
1) Le da a las galletas un acabado de caramelo mantecoso.
2) La humedad del azúcar moreno ayuda a darle a sus galletas esa textura suave y masticable.
3) Evita que las galletas se extiendan demasiado y ayuda a mantener las galletas del lado más grueso en lugar de ser delgadas y crujientes. Las galletas de chispas de chocolate con azúcar blanca se esparcirán más.

¿Necesitas azúcar moreno para hacer galletas con chispas de chocolate?

¡No! No necesitas azúcar moreno. Puede sustituir el azúcar moreno con varios otros tipos diferentes, o incluso puede hacer uno propio con azúcar granulada y melaza.

Algunos sustitutos del azúcar moreno incluyen: azúcar granulada, azúcar dorada, azúcar mascabado, azúcar de coco e incluso azúcar en polvo. Pero puedes hacer fácilmente galletas con chispas de chocolate solo con azúcar blanca. Funciona como un reemplazo 1:1.

¿Cómo se hace el azúcar moreno?

Si te quedas sin azúcar morena, pero tienes azúcar blanca y melaza, puedes hacer tu propia azúcar morena. La melaza es un jarabe creado a partir de azúcar blanca y tiene un sabor a caramelo.

Para hacer azúcar morena en casa: combine 1 taza de azúcar blanca y 1 cucharada de melaza liviana para azúcar morena clara, o agregue 1.5-2 cucharadas de melaza para azúcar morena oscura. La melaza ligera funciona mejor, ¡pero la melaza oscura también se puede usar si es necesario! Nota: ¡No use melaza trasera, es demasiado amarga!

¿Puedo refrigerar la masa de galleta con chispas de chocolate?

Sí, puede refrigerar o congelar la masa para galletas y hornearla más tarde. Enrolle la masa en un tronco largo y envuélvala en una envoltura de plástico. La masa se mantendrá en el refrigerador hasta por 4 días. Cuando esté listo para usar, colóquelo en la encimera durante 20 minutos para permitir que la masa alcance la temperatura ambiente. Luego hornea estas sencillas galletas con chispas de chocolate según las instrucciones de la receta.

¿Puedo congelar la masa para galletas?

Enrolle la masa en bolas. Coloque en el congelador en una bandeja para hornear durante 20 minutos. Retire del congelador y coloque las bolas en una bolsa segura para el congelador. Congelar durante 2-3 meses. Cuando esté listo para hornear, retírelo del congelador, precaliente el horno, colóquelo en una bandeja para hornear y hornee según las instrucciones de la receta.

Cómo almacenar

Temperatura ambiente: Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Serán buenos hasta por 7 días.

Congelador: Es muy fácil congelar estas suaves galletas con chispas de chocolate sin azúcar morena. Para congelar, coloque las galletas en una bolsa hermética para congelar. Asegúrese de que todo el aire salga de la bolsa. Durarán en el congelador hasta por 3 meses. Cuando esté listo para disfrutar, simplemente coloque su galleta en la encimera para descongelar.

Consejos de expertos

  • Para mejores resultados, mida la harina usando el método de cuchara y nivel. Vierta la harina en la taza medidora y nivele con un cuchillo. La harina se empaqueta en la bolsa, por lo que la cuchara ayuda a que quede esponjosa, para que no termine agregando más harina de la que realmente necesita.
  • No mezcle demasiado la masa. Use una espátula para agregar la harina en lugar de la batidora eléctrica.
  • Dé a las galletas mucho espacio en la bandeja para hornear para que se puedan esparcir.
  • ¡La temperatura del horno es importante! Si su horno no está calibrado correctamente, es posible que sus galletas necesiten más o menos tiempo para hornearse.
  • Para galletas más suaves, reduzca el fuego a 325 grados F y hornee por 11 minutos. Si desea galletas masticables que estén más crujientes, hornee durante los 14 minutos completos (hasta 15 minutos).
  • ¡Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta si desea hacer una gran cantidad de estas deliciosas galletas!

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Tarjeta de receta

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Galletas con chispas de chocolate sin azúcar moreno

¡Las galletas con chispas de chocolate blandas y masticables sin azúcar morena son fáciles de hacer y saciarán por completo tu antojo de galletas! Salpicadas con ricas chispas de chocolate negro, en una masa mantecosa, estas galletas tienen 7 ingredientes simples, ¡y solo toman unos 10 minutos de preparación! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 11 minutos Tiempo total 26 minutos Curso: Postre Cocina: Estadounidense Dieta: Vegetariana Porciones: 20 galletas grandes Calorías: 269 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • taza de mantequilla sin sal ablandada a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino. Dejar de lado.
  • En un tazón grande con una batidora de mano (o en el tazón de una batidora de pie), agregue la mantequilla y el azúcar y bata durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y cremoso. Raspe los lados y el fondo del tazón según sea necesario.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue el huevo y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
  • Agregue la harina y el polvo de hornear y revuelva con una espátula de goma hasta que se combinen y no queden grumos.
  • Dobla las chispas de chocolate hasta que se distribuyan uniformemente.
  • Usando una cuchara para galletas de 2 cucharadas, saque la masa para galletas y coloque las bolas de masa con una separación de 3 pulgadas en las bandejas para hornear preparadas. Obtendrá 16-20 galletas.
  • Hornee durante 11 a 14 minutos, hasta que los lados estén ligeramente dorados.
  • Retire las galletas del horno y déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos, luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen por completo.

Video

https://youtu.be/a-Q6qDCxwzw

notas

  • Para mejores resultados, mida la harina usando el método de cuchara y nivel. Vierta la harina en la taza medidora y nivele con un cuchillo. La harina se empaqueta en la bolsa, por lo que la cuchara ayuda a que quede esponjosa, para que no termine agregando más harina de la que realmente necesita.
  • No mezcle demasiado la masa. Use una espátula para agregar la harina en lugar de la batidora eléctrica.
  • Dé a las galletas mucho espacio en la bandeja para hornear para que se puedan esparcir.
  • ¡La temperatura del horno es importante! Si su horno no está calibrado correctamente, es posible que sus galletas necesiten más o menos tiempo para hornearse.
  • Para galletas más suaves, reduzca el fuego a 325 grados F y hornee por 11 minutos. Si desea galletas masticables que estén más crujientes, hornee durante los 14 minutos completos (hasta 15 minutos).
  • ¡Puede duplicar o triplicar fácilmente esta receta si desea hacer una gran cantidad de estas deliciosas galletas!

Nutrición

Porción: 1 galleta | Calorías: 269 kcal | Carbohidratos: 27 g | Proteína: 2 g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 11 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 37 mg | Sodio: 3 mg | Potasio: 90 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 16 g

Video: