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Inicio Recetas Snacks Papas fritas con trufa y parmesano con ajo Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Papas Russet frescas, queso parmesano salado, ajo picado salado y aceite de trufa terroso se combinan para crear estas sabrosas y crujientes papas fritas con trufa y parmesano. ¡Estas papas fritas fáciles de hornear están repletas de un sabor intenso y son perfectas para un delicioso refrigerio o guarnición!

¡Soy un gran fanático de las papas fritas! Las papas fritas con jícama, las batatas fritas e incluso las papas fritas congeladas son guarniciones populares en mi casa. Pero cuando quiero cambiar las cosas, ¡me encanta hacer estas papas fritas con trufas y parmesano!

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Un bocado de estas papas fritas con trufa y ajo y pensarás que has muerto y te has ido al paraíso de las papas fritas. ¡Son mucho mejores que cualquier cosa que obtenga en un restaurante de comida rápida y también más saludables ya que tienen menos grasa y están hechos con ingredientes totalmente naturales!

¡Y lo mejor es que son deliciosos! El increíble sabor del aceite de trufa real, el queso parmesano y el ajo picado se combinan perfectamente para crear una patata frita que es decadente y adictiva.

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones de equipos Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo almacenar Cómo servir Consejos de expertos ¡Más recetas sabrosas con papas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • La mejor manera de aprovechar las papas sobrantes
  • Un giro elegante en una guarnición clásica
  • Una manera fácil de elevar las papas fritas regulares
  • Naturalmente sin gluten y vegetariano
  • Embalado con sabor a trufa natural.
  • ¡Las mejores papas fritas caseras con trufas!

Ingredientes

Esta receta se puede hacer fácilmente con ingredientes simples que se encuentran en la mayoría de las tiendas de comestibles. Si tiene problemas para encontrar una botella de aceite de trufa, las tiendas especializadas en alimentos suelen tener ese ingrediente.

  • Papas Russet de Idaho: estas papas comunes para hornear son las mejores papas fritas crujientes. Querrá papas rojizas medianas, ya que serán fáciles de cortar en rodajas de papa.
  • Ajo picado: esta especia aromática fresca le da a estas papas fritas el mejor sabor.
  • Aceite de oliva: se usa para cubrir las papas fritas recién cortadas antes de que entren al horno.
  • Buen aceite de trufa: el aceite de trufa blanca o negra funcionará; El aceite de trufa negra es más terroso y robusto, mientras que el aceite de trufa blanca tiene un sabor especiado similar al de la cebolla. Solo quiere comprar un aceite de trufa natural de alta calidad, es una gran inversión porque todo lo que necesita es una cucharada de aceite de trufa para esta receta. ¡Un poco es muy útil!
  • Queso parmesano: El sabor fuerte y distintivo de este queso ayuda a redondear los sabores terrosos umami del aceite de trufa y el ajo. Solo asegúrese de comprar queso parmesano hecho con cuajo vegetariano para mantener esta receta vegetariana.
  • Especias: una cucharadita de ajo en polvo, un poco de sal marina en escamas y una pizca generosa de perejil fresco son los acabados perfectos para estas papas fritas con trufa y parmesano.

Equipo

Todo lo que necesita para hacer esta sencilla receta de papas fritas al horno es una bandeja para hornear resistente, papel pergamino, un tazón grande y un cuchillo afilado para picar.

variaciones

Use una freidora: ¿Busca hacer una papa frita más tradicional? ¡Prueba a freír estas papas fritas con trufas y parmesano! Para hacer esto, llene una olla grande hasta la mitad con aceite de cocina a alta temperatura y caliente. A su aceite caliente, agregue lentamente sus papas fritas sin condimentar un puñado a la vez y deje cocinar por 5 minutos. Retira las papas doradas del aceite, sécalas, luego cúbrelas con ajo picado, aceite de trufa, queso parmesano, sal y perejil fresco. ¡Servir y disfrutar!

Haga papas fritas griegas: ¡Agregue algunos tomates cherry picados, cebollas picadas y queso feta desmenuzado encima para convertirlos en papas fritas de inspiración mediterránea!

Diferentes especias: ¡También puede cambiar fácilmente el sabor de estas papas fritas con trufa de ajo siendo creativo con los condimentos y las guarniciones! ¡Un chorrito de jugo de limón fresco, una pizca de pimienta molida o una pizca de sal de trufa pueden llevar estas papas fritas al siguiente nivel!

Instrucciones

Prepare sus papas lavándolas bien y cortándolas en tiras largas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Coloque las papas fritas en un tazón grande. No es necesario pelar las papas antes de hacer papas fritas, de hecho, ¡me gusta la textura que brindan las cáscaras de las papas!

Cubre tus papas fritas con un poco de aceite de oliva. Espolvorea con ajo picado, ajo en polvo, sal y la mitad de tu queso parmesano. Mezcle hasta que cada fritura esté completamente cubierta con su mezcla de especias.

Transfiera sus papas fritas sazonadas a una bandeja para hornear y extiéndalas en una sola capa.

Hornee sus papas fritas con trufa parm en un horno a 400F / 200C durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas. Decora tus patatas fritas caseras con un chorrito de aceite de trufa, el queso parmesano restante y una pizca de perejil fresco. ¡Sirve con tu salsa favorita y disfruta!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué son las trufas?

Las trufas son un tipo raro de hongo que se encuentra en las raíces de los árboles. Las trufas reales vienen en dos variedades, trufas negras y trufas blancas. El primero es conocido por tener un sabor más potente y terroso, mientras que el segundo tiende a ser un poco más suave y especiado. Estos hongos comestibles se consideran un manjar y se agregan comúnmente a los platos en forma de rodajas finas o como aceite de acabado.

¿Cómo se hacen papas fritas con trufa en la freidora?

Para hacer estas papas fritas crujientes en la freidora, prepare y sazone sus papas como de costumbre. En lugar de colocar las papas fritas en una bandeja para hornear, transfiéralas a la canasta de una freidora. Fríe al aire tus papas fritas con trufa de parmesano y ajo a 375F durante 13-15 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

¿Las patatas fritas con trufa son sin gluten?

¡Sí! Esta receta de papas fritas con trufas y ajo es naturalmente libre de gluten, porque las papas y todos los condimentos no contienen gluten. En general, las papas fritas no contienen gluten siempre que se hayan preparado en un área donde no ocurra la contaminación cruzada con gluten.

¿A qué saben las papas fritas con trufa y parmesano?

El sabor de las trufas es muy distinto: tienen un sabor terroso, a nuez, almizclado, carnoso y sabroso, ¡todo lo cual aportan a esta receta fácil! Las papas fritas con trufa adquieren este mismo favor terrenal, pero también tienen un exterior crujiente y un interior cremoso, ¡y un bocado fuerte gracias al queso parmesano agregado!

Cómo almacenar

Estas papas fritas horneadas con trufas saben mejor cuando están recién salidas del horno. Si le sobraron papas fritas, puede guardarlas en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días, pero no sabrán tan bien recalentadas (incluso si las calienta en el horno).

Sin embargo, la buena noticia es que puede preparar estas papas fritas con anticipación, meterlas en el congelador y tenerlas listas para hornear en cualquier momento que desee papas fritas caseras calientes.

Para ello, prepara y sazona tus patatas como de costumbre. Permita que sus papas se sequen un poco antes de colocarlas en una bolsa ziplock y guardarlas en el congelador por hasta 6 meses. Hornea tus papas fritas congeladas en un horno a 425F/220C por 25 minutos y decora con aceite de trufa, parmesano y perejil justo antes de servir.

Cómo servir

Estas sencillas papas fritas con trufas y parmesano son un divertido aperitivo o refrigerio para compartir. Puede servir estas papas fritas con queso junto con una amplia variedad de platos principales, como esta sopa italiana de garbanzos, rollos de pizza de freidora o sándwiches de queso a la parrilla con pan de ajo.

Consejos de expertos

  • Esta receta de papas fritas con trufa y parmesano se puede duplicar fácilmente para alimentar a una multitud o una familia numerosa.
  • No es necesario pelar las papas antes de cortarlas; la piel se dorará muy bien en el horno.
  • Para cortar correctamente las patatas, coloque cada patata sobre su extremo y córtelas a lo largo en rodajas finas. A partir de aquí, corte cada rebanada en forma de papas fritas.

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Tarjeta de receta

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Receta de papas fritas con trufa y parmesano

Las papas Russet frescas, el queso parmesano salado, el sabroso ajo picado y el aceite de trufa se combinan para crear estas papas fritas picantes y saladas con parmesano y trufa. Estas papas fritas fáciles de hornear están llenas de sabores únicos, satisfactorios y elegantes. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 35 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Aperitivo, guarnición, refrigerio, refrigerios Cocina: estadounidense Dieta: sin gluten, vegetariana Porciones: 10 Calorías: 141 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 3 papas grandes para hornear (papas rojizas)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de trufa
  • taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Perejil fresco y ketchup para servir opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400F / 200C y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Lava las papas y córtalas en forma de papas fritas.
  • Coloque las papas cortadas en un tazón y rocíe con aceite de oliva. Agregue el ajo picado, el ajo en polvo, la sal y la mitad del queso parmesano.
  • Mezcle hasta que todas las papas estén cubiertas.
  • Transfiera a una bandeja para hornear y extienda en una sola capa.
  • Hornee durante 30-35 minutos hasta que estén doradas por encima. Puedes voltear las papas fritas a la mitad de la cocción.
  • Una vez horneadas las patatas, rociar con aceite de trufa, el resto del queso parmesano y perejil fresco.
  • Sirve inmediatamente con ketchup o cualquier otra salsa que te guste.

Video

https://youtu.be/GId739VHQuw

notas

  • ¡Puedes duplicar los ingredientes si quieres una porción más grande!
  • Asegúrate de elegir un queso parmesano vegetariano (con cuajo vegetariano) para que esta receta sea apta para vegetarianos.
  • Para cortar la papa en papas fritas, coloque la papa de lado y con el lado cortado hacia abajo en rodajas finas. Luego corte las rebanadas en papas fritas. (Ver instrucciones en vídeo)

Instrucciones para freír:

  1. Use una freidora o vierta aceite vegetal en salsas profundas hasta la mitad. Caliente a fuego alto hasta que el aceite esté caliente y listo para freír.
  2. Agregue con cuidado las papas fritas simples y fríalas hasta que estén doradas, alrededor de 5 minutos.
  3. Retire las papas fritas con una cuchara ranurada y colóquelas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
  4. Transfiera a un tazón, agregue el ajo picado, el aceite de trufa, el queso parmesano, la sal y el perejil fresco.
  5. Mezcle hasta que las papas estén cubiertas uniformemente y sirva.

Nutrición

Calorías: 141 kcal | Carbohidratos: 21 g | Proteína: 4 g | Grasa: 5 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Colesterol: 3 mg | Sodio: 289 mg | Potasio: 472 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g

Video: