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Inicio Recetas Aperitivos Huevos Rellenos Saludables Sin Mayonesa Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta saludable receta de huevos rellenos reemplaza la mayonesa con yogur griego espeso y cremoso para darle un toque picante que desearás por completo. ¡Los bonitos colores pastel los convierten en el aperitivo perfecto para Semana Santa, baby showers y más!

Siempre pensé que los huevos rellenos eran una receta súper elegante, decadente y difícil de hacer.

Los huevos rellenos generalmente se hacen con mayonesa, de la que nunca he sido fanático. ¡Pensé que era hora de rehacer este aperitivo clásico en una receta saludable de huevos rellenos que cualquiera podría sentirse bien al comer!

Un huevo relleno tradicional puede llevarte desde 80 calorías hasta 150 calorías, dependiendo de cómo se haga. ¡Pero estos huevos rellenos de yogur griego deliciosamente saludables tienen solo 43 calorías por porción!

Dado que se avecinan algunos días festivos y ocasiones especiales para nuestra familia, ¡decidí hacer que estos huevos rellenos sean aún más festivos usando colorante natural para alimentos para hacer que las claras de huevo sean más coloridas! ¡Usa colores pastel para hacer estos huevos rellenos para Pascua o baby showers y dales un toque divertido!

Estos huevos rellenos saludables son: sin gluten, sin lácteos, vegetarianos, paleo, bajos en carbohidratos y altos en proteínas. ¡Sin mencionar que son absolutamente deliciosos!

La forma más fácil de hacer que los huevos rellenos sean más saludables

Desde un punto de vista nutricional, ¿cuál es el primer ingrediente en el que piensas que hace que los huevos rellenos no sean el aperitivo más saludable del mundo?

¡Sí, la mayonesa!

Y honestamente, ese es el ingrediente principal que es problemático. Entonces, la forma rápida y fácil de transformar los huevos rellenos en un aperitivo o guarnición saludable es cambiar la mayonesa por algo cremoso pero nutritivo.

Algunas personas usan aguacate, pero yo prefiero el yogur griego porque combina mejor con la consistencia de la mayonesa y no tienes que preocuparte por la decoloración que se produce a las pocas horas de abrir un aguacate. ¡El yogur griego hace este plato por completo!

Por qué estos son los mejores huevos rellenos para Pascua y ocasiones especiales

Los huevos rellenos son un aperitivo imprescindible en Semana Santa en nuestra familia. No solo son deliciosos, sino que van con el tema sin siquiera intentarlo. Por lo general, planificar comidas temáticas requiere mucha creatividad, pero esta receta lo hace fácil.

Una vez que aprendí a teñir los huevos cocidos con colorante para alimentos como el huevo desnudo, no la cáscara, ¡se abrió un mundo de posibilidades!

El colorante alimentario es completamente seguro y aprobado para el consumo, y uso colorante alimentario natural para evitar todos esos colorantes alimentarios artificiales. Solo espera a teñir los huevos después de pelarlos y ya está todo listo.

Si bien esta se ha convertido en mi receta preferida para los huevos rellenos de Pascua, esta receta también sería excelente para ocasiones especiales como baby showers o una fiesta de revelación de género. ¿Qué tan lindo sería también tener pequeños huevos rellenos de rosa y azul?

Y honestamente, no tienes que parar ahí. ¡Solo piense en las posibilidades con todas las diferentes festividades para las que podría cambiar los colores y hacer estos huevos!

Pruebe el rosa y el rojo para el Día de San Valentín; ¡rojo, blanco y azul para el 4 de julio, o rojo y verde para Navidad!

Y los huevos rellenos de arcoíris son el bocadillo perfecto para servir en una fiesta de unicornios para niñas pequeñas. He estado viendo ese tema en todas partes ( Te estoy mirando, Pinterest ). ¡Estos podrían fácilmente considerarse huevos rellenos de unicornio tanto como huevos de Pascua!

Además del hecho de que estos hermosos huevos rellenos de colores pastel son encantadores, las fiestas y los días festivos no son exactamente conocidos por sus platos saludables, ¿verdad? Por lo general, son el lugar donde derrochamos carbohidratos, guisos y dulces.

Entonces, el hecho de que sean dignos de celebración y saludables es una situación en la que todos ganan.

Ok, suficiente sobre las muchas formas de usar huevos rellenos. A la receta

Huevos Rellenos Saludables Sin Mayo

Esta receta de huevos rellenos delgados hace una docena de huevos rellenos, así que duplique o triplique según sea necesario si se sirve en una función familiar como Pascua.

Los ingredientes más saludables que necesitará

  • 6 huevos duros, sin cáscara. ¡Intenta comprar los mejores huevos que puedas pagar! Esto realmente afectará el sabor y la frescura de sus huevos. Trato de comprar huevos orgánicos criados en pastos siempre que sea posible.
  • 1/3 taza de yogur griego sin grasa
  • cucharada de mostaza amarilla o mostaza dijon
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra
  • Colorante alimentario rosa, azul, morado y naranja. ¡Utilizo colorantes naturales para alimentos para evitar los colorantes artificiales!

Instrucciones paso a paso

Paso 1: corte cada huevo duro por la mitad y retire la yema.

Paso 2: Colocar las yemas de los huevos en un bol. Usa un tenedor para machacar las yemas. Agregue el yogur griego, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta al tazón y revuelva hasta que estén bien combinados.

Paso 3: Para teñir las claras de huevo, llena cuatro tazones pequeños con una taza de agua. Agregue dos o tres gotas de colorante para alimentos a cada tazón y revuelva para combinar. Coloque una clara de huevo en cada tazón y déjelo en remojo durante al menos cinco minutos. Cuanto más tiempo se deje el huevo en el agua, más brillante será el color. Cuando esté satisfecho con el color, retire el huevo y colóquelo en un plato para que se seque. Continúe agregando más claras de huevo hasta que todos los huevos se hayan teñido.

Paso 4: Cuando los huevos estén secos, vuelva a colocar la mezcla de yema con una cuchara o tubo y sirva.

Cómo cocinar huevos rellenos para pelarlos fácilmente

Por lo general, solo hiervo los huevos en la estufa, pero hay algunos trucos para que se pelen más fácilmente:

  • Agregue los huevos a una olla con agua y hierva. Tan pronto como llegue a la etapa de ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 9-10 minutos.
  • Cuando se acabe el tiempo, drene inmediatamente el agua caliente y sumerja los huevos en agua muy fría. Un baño de hielo es ideal, ya que desea que los huevos estén completamente fríos antes de pelarlos, y no desea esperar eternamente a que eso suceda de forma natural.
  • Una vez frío, rompa el huevo por todos lados, no solo en un lugar. La idea es aflojar toda la cáscara antes de intentar pelarla. ¡Va mucho más suave de esa manera!

También puede utilizar una vaporera para huevos. Las instrucciones para hacerlo son bastante sencillas y, por lo general, están impresas en el manual que viene con él.

Básicamente, desea llenar el recipiente incluido con agua hasta el forro etiquetado como duro o hervido. Viértalo en la placa de la caldera, coloque los huevos en la bandeja con la que vino y haga clic en el botón de encendido.

Para hacer huevos duros en una olla a presión, simplemente vierta aproximadamente 1/2 taza de agua en el fondo de la olla. Inserte un salvamanteles para rejilla de vapor (incluso mejor si tiene una rejilla para huevos real) y coloque los huevos encima. Cierre la tapa, gire la válvula de liberación de presión hasta que quede hermética y establezca el tiempo de cocción a presión en 9 minutos, y permita una liberación natural.

Ideas para ingredientes deliciosos para huevos rellenos

Definitivamente puede animar estos huevos rellenos, pero recuerde mantener sus ingredientes saludables para mantenerlos en el lado más ligero. Aquí hay algunas ideas sabrosas:

  • Echar un poco de cebollino picado
  • Prueba el aguacate en lugar del yogur.
  • Agregue curry en polvo para mezclar las cosas.
  • Agregue un poco de pimentón encima para darle color y un sabor sutil.
  • Agregue algunos jalapeños en rodajas finas o salsa picante para darle un poco de sabor.

Incluso puede disfrutar de estos saludables huevos rellenos para el desayuno. Son ricos en proteínas gracias a la combinación de huevo y yogur griego y proporcionan un buen combustible para comenzar el día. ¡Intente rociar un poco de condimento Everything Bagel encima para un desayuno o brunch especial!

Preguntas frecuentes

¿Está bien hacer huevos rellenos el día anterior?

Sí, en realidad puedes prepararlos hasta dos días antes, lo cual es genial si los vas a servir para Semana Santa o cualquier otro día festivo y tratas de no tener que cocinar tanto ese día.
Solo desea mantener las claras de huevo hervidas separadas del relleno. Guárdelos cada uno por separado en una bolsa hermética.

¿Cuánto tiempo duran los huevos rellenos en la nevera?

Si se almacenan en un recipiente hermético, los huevos rellenos durarán en el refrigerador hasta 3 días. Aunque yo no pasaría de eso. Y tenga en cuenta que nunca querrá congelar huevos rellenos ya que la textura de las claras de huevo se volverá gomosa y acuosa.

¿Se pueden teñir huevos duros sin cáscara?

¡Sí! Eso es lo mejor de estos hermosos huevos rellenos. Puedes hacerlos del color que quieras para combinar con lo que sea que estés celebrando.
Después de hervir, simplemente pele la cáscara como lo haría normalmente, córtela por la mitad, retire la yema (guardándola para el relleno, por supuesto) y tiñe las claras de huevo cocidas sumergiéndolas en el colorante alimentario.
Tenga en cuenta que cuanto más tiempo se remojen, más oscuro y rico será el color. Para los huevos rellenos de color pastel, solo déjelos en remojo durante uno o dos minutos para mantener el color agradable y pálido.

Consejos para hacer huevos rellenos saludables

  • Si se trata de una multitud, siempre prepare algunos huevos duros extra en caso de que una de las claras se rompa cuando saque las yemas o pele los huevos.
  • Si no tienes una manga pastelera, ¡puedes poner la mezcla en los huevos con una cuchara! O puede usar una bolsa con cierre hermético con una pequeña esquina cortada para colocar la mezcla de yema de huevo en los huevos. Honestamente, ¡verter la mezcla con cuchara es más rápido y más fácil!
  • ¡Es más fácil pelar huevos que tienen pocos días! Por lo tanto, normalmente compro mis huevos unos 5 días antes de hervirlos y pelarlos. Además, asegúrese de enfriar los huevos por completo antes de pelarlos.

¿Quieres más formas de usar los huevos? ¡Mira esta guía para hacer una tortilla saludable!

¿Quieres más recetas saludables de aperitivos? ¡Prueba estos 27 aperitivos vegetarianos saludables!

Si ha probado estos huevos rellenos saludables o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

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Huevos rellenos más saludables sin mayonesa

Estos huevos rellenos saludables hechos con yogur griego están llenos de sabor y son tan cremosos. Transformados con hermosos colores pastel, son el aperitivo secretamente saludable perfecto para Semana Santa, baby showers y fiestas de cumpleaños. Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Aperitivo, Brunch, Guarnición Cocina: Americana Porciones: 12 huevos rellenos Calorías: 43 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 6 huevos duros sin cáscara
  • taza de yogur griego sin grasa
  • cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra
  • ¡Todos los colorantes naturales para alimentos de cualquier color que te guste! Rosa, Morado, Naranja y Azul fueron los colores que elegí.

Instrucciones

  • Cortar cada huevo por la mitad y quitar la yema.
  • Colocar las yemas de los huevos en un bol. Usa un tenedor para machacar las yemas. Agregue el yogur griego, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta al tazón y revuelva hasta que estén bien combinados.
  • Para teñir las claras de huevo, llene cuatro tazones pequeños con una taza de agua. Agregue dos o tres gotas de colorante para alimentos a cada tazón y revuelva para combinar. Coloque una clara de huevo en cada tazón y déjelo en remojo durante al menos cinco minutos. Cuanto más tiempo se deje el huevo en el agua, más brillante será el color.
  • Cuando esté satisfecho con el color, retire el huevo y colóquelo en un plato para que se seque. Continúe agregando más claras de huevo hasta que todos los huevos se hayan teñido.
  • Cuando los huevos estén secos, vuelva a colocar la mezcla de yema con una cuchara o tubo y sirva.

Video

https://youtu.be/MCYhubp8WI4

notas

Consejos para hacer huevos rellenos saludables

  • Si se trata de una multitud, siempre prepare algunos huevos duros extra en caso de que una de las claras se rompa cuando saque las yemas o pele los huevos.
  • Si no tienes una manga pastelera, ¡puedes poner la mezcla en los huevos con una cuchara! O puede usar una bolsa con cierre hermético con una pequeña esquina cortada para colocar la mezcla de yema de huevo en los huevos. Honestamente, ¡verter la mezcla con cuchara es más rápido y más fácil!
  • ¡Es más fácil pelar huevos que tienen pocos días! Por lo tanto, normalmente compro mis huevos unos 5 días antes de hervirlos y pelarlos. Además, asegúrese de enfriar los huevos por completo antes de pelarlos.

Nutrición

Porción: 1 huevo relleno | Calorías: 43 kcal | Carbohidratos: 1 g | Proteína: 4 g | Grasa: 3 g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 94 mg | Sodio: 137 mg | Potasio: 41 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g

Video: