Seleccionar página

Inicio Recetas Recetas Mediterráneas Lentejas Instantáneas Fáciles Con Tahini (Y Guía De Procedimiento) Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Las lentejas instantáneas con tahini, comino y ajo están cargadas de sabor! Es un plato sustancioso y sustancioso con ingredientes de inspiración mediterránea. ¡Hecho en minutos, tendrá una comida saludable y rica en proteínas que le encantará a la familia!

Las lentejas son la mejor comida reconfortante y un alimento básico vegano y vegetariano. Son sabrosos, saciantes y repletos de proteína vegetal y fibra. A menudo agrego lentejas o frijoles a los platos principales cuando busco una comida rápida para vegetarianos.

Estas lentejas instantáneas tienen la esencia del Mediterráneo gracias a las especias cálidas que se usan en esta receta, y se pueden comer en una sola olla con un poco de naan, pita o pan integral crujiente.

Último video de recetas!

¡Incluso puedes hacer puré de estas lentejas y usarlas como salsa! ¡Esta es una gran receta para alimentar a una multitud, ya sea como aperitivo de fiesta o como comida principal! Usar la olla instantánea es una manera fácil de hacer estas lentejas en un lote grande para usar en la preparación de comidas o para comer durante la semana. Nos gusta cubrirlo con cebollas rojas en rodajas y cilantro, ¡pero puedes usar los ingredientes que quieras!

Por qué te encantará esta receta

  • Rapido y Facil
  • Alto en proteína vegetal
  • alto en fibra
  • Un plato vegano abundante
  • Sin gluten
  • Sabores mediterráneos

Cómo hacer lentejas instantáneas

Ingredientes y notas de la receta

Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes simples que puede encontrar fácilmente en su supermercado local (¡o en su despensa!)

  • Lentejas Le Puy: Hay muchos tipos diferentes de lentejas disponibles. Todos tienen una textura y un sabor ligeramente diferentes. Las lentejas de Le Puy son de color gris/verde y de tamaño pequeño. Se llaman lentejas de Le Puy, o lentejas verdes francesas, porque se cultivan en la región de Le Puy de Francia. También puedes usar lentejas verdes, lentejas enteras o cualquier tipo de lenteja que te guste. Simplemente no recomiendo las lentejas rojas ya que no mantendrán su forma una vez cocinadas.
  • Especias aromáticas: este plato utiliza una variedad de especias mediterráneas y del Medio Oriente. Necesitarás comino, cilantro, sal, pimienta negra molida y un toque de pimienta de cayena.
  • Tahini: Tahini agrega una maravillosa profundidad de sabor a esta receta de lentejas, tiene un sabor a nuez, que complementa muy bien a los otros ingredientes y le da a este plato un ambiente mediterráneo.
  • Zanahoria: Corta las zanahorias en dados finos. Se agregarán a la olla instantánea con las cebollas y las especias.
  • Cebolla roja y ajo: Agrego cebolla roja al plato de lentejas, así como encima como guarnición. El ajo le da a este plato un rico aroma.
  • Tomates: Recomiendo usar tomates Roma o bistec de res. Cortar en dados pequeños.
  • Jugo de limón: El jugo de limón fresco exprimido sobre estas lentejas agrega algo de acidez y frescura.
  • Cilantro: Picar finamente y espolvorear por encima cuando esté listo para servir.

Herramientas y equipos que necesitará

  • una buena tabla de cortar
  • Una olla a presión instantánea, una olla a presión eléctrica o una olla grande y duradera
  • Un cuchillo de chef de alta calidad.
  • ¡Un cucharón!

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Convierta su Instant Pot en la configuración de salteado. Agregue el aceite de oliva, el ajo, la cebolla roja picada, los tomates, el comino y el cilantro. Cocine por un minuto.

Paso 2: Agregue las zanahorias, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena. Cocine hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas unos 5 minutos.

Paso 3: Enjuague las lentejas secas. Agregue las lentejas puy secas a la olla instantánea y el agua o el caldo de verduras. Coloque la tapa en la parte superior y ajuste para sellar. Cocine a alta presión durante 10 minutos. Realice una liberación rápida, girando la válvula de sellado.

Paso 4: levante la tapa y agregue la pasta de tahini y el jugo de limón.

Paso 5: Extienda las lentejas en un plato plano o en una sartén grande y cubra con la cebolla roja en rodajas y el cilantro.

¿Es saludable esta receta instantánea de lentejas?

¡Sí, estas lentejas tienen muchos beneficios para la salud!

  • Alto en Proteína Vegetal: Cada porción de estas lentejas tiene 13 gramos de proteína. Las lentejas y el tahini son excelentes fuentes de proteína vegetal.
  • Alto en fibra: las lentejas también son una gran fuente de fibra. Una porción tiene 12 gramos de fibra. ¡Eso es la mitad de la cantidad diaria recomendada en una porción!
  • Bajo en calorías y grasas: las lentejas son naturalmente un alimento bajo en calorías que es denso en nutrientes. Una porción tiene 260 calorías y 10 gramos de grasa. La mayor parte de la grasa de este plato es grasa monoinsaturada, lo que significa que no contiene colesterol y es el tipo de grasa bueno que necesita en su dieta. La grasa proviene del tahini y el aceite de oliva.
  • Rica en vitaminas y minerales: las lentejas son una buena fuente de magnesio, tiamina, ácido fólico, hierro, fósforo, potasio, zinc y manganeso. Todos son importantes para el funcionamiento de su cuerpo y para ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Estas lentejas instantáneas son aptas para niños?

¡Sí! ¡Este plato es muy apto para niños! Tiene sabores maravillosos, que son suaves y tiene una textura agradable. Es posible que desee omitir agregar las cebollas rojas encima de las porciones de sus hijos (a mis hijos no les gustan las cebollas crudas), ¡y sírvalas con pan de pita tibio! ¡Les encantará!

¿Qué es el tahín?

Tahini está hecho de semillas de sésamo molidas y tostadas. Tiene una consistencia similar a la de un líquido fino. Tiene una textura similar a las mantequillas de nueces, pero más fluida. Se añade a muchas recetas mediterráneas. Tiene un sabor tostado y a nuez.

¿Cómo se eligen las mejores lentejas?

Lo mejor es conseguir lentejas secas frescas. Es un poco complicado saber qué tan frescas están las lentejas cuando las compras en una bolsa. Sin embargo, si va a la sección a granel de su supermercado, encontrará más opciones, y es probable que esas lentejas estén más frescas que las que ya están en bolsas para la venta. Después de que compre sus lentejas y esté listo para prepararlas, asegúrese de darles un buen enjuague y quitar las lentejas que tengan piedras, marrones o dañadas.

¿Qué tipos de lentejas funcionan mejor en Instant Pot?

Recomiendo usar lentejas verdes, marrones o negras. Se cocinarán bien y conservarán su forma y textura. Se tarda unos 10 minutos en cocinar este tipo de lentejas. Las lentejas rojas y amarillas se vuelven blandas cuando se cocinan en la olla instantánea, pero saben muy bien para sopas y guisos. Las lentejas rojas y amarillas solo tardan 5 minutos en prepararse en la olla instantánea.

¿Tienes que remojar las lentejas antes de agregarlas a Instant Pot?

No, no es necesario remojar las lentejas como se hace con los frijoles. Pero enjuáguelos y elimine las piedras, las lentejas dañadas o descoloridas antes de agregarlas a su Instant Pot.

¿Cómo se sirven estas lentejas Instant Pot?

Sirva con pita de trigo integral tibio, arroz (arroz blanco, arroz integral, arroz salvaje o incluso quinua), pan crujiente o pan naan. ¡Agregue un lado de hummus o baba ganoush! Si quieres más verduras, ¡prepara una ensalada griega!

Variaciones de recetas

Diferentes Tipos de Lentejas: Si no encuentras lentejas puy, puedes usar lentejas verdes o lentejas marrones. Cualquiera funcionará bien en este plato.

Pruebe hummus: si no tiene un frasco de tahini, puede usar hummus. Hummus está hecho de tahini y garbanzos, por lo que tiene un perfil de sabor similar. También recomiendo servir estas lentejas con pan pita integral y una guarnición de hummus. Es el maridaje perfecto con estas lentejas.

Cómo almacenar y mantener

Tienda: Deje que las lentejas se enfríen por completo. Transferir a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 4 días.

Congelar: Deje que las lentejas se enfríen por completo. Transfiera a un recipiente seguro para el congelador, asegurándose de que se haya eliminado todo el aire. Etiqueta con la fecha y el contenido. Coloque en el congelador durante 2-3 meses.

Recalentar: Cuando esté listo para recalentar, colóquelo en el refrigerador para descongelarlo durante la noche. Transfiera a una cacerola grande, a fuego medio. Caliente suavemente las lentejas revolviendo ocasionalmente hasta que se calienten por completo.

Los mejores consejos para hacer lentejas instantáneas

  • Las lentejas más viejas tardarán más en cocinarse porque han perdido más humedad. No mezcle las lentejas recién compradas con las viejas porque se cocinarán de manera desigual.
  • Enjuague y clasifique las lentejas antes de agregarlas a su olla instantánea.
  • La proporción de lentejas secas a líquido es de 2:1. Por lo tanto, necesitará dos tazas de agua o caldo para una taza de lentejas secas.
  • Se tarda unos 10 minutos en cocinar lentejas verdes, marrones o negras, y 5 minutos en cocinar lentejas rojas o amarillas.
  • Agregue las especias a la olla mientras se cocinan las lentejas. De esta manera las lentejas absorben los sabores de las especias.
  • El cilantro o perejil fresco sobre las lentejas le da a este plato un agradable toque de sabor verde y fresco.

¡Mira estas otras recetas de lentejas saludables y deliciosas!

  • Curry instantáneo de lentejas y coliflor
  • Easy Instant Pot Superfood Dal
  • Ensalada de lentejas y feta simple y rápida
  • Sopa picante de lentejas y acelgas

Si ha probado estas lentejas instantáneas o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 4.84 de 6 votos

Lentejas instantáneas con tahini, comino y ajo

¡Las lentejas instantáneas con tahini, comino y ajo están cargadas de sabor! Es un plato sustancioso y sustancioso con ingredientes de inspiración mediterránea. ¡Listo en minutos, tendrá una comida saludable y rica en proteínas que le encantará a la familia! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 40 minutos Curso: Plato principal Cocina: Mediterránea, vegana Porciones: 4 porciones Calorías: 261 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • cebolla roja cortada en cubitos
  • cebolla roja en rodajas finas
  • 3 tomates medianos cortados en cubitos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 3 zanahorias picadas
  • cucharadita Sal más o menos al gusto
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • cucharadita de pimienta de cayena
  • 16 oz de lentejas verdes le puy cocidas, puedes conseguirlas precocidas en Trader Joes
  • 2 tazas de caldo de verduras o agua
  • 4 cucharadas de pasta de tahini
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado

Instrucciones

  • Convierte tu Instant Pot en la función saltear. Agregue el aceite de oliva, el ajo, la cebolla roja picada, los tomates, el comino y el cilantro. Cocine por un minuto.
  • Agregue las zanahorias, la sal, la pimienta y la cayena. Cocine hasta que las zanahorias estén ligeramente blandas unos 5 minutos.
  • Enjuague las lentejas secas. Agregue las lentejas puy secas a la olla instantánea y el agua o el caldo de verduras. Coloque la tapa en la parte superior y ajuste para sellar. Cocine a alta presión durante 10 minutos. Realice una liberación rápida, girando la válvula de sellado.
  • Levante la tapa y agregue la pasta de tahini y el jugo de limón.
  • Extienda las lentejas en un plato plano y cubra con la cebolla roja en rodajas y el cilantro.

Video

https://youtu.be/RHvS2kqJBK0

notas

Los mejores consejos para hacer lentejas instantáneas

  • Las lentejas más viejas tardarán más en cocinarse porque han perdido más humedad. No mezcle las lentejas recién compradas con las viejas porque se cocinarán de manera desigual.
  • Enjuague y clasifique las lentejas antes de agregarlas a su olla instantánea.
  • La proporción de lentejas secas a líquido es de 2:1. Por lo tanto, necesitará dos tazas de agua o caldo para una taza de lentejas secas.
  • Se tarda unos 10 minutos en cocinar lentejas verdes, marrones o negras, y 5 minutos en cocinar lentejas rojas o amarillas.
  • Agregue las especias a la olla mientras se cocinan las lentejas. De esta manera las lentejas absorben los sabores de las especias.
  • El cilantro o perejil fresco sobre las lentejas le da a este plato un agradable toque de sabor verde y fresco.

Adaptado de la receta de Yotam Ottolenghis

Nutrición

Calorías: 261 kcal | Carbohidratos: 32,5 g | Proteína: 12,8 g | Grasa: 10,6 g | Grasa saturada: 1,5 g | Sodio: 355,4 mg | Fibra: 11,7 g | Azúcar: 2,6 g

Video: