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Inicio Recetas Platos principales Receta de envoltura de falafel por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Esta receta de envoltura de falafel es un alimento saludable y reconfortante en su máxima expresión! En lugar de freír, estas empanadas de falafel se hornean, luego se rellenan con una pita de trigo integral y se cubren con espinacas, tomate y hummus cremoso.

Los falafels son verdaderamente un alimento reconfortante para mí.

Soy un fanático de todo tipo de comida mediterránea: dame un plato con un poco de pita integral, hummus, queso feta, aceitunas, verduras y otras salsas deliciosas y soy un campista feliz.

También me gustan los platos de queso, pero esa es otra historia.

Cuando era niño, solíamos ir al Falafel Drive-In cerca de mi casa en Cupertino, California. Son un pequeño antro en la pared, pero hacen los mejores falafels que he probado.

Por supuesto, dado que los falafels son empanadas de garbanzos fritos con una salsa bastante espesa y se sirven en una pita blanca, no son exactamente la comida más saludable. Pero son geniales para un regalo de vez en cuando.

Como prefiero comer falafel con más regularidad que solo de vez en cuando, me di cuenta de que esta era mi oportunidad de renovar el falafel tradicional, horneándolo en lugar de freírlo, y resultó GENIAL.

Herramientas y equipos que necesitará

  • Bandeja para hornear
  • Procesador de alimentos
  • Machucador

Cómo hacer esta receta de envoltura de falafel paso a paso

Paso 1: Precaliente el horno a 375 grados. Coloque todos los ingredientes para el falafel (excepto las pitas, las espinacas, los tomates, el polvo de hornear y el spray antiadherente) en un procesador de alimentos y tritúrelos bien.

Paso 2: Transfiera a un tazón, agregue el polvo de hornear y mezcle. Con un machacador de papas, triture los trozos grandes que queden. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa, no suave.

Paso 3: Rocíe bien una bandeja para hornear con spray antiadherente de aceite de oliva. Una a la vez, tome cucharadas de la mezcla en sus manos y forme 15 bolas, cada una del tamaño de una pelota de ping pong, y colóquelas suavemente en la bandeja para hornear. Rocíe la parte superior de cada bola con spray antiadherente de aceite de oliva, por un total de aproximadamente 2 segundos de spray.

Paso 4: hornee en el horno durante 15 minutos (tenga en cuenta que, dependiendo de su horno, esto puede demorar más de 20 a 25 minutos, ¡pero asegúrese de revisarlos para asegurarse de que el fondo no se queme!).

Paso 5: Mientras tanto, combine 2 partes de hummus con 1 parte de agua y revuelva hasta que se mezclen (agregue más agua al gusto dependiendo de qué tan aguada le guste su salsa). Sazone al gusto con sal/pimienta negra y refrigere hasta el momento de servir. Mientras se hornean las empanadas de falafel, corta las verduras y calienta el pan de pita.

Paso 6: Retire la bandeja para hornear del horno y voltee con cuidado cada bola, remodelando suavemente si los fondos se han aplanado.

Paso 7: Regrese al horno y hornee por 10 15 minutos adicionales (o más, dependiendo de su horno), hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Dejar enfriar y reposar durante al menos 5 minutos. Nota: ¡También puedes hacerlos en la freidora! Para hacer en la freidora, siga los pasos 1-3 anteriores. Después de rociar el falafel con aceite en aerosol, pásalo por pan rallado integral o panko para obtener una capa ligera. Luego fríe el falafel al aire a 350 grados F durante 8 minutos. Voltee y fría al aire durante otros 6 minutos en el segundo lado.

Paso 8: corte las pitas enteras en mitades, rellénelas con espinacas, 3 bolas de falafel, tomate cortado en cubitos y cubra con espinacas y salsa. ¡Disfrutar!

¿Qué hace que esta receta de envoltura de falafel sea saludable?

Hice algunas sustituciones saludables para aumentar el valor nutricional mientras disminuía la grasa y las calorías.

  • Granos integrales: usé una pita de trigo integral en lugar de una blanca
  • Vitaminas y nutrientes adicionales: Agregué espinacas tiernas y tomates como ingredientes. La espinaca es alta en hierro, magnesio y potasio.
  • Bajo en grasas y calorías: Hice mi propia salsa usando hummus y un poco de agua que sabía tan cerca de la salsa tahini, ¡pero tenía muchas menos calorías!
  • Menos aceite: horneé las empanadas de falafel en lugar de freírlas, lo que reduce en gran medida la cantidad de aceite necesaria. ¡Esto también reduce las calorías totales!
  • Alto en proteínas: 1 mitad de pita con 3 bolas de falafel y 1-3 cucharadas de salsa tiene alrededor de 220 calorías, 4,5 g de grasa, 7 g de fibra, 39 g de carbohidratos, 1 g de azúcar y 10 g de proteína.

¿Disfrutarán los niños esta receta de envoltura de falafel?

¡A los niños les encantará este sándwich! Las bolas de falafel horneadas estaban perfectamente crujientes, la salsa era cremosa y fresca, el pan de pita de trigo integral tenía sabor a nuez y los vegetales añadían una textura agradable y un crujido extra.

¿Qué es un wrap de falafel?

Es un sándwich mediterráneo hecho con pita, empanadas de garbanzos fritos, y generalmente se rellena con lechuga, tomate y pepinillos, y se cubre con una salsa de tahini.

¿Es saludable un wrap de falafel?

Cuando las envolturas de falafel se hacen de la manera tradicional con pita blanca y empanadas de garbanzos fritos, pueden tener un alto contenido de grasas y calorías, pero también un bajo valor nutricional.

¡Es por eso que este sándwich es increíble! ¡Obtienes todo el sabor de una envoltura tradicional, pero al hacer algunos intercambios saludables aumentas el valor nutricional y disminuyes la grasa y las calorías sin perder sabor!

¿Para qué sirve esta receta de Falafel Wrap?

Tradicionalmente, el falafel se sirve con otros acompañamientos mediterráneos. Pruebe algunas de estas sugerencias:

  • Tabouli: Ensalada hecha con perejil, tomates y trigo bulgaro.
  • Hummus: Un dip de garbanzos y tahini.
  • Baba Ganoush: Dip de berenjena y tahini.
  • Ensalada Fattoush: una ensalada de lechuga picada, tomates y pepinos en una vinagreta ligera.

Los mejores consejos para hacer la mejor receta de envoltura de falafel

  • Escurra y enjuague los garbanzos antes de agregarlos al procesador de alimentos.
  • Utilice ingredientes orgánicos frescos siempre que sea posible.
  • No procese en exceso la mezcla de falafel, ya que desea que permanezca un poco grumosa, no un puré suave.
  • Asegúrese de encontrar pan de pita de trigo integral para aumentar la fibra.
  • Verifique las empanadas en el horno a los 15 minutos, sin embargo, podría demorar hasta 25 minutos en hornearse.
  • ¡Siéntase libre de hacerlos también en la freidora!
  • Si está sirviendo esto a niños pequeños, puede que les resulte difícil sostener la pita sin que todo se caiga. Por lo general, para niños pequeños y niños pequeños, serviré esto deconstruido con el falafel y los ingredientes cortados en un lado del plato, la salsa para mojar y la pita cortada en triángulos o cubos para comer en un lado.
  • Nota: 1 ración = 1/2 pita de trigo integral + 3 hamburguesas de falafel + 2 cucharadas de tomate picado, un puñado de espinacas tiernas y un chorrito de salsa.

¡Mira estos otros sándwiches vegetarianos saludables y reconfortantes!

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Receta de envoltura de falafel

El falafel a menudo se fríe, pero hornearlo aún le brinda esa textura increíble sin la grasa añadida. Esta receta de envoltura de falafel es una versión aligerada que hace una comida deliciosa. Tiempo de preparación 40 minutos Tiempo de cocción 30 minutos Tiempo total 1 hora 10 minutos Curso: Plato principal Cocina: Mediterránea Porciones: 15 hamburguesas Calorías: 222 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Falafel:

  • 5 mitades de pita integral (2,5 enteras)
  • 15 oz de garbanzos bien escurridos 1 lata
  • 1 cebolla roja picada muy fina
  • 1/4 taza de harina de trigo integral, también puedes probar con pan rallado panko o pan rallado integral
  • 3 cucharadas perejil fresco finamente picado
  • 1 1/2 cucharada Ajo picado
  • 1 cucharada. cilantro fresco picado
  • 1/2 cucharada comino molido
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita jugo de limon
  • 1/8 cucharadita pimentón o más al gusto
  • pimienta negra molida al gusto
  • Spray antiadherente de aceite de oliva
  • 2 tazas de espinacas baby
  • 3/4 taza de tomates cortados en cubitos

Salsa:

  • 3-4 cucharadas de hummus comprado en la tienda
  • unas cucharadas de agua

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 375 grados. Coloque todos los ingredientes para el falafel (excepto las pitas, el polvo de hornear y el spray antiadherente) en un procesador de alimentos y tritúrelos bien.
  • Transfiera a un tazón, agregue el polvo de hornear y mezcle. Con un machacador de papas, triture los trozos grandes que queden. La mezcla debe quedar ligeramente grumosa, no suave.
  • Rocíe una bandeja para hornear a fondo con spray antiadherente de aceite de oliva. Una a la vez, tome cucharadas de la mezcla en sus manos y forme 15 bolas, cada una del tamaño de una pelota de ping pong, y colóquelas suavemente en la bandeja para hornear. Rocíe la parte superior de cada bola con spray antiadherente de aceite de oliva, por un total de aproximadamente 2 segundos de spray.
  • Llevar al horno por 15 minutos. Mientras tanto, combine 2 partes de hummus con 1 parte de agua y revuelva hasta que se mezclen (agregue más agua al gusto dependiendo de qué tan aguada le guste su salsa). Sazone al gusto con sal/pimienta negra y refrigere hasta el momento de servir.
  • Mientras se hornean las empanadas de falafel, corta las verduras y calienta el pan de pita.
  • Retire la bandeja para hornear del horno y voltee con cuidado cada bola, remodelando suavemente si los fondos se han aplanado.
  • Regrese al horno y hornee por 10 15 minutos adicionales, hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Dejar enfriar y reposar durante al menos 5 minutos. Nota: ¡También puedes hacerlos en la freidora! Para hacer en la freidora, siga los pasos 1-3 anteriores. Después de rociar el falafel con aceite en aerosol, pásalo por pan rallado integral o panko para obtener una capa ligera. Luego fríe el falafel al aire a 350 grados F durante 8 minutos. Voltee y fría al aire durante otros 6 minutos en el segundo lado.
  • Corte las pitas enteras en mitades, rellénelas con espinacas, 3 bolas de falafel, tomate cortado en cubitos y cubra con espinacas y salsa. ¡Disfrutar!

notas

Los mejores consejos para hacer la mejor receta de envoltura de falafel

  • Escurra y enjuague los garbanzos antes de agregarlos al procesador de alimentos.
  • Utilice ingredientes orgánicos frescos siempre que sea posible.
  • No procese en exceso la mezcla de falafel, ya que desea que permanezca un poco grumosa, no un puré suave.
  • Asegúrese de encontrar pan de pita de trigo integral para aumentar la fibra.
  • Verifique las empanadas en el horno a los 15 minutos, sin embargo, podría demorar hasta 25 minutos en hornearse.
  • ¡Siéntase libre de hacerlos también en la freidora!
  • Si está sirviendo esto a niños pequeños, puede que les resulte difícil sostener la pita sin que todo se caiga. Por lo general, para niños pequeños y niños pequeños, serviré esto deconstruido con el falafel y los ingredientes cortados en un lado del plato, la salsa para mojar y la pita cortada en triángulos o cubos para comer en un lado.
  • Nota: 1 ración = 1/2 pita de trigo integral + 3 hamburguesas de falafel + 2 cucharadas de tomate picado, un puñado de espinacas tiernas y un chorrito de salsa.

Nutrición

Porción: 3 empanadas | Calorías: 222 kcal | Carbohidratos: 39,5 g | Proteína: 10 g | Grasa: 4,5 g | Grasa saturada: 0,5 g | Sodio: 704,2 mg | Potasio: 218,4 mg | Fibra: 7,4 g | Azúcar: 1,6 g

Video: