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Inicio Recetas Aperitivos Quesadillas de Aguacate con Poblanos, Mango y Frijoles Negros Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Las quesadillas de aguacate fáciles, crujientes y satisfactorias están rellenas de aguacates cremosos, frijoles negros llenos de proteínas, queso pegajoso, poblanos picantes y mango dulce. ¡Listo en 30 minutos y la comida perfecta entre semana!

Nos encanta hacer estas quesadillas de aguacate en nuestra casa porque son muy fáciles de preparar y ¡usted personaliza cada una según para quién está cocinando! Además, no hay nada más delicioso que morder una quesadilla con queso con todas las guarniciones y sazonada a la perfección. ¡También es una comida entre semana súper fácil de preparar para la familia!

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Sé que podrías estar cuestionando la idea de agregar mango a las quesadillas, pero déjame decirte que, sinceramente, ¡es tan bueno! No creerás cuánto los lleva esa sutil dulzura al siguiente nivel. Entonces, comencemos para que puedas hacer estas deliciosas quesadillas de aguacate.

Herramientas y equipos que necesitará

  • Sartén o sartén antiadherente grande
  • Cuchillo para cortar
  • Pelador de verduras
  • tabla de cortar
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

  • Tortillas: Usé tortillas de trigo integral, pero el trigo germinado, la espelta o el maíz funcionarían bien.
  • Aguacate: ¡La clave de este plato! Aguacates haas frescos y cremosos.
  • Queso: Usé una mezcla de queso rallado mexicano, ¡pero puedes usar cualquier queso rallado que quieras!
  • Relleno: Los chiles poblanos, los frijoles negros, las cebollas y los mangos brindan una mezcla de dulce y salado que lleva estas quesadillas a otro nivel.
  • Especias: ¡Orégano seco, sal y pimienta es todo lo que necesitas para sazonar estas quesadillas de aguacate!

Cómo Hacer Quesadillas de Aguacate Instrucciones Paso a Paso

Saltee las cebollas, las especias y los pimientos: caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el orégano, la sal, la pimienta y el poblano, y saltee 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.

Agrega el Resto del Relleno de Quesadilla: Agrega el mango, el aguacate y los frijoles; cocine unos minutos a fuego lento hasta que esté completamente caliente.

Ensamble: Tome una tortilla y coloque alrededor de 3/4 de taza de la mezcla de frijoles y vegetales en la mitad de la tortilla. Espolvorea 2 cucharadas de queso sobre la mezcla de frijoles.

Preparación para cocinar en la estufa: Dobla la tortilla por la mitad y calienta una sartén grande sobre la estufa. Rocíe la sartén con aceite en aerosol para cocinar.

Tienes dos opciones para cocinar. 1) en la estufa; 2) En el Horno.

Para cocinar en la estufa: rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Coloque la quesadilla en la sartén y cocínela por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada (unos minutos por cada lado). Este método es súper fácil y perfecto si solo estás haciendo unas cuantas quesadillas por encargo.

Si tiene que hacerlos a granel, como para una gran familia o una fiesta, puede cocinarlos todos a la vez usando un asador.

Para cocinar en el horno: Precaliente su asador. Ensamble todas las quesadillas, colóquelas en una bandeja para hornear grande cubierta con aceite en aerosol. Rocíe la parte superior de las quesadillas con aceite en aerosol y colóquelas debajo de la parrilla (en la mayoría de las cocinas, esta es la rejilla superior del horno). Ase a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté bien dorada.

Sirve y disfruta: corta tus quesadillas en triángulos, sírvelas calientes con cebollas verdes, aguacate, salsa o tus ingredientes favoritos.

¿Qué hace que esta receta de quesadilla sea saludable?

  • Nutrientes: cada porción le dará mucha vitamina K, potasio, vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, hierro, magnesio, cobre y zinc.
  • Fibra y proteína: con 14 gramos de proteína y 11 gramos de fibra, puedes disfrutar sin culpa de esta deliciosa receta de quesadilla.
  • Bajas calorías: ¡Cada quesadilla sustanciosa, sustanciosa y de tamaño considerable tiene solo alrededor de 350 calorías! Eso significa que puedes disfrutar de esta clásica comida reconfortante sin sentirte culpable.

¿Disfrutarán los niños estas quesadillas de aguacate?

¡Absolutamente! Los niños comerán casi cualquier cosa si está en una quesadilla. En realidad, esta es una gran receta para hacer con tus hijos, así que si tienen más de 2 años, te recomiendo que los lleves a la cocina contigo. ¡Incluso los niños pequeños pueden ayudar a armar sus propias quesadillas! Además, si preparan el suyo, es mucho más probable que también lo coman.

Si sus hijos son sensibles a las especias, es posible que desee omitir los chiles poblanos y la pimienta negra. Aparte de eso, te sorprenderá lo rápido que devoran esta comida.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuál es la forma más fácil de cortar mango?

La forma más fácil de cortarlo es cortar alrededor de la semilla en 4 rebanadas gruesas (en altura). En cada pieza, corte hasta la piel en forma entrecruzada, formando una cuadrícula. Luego invierta el mango y luego corte los cubos de la piel. Aquí hay una imagen de los cubos invertidos. ¡Hace que sea muy fácil cortar el mango!

¿Puedo hacer estas quesadillas con anticipación?

Ciertamente, puede hacer la mayor parte de la preparación con anticipación, pero no recomiendo cortar el aguacate o cocinar el relleno hasta que esté listo para servirlo, ya que el aguacate picado se oxidará cuanto más tiempo lo deje afuera. Y definitivamente no desea cocinar la quesadilla con anticipación y luego almacenarla, ya que tenderá a empaparse cuando se almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.

Variaciones de recetas

  • Agregue un poco de maíz al relleno de quesadilla. ¡Puede ser fresco, congelado, asado o incluso enlatado! Agregaría una taza a la mezcla.
  • Rehogar un poco de ajo en la sartén con los pimientos. Agregue entre 2 y 4 dientes según lo que desee.
  • Use una variedad de quesos para hacer estas quesadillas. Nos encanta usar un queso mexicano bajo en grasa, pero puedes usar queso cheddar, pepper jack, Colby jack o incluso mozzarella.
  • Si no tiene chiles poblanos, puede usar chiles jalapeños, anaheim, pimientos morrones comunes o incluso chiles enlatados. ¡También puedes dejar los pimientos por completo si no eres un fanático!
  • Justo antes de cocinar, espolvorea un poco de cilantro fresco sobre la quesadilla.

Los mejores consejos para hacer quesadillas de aguacate

  • No prepare las quesadillas de aguacate hasta que esté listo para comerlas. No envejecerán bien si los haces con demasiada anticipación.
  • Siéntase libre de agregar cualquier ingrediente adicional que disfrute u omita los que no.
  • Cocine las quesadillas a fuego medio o bajo, para que el queso tenga la oportunidad de derretirse antes de que el exterior de la quesadilla se dore demasiado.
  • Asegúrese de no cocinar demasiado la quesadilla de aguacate. Cuando estén dorados, estarán listos para salir.

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Quesadillas a la parrilla con poblanos, mangos y frijoles negros

Las quesadillas a la parrilla fáciles, crujientes y satisfactorias están rellenas de aguacates cremosos, frijoles negros llenos de proteínas, queso pegajoso, poblanos picantes y mango dulce. ¡Listo en 30 minutos y la comida perfecta entre semana! Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Plato principal Cocina: Mexicana Porciones: 4 porciones Calorías: 348.2 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebolla roja picada
  • cucharadita de orégano seco
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 chiles poblanos sin semillas y picados
  • 1 lata de 15 oz de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 mango fresco cortado en cubitos
  • taza de aguacate pelado en cubos
  • 4 tortillas de trigo integral
  • taza de queso rallado mexicano
  • aerosol de cocina de aceite de oliva

Equipo

  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • tabla de cortar
  • Pelador de verduras
  • Sartén Antiadherente Grande
  • Cuchillo para cortar

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, el orégano, la sal, la pimienta y el poblano, y saltee 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna.
  • Agrega el mango, el aguacate y los frijoles; cocine unos minutos a fuego lento hasta que esté completamente caliente.
  • Tome una tortilla y coloque aproximadamente 3/4 de taza de la mezcla de frijoles y verduras en la mitad de la tortilla. Espolvorea 2 cucharadas de queso sobre la mezcla de frijoles.
  • Dobla la tortilla por la mitad y calienta una sartén grande sobre la estufa. Rocíe la sartén con aceite en aerosol para cocinar.
  • Para cocinar en la estufa: rocíe una sartén grande con aceite en aerosol y caliente a fuego medio. Coloque la quesadilla en la sartén y cocínela por ambos lados hasta que esté ligeramente dorada (unos minutos por cada lado). Este método es súper fácil y perfecto si solo estás haciendo unas cuantas quesadillas por encargo.
  • Para cocinar en el horno: Precaliente su asador. Ensamble todas las quesadillas, colóquelas en una bandeja para hornear grande cubierta con aceite en aerosol. Rocíe la parte superior de las quesadillas con aceite en aerosol y colóquelas debajo de la parrilla (en la mayoría de las cocinas, esta es la rejilla superior del horno). Ase a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el queso se derrita y la parte superior esté bien dorada.
  • ¡Corte sus quesadillas en triángulos, sírvalas calientes con cebollas verdes, aguacate, salsa o sus ingredientes favoritos!

Video

https://youtu.be/3lrZtwMB6_o

notas

Variaciones de recetas

  • Agregue un poco de maíz al relleno de quesadilla. ¡Puede ser fresco, congelado, asado o incluso enlatado! Agregaría una taza a la mezcla.
  • Rehogar un poco de ajo en la sartén con los pimientos. Agregue entre 2 y 4 dientes según lo que desee.
  • Use una variedad de quesos para hacer estas quesadillas. Nos encanta usar un queso mexicano bajo en grasa, pero puedes usar queso cheddar, pepper jack, Colby jack o incluso mozzarella.
  • Si no tiene chiles poblanos, puede usar chiles jalapeños, anaheim, pimientos morrones comunes o incluso chiles enlatados. ¡También puedes dejar los pimientos por completo si no eres un fanático!
  • Justo antes de cocinar, espolvorea un poco de cilantro fresco sobre la quesadilla.

Los mejores consejos para hacer quesadillas a la parrilla

  • No prepare las quesadillas de aguacate hasta que esté listo para comerlas. No envejecerán bien si los haces con demasiada anticipación.
  • Siéntase libre de agregar cualquier ingrediente adicional que disfrute u omita los que no.
  • Cocine las quesadillas a fuego medio o bajo, para que el queso tenga la oportunidad de derretirse antes de que el exterior de la quesadilla se dore demasiado.
  • Asegúrese de no cocinar demasiado la quesadilla de aguacate. Cuando estén dorados, estarán listos para salir.

Adaptado de MyRecipes

Nutrición

Porción: 1 quesadilla | Calorías: 348,2 kcal | Carbohidratos: 53,8 g | Proteína: 14 g | Grasa: 10,2 g | Grasa saturada: 4 g | Colesterol: 11,4 mg | Sodio: 642,8 mg | Potasio: 573,5 mg | Fibra: 11,4 g | Azúcar: 9,7 g

Video: