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Inicio Recetas Recetas Hindúes Pizza de Curry con Garbanzos y Quinoa Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Toma un cuchillo y un tenedor y disfruta de esta pizza de curry con garbanzos y quinoa, un verdadero placer para los sentidos! El pan naan tandoori de trigo integral está cubierto con un delicioso y picante aderezo para crear una comida saludable, vegana y bien balanceada.

Estoy combinando algunos de los favoritos de la familia en esta receta de hoy: Naan tibio, garbanzos al curry (similar al chana masala, pero sin la salsa) y una salsa de vegetales frescos para darle un toque crujiente. ¡Piense en ello como una abundante pizza india que satisfará tanto a los carnívoros como a los vegetarianos! Esta receta es naturalmente vegana y se puede hacer fácilmente sin gluten usando pan de pita o pan plano sin gluten.

¡Es súper fácil de hacer, está listo en menos de una hora y también es apto para niños! Si está haciendo esto para toda la familia y tiene niños más pequeños, solo ajustaría las especias picantes en la mezcla de garbanzos para que coincida con los gustos de sus hijos, ¡siempre puede agregar más especias picantes para los adultos después de que se haya servido a los niños! ¡Es una receta india vegetariana saludable!

Cómo hacer esta Pizza de Curry con Garbanzos y Quinoa Paso a paso

Paso 1: Pica las verduras, cocina la quinua según las instrucciones del paquete y calienta el pan plano.

Paso 2: Caliente una cacerola antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y una pizca de sal y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por otro minuto.

Paso 3: agregue los garbanzos, el curry en polvo y la pimienta de cayena, y revuelva brevemente.

Paso 4: Agregue los tomates y la quinua cocida, reduzca el fuego a bajo y cubra.

Paso 5: Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Agregue sal al gusto.

Paso 6: Mezcle los tomates, las cebollas, los pimientos rojos, el jugo de limón y la sal.

Paso 7: Haga panes planos: Cubra su base de pan/pita con lechuga romana/verduras tiernas picadas, 1 porción de la mezcla de garbanzos/quinoa y la salsa de tomate.

¿Qué hace saludable a esta pizza de curry con garbanzos y quinoa?

Esta receta es saludable y balanceada con verduras frescas, granos integrales, fibra y proteína para que te sientas lleno y satisfecho. Los garbanzos son ricos en proteínas, fibra y son ricos en vitaminas K, ácido fólico, hierro, B6, magnesio, fósforo, zinc, cobre, manganeso, colina y selenio. La quinua es la única proteína vegetariana completa (los 9 aminoácidos) y es una buena fuente de fibra, hierro, cobre, tiamina, magnesio, fósforo, manganeso, ácido fólico y vitamina B6. Y, por supuesto, ¡las verduras frescas en este plato también son ricas en nutrientes!

¿Qué tipo de pan plano puedes usar para esta receta?

Puede usar cualquier tipo de base de grano integral para esta receta, que incluye:

  • pan integral
  • Entera Que Pita
  • Pan plano de granos germinados
  • Pan de grano germinado

¿Cuáles son algunas formas de usar las sobras de este plato?

La mezcla de garbanzos al curry es excelente para las sobras. Los sabores se mezclan aún más cuando se almacenan en el refrigerador, y se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético. No tiene que usar la mezcla de garbanzos al curry para hacer panes planos, aunque aquí hay otras formas de servir este plato:

  • Use la mezcla de garbanzos como base para un tazón, omita el pan plano y cubra con las verduras frescas junto con una cucharada de leche entera, yogur griego natural.
  • ¡Prepara burritos al estilo indio con la mezcla de garbanzos como relleno!
  • Haga nachos al estilo indio, con chips de pita de trigo integral como chips y la mezcla de garbanzos como cobertura y, en lugar de cubrir los nachos con queso, ¡cúbralos con yogur griego natural!

¿Esta receta se congela bien?

¡Absolutamente! Puede congelar la mezcla de garbanzos y curry y recalentarla en el microondas en la configuración de descongelación. Se mantendrá en el congelador en un recipiente hermético hasta por 4 meses. La base de pan plano/pita también se congelará bien en un recipiente aparte, y las verduras son lo único que debe comprar fresco (¡antes de servirlo!)

Los mejores consejos para hacer esta pizza de curry con garbanzos y quinoa

  • Use un polvo de curry de alta calidad como este. Dado que la mayor parte del sabor de esta receta proviene del curry en polvo, debes elegir uno que esté repleto de especias aromáticas.
  • Corta tus verduras en dados muy pequeños para la salsa, permitirá que el jugo de limón y la sal los marinen bien.
  • Si está haciendo esto para niños, omita la pimienta de cayena o ajústela a sus gustos, ¡siempre puede agregar más especias picantes para los adultos después!
  • Asegúrese de usar una base de pan plano o naan que no sea demasiado delgada o endeble, para que resista bien el peso de la mezcla de garbanzos y quinoa.
  • ¡Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, o hasta por 4 meses en el congelador!

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Si ha probado esta receta de pizza al curry con garbanzos y quinua, o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Pizza de Curry con Garbanzos y Quinoa

¡Toma un cuchillo y un tenedor y disfruta de esta pizza de curry con garbanzos y quinoa, un verdadero placer para los sentidos! Abundante y abundante, además de sobras increíbles. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Plato principal Cocina: Americana Porciones: 4 porciones Calorías: 225 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Garbanzos al curry/pan plano:

  • 1 cebolla roja mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 1/2 cucharada de jengibre picado
  • 15 oz de garbanzos, enjuagados y escurridos 1 lata
  • 1 cucharada de curry en polvo o ajustar al gusto
  • 1/8 de cucharadita de cayena u otro pimiento rojo molido (o al gusto)
  • 15 oz de tomates cortados en cubitos 1 lata
  • 1 taza de quinua cocida
  • Sal al gusto Definitivamente no omita este paso, esta receta necesita sal agregada, de lo contrario tendrá un sabor suave.
  • Pita de trigo integral o pan de trigo integral tostado, o pan plano Naan de trigo integral

Salsa de tomate y otros aderezos:

  • 1 taza de tomates uva cortados en cuartos / a la mitad
  • Cebolla roja picada
  • Pimiento morrón rojo picado
  • Unos chorros de jugo de limón
  • Pizca de sal
  • Verduras mixtas, espinacas baby o lechuga romana picadas

Instrucciones

  • Pica las verduras, cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y calienta el pan plano.
  • Caliente una cacerola antiadherente de tamaño mediano a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y una pizca de sal y cocine, revolviendo, hasta que las cebollas se ablanden. Agregue el ajo y el jengibre y cocine por otro minuto.
  • Agregue los garbanzos, el curry en polvo y la pimienta de cayena, y revuelva brevemente.
  • Agregue los tomates y la quinua cocida, reduzca el fuego a bajo y cubra.
  • Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Agregue sal al gusto.
  • Mezcle los tomates, las cebollas, los pimientos rojos, el jugo de limón y la sal.
  • Prepare panes planos: Cubra su base de pan/pita con lechuga romana/verduras tiernas picadas, 1 porción de la mezcla de garbanzos/quinoa y la salsa de tomate.

notas

Los mejores consejos para hacer esta pizza de curry con garbanzos y quinoa

  • Use un polvo de curry de alta calidad como este. Dado que la mayor parte del sabor de esta receta proviene del curry en polvo, debes elegir uno que esté repleto de especias aromáticas.
  • Corta tus verduras en dados muy pequeños para la salsa, permitirá que el jugo de limón y la sal los marinen bien.
  • Si está haciendo esto para niños, omita la pimienta de cayena o ajústela a sus gustos, ¡siempre puede agregar más especias picantes para los adultos después!
  • Asegúrese de usar una base de pan plano o naan que no sea demasiado delgada o endeble, para que resista bien el peso de la mezcla de garbanzos y quinoa.
  • ¡Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días, o hasta por 4 meses en el congelador!

Nota: mezcla de garbanzos adaptada de Fat Free Vegan Kitchen

Nutrición

Calorías: 225 kcal | Carbohidratos: 42,9 g | Proteína: 8,7 g | Grasa: 2,3 g | Sodio: 560,4 mg | Fibra: 7,7 g | Azúcar: 4,6 g

Video: