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Inicio Recetas Desayuno Receta de pan de plátano vegano sin mantequilla Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Este pan de plátano vegano es la mejor y más fácil receta de pan de plátano sin mantequilla! Hecho en solo 1 tazón, con solo 10 minutos de tiempo de preparación, ¡no hay nada mejor que este pan de plátano a base de plantas húmedo, sabroso y esponjoso!

Soy un fanático de los productos horneados. Especialmente para las cosas que suenan saludables pero no lo son: pan de calabaza, pan de calabacín, muffins, scones tan, tan deliciosos, sueño con ese olor recién horneado cuando tengo antojo de algo indulgente para el desayuno.

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Por supuesto, rara vez me siento y disfruto de una pieza entera de pan de plátano, porque una sola pieza puede generar hasta 450-500 calorías y 35-40 g de azúcar (¡eso es más azúcar y el doble de calorías que una barra Milky Way de tamaño normal! )

Cuando horneo pan de plátano en casa, prefiero aligerar las cosas con una opción más baja en azúcar para poder disfrutar de una rebanada generosa. ¡No creerás que esta receta vegana de pan de plátano sin mantequilla, baja en calorías y saludable es deliciosa, súper fácil y muy húmeda! Sabe igual que la versión azucarada con toda la grasa que todos conocemos y amamos, ¡y se convertirá en el favorito de la familia la primera vez que lo pruebe!

Dado que esta versión se basa principalmente en ingredientes más saludables como plátanos demasiado maduros, puré de manzana y huevos de lino, también tiene un toque nutritivo.

¡Es el complemento perfecto para una taza de café como desayuno, té de la tarde o simplemente como un refrigerio saludable o un postre al final del día!

Eso sin mencionar que este pan de plátano vegano es un excelente refrigerio para los niños. ¡Ya que tiene todo el sabor y la textura decadente del pan de plátano normal, pero es mucho más saludable!

Cómo hacer una receta de pan de plátano vegano sin mantequilla

Herramientas y equipos que necesitará

  • Molde para pan o molde para pasteles
  • Tazones para mezclar
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Batidora de mano eléctrica o procesador de alimentos

Ingredientes y notas de la receta

Este delicioso pan de plátano se puede hacer con solo unos pocos ingredientes simples que probablemente ya tenga a mano.

  • Plátanos: ¡La clave aquí son los plátanos grandes demasiado maduros con muchas manchas de color marrón oscuro! Desea tanta dulzura natural y sabor profundo a plátano de ese racimo de plátanos.
  • Puré de manzana sin azúcar: sin azúcar significa que no se agrega azúcar. La compota de manzana es una de mis sustituciones saludables favoritas de la mantequilla para hornear, porque puede reemplazar hasta la mitad de la cantidad de mantequilla en una receta con compota de manzana y al mismo tiempo conservar toda la humedad de la receta original.
  • Harina: Usé una mezcla de harina para todo uso y harina de avena aquí, pero para un pan aún más saludable puede usar harina de avena 100%, o puede usar harina de repostería de trigo integral + harina de avena (o pruebe solo con harina de trigo integral, o incluso ¡harina ligera de espelta!) en lugar de todo uso.
  • Huevos de lino: Súper fáciles de hacer y esenciales para mantener esta receta vegana. Aprende a hacer un huevo de lino aquí.
  • Aceite de coco: ¡Un sustituto apto para veganos de la mantequilla derretida en esta receta! También puedes usar mantequilla vegana, aceite de canola o aceite vegetal.
  • Azúcar Moreno: Para un poco de dulzura y una sensación más rica que el azúcar blanco. El azúcar de coco o el jarabe de arce funcionarían igual de bien.
  • Extracto de vainilla: ¡Para realzar el sabor a plátano y el sabor dulce de esta receta fácil de pan de plátano!
  • Bicarbonato de sodio: Necesario como agente leudante para ayudar a que crezca esta cría de plátanos más saludable.

Instrucciones paso a paso

Paso 1: Precaliente la temperatura del horno a 350. Engrase dos moldes para pan de 85 pulgadas (o un molde para hornear de 1 99) con aceite de oliva en aerosol. En un tazón mediano, combine los ingredientes secos (harina, bicarbonato de sodio y sal) con un batidor de alambre. Dejar de lado.

Paso 2: En un tazón grande para mezclar o en una batidora de pie, mezcle los ingredientes húmedos. Comience con el aceite de coco (o mantequilla vegana) y el azúcar (también puede usar un procesador de alimentos para esto). Luego, triture los plátanos y agregue los huevos de lino, los plátanos, la compota de manzana y la vainilla a la batidora, y bata a velocidad media hasta que la masa se espese un poco. Raspe los lados del tazón (o el recipiente del procesador de alimentos).

Paso 3: agregue la mezcla de harina y las nueces, luego mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. (También puedes hacer esto en un tazón grande). No mezcle demasiado o la textura del pan terminado será demasiado densa.

Paso 4: Vierta la masa de pan de plátano en los moldes para pan engrasados ??y hornee en la rejilla central durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. (¡En ese momento, el increíble olor del pan de plátano flotará en tu cocina!)

Paso 5: Deje que el pan se enfríe al menos 20 minutos, debe estar a temperatura ambiente antes de cortarlo en rebanadas individuales. Si usa una sartén de 99, esta receta de pan de plátano sin mantequilla le dará 16 rebanadas grandes o 32 rebanadas de tamaño normal. Si usa los moldes para pan, esta receta producirá 26 rebanadas.

¿Qué hace que este pan de plátano sea más saludable?

  • Bajo en calorías: puedes disfrutar de una rebanada caliente de este pan de plátano vegano y solo tiene 102 calorías. ¿Dónde puedes encontrar pan casero por esas pocas calorías? ¡Este es un regalo perfecto para disfrutar sin sentirse culpable! Dado que esta es una receta de pan de plátano sin mantequilla, también es baja en grasas saturadas.
  • Naturalmente dulce, bajo en azúcar agregada: Si bien agregamos un poco de azúcar moreno a la masa, la mayor parte de la dulzura proviene de los plátanos. Son naturalmente dulces, y así es como puedes salirte con la tuya sin cargar el pan con azúcar refinada. Cada rebanada de este pan tiene solo 2 gramos de azúcar agregada, mucho menos que una receta clásica de pan de plátano. Si desea una versión aún más saludable de esta receta, o menos azúcar, puede reducir la cantidad de azúcar u omitirla por completo.
  • Vitaminas y minerales: te sorprenderá saber que las bananas, las nueces y el puré de manzana tienen una cantidad fantástica de vitamina B6. Además, los plátanos son ricos en vitamina B12, potasio y magnesio. La adición de los huevos de lino agrega grasas omega 3 saludables.

¿Disfrutarán los niños de este pan de plátano vegano casero?

Nadie (incluidos los niños) puede resistir el increíble sabor y la textura de esta sencilla receta de pan de plátano. Es naturalmente dulce, y las nueces le dan un delicioso crujido que incluso los comensales más exigentes están felices de disfrutar.

La mejor parte es que los niños no tendrán ni idea de que este pan en realidad les proporciona los nutrientes que tanto necesitan. ¡Solo querrán otra porción! ¡Te garantizo que esta se convertirá en su receta favorita de pan de plátano!

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Se puede convertir este pan en muffins?

Sí, puedes convertir esto fácilmente en muffins veganos de plátano en lugar de hogazas de pan. Deberá seguir las mismas instrucciones, pero en lugar de engrasar dos moldes para pan, necesitará moldes para muffins. Las hogazas de pan de plátano tardan unos 50 minutos en hornearse, pero los panecillos de plátano no tardarán tanto. Debe configurar el temporizador en 20 minutos y verificarlos. Si no están listos, deberá seguir horneando durante unos minutos más.
Muchas recetas veganas de pan de plátano no ofrecen un gran aumento en un molde para muffins, pero esta receta funciona bastante bien. Puede que no suba tanto como el pan de plátano normal, pero aún obtendrá la cúpula de muffin característica y la parte superior dorada que está buscando.

¿Cómo sé cuándo está listo el pan de plátano?

Esto es lo que debe buscar para determinar si su pan está listo:
Mira el pan. La textura del pan debe parecer firme y no moverse cuando agitas la sartén. El pan de plátano sin lácteos no siempre se dorará tanto como otros panes, pero aún debe estar ligeramente dorado en la parte superior.
Toque ligeramente la parte superior del pan con el dedo. El pan que esté listo rebotará de inmediato y, si necesita hornearse por más tiempo, habrá dejado una pequeña hendidura donde tocó el dedo.
Mire para ver si el pan ha comenzado a separarse ligeramente de los lados de la sartén. Este es un gran indicador de que está listo o casi listo para hornear.
Por último, prueba el método del palillo de dientes. Simplemente inserte un palillo de dientes (o un cuchillo de pan o una brocheta) en el centro del pan y sáquelo. Si el palillo está limpio y no tiene partículas de pan ni líquido, entonces está listo. De lo contrario, es posible que deba hornear unos minutos más. Solo asegúrese de probar la parte más gruesa del pan (o el panecillo más grande) o es posible que no obtenga resultados precisos.

Cómo almacenar y conservar

Para almacenar en el refrigerador: Después de que el pan de plátano vegano se haya enfriado por completo, colóquelo dentro de un recipiente hermético para almacenar alimentos. El pan se mantendrá durante 3-4 días en el mostrador, o hasta 1 semana en el refrigerador. Es importante asegurarse de que este pan esté lo más hermético posible para mantenerlo húmedo. Dado que la mayor parte de la humedad en este pan de plátano vegano proviene de las frutas, como los plátanos y el puré de manzana, puede secarse más fácilmente que los panes normales.

Para congelar: envuelva cada pieza en papel de aluminio o envoltura de plástico. Luego coloque las piezas dentro de una bolsa de congelador con cierre hermético o un recipiente hermético. Durará hasta 2 meses en el congelador. Deje que el pan se descongele en el refrigerador antes de comerlo y caliéntelo en el microondas o en el horno tostador. El pan puede encogerse un poco mientras se descongela, eso es normal.

Los mejores consejos para hacer el mejor pan de plátano vegano

  • Asegúrese de engrasar los moldes antes de hornear los panes. De lo contrario, el pan se pegará a los moldes y no saldrá sin desmoronarse. Para asegurarse de que el pan salga sin pegarse, puede forrar los moldes con papel pergamino.
  • Necesitarás un procesador de alimentos o una batidora manual eléctrica para hacer la masa para el pan de plátano.
  • Para obtener el mejor pan de plátano sin huevo, es importante no mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado hará que el pan se vuelva denso y seco. Mezcle hasta que ya no vea harina seca en la masa y luego deténgase. Una espátula puede ayudarte a raspar los lados del tazón para combinar los ingredientes más rápido.
  • Para una receta de pan de plátano húmedo sin mantequilla, ¡no hornee demasiado el pan que lo secará! Vigila la hora y compruébalo con un palillo.
  • Si su pan no sube, generalmente la razón es que su bicarbonato de sodio está viejo. Puedes probar el bicarbonato de sodio rociándolo en un vaso de vinagre. Si burbujea, es bueno para ir. Si no, ¡tírelo y compre bicarbonato de sodio nuevo!
  • Para hacer esta receta sin gluten, puede usar harina de avena sin gluten (hecha moliendo avena sin gluten), harina de trigo sarraceno o harina Bobs Red Mill sin gluten 1:1.
  • Puede hacer que este pan de plátano y nuez no contenga aceite sustituyendo el aceite de coco por puré de manzana, pero hará que el pan sea más denso y no tan esponjoso.
  • Al medir la harina, asegúrese de colocarla con una cuchara y nivelarla (colocarla en la taza medidora y nivelarla con el dorso de un cuchillo) en lugar de sacar la harina con una taza medidora. Eso asegurará que no agregue demasiada harina a la receta.
  • ¡Siéntete libre de cambiar tus complementos! Pruebe chispas de chocolate negro, nueces o avellanas en lugar de nueces, dátiles picados o semillas de calabaza. ¡Incluso puede completar esta receta vegana con glaseado de queso crema vegano para una mayor decadencia!

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Receta de pan de plátano vegano

¡Este pan de plátano vegano es la mejor y más fácil receta de todas! Hecho en solo 1 tazón, con solo 10 minutos de tiempo de preparación, ¡no hay nada mejor que este pan de plátano húmedo, sabroso y esponjoso! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 50 minutos Tiempo total 1 hora Curso: horneado, pan, brunch Cocina: americana, vegana Porciones: 32 rebanadas Calorías: 102 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 7 plátanos maduros medianos hechos puré
  • 1/2 taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1.5 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de harina integral para repostería o harina de avena
  • 1.5 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite de coco o mantequilla vegana
  • 1/2 taza de azúcar moreno sin envasar
  • 2 huevos de lino
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/8 cucharadita de canela
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1/2 taza de nueces o pecanas picadas
  • Aerosol de aceite de oliva

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350. Engrase dos moldes para pan de 85 pulgadas (o un molde para hornear de 1 99) con aceite de oliva en aerosol. En un tazón mediano, combine las harinas, el bicarbonato de sodio y la sal con un batidor de alambre. Dejar de lado.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica (también puede usar un procesador de alimentos para esto). Agrega las claras de huevo, los plátanos, la compota de manzana y la vainilla, y bate a velocidad media hasta que espese. Raspe los lados del tazón (o el recipiente del procesador de alimentos)
  • Agregue la mezcla de harina y las nueces, luego mezcle a baja velocidad hasta que se combinen. (También puedes hacer esto en un tazón grande). No haga sobre mezcla.
  • Vierta la masa en los moldes y hornee en la rejilla central durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
  • Deje que el pan de plátano se enfríe al menos 20 minutos, el pan debe estar a temperatura ambiente antes de rebanarlo.

Video

https://youtu.be/uQkK5VxjNn0

notas

Los mejores consejos para hacer el mejor pan de plátano vegano

  • Asegúrese de engrasar los moldes antes de hornear los panes. De lo contrario, el pan se pegará a los moldes y no saldrá muy bien sin desmoronarse.
  • Necesitarás un procesador de alimentos o una batidora manual eléctrica para hacer la masa para el pan de plátano.
  • Es importante no mezclar demasiado la masa. Mezclar demasiado hará que el pan se vuelva denso y seco. Mezcle hasta que ya no vea harina seca en la masa.
  • ¡No hornee demasiado el pan que también lo secará! Vigila la hora y compruébalo con un palillo.
  • Si su pan no sube, generalmente la razón es que su bicarbonato de sodio está viejo. Puedes probar el bicarbonato de sodio rociándolo en un vaso de vinagre. Si burbujea, es bueno para ir. Si no, ¡tírelo y compre bicarbonato de sodio nuevo!
  • Para hacer esta receta sin gluten, puede usar harina de avena sin gluten (hecha moliendo avena sin gluten), harina de trigo sarraceno o harina Bobs Red Mill sin gluten 1:1.
  • Puede hacer esta receta sin aceite sustituyendo el aceite de coco por puré de manzana, pero hará que el pan sea más denso y no tan esponjoso.
  • Si no tienes azúcar moreno, puedes usar azúcar de coco.
  • Al medir la harina, asegúrese de colocarla con una cuchara y nivelarla (colocarla en la taza medidora y nivelarla con el dorso de un cuchillo) en lugar de sacar la harina con una taza medidora. Eso asegurará que no agregue demasiada harina a la receta.
  • ¡Siéntete libre de cambiar tus complementos! Pruebe chispas de chocolate negro, nueces o avellanas en lugar de nueces, dátiles picados o semillas de calabaza.

Nota: si usa una bandeja de 99, esta receta le dará 16 rebanadas grandes o 32 rebanadas de tamaño normal. Si usa los moldes para pan, esta receta producirá 26 rebanadas. Información nutricional por rebanada basada en la receta hecha en una sartén de 99.

Nutrición

Porción: 1 rebanada | Calorías: 102 kcal | Carbohidratos: 18,2 g | Proteína: 2,2 g | Grasa: 3,5 g | Grasa saturada: 1,1 g | Sodio: 45,5 mg | Fibra: 1,6 g | Azúcar: 8 g

Video: