Seleccionar página

Inicio Recetas Pasta Pasta con pesto de tomates secados al sol y queso feta Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

Este plato de pasta de trigo integral está hecho con un delicioso pesto de tomates secados al sol y cubierto con queso feta desmenuzado. Repleto de sabor, fácil y rápido de preparar para una comida saludable entre semana.

Este giro saludable en un pesto tradicional lo convierte en una deliciosa salsa para acompañar la nuez de la pasta de trigo integral. El queso feta y los tomates secados al sol agregan un maravilloso sabor fuerte, mientras que las almendras, la albahaca, el ajo y el queso le dan una cremosidad aterciopelada.

Como esta receta no tiene toneladas de verduras, me gusta servirla con algunas verduras asadas, espinacas salteadas con ajo o una ensalada grande hecha con verduras frescas como acompañamiento. ¡Es una receta italiana vegetariana saludable!

CÓMO HACER ESTA PASTA CON PESTO DE TOMATES SECOS Y FETA PASO A PASO

Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Escurra a través de un colador sobre un tazón, reservando 1 taza de líquido de cocción. Regrese la pasta a la sartén.

Mientras se cocina la pasta, coloque los tomates y los siguientes 6 ingredientes (hasta la pimienta negra) en un procesador de alimentos.

Procese hasta que esté finamente picado.

Combine la mezcla de tomate y la 1 taza de líquido de cocción reservado, revolviendo con un batidor.

Agrégalo a la pasta; revuelva bien para cubrir.

Espolvorea con un poco de queso feta extra antes de servir.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE LOS TOMATES SECOS?

Los tomates secados al sol son un ingrediente maravilloso porque tienen un sabor intenso y aromático. Además de ser deliciosos, también están llenos de nutrientes. Tienen un alto contenido de vitaminas C y K, así como hierro y antioxidantes que están asociados con la reducción de los riesgos de ciertos tipos de cáncer.

CÓMO ALMACENAR ESTA RECETA DE PESTO DE TOMATES SECADOS AL SOL

Hacer su pesto en casa es tan fácil y más saludable, más fresco y más sabroso que las alternativas compradas en la tienda. Siempre hago más de lo que necesito, y lo guardo en un frasco en el refrigerador con aceite de oliva para poder tomarlo cuando lo necesite. El pesto también se puede usar en sándwiches o mezclado con un aderezo para ensaladas.

¿CÓMO PUEDE HACER ESTA RECETA AÚN MÁS SALUDABLE?

La pasta de trigo integral es excelente, pero también puede cambiarla por una pasta a base de garbanzos o lentejas para aumentar aún más la proteína sin agregar calorías o grasa. También puede agregar verduras a este plato, un poco de calabaza asada o espinacas salteadas serían geniales. Si reduce el aceite en el pesto, ¡también puede ahorrar algunas calorías y grasas adicionales! Puede hacer todo esto y aún así tener una comida saludable para toda la familia que está sobre la mesa en 30 minutos.

LOS MEJORES CONSEJOS PARA HACER PASTA CON PESTO DE TOMATES SECOS Y FETA

  • Cuece la pasta al dente (con bocado).
  • No sustituya la albahaca fresca por albahaca seca en esta receta. ¡Las hierbas frescas son clave para un gran sabor!
  • Si le sobra pesto (o hace más), póngalo en un frasco hermético y rellénelo con aceite de oliva para mantenerlo fresco.
  • Use pasta de trigo integral, o para obtener aún más proteínas y nutrientes, pruebe una pasta a base de lentejas o garbanzos.
  • Sirva con algunas verduras al lado para un plato aún más saludable.

ASEGÚRESE DE VER ESTOS OTROS PLATOS DE PASTA SALUDABLES

  • Ensalada De Pasta Alta En Proteínas Con Aceitunas Y Hierbas
  • ¡Pasta de lentejas repleta de proteínas con salsa marinara Superfood!
  • Pasta alla Formiana (o un ziti horneado saludable)
  • Receta de pasta vegetariana rápida, fácil y saludable
  • Pasta en una olla con espinacas y tomates de Cooking Light
  • Pasta Saludable Primavera por The Clean Eating Couple

Si ha probado esta receta de pasta con pesto de tomates secados al sol y queso feta, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 4.8 de 5 votos

Pasta con Pesto de Tomate Secado al Sol y Feta

Unas simples sustituciones hacen que esta receta de pasta sea más saludable que la versión tradicional, sin perder nada del sabor y la delicia de Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato principal Cocina: Italiana Porciones: 4 Calorías: 300 kcal Autor : Anjali Shah

Ingredientes

  • Penne de trigo integral de 8 onzas
  • 3/4 taza de mitades de tomates secados al sol empacados en aceite, escurridos y secados con una toalla de papel (para reducir un poco el aceite)
  • 1/4 taza de hojas de albahaca sueltas
  • 2 cucharadas de almendras fileteadas
  • 2 cucharadas de queso parmesano fresco rallado
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de queso feta bajo en grasa desmenuzado

Instrucciones

  • Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y la grasa. Escurra a través de un colador sobre un tazón, reservando 1 taza de líquido de cocción. Regrese la pasta a la sartén.
  • Mientras se cocina la pasta, coloque los tomates y los siguientes 6 ingredientes (hasta la pimienta negra) en un procesador de alimentos; Procese hasta que esté finamente picado.
  • Combine la mezcla de tomate y la 1 taza de líquido de cocción reservado, revolviendo con un batidor. Agrégalo a la pasta; revuelva bien para cubrir. Espolvorear con queso feta.

notas

Los mejores consejos para hacer pasta con pesto de tomates secados al sol y queso feta

  • Cuece la pasta al dente (con bocado).
  • No sustituya la albahaca fresca por albahaca seca en esta receta. ¡Las hierbas frescas son clave para un gran sabor!
  • Si le sobra pesto (o hace más), póngalo en un frasco hermético y rellénelo con aceite de oliva para mantenerlo fresco.
  • Use pasta de trigo integral, o para obtener aún más proteínas y nutrientes, pruebe una pasta a base de lentejas o garbanzos.
  • Sirva con algunas verduras al lado para un plato aún más saludable.

Adaptado de MyRecipes

Nutrición

Calorías: 300 kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 12,3 g | Grasa: 9,9 g | Sodio: 570 mg | Fibra: 10 g ,/div>

Video: