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Inicio Recetas Postre Mini Bundt Cakes (Saludable + Fácil) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Piense en estos mini pasteles de plátano como panes de plátano individuales, en porciones perfectas, sin culpa! Son pequeños bizcochos aligerados cargados de plátanos sin el aceite o la crema agria en la mayoría de las otras recetas.

Oh manbanana pan y bundt cake, dos de las mejores delicias que jamás se hayan unido, y déjame decirte, ¡es un matrimonio perfecto!

Si nunca antes has hecho mini bundt cakes (¡realmente son adorables, ¿verdad?!), esta deliciosa receta podría ser tu nueva favorita.

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Estos mini pasteles de plátano nacieron de mi amor por todo lo relacionado con el pan de plátano. Es uno de esos alimentos reconfortantes irresistibles de los que simplemente no puedo tener suficiente.

Al crecer, siempre lo tendríamos calentado. Hay algo acerca de comer pan de plátano tibio que saca toda la humedad de los plátanos y las especias cálidas del otoño como la canela, el azúcar moreno y la nuez moscada.

También intentaríamos conseguir uno con nueces, porque me encanta el pan de plátano con nueces. Lo sé, lo sé, las nueces enteras en pan de plátano pueden ser controvertidas, o lo amas o lo odias.

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Siempre quise recrear la receta tradicional del pan de plátano en una versión más saludable que aún sepa como el original. ¡Estos son un postre saludable bajo en azúcar!

No lo creerás, pero estos hermosos mini pasteles de plátano están hechos sin crema agria ni aceite, pero son súper húmedos y satisfactorios. Para que pueda disfrutarlos prácticamente sin culpa, tal vez con su té o café de la tarde.

Cómo hacer mini pasteles Bundt

Ingredientes y notas de la receta

Plátanos demasiado maduros: los bizcochos de pan de plátano son las mejores recetas para los plátanos que ya pasaron su mejor momento. Me gusta si los miras y piensas eww, probablemente sean los correctos. Por esta razón, estos mini pasteles son mi forma favorita de usar plátanos demasiado maduros.

Huevos: No intentes usar 2 huevos enteros y llamarlo día. Confía en mí, estarás triste (¡como yo cuando estaba experimentando!). La combinación de 1 huevo entero con 1 clara de huevo es realmente la proporción ideal para esta receta. No he probado esta receta con huevos de lino antes, pero creo que probablemente aún funcione.

Harina: una mezcla de harina para todo uso y harina de trigo integral (o harina de trigo integral para repostería) le da a estos mini pasteles bundt una textura ligera y esponjosa al mismo tiempo que le brinda una dosis saludable de granos integrales.

Extracto de vainilla: si puede conseguir un poco de vainilla bourbon de Madagascar, amplificará seriamente el sabor de esta receta de mini pastel bundt.

Canela, nuez moscada, nueces picadas: esta combinación es para obtener ese sabor clásico y reconfortante de pan de plátano, pero de ninguna manera es necesario. Con las especias, realmente puedes jugar y lograr el sabor preciso que buscas. Sé que algunas personas no agregan nueces ni especias para obtener un bizcocho de plátano más tradicional. ¡Y eso también es bueno!

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe su mini sartén con aceite en aerosol para cocinar o engráselo con un poco de mantequilla. Mezcle los ingredientes húmedos (plátanos, yogur griego, mantequilla de vainilla, huevos, azúcar) juntos. Bátelos completamente para darles volumen y ligereza a tus pasteles.

Paso 2: Mezcle los ingredientes secos.

Paso 3: Mezcle los ingredientes húmedos y secos. Asegúrate de no mezclar demasiado, o tus pasteles se volverán gomosos.

Paso 4: Vierta la masa en un mini molde bundt (algo así como si estuviera haciendo muffins, pero en cambio son pequeños pasteles bundt).

Paso 5: Hornee por 25 minutos a 350 grados. Tenga en cuenta que, dependiendo de la calibración de su horno, estos pueden tardar menos o más tiempo en cocinarse. ¡Revíselos después de 15 a 20 minutos y luego con frecuencia para asegurarse de que no se cocinen demasiado! ¡Deja enfriar y luego sirve!

¿Qué hace que estos mini pasteles Bundt sean saludables?

  • Bajo en calorías: ¡Cada uno de estos mini pasteles de plátano tiene solo alrededor de 100 calorías! ¡Ahora que es un postre libre de culpa que puede sentirse bien al comer!
  • Bajo nivel de azúcar: con solo 6 gramos de azúcar en cada mini pastel, no tendrás que preocuparte por ese pico clásico de azúcar en la sangre y la caída que obtendrás con la mayoría de los postres.
  • Vitaminas y minerales: Los plátanos están repletos de potasio y magnesio, dos nutrientes que son esenciales para la salud del corazón.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo evitas que los bizcochos se peguen al molde?

La clave aquí es rociar su mini molde para pasteles con aceite en aerosol para cocinar o para hornear antes de agregar la masa al molde. Una vez que haya rociado su sartén con aceite en aerosol, espolvoree harina por toda la sartén. Voltee la sartén y saque el exceso de harina. Luego agrega tu masa. ¡Esto evitará que tus pasteles se peguen!

¿Cuánto tiempo debes dejar enfriar las tortas de plátano antes de sacarlas de la sartén?

Debes dejar reposar estos mini bizcochos de plátano durante unos 10 minutos antes de voltear el molde y volcar los bizcochos en una rejilla para enfriar. Si los pasteles no se deslizan inmediatamente cuando volteas el molde, solo dale unos golpecitos al molde para ayudar a sacar los mini pasteles.

Consejos para hacer los mejores pasteles Bundt en miniatura

Aquí hay algunos consejos probados y verdaderos que he descubierto para hacer que este saludable pastel de plátano sea un éxito:

  • Asegúrese de medir su harina correctamente, la mejor manera de medir la harina es con una cuchara y nivelándola (coloque con una cuchara en su taza medidora y use un cuchillo para nivelarla).
  • Rocíe su mini molde bundt con aceite en aerosol para cocinar o engráselo con mantequilla antes de agregar la masa, para asegurarse de que sus pasteles no se peguen al molde.
  • Mini bundt pan: Obviamente, esto es imprescindible para obtener pasteles de plátano individuales de tamaño personal. Pero si no tiene uno, puede usar un mini molde para pan, o puede verter toda la receta tal como está en un molde grande. Solo tenga en cuenta que deberá ajustar el tiempo de horneado si desea convertir esto en un pastel de plátano normal.
  • Estos pasteles se mantendrán durante una semana en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Para calentar, déjelos a temperatura ambiente y caliéntelos en el microondas durante 20 segundos antes de servir.
  • Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclar para garantizar que se mezclen de manera uniforme.
  • Para una versión sin huevo, intente usar dos huevos de lino en lugar de la clara de huevo y el huevo entero.
  • Para una versión sin gluten, intente usar Bobs Red Mill Gluten Free 1:1 Flour

¿Quieres más postres saludables y mini?

Es difícil no dejarse picar por el gusanillo de los postres en miniatura. Son tan apestosamente lindos y, por supuesto, deliciosos. Así que si estás buscando más recetas, echa un vistazo a estas:

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Bueno, ¡eso debería ayudarte a tener un comienzo sabroso! Realmente espero que pruebes estos mini pasteles de plátano. ¡Son simples, rápidos de hacer y mucho más saludables que otros pasteles de plátano!

Si ha probado esta receta de Mini Bundt Cake, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Los mini pasteles Bundt más fáciles

Si te encanta el pan de plátano, este será el mejor mini pastel que hayas hecho. Probablemente sea bueno que estén aligerados con ingredientes más saludables (como yogur en lugar de aceite) y que estén en porciones perfectas con una mini sartén. ¡Porque definitivamente regresarás por segundos y tercios! Tiempo de preparación 35 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 1 hora Curso: Postre Cocina: Americana Porciones: 16 mini pasteles Calorías: 108 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral para repostería
  • 4 plátanos demasiado maduros hechos puré con un tenedor
  • 1 huevo entero
  • 1 clara de huevo
  • 6 oz de yogur griego de leche entera
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 cucharadas de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de sal
  • Chorrito de extracto de vainilla
  • Una pizca de canela y nuez moscada opcional
  • nueces picadas opcional

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Rocíe su mini sartén con aceite en aerosol para cocinar o engráselo con un poco de mantequilla.
  • Mezcle los ingredientes húmedos (plátanos, yogur griego, mantequilla de vainilla, huevos, azúcar) juntos. Bátelos completamente para darles volumen y ligereza a tus pasteles.
  • Mezclar los ingredientes secos.
  • Mezcle los ingredientes húmedos y secos y vierta en un mini molde bundt (algo así como si estuviera haciendo muffins, pero en cambio son pequeños pasteles bundt). Asegúrate de no mezclar demasiado, o tus pasteles se volverán gomosos.
  • Hornear durante 25 minutos a 350 grados. Tenga en cuenta que, dependiendo de la calibración de su horno, estos pueden tardar menos o más tiempo en cocinarse. ¡Revíselos después de 15 a 20 minutos y luego con frecuencia para asegurarse de que no se cocinen demasiado! Dejar enfriar y luego servir.

Video

https://youtu.be/ktV4GX3uBm0

notas

Consejos para hacer mini pasteles Bundt de plátano

  • La mejor manera de medir la harina es usar una cuchara y nivelarla (colocarla en la taza medidora y usar un cuchillo para nivelarla).
  • Rocíe su mini molde bundt con aceite en aerosol para cocinar o engráselo con mantequilla antes de agregar la masa, para asegurarse de que sus pasteles no se peguen al molde.
  • Si no tiene un mini molde bundt, puede usar un mini molde para pan, o puede verter toda la receta tal como está en un molde bundt grande. Solo tenga en cuenta que deberá ajustar el tiempo de horneado si cambia la bandeja.
  • Estos pasteles se mantendrán durante una semana en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético. Para calentar, déjelos a temperatura ambiente y caliéntelos en el microondas durante 20 segundos antes de servir.
  • Asegúrese de que todos sus ingredientes estén a temperatura ambiente antes de mezclar para garantizar que se mezclen de manera uniforme.
  • Para una versión sin huevo, intente usar dos huevos de lino en lugar de la clara de huevo y el huevo entero.
  • Para una versión sin gluten, intente usar Bobs Red Mill Gluten Free 1:1 Flour

Nutrición

Porción: 1 pastel | Calorías: 108 kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 4 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 13 mg | Sodio: 129 mg | Potasio: 163 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 6 g

Video: