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Home Recetas Postre Ferrero Rocher Casero Receta Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estas trufas de chocolate con avellanas aligeradas son una versión más saludable de una receta de Ferrero Rocher! Estas golosinas son de chocolate, nueces y fáciles de hacer. ¡Con menos de 10 ingredientes y menos de 30 minutos de tiempo de preparación, puede disfrutar de estos deliciosos bocadillos para el postre cualquier noche de la semana! ¡También son libres de lácteos, veganos, sin gluten y sin azúcar refinada!

Si alguna vez has comido un chocolate Ferrero Rocher, no es ningún secreto que son decadentes y deliciosos. ¡El chocolate combinado con avellanas es la combinación perfecta de sabores!

Simplemente no puedo resistirme a su capa exterior de chocolate crujiente, con su centro de ganache suave.

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Sin embargo, después de mirar la etiqueta nutricional, ¡me quedé un poco desconcertado! ¡Una porción, o 3 chocolates, contiene 36,9 gramos de azúcar! Si bien tienen un sabor fantástico, ciertamente no son un placer que quieras disfrutar regularmente.

Me propuse la misión de crear mi propia versión que fuera más baja en grasas, calorías y azúcar, pero llena de todas las bondades de chocolate y nueces del original.

Esta receta casera de Ferrero Rocher es perfecta para cualquier época del año. ¡Hazlos para las vacaciones, para una ocasión especial, cumpleaños, Día de San Valentín o simplemente para divertirte! ¡Se convertirán en un regalo popular en poco tiempo!

Herramientas y equipos que necesitará

  • Juego de tazones para mezclar
  • Bandeja para hornear
  • Procesador de alimentos
  • Tazas y Cucharas Medidoras

Ingredientes y notas de la receta

¡Esta receta imitación de Ferrero Rocher tiene toda la decadencia del original, sin la culpa! Estos son los ingredientes que necesitas para hacer esta receta en casa:

  • Harina de Almendras: Para mantener esta receta sin gluten
  • Polvo de Proteína de Vainilla: ¡Usa tu variedad favorita! Simplemente elija uno que no tenga azúcar agregada, que tenga alrededor de 150-200 calorías por 1 porción (generalmente 2 cucharadas) y 20-24 gramos de proteína por porción.
  • Dátiles: ¡Esenciales para añadir dulzura natural a estas trufas de avellana!
  • Chocolate negro: ¡Porque no sería una verdadera receta de imitación de Ferrero Rocher si no tuviera esa cubierta exterior de chocolate crujiente!
  • Cacao en polvo: asegúrese de obtener cacao en polvo o cacao sin azúcar.
  • Avellanas: Me gusta usar avellanas tostadas porque el tostado profundiza aún más ese sabor a avellana.
  • Coco Desecado: Para la capa exterior crujiente debajo de la cáscara de chocolate.
  • Semillas de chía: para agregar textura y algunas grasas saludables al interior.

Cómo hacer esta receta casera de Ferrero Rocher

Paso 1: Remoje los dátiles en 1/4 taza de agua durante 10-15 minutos o hasta que estén blandos. Tueste las avellanas en el horno durante 10 minutos a 350 F. Coloque los dátiles suavizados con el agua, las avellanas tostadas (deje un puñado aparte para colocar en el centro de las bolas), la harina de almendras, la proteína en polvo, las semillas de chía y el cacao en polvo. en un procesador de alimentos, luego mezcle hasta que se combinen.

Paso 2: Enrolle la mezcla en bolas, asegurándose de colocar una avellana en el centro de cada bola.

Paso 3: Cubre las bolas con coco desecado. Coloque las bolas en la nevera para que se endurezcan durante 1 hora. Derrita su chocolate en la estufa o en el microondas.

Paso 4: sumerja las bolas en el chocolate derretido y colóquelas en una bandeja para hornear o un plato forrado con papel pergamino.

Paso 6: Coloque las bolas en el refrigerador hasta que el chocolate se endurezca (hasta 8 horas o toda la noche). ¡Disfrútalo frío!

¿Qué hace que estas trufas de avellana sean saludables?

  • Endulzado naturalmente: no hay azúcar refinada en estos bocados de chocolate con avellanas, y cada golosina tiene solo 4 gramos de azúcar natural. Los dátiles son naturalmente dulces y proporcionan todo el azúcar que necesitas.
  • Rico en vitaminas y minerales: ¡Obtendrás fibra, potasio, magnesio, vitamina B, cobre, vitamina E y ácido fólico en cada bocado!
  • Todo natural: ¡No encontrará grasas no saludables, azúcares refinados, sabores artificiales o estabilizadores en esta receta!

¿Disfrutarán los niños esta receta casera de Ferrero Rocher?

Estos bocados son populares entre niños y adultos. Se ven y saben como una trufa de chocolate, pero están llenos de proteínas vegetales saludables, vitaminas y nutrientes. Es una gran opción como postre o merienda especial después de la cena. Pensarán que están recibiendo un regalo especial y usted se sentirá bien sabiendo que están disfrutando de un postre totalmente natural y ligero.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Por qué los chocolates Ferrero Rocher regulares no son saludables?

¡Honestamente, todo se trata de los ingredientes! Los chocolates Ferrero Rocher tradicionales incluyen: emulsionantes y estabilizadores agregados, sabores artificiales (en lugar de extracto de vainilla, usan vainillina), demasiada azúcar agregada y grasas no saludables (¡aceite de palma!). También incluyen chocolate con leche, leche descremada en polvo y suero de leche en polvo (lo que los hace no aptos para veganos)

¿Qué es el coco desecado?

El coco desecado son hojuelas de coco ralladas a las que se les ha quitado toda la humedad. ¡Tienen un alto contenido de grasas saludables y saben muy bien en postres, chocolates caseros e incluso platos salados!

¿Qué endulzantes naturales puedes usar en recetas de postres?

Cuando se trata de agregar dulzura natural a las trufas y bocados de chocolate caseros, los dátiles son mi opción preferida. Agregan textura y profundidad, y mantienen todo junto al mismo tiempo que brindan dulzura natural.
Otras opciones incluyen miel, azúcar de coco y jarabe de arce (aunque la miel no es apta para veganos). La miel y el jarabe de arce tienen el beneficio adicional de proporcionar humedad adicional a su receta, por lo que tienden a funcionar bien en productos horneados. Tenga en cuenta que, a diferencia de los dátiles, la miel y el jarabe de arce siguen siendo técnicamente azúcares agregados, mientras que los dátiles se considerarían un azúcar natural.

Cómo almacenar y mantener

¡Estas trufas de avellana se mantendrán en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas! Si los mantiene a temperatura ambiente, durarán hasta 3-4 días. Para congelar, coloque las trufas en un recipiente hermético y colóquelas en el congelador, se mantendrán congeladas hasta por 2 meses. Para recalentarlos congelados, simplemente déjelos calentar a temperatura ambiente hasta que se hayan ablandado un poco y estén listos para comer.

Variaciones y sustituciones

  • Nueces diferentes: si quieres que sepan a Ferrero Rocher, necesitan tener avellanas. Sin embargo, si no eres fanático de las avellanas, puedes cambiar la avellana por almendras, nueces o incluso nueces. Pruébalos para ver cuál te gusta más y ve desde allí.
  • Sustituya el coco: si lo prefiere, en lugar de enrollar las bolas en coco, puede enrollarlas en avellanas trituradas, arroz integral inflado o incluso quinua inflada para obtener una textura crujiente diferente.
  • Hazlo cetogénico/bajo en carbohidratos: simplemente cambia el chocolate negro por un chocolate negro sin azúcar.
  • Intente agregar mantequilla de nuez: 1-2 cucharadas de mantequilla de avellana sabrían muy bien en la mezcla para obtener aún más sabor a avellana, pero también puede usar mantequilla de almendras o mantequilla de maní para un interior más cremoso.

Los mejores consejos para hacer esta receta imitadora de Ferrero Rocher

  • No dejes de remojar los dátiles. Necesitan ser suavizados para darle los resultados adecuados.
  • Realmente necesita usar un procesador de alimentos para obtener la textura correcta.
  • Para hacer que el sabor del chocolate sea aún más intenso, agregue una pizca de espresso en polvo a la mezcla de cacao.
  • No tienes que guardarlos en el refrigerador durante 8 horas antes de comerlos, aunque 8 horas (o incluso toda la noche) harían que el chocolate realmente se solidificara. Pero puede disfrutarlos después de solo una o dos horas de estar en el refrigerador lo suficiente como para que el chocolate se asiente.

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Receta Ferrero Rocher

¡Estas picaduras de chocolate con avellanas aligeradas son una versión más saludable de una receta de Ferrero Rocher! Estas golosinas son de chocolate, nueces y fáciles de hacer. ¡Con menos de 10 ingredientes y menos de 30 minutos de tiempo de preparación, puede disfrutar de estos deliciosos bocadillos para el postre cualquier noche de la semana! ¡También son libres de lácteos, veganos, sin gluten y sin azúcar refinada! Tiempo de preparación 30 mins Tiempo de refrigeración 8 hrs Tiempo total 8 hrs 30 mins Curso: postre, merienda Cocina: americana, italiana, vegana Porciones: 12 bocados Calorías: 128,6 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 8 dátiles deshuesados
  • taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de proteína de vainilla en polvo Elija su variedad favorita, solo asegúrese de que no tenga azúcar refinada y 2 cucharadas tengan aproximadamente 150-200 calorías y 20-24 gramos de proteína
  • 1 taza de avellanas
  • Vaso de agua
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 cucharadas de coco deshidratado
  • 43 gramos de chocolate negro 80% sobre una barra de chocolate

Instrucciones

  • Remoje los dátiles en 1/4 taza de agua durante 10-15 minutos o hasta que estén blandos.
  • Tostar las avellanas en el horno durante 10 minutos a 350 grados F.
  • Coloque los dátiles blandos, el agua utilizada para remojar los dátiles, las avellanas tostadas (deje un puñado a un lado para colocar en el centro de las bolas), la harina de almendras, la proteína en polvo, las semillas de chía y el cacao en polvo en un procesador de alimentos, luego mezcle y combine .
  • Enrolle la mezcla en bolas, asegurándose de colocar una avellana en el centro de cada bola.
  • Cubre las bolas con coco desecado. Coloque las bolas en la nevera para que se endurezcan durante 1 hora. Sumerja las bolas en el chocolate derretido. Refrigere hasta 8 horas o congele para que el chocolate se endurezca rápidamente. Servir fresco.

Video

https://youtu.be/ymgykFXi_Dk

notas

Variaciones y sustituciones

  • Nueces diferentes: si quieres que sepan a Ferrero Rocher, necesitan tener avellanas. Sin embargo, si no eres fanático de las avellanas, puedes cambiar la avellana por almendras, nueces o incluso nueces. Pruébalos para ver cuál te gusta más y ve desde allí.
  • Sustituya el coco: si lo prefiere, en lugar de enrollar las bolas en coco, puede enrollarlas en avellanas trituradas, arroz integral inflado o incluso quinua inflada para obtener una textura crujiente diferente.
  • Hazlo cetogénico/bajo en carbohidratos: simplemente cambia el chocolate negro por un chocolate negro sin azúcar.
  • Intente agregar mantequilla de nuez: 1-2 cucharadas de mantequilla de avellana sabrían muy bien en la mezcla para obtener aún más sabor a avellana, pero también puede usar mantequilla de almendras o mantequilla de maní para un interior más cremoso.

Los mejores consejos para hacer esta receta de CopyCat Ferrero Rocher

  • No dejes de remojar los dátiles. Necesitan ser suavizados para darle los resultados adecuados.
  • Realmente necesita usar un procesador de alimentos para obtener la textura correcta.
  • Para hacer que el sabor del chocolate sea aún más intenso, agregue una pizca de espresso en polvo a la mezcla de cacao.
  • No tienes que guardarlos en el refrigerador durante 8 horas antes de comerlos, aunque 8 horas (o incluso toda la noche) harían que el chocolate realmente se solidificara. Pero puede disfrutarlos después de solo una o dos horas de estar en el refrigerador lo suficiente como para que el chocolate se asiente.

Nutrición

Porción: 1 bocado | Calorías: 128,6 kcal | Carbohidratos: 8,6 g | Proteína: 4,4 g | Grasa: 8,6 g | Grasa saturada: 0,6 g | Sodio: 11 mg | Potasio: 123 mg | Fibra: 2,8 g | Azúcar: 4,2 g

Video: