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Inicio Recetas Desayuno Mini panqueques (¡Receta de panqueques de dólar de plata!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Estos mini pancakes son la receta perfecta para disfrutar en el desayuno o brunch. Mucho mejores que los panqueques de dólar de plata de IHOP, estos panqueques caseros son esponjosos, suaves y un poco dulces con canela, azúcar y vainilla. ¡Esta receta fácil es vegana con una opción sin gluten! ¡Estos panqueques para bebés son saludables, divertidos de comer y perfectos para niños pequeños, niños grandes y adultos!

¿Estás de humor para los mejores panqueques? Listos en 15 minutos y aptos para las mañanas fáciles en casa, estos panqueques de dólar plateado son excelentes para recetas de mini panqueques con cereales, barras de panqueques y también para las festividades. Sirviendo brunch? ¡Prepara una tanda de estos panqueques esponjosos cuando tengas ganas de una receta deliciosa! Estos panqueques son suaves y esponjosos en el medio y equilibrados con bordes crujientes.

Una de mis recetas favoritas de brunch, estos panqueques esponjosos son deliciosos servidos con una variedad de ingredientes que disfrutará. ¡Siéntase libre de cambiar las cosas a lo largo del año y crear sus propias recetas de temporada para mantener esta receta de panqueques divertida! Esta receta casera es versátil, está hecha con ingredientes simples y es muy fácil de personalizar.

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¡Estos panqueques del tamaño de un dólar son una receta favorita de la familia, mi esposo y mis hijos no pueden tener suficiente de estos panqueques gruesos! Son suaves como almohadas, del tamaño perfecto para manos pequeñas y excelentes para absorber todo ese delicioso jarabe.

¡Nos gusta esta receta mucho mejor que los panqueques normales!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta ¿Por qué se llaman panqueques de dólar de plata? Ingredientes Equipo Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo servir Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Más recetas deliciosas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Versátil: ¡Puede modificar estos panqueques fáciles para satisfacer cualquier necesidad dietética o preferencia de sabor! También van muy bien con cualquier tipo de guarnición o fruta. ¿Con antojo de desayuno para la cena? ¡Haz todo lo posible con estos panqueques y vístelos como quieras!
  • Rápido: Excelentes para esas mañanas ajetreadas en las que necesita darles el desayuno a los niños en poco tiempo, ¡estos mini panqueques fáciles están hechos con ingredientes básicos y se juntan en menos de 30 minutos!
  • Excelente para la preparación de comidas: ¿Quiere asegurarse de que el desayuno y el brunch estén bien preparados durante la semana? Haga un lote de estos panqueques de dólar de arena para calentarse rápidamente durante la ajetreada semana laboral.
  • Saludable: Naturalmente lácteos y sin azúcar refinada, estos mini panqueques saludables son la comida perfecta con bajo contenido de azúcar siempre que quieras algo ligero para mantenerte con energía.

¿Por qué se llaman panqueques de dólar de plata?

¡Estos pequeños panqueques se llaman panqueques de dólar de plata porque son mucho más pequeños que los panqueques tradicionales! Si puede creerlo, en realidad se crearon en el siglo XIX y obtuvieron su nombre único porque tenían el tamaño de un dólar de plata en los EE. UU. En ese momento. Estos pequeños panqueques son tradicionalmente de 2 a 3 pulgadas de ancho y, a veces, también se les llama hotcakes.

Ingredientes

Puede localizar fácilmente estos ingredientes simples y fáciles de encontrar en su supermercado local. Para ver la receta completa y la información nutricional, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Ingredientes secos

  • Harina: Para estos mini panqueques integrales, usamos harina integral debido a su fibra y minerales adicionales. También puede usar harina para todo uso para esta receta de panqueques, pero no será tan saludable.
  • Polvo para hornear: para ayudar a crear panqueques esponjosos y espesos que se levanten bien.
  • Azúcar: El azúcar de coco es una alternativa saludable al azúcar de caña. También puedes usar azúcar de dátiles. Si no está evitando los azúcares refinados, entonces el azúcar de caña normal también funcionaría.
  • Canela: naturalmente antiinflamatoria, la canela molida aporta un poco de sabor a estos pequeños panqueques.
  • Sal: la sal marina kosher se usa para lograr el equilibrio perfecto de dulzura. ¡Solo se necesita una pizca de sal!

Ingredientes húmedos

  • Leche: Usamos leche de soya sin azúcar en esta receta para mantenerla basada en plantas, pero puedes usar cualquier tipo de leche. La leche entera, la leche de almendras, la leche de coco o la leche de avena funcionarían.
  • Jugo de limón recién exprimido y extracto de vainilla: le da a estos panqueques un sabor brillante y dulce sin necesidad de azúcar adicional. Además, el jugo de limón y la leche de soya se unen para crear mini panqueques gruesos y esponjosos similares a los panqueques de suero de leche.
  • Aceite de coco: asegúrese de que el aceite de coco se derrita antes de usarlo en esta receta. Puede usar aceite de aguacate o aceite de oliva, pero no recomendaría ningún otro aceite vegetal (como el aceite de soja o el aceite de canola) para esta receta.

Equipo

Necesitará tazas y cucharas medidoras, tazones para mezclar, una plancha o sartén antiadherente grande y una espátula.

variaciones

  • Mini panqueques sin gluten: puede sustituir estos panqueques por harina para hornear sin gluten 1: 1. La harina de almendras o la harina de avena sin gluten también podrían funcionar, no la hemos probado, ¡pero debería funcionar!
  • Panqueques con chispas de chocolate: ¡Agregue chispas de chocolate en el centro de cada mini panqueque mientras se cocinan (antes de voltearlos) para hacerlos mucho más dulces!
  • Panqueques de pan de jengibre: Para panqueques de pan de jengibre, simplemente agregue a la taza de melaza, una cucharadita de jengibre y una cucharadita de especias.
  • Mini panqueques de proteína: para un toque extra de proteína, agregue su mantequilla de nuez favorita a esta receta de panqueques de dólar de plata, como almendras, mantequilla de maní o mantequilla de anacardo. ¡También puede agregar 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo a la masa!
  • Panqueques sin azúcar: en lugar de azúcar de coco, puede usar edulcorante de fruta de monje o Swerve granulado para estos panqueques esponjosos de dólares de arena.
  • ¡Haz mezcla para panqueques! ¡Mezcle todos los ingredientes secos y guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 semanas! Cuando esté listo para cocinar los panqueques, simplemente agregue los ingredientes húmedos y revuelva para combinar.
  • Panqueques de arándanos: mientras se cocinan los panqueques, agregue algunos arándanos a la masa antes de voltearlos.
  • Panqueques esponjosos de suero de leche: en lugar de leche de origen vegetal, use una cantidad igual de suero de leche. La receta no será apta para veganos, ¡pero seguirá siendo apta para vegetarianos y deliciosa!

Instrucciones

¡Vea la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas en la tarjeta de recetas a continuación!

Combine los ingredientes secos: Primero, en un tazón, mezcle los ingredientes secos, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el azúcar y la canela.

Agregue ingredientes húmedos: combine la leche, el jugo de limón, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla en un tazón pequeño. Agregar a la mezcla de harina. Terminarás con una masa agradable y espesa lista para verter en tu sartén.

Cocine panqueques: Luego, coloque un poco de aceite en una sartén o plancha pesada a fuego medio alto. Saque una cucharada de la masa para panqueques y vierta la masa en la sartén. Cocine a fuego medio a fuego medio-bajo hasta que los panqueques comiencen a burbujear por un lado.

Voltee los panqueques, repita: Luego, voltee los panqueques y cocine hasta que estén bien cocidos por cada lado. Repite estos pasos con la masa restante hasta que se acabe.

Servir: ¡Sirva una gran pila de estos panqueques de dólar de arena con fruta fresca o sus ingredientes favoritos!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo se hacen panqueques pequeños y redondos?

Para hacer panqueques pequeños y redondos, vierta lentamente la masa en la sartén y revuélvala con una taza o cuchara para medir hasta que quede redonda. Si desea hacer un círculo perfecto u otras formas divertidas, simplemente use un cortador de galletas de metal (NO de plástico) en su molde y vierta la masa en el cortador de galletas para crear la forma perfecta de panqueque pequeño y redondo.

¿Cuántos nombres diferentes hay para los panqueques?

¡Hay más de 40 nombres diferentes para panqueques! ¡Algunos de los más populares incluyen: hot cake, flapjack, griddle cake, batter cake, slapjack, crepe, galette, blinis, blintzes, Dutch baby, johnnycakes y más!

¿Cómo se llaman los panqueques pequeños?

Los panqueques pequeños se llaman una variedad de cosas como mini panqueques, panqueques pequeños de dólar de plata, flapjacks, etc.

¿Cómo se llaman los panqueques grandes?

Los panqueques grandes también se llaman slapjacks, panqueques holandeses para bebés o panqueques alemanes.

Cómo servir

  • Sirve estos panqueques con tus recetas favoritas de batidos.
  • Prepara estos mini panqueques para el desayuno con rollos de canela pegajosos.
  • Coberturas para panqueques más saludables: bayas frescas, manzanas o peras picadas o guisadas, plátanos en rodajas, fresas en rodajas, puré de calabaza, frutas cítricas, nueces trituradas, canela espolvoreada, yogur de coco natural o yogur normal, especias para pastel de calabaza o nuez moscada, o una llovizna de mantequilla de nueces (¡la mantequilla de maní o almendras funcionaría!)
  • Coberturas para panqueques más decadentes: pruebe el jarabe de arce, la nutella, el azúcar en polvo, la salsa de chocolate o caramelo, la crema batida, la compota de frutas o una bola de helado.
  • ¡Disfruta de estos panqueques con cualquier otra receta de desayuno o solos!

Cómo almacenar

¡Me encanta hacer un lote doble de estos panqueques porque se almacenan muy bien en el refrigerador o el congelador!

En el refrigerador: Guarde los panqueques sobrantes en un recipiente hermético o en una bolsa en el refrigerador hasta por cinco días.

En el congelador: también puede congelar rápidamente estos panqueques en un recipiente apto para congelador o en una bolsa con cierre hermético hasta por seis meses. Cuando esté listo para disfrutar los panqueques nuevamente, simplemente déjelos descongelar en el refrigerador durante la noche, luego caliéntelos en el microondas en un plato apto para microondas.

Consejos de expertos

  • Tenga cuidado de no quemar los panqueques. ¡Vigilalos de cerca mientras se cocinan! También asegúrese de cocinarlos a fuego medio a medio bajo para que se cocinen de manera uniforme y tengan menos posibilidades de quemarse.
  • Cocine los panqueques hasta que estén dorados.
  • No mezcle demasiado la masa o los panqueques quedarán planos.
  • Se puede usar aceite en aerosol o mantequilla sin sal en lugar de aceite de coco al cocinar estos panqueques.
  • Voltee cuando se formen pequeñas burbujas en la masa.
  • Siéntase libre de usar una batidora de mano cuando mezcle esta masa para panqueques.
  • Use una botella exprimible de condimentos o una manga pastelera para transferir uniformemente (y fácilmente) la masa a la sartén antiadherente o al sartén.

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Tarjeta de receta

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Mini panqueques (¡Receta de panqueques de dólar de plata!)

Estos mini pancakes son la receta perfecta para disfrutar en el desayuno o brunch. Mucho mejores que los panqueques de dólar de plata de IHOP, estos panqueques caseros son esponjosos, suaves y un poco dulces con canela, azúcar y vainilla. ¡Esta receta fácil es vegana con una opción sin gluten! ¡Estos panqueques para bebés son saludables, divertidos de comer y perfectos para niños pequeños, niños grandes y adultos! Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Curso: Desayuno, Brunch Cocina: Americana, Vegana Dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana Porciones: 18 porciones Calorías: 46 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de harina de trigo integral use una mezcla sin gluten 1:1 para panqueques sin gluten
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • taza de azúcar de coco
  • cucharadita de canela molida
  • cucharadita de sal
  • taza de leche de soja sin azúcar o cualquier tipo de leche sin lácteos
  • cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de aceite de coco o aceite en aerosol para cocinar

Instrucciones

  • Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
  • En el tazón para mezclar, agregue la leche de soya, el jugo de limón, el aceite de coco derretido y el extracto de vainilla. Mezcle suavemente hasta que se combinen. No haga sobre mezcla.
  • A continuación, agregue una cucharadita de aceite a la sartén caliente. Usando una cucharada para sacar la mezcla de panqueques, agréguela a la sartén caliente. Repita hasta que tenga 4-6 panqueques pequeños, dependiendo del tamaño de la sartén.
  • Cocine a fuego medio hasta que comience a ver el comienzo de pequeñas burbujas que aparecen en la superficie de cada panqueque.
  • Con una espátula de metal pequeña, voltee cada panqueque y continúe cocinando durante dos minutos más o hasta que esté bien cocido.
  • Repita los pasos 4-6 hasta que se haya usado toda la masa.
  • Sirva inmediatamente con sus ingredientes favoritos para panqueques.

Video

https://youtu.be/0FoMFfRb_SY

notas

  • Tenga cuidado de no quemar los panqueques. ¡Mantente cerca de ellos mientras cocinan!
  • Cocine los panqueques hasta que estén dorados.
  • No mezcle demasiado la masa o los panqueques no crecerán correctamente o quedarán planos y demasiado densos.
  • Se puede usar aceite en aerosol o mantequilla sin sal en lugar de aceite de coco al cocinar estos panqueques.
  • Voltee cuando se formen pequeñas burbujas en la masa.
  • Siéntase libre de usar una batidora de mano cuando mezcle esta masa para panqueques.
  • Use una botella exprimible de condimentos para transferir fácilmente la masa a la sartén antiadherente o al sartén.
  • Use harina sin gluten en lugar de harina de trigo integral para hacer esta receta sin gluten.

Nutrición

Porción: 1 panqueque | Calorías: 46 kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 1 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 26 mg | Potasio: 73 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 2 g

Video: