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Inicio Recetas Hamburguesas Hamburguesas de frijoles pintos del sudoeste Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¿Alguna vez intentaste hacer una hamburguesa vegetariana con frijoles pintos? ¡Ahora es tu oportunidad y no te la quieres perder! Estas hamburguesas de frijoles pintos son frescas, llenas de sabor y abundantes. Mucho mejor que las hamburguesas vegetarianas congeladas y se adapta fácilmente a la dieta vegana.

¿Es esta la mejor hamburguesa vegetariana de la historia?

Sí.

¿Agradará tanto a los carnívoros como a los vegetarianos?

Sí.

¿Vale la pena los 45 minutos 1 hora que lleva hacer?

tu apuesta (Pero es posible que tenga un pequeño truco para ahorrar tiempo para compartir al final de esta publicación, ¡así que estad atentos!)

¿Es saludable?

¡Por supuesto!

Basta de charla. Definitivamente deberías probar esta receta de hamburguesa de frijoles pintos. Es una de mis comidas fáciles favoritas entre semana. Hacer hamburguesas vegetarianas desde cero lleva más tiempo que calentar una hamburguesa congelada, ¡pero vale mucho la pena!

Último video de recetas!

Me gusta hacer hamburguesas caseras de frijoles porque así puedo controlar los ingredientes y puedes garantizar que no habrá nada procesado en tu cena. Esta receta también hace excelentes pasteles y buñuelos de frijoles pintos, ¡pero no use un panecillo!

Cómo hacer hamburguesas de frijoles pintos

Esta receta de hamburguesa de frijoles pintos es perfecta para complacer a los quisquillosos o los escépticos de las hamburguesas vegetarianas. Tiene una gran textura, lo más parecido a las hamburguesas de carne de res que puedes obtener con una hamburguesa vegetariana casera, por lo que es una excelente alternativa si necesitas una opción vegetariana o saludable.

Ingredientes y notas de la receta

Migas de pan Panko de trigo integral, crema agria baja en grasa y 1 huevo: ¡Necesario para unir la mezcla de hamburguesas! Esto evita que las empanadas de frijoles pintos se deshagan.

Cilantro fresco y chile jalapeño: para mayor brillo y calor

Salsa de pimiento picante (Cholula): para agregar calor, pero también puede usar salsa de adobo o chile en polvo si no tiene salsa picante a mano.

Comino molido, pimienta negra, sal: para ayudar a darle a las hamburguesas esa sensación del sudoeste. También puede agregar un poco de ajo en polvo (o 1 diente de ajo) a la mezcla para obtener más especias.

Frijoles Pintos: ¡Porque no puedes hacer hamburguesas de frijoles pintos sin frijoles pintos! Pero, sinceramente, cualquier tipo de frijol (frijoles negros, frijoles rojos, etc.) funcionaría bien en esta receta.

Maíz: agrega una textura agradable y una dulzura sutil a estas hamburguesas.

Pan de hamburguesa de trigo integral o germinado: para agregar granos integrales y fibra, ¡mucho más saludable que un pan de hamburguesa blanco!

Ingredientes: elija los ingredientes que desee según sus preferencias personales. Ketchup o salsa barbacoa, rodajas de cebolla roja, pimiento picado, rodajas de tomate, hojas de espinaca tierna, su salsa picante favorita, salsa, guacamole, etc. Los frijoles pintos también combinan muy bien con dientes de ajo asados ??y champiñones salteados. ¡Embárcalo todo entre dos panes de hamburguesa y tendrás una comida sin carne muy abundante (e incluso más sabrosa)!

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Para preparar hamburguesas, combine los primeros 9 ingredientes en un tazón grande o procesador de alimentos. Si usa un procesador de alimentos, no tiene que picar la cebolla o picar el chile jalapeño antes de tiempo. (Esto ahorra tiempo de corte si tiene un buen procesador de alimentos). Transfiera a un tazón grande y mezcle con el huevo.

Paso 2: Ponga los frijoles pintos y el maíz en un procesador de alimentos y píquelos, no los haga puré. Luego agréguelos a la mezcla de frijoles en el tazón. Alternativamente, puede agregar los frijoles/maíz al tazón y machacarlos parcialmente con un tenedor o un machacador de papas antes de agregarlos a la mezcla de frijoles.

Paso 3: Divida la mezcla en 4 porciones iguales, dando forma a cada porción en una hamburguesa de 3 1/2 pulgadas, y refrigere por 10 minutos.

Paso 4: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas a la sartén y cocine 5 minutos por cada lado. Reduzca a fuego medio, cocine 5 minutos adicionales (volteando la hamburguesa una vez en el medio) para obtener una buena corteza caramelizada. Transfiera las hamburguesas a un plato forrado con toallas de papel.

¡Ahora es el momento del montaje! Coloque las hamburguesas en las mitades inferiores de los panes de hamburguesa; cubra cada hamburguesa de frijoles pintos con 1-2 cucharadas de salsa de tomate o salsa barbacoa, rodajas de cebolla roja, tomates roma, hojas de espinaca tierna y la mitad superior del pan de hamburguesa.

La mejor parte: una ENORME hamburguesa de frijoles tiene ~400 calorías, ~11 g de grasa, ~15 g de proteína y ~9 g de fibra. ¡Eso es lo que yo llamo una hamburguesa vegetariana!

Cómo hacer hamburguesas picantes de frijoles pintos aptas para veganos

Si bien esta receta contiene crema agria y huevo, puede reemplazarlos con crema agria vegana o una mayonesa vegana como Vegenaise y un huevo de lino o chía. ¡Y así con 2 sustitutos rápidos tienes deliciosas hamburguesas veganas!

Si nunca has hecho un huevo de semillas de chía o de lino, todo lo que tienes que hacer es mezclar una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua. Déjalo reposar durante 15 minutos y luego agrégalo a la receta. El huevo funciona maravillosamente en estas deliciosas hamburguesas y realmente las ayuda a mantenerse juntas.

¿Necesita una comida más rápida? ¡Conviértelos en hamburguesas de frijoles refritos!

Dado que hacer hamburguesas de frijoles desde cero lleva un tiempo, ¡quiero compartir mi truco de mamá ocupada!

Reemplace los frijoles pintos enteros cocidos con una lata de frijoles refritos. No te preocupes, no terminarás con una hamburguesa blanda.

El resto de la receta puede permanecer igual (solo puede mezclar el maíz con los frijoles refritos y dejarlos enteros). Y como estás usando frijoles refritos, que ya están machacados y cremosos, no tienes que usar un procesador de alimentos ¡eso es una cosa menos que lavar! Simplemente mezcle con un tenedor en lugar de una cuchara para romper un poco las verduras.

Los frijoles refritos son en realidad perfectos para esta receta particular de patty pinto porque ya tiene el estilo del suroeste. Que estaba destinado a ser

Qué servir con empanadas de frijoles pintos

No sienta que tiene que reinventar la rueda cuando sirva hamburguesas vegetarianas. Son fantásticos con todos los acompañamientos habituales de hamburguesas, como papas fritas, papas fritas o chips de tortilla, o una ensalada.

¡Incluso las papas fritas tradicionalmente grasosas pueden ser saludables usando batatas y crujiéndolas en una freidora sin todo ese aceite!

Variaciones de recetas

Lo mejor de esta receta de hamburguesa de frijoles pintos es que se puede personalizar. Estas son algunas de mis formas favoritas de mezclar las cosas:

  • ¡Conviértelo en un burrito! Trate de dividir las hamburguesas de frijoles pintos y sírvalas en una tortilla con otros ingredientes de las fajitas, como guacamole, queso rallado y pimientos asados.
  • ¡Hazlo con la cara abierta! Sirva las empanadas en panecillos con sus ingredientes favoritos apilados en la parte superior de las empanadas.
  • ¡Conviértelo en un hachís! Cocine un poco de cebolla picada, champiñones y pimientos y tostarlos en un poco de aceite de oliva o mantequilla. Luego agregue un poco de queso y las hamburguesas (cortadas), y cocine hasta que el queso se derrita.
  • Cambia los frijoles: ¿No te gustan los frijoles pintos? Cámbialos por frijoles negros. De hecho, ¡convierta esto en una receta de hamburguesa de frijoles mixtos y combine algunas variedades diferentes!
  • Hazlo menos picante: ¿No te gusta el ambiente picante del sudoeste? Omita los jalapeños y la salsa picante y reemplácelos con sabrosos pimientos dulces asados. ¡Una mezcla de rojo, naranja y amarillo sería increíble!
  • Hazlo sin gluten: para hacerlo sin gluten, puedes cambiar fácilmente el pan rallado por avena. La avena agrega más fibra a las hamburguesas y tiene una textura más sustanciosa que el pan rallado. Solo asegúrese de obtener avena sin gluten certificada.

Los mejores consejos para hacer hamburguesas de frijoles pintos

  • Use pan rallado panko de trigo integral porque es más liviano y tiene menos calorías que el pan rallado normal.
  • Use un procesador de alimentos para cortar los primeros 9 ingredientes, para ahorrar tiempo.
  • ¡Asegúrate de no omitir refrigerar las hamburguesas antes de cocinarlas! Eso realmente les ayuda a mantenerse unidos y tener esa sensación carnosa.
  • Las hamburguesas de frijoles pintos se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días. Para almacenar: deje que las empanadas se enfríen por completo. Luego transfiéralos a un recipiente hermético y colóquelos en el refrigerador. También puede congelarlos hasta por 3 meses (simplemente descongele en el refrigerador para descongelarlos y caliéntelos en una sartén a fuego medio hasta que se calienten por completo).

¿Quieres más recetas de hamburguesas?

Toda mi familia adora absolutamente estas sabrosas hamburguesas, pero las hamburguesas veganas y vegetarianas se pueden preparar con todo tipo de frijoles y aderezos. Prueba estos (tu paladar te lo agradecerá más tarde):

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Si ha probado estas hamburguesas de frijoles pintos o cualquier otra receta en mi blog, ¡califique y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Receta de hamburguesa de frijoles pintos del sudoeste

¡Esta es una de esas recetas sobrantes de frijoles pintos en las que nunca hubiera pensado pero ahora no puedo vivir sin ella! Estas hamburguesas de frijoles pintos realmente dan en el clavo cuando anhelas ese sabor del sudoeste, Tex-Mex. Pero cuidado, ¡no querrás volver a las empanadas de verduras congeladas después de estas! Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora Curso: Plato principal Cocina: Americana Porciones: 4 porciones Calorías: 411 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Hamburguesa:

  • taza de cebolla roja picada
  • taza de pan rallado panko de trigo integral seco
  • taza de cilantro picado
  • 2 cucharadas de chile jalapeo sin semillas picado
  • 2 cucharadas de crema agria baja en grasa
  • 1 cucharadita de salsa picante o salsa cholula
  • cucharadita de comino molido
  • cucharadita de pimienta negra molida
  • cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 lata de 15 oz de frijoles pintos, escurridos 1 lata
  • 1 lata de 8 onzas de maíz integral sin sal añadida, escurrido O 1 taza de maíz congelado o fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Coberturas:

  • Ketchup o salsa barbacoa Si usa salsa barbacoa, asegúrese de obtener una que sea muy baja en azúcar (menos de 4 gramos por porción)
  • Rodajas de cebolla roja
  • rodajas de tomate roma
  • Hojas de espinacas tiernas
  • Panes de hamburguesa de trigo integral o germinados Asegúrese de obtener panes con <200 calorías y al menos 4 gramos de fibra por panecillo

Instrucciones

  • Para preparar hamburguesas, combine los primeros 9 ingredientes en un tazón grande o procesador de alimentos. Si usa un procesador de alimentos, no tiene que picar la cebolla o picar el chile jalapeño antes de tiempo. (Esto ahorra tiempo de corte si tiene un buen procesador de alimentos). Transfiera a un tazón grande y mezcle con el huevo.
  • Coloque los frijoles pintos y el maíz en el procesador de alimentos y luego agréguelos a la mezcla en el tazón. Alternativamente, puede agregar los frijoles pintos/maíz al tazón y triturar parcialmente con un tenedor o un machacador de papas.
  • Divida la mezcla de frijoles en 4 porciones iguales, dando forma a cada porción en una hamburguesa de 3 1/2 pulgadas, y refrigere por 10 minutos.
  • Caliente 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las hamburguesas a la sartén y cocine 5 minutos por cada lado. Reduzca a fuego medio, cocine 5 minutos adicionales (volteando la hamburguesa una vez en el medio) para obtener una buena corteza caramelizada. Transfiera las hamburguesas a un plato forrado con toallas de papel.
  • ¡Ahora es el momento del montaje! Coloque las hamburguesas en las mitades inferiores de los panecillos; cubra cada hamburguesa con 1-2 cucharadas de salsa de tomate o salsa barbacoa, rodajas de cebolla roja, tomates roma, hojas de espinaca tierna y la mitad superior del panecillo.

Video

https://youtu.be/eaBw1-cwqaQ

notas

Los mejores consejos para hacer hamburguesas de frijoles pintos

  • Use pan rallado panko de trigo integral porque es más liviano y tiene menos calorías que el pan rallado normal.
  • Use un procesador de alimentos para cortar los primeros 9 ingredientes, para ahorrar tiempo.
  • ¡Asegúrate de no omitir refrigerar las hamburguesas antes de cocinarlas! Eso realmente les ayuda a mantenerse unidos y tener esa sensación carnosa.
  • Las hamburguesas de frijoles pintos se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días. Para almacenar: deje que las empanadas se enfríen por completo. Luego transfiéralos a un recipiente hermético y colóquelos en el refrigerador. También puede congelarlos hasta por 3 meses (simplemente descongele en el refrigerador para descongelarlos y caliéntelos en una sartén a fuego medio hasta que se calienten por completo).

Adaptado de MyRecipes

Nutrición

Porción: 1 hamburguesa | Calorías: 411 kcal | Carbohidratos: 63,1 g | Proteína: 15,2 g | Grasa: 10,7 g | Sodio: 837 mg | Fibra: 9,1 g

Video: