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Inicio Recetas Recetas Mexicanas La Mejor Receta de Sofritas Chipotle Copycat Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Estas Sofritas imitadoras de Chipotle son una alternativa proteica saludable y apta para veganos con toneladas de sabor. ¡Son bajos en azúcar, bajos en sodio, picantes y excelentes para agregar a tacos o tazones de burritos vegetarianos!

¡Me han encantado estas Sofritas veganas! Después de ver esta nueva incorporación en Chipotle, supe que tenía que recrear Chipotles Sofritas en casa.

Esta receta de sofritas es perfecta para cualquiera que quiera probar una alternativa de proteína vegana que sea abundante y satisfactoria. ¡Sabe igual que el original pero es mucho mejor para ti gracias a menos aceite, menos sodio y menos azúcar que la versión Chipotle!

Último video de recetas!

¡Haz fluir esos jugos creativos mientras cocinas estas Sofritas veganas picantes y frescas porque puedes agregarlas a casi cualquier cosa! ¡Son aún más agradables para comer que para cocinar! ¡Es una receta mexicana vegetariana súper simple alta en proteínas!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Prensa de tofu
  • Cuchara de madera
  • Procesador de alimentos o licuadora
  • Sartén o sartén antiadherente grande

¿Qué ingredientes necesitas para hacer sofritas de chipotle?

Para la mezcla de tofu

  • Necesita tofu extra firme, aceite de oliva y frijoles negros (opcional, para proteína y textura adicionales).
  • Recomiendo usar tofu extra firme que haya sido prensado para sacar la mayor cantidad de agua posible, para que tengas la textura desmenuzable perfecta para tus sofritas.

Ingredientes Salsa Sofritas

  • Especias: ¡Definitivamente no escatime en las especias en esta receta! Necesitarás chile en polvo, pimentón ahumado, comino molido, orégano, dientes de ajo y sal.
  • Otros ingredientes: Cebolla, pimientos (pimiento morrón verde o chile poblano), pasta de tomate, salsa y chiles chipotles + 1 cucharada de salsa adobo completan el resto de los ingredientes que necesitará.

Instrucciones paso a paso

Para la Salsa de Sofritas Caseras: Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle hasta que quede suave.

Para las Sofritas Tofu: Presiona y escurre el tofu por 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Puede usar una prensa de tofu o envolverlo en una toalla de papel y colocar un objeto pesado encima. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio a medio-alto. Añade el tofu y desmenúzalo en trozos pequeños con una cuchara de madera. cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes (alrededor de 8-10 minutos).

Vierta la salsa Sofritas en la sartén (sobre el tofu cocido) y cocine a fuego medio/bajo hasta que los sabores se combinen unos 5-10 minutos.

Sirva tibio, cubierto con cilantro fresco o las hierbas que prefiera.

¿Qué hace que esta receta de sofritas veganas sea saludable?

  • Alto contenido de proteína vegetal: cada porción de estas sofritas de tofu tiene alrededor de 12,4 g de proteína vegetal. ¡Eso es más del 20% de tus necesidades diarias de proteínas!
  • Bajo en azúcar y sodio: en comparación con la receta original, esta receta de sofritas caseras es mucho más baja en azúcar (2 g frente a 5 g por porción) y sodio (330 mg frente a 710 mg en Chipotle)
  • Vitaminas y minerales: el tofu es rico en calcio, magnesio, hierro y fósforo, y los frijoles negros tienen un alto contenido de ácido fólico, magnesio y hierro, lo que lo convierte en un plato rico en nutrientes.

¿Disfrutarán los niños de estas sofritas de chipotle?

Las sofritas caseras tienen un gran sabor y textura que pueden ser atractivas para los niños, pero pueden ser bastante picantes gracias al picante del chipotle y los chiles poblanos. Si sus hijos son más sensibles a las especias pero les encanta la textura desmenuzada del tofu, puede reducir la cantidad de especias y pimientos, o sustituirlos por pimientos poblanos/chipotles por pimientos morrones normales. Les serví estas sofritas a mis hijos y a los niños de nuestros vecinos como relleno para la noche de tacos, ¡y todos las devoraron!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué son las Sofritas? ¿Son siempre veganos?

Las sofritas son tofu desmenuzado en una salsa rica y picante. El picor de la salsa proviene de los chiles chipotles ahumados, los chiles poblanos y las especias. ¡Son una excelente alternativa vegana para la proteína en las comidas mexicanas!
Las sofritas siempre son veganas, pero es posible que encuentre recetas en la web que tengan un toque carnívoro en la típica receta vegana.

¿Son saludables las sofritas de chipotle?

¡Es posible que hayas visto que Chipotle ha agregado Sofritas veganas a su menú! ¿La noticia sorprendente? Chipotles Sofritas tienen 710 mg de sodio, 5 g de azúcar y 8 g de proteína por porción de 150 calorías. Por lo tanto, está obteniendo la proteína más baja con el contenido más alto de azúcar y sal en comparación con las otras opciones de proteína. ¡Es por eso que creé esta receta para una alternativa más saludable!

¿De dónde es originaria esta receta?

Las sofritas provienen de la palabra latinoamericana y española, sofrito. Esta palabra significa freír ligeramente al estilo español. En platos españoles, es una salsa base que tiene tomates, ajo, pimientos y cebollas salteados en aceite de oliva.

¿A qué sabe Chipotle Sofritas? ¿Saben a carne?

Las sofritas son masticables por el tofu, pero tienen un sabor a tomate picante. No saben a carne. Cuando los coma, encontrará que tienen una textura desmenuzable del tofu.

Sirviendo Ideas y Variaciones

Si bien puedes comer Sofritas solas, te recomiendo agregarlas a un taco, un burrito o un tazón con otros ingredientes frescos para una comida increíble. Puede pensar en Sofritas de la misma manera que piensa en usar otras proteínas que puede comer para obtener más ideas. Algunas de mis formas favoritas de servirlos incluyen:

  • Como relleno para tacos o burritos veganos cubiertos con lechuga picada o espinacas tiernas, frijoles pintos, tomates cortados en cubitos, cebollas rojas, salsa, guacamole y cualquier otra cosa que desee.
  • Como base para tacos con frijoles, guacamole, arroz, tomates, maíz, pimientos, espinacas tiernas y salsa
  • Como complemento del chili vegetariano para una textura aún más carnosa
  • Como aderezo para nachos

Los mejores consejos para hacer sofritas veganas

  • ¡Asegúrate de usar tofu extra firme para la receta de la mejor migaja y para evitar la sensación blanda!
  • Cuando saltee la cebolla y el pimiento, saltee hasta que estén dorados y claros.
  • No tienes que usar ingredientes orgánicos, ¡pero los recomiendo! Especialmente para el tofu, es importante evitar los transgénicos, fertilizantes y pesticidas.
  • Si encuentra que su tofu se pega demasiado a la sartén, simplemente agregue un poco más de aceite. Querrás que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente.
  • Si desea evitar las especias, intente dividir los pimientos por la mitad y agregue más después de probarlos para obtener el nivel de especias que prefiera. También puedes sustituir el poblano por un pimiento morrón asado para obtener el mismo sabor sin tanto picor.
  • Si desea agregar más sabor, intente agregar un toque más de sal y especias, o agregue un poco más de la salsa de adobo.

Tacos De Tofu Sofritas Caseros Saludables Con Tomate Cebolla Y Cilantro

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Las mejores sofritas inspiradas en chipotle

Estas Sofritas imitadoras de Chipotle son una alternativa proteica saludable y apta para veganos con toneladas de sabor. ¡Son bajos en azúcar, bajos en sodio, picantes y excelentes para agregar a tacos o tazones de verduras! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Plato Principal Cocina: Mexicana, Vegana Porciones: 6 Calorías: 162.3 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Salsa Sofrita

  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de comino
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 cucharadita de sal más al gusto
  • 1/2 cucharadita de azúcar de coco
  • 1/2 cebolla roja o amarilla, picada
  • 1 pimiento verde o chile poblano, picado
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 taza de salsa preparada
  • 1 chile chipotle nota: ¡esto agregará mucho picante a la receta! Si no quieres que sea demasiado picante, agrega 1/4 o 1/2 pimiento para comenzar, ¡siempre puedes agregar más especias después de probarlo!
  • 1 cucharada de salsa de adobo nota: ¡esto agregará mucho calor a la receta! Si no quieres que sea demasiado picante, agrega 1/4 o 1/2 pimiento para comenzar, ¡siempre puedes agregar más especias después de probarlo!

Mezcla de tofu

  • 1 bloque de 16 oz de tofu firme
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros opcional

Instrucciones

Salsa Sofrita

  • Coloque todos los ingredientes de las sofritas en un procesador de alimentos o licuadora, mezcle hasta que quede suave.

Mezcla de tofu

  • Presiona y escurre el tofu durante 15 minutos para eliminar el exceso de agua. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el tofu y desmenúzalo con una cuchara de madera. cocina hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Agregue los frijoles negros a la mezcla de tofu si usa
  • Una vez que el tofu esté cocido (unos 8-10 min), vierte la salsa Sofritas en la sartén y cocina a fuego medio/bajo hasta que los sabores se combinen unos 5-10 minutos. Servir tibio.

Video

https://youtu.be/UI0RLUO1P3w

notas

Cómo servir (y comer) sofritas con chipotle Si bien puede comer sofritas solas, le recomiendo agregarlas a un taco, un burrito o un tazón con otros ingredientes frescos para una comida increíble. Puede pensar en Sofritas de la misma manera que piensa en usar otras proteínas que puede comer para obtener más ideas. Algunas de mis formas favoritas de servirlos incluyen:

  • Como relleno para tacos o burritos cubiertos con lechuga picada o espinacas tiernas, tomates cortados en cubitos, cebollas rojas, salsa, guacamole y cualquier otra cosa que desee.
  • Como base para tazones con frijoles, guacamole, arroz, tomates, maíz, pimientos, espinacas tiernas y salsa
  • Como complemento del chili vegetariano para una textura aún más carnosa
  • Como aderezo para nachos

Los mejores consejos para hacer sofritas veganas

  • ¡Asegúrate de usar tofu extra firme para la receta de la mejor migaja y para evitar la sensación blanda!
  • Cuando saltee la cebolla y el pimiento, saltee hasta que estén dorados y claros.
  • No tienes que usar ingredientes orgánicos, ¡pero los recomiendo! Especialmente para el tofu, es importante evitar los transgénicos, fertilizantes y pesticidas.
  • Si encuentra que su tofu se pega demasiado a la sartén, simplemente agregue un poco más de aceite. Querrás que el tofu esté dorado y ligeramente crujiente.
  • Si desea evitar las especias, intente dividir los pimientos por la mitad y agregue más después de probarlos para obtener el nivel de especias que prefiera. También puedes sustituir el poblano por un pimiento morrón asado para obtener el mismo sabor sin tanto picor.
  • Si desea agregar más sabor, intente agregar un toque más de sal y especias, o agregue un poco más de la salsa de adobo.

Nutrición

Calorías: 162,3 kcal | Carbohidratos: 16,4 g | Proteína: 12,4 g | Grasa: 6,2 g | Grasa saturada: 0,8 g | Sodio: 330,8 mg | Potasio: 225,3 mg | Fibra: 5,4 g | Azúcar: 2,2 g

Video: