Seleccionar página

Inicio Recetas Desayuno Receta de Panqueques Saludables con Avena y Plátano Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Estas tortitas saludables hechas con avena y trigo germinado son ligeras, esponjosas, ligeramente dulces y muy buenas para ti! La combinación de las dos harinas integrales ayuda a mantenerte satisfecho por mucho más tiempo que la harina blanca gracias a su fibra y proteína. Apto para niños y aprobado por los padres.

A toda mi familia le encantan los panqueques, pero por lo general es más una delicia que un artículo regular en nuestra mesa de desayuno.

¿Por qué?

Porque los panqueques tradicionales generalmente están llenos de carbohidratos refinados, azúcar y no son realmente una opción saludable para el desayuno. Por lo general, si estoy en un restaurante y pido panqueques para el desayuno, tengo hambre solo un par de horas después de haber comido gracias a ese alto nivel de carbohidratos.

A mis hijos también les pasa. Además, comenzar el día con azúcar me deja deseando alimentos dulces todo el día. Los panqueques tradicionales simplemente no lo preparan para el éxito durante el resto del día.

Es por eso que decidí crear esta receta saludable de panqueques que sabe igual que los panqueques tradicionales, ¡así que ni siquiera notarás lo bueno que es para ti! La proteína y la fibra añadidas en estos panqueques saludables también ayudan a prevenir ese bajón de carbohidratos. En lugar de dejarte con hambre un par de horas después, estos increíbles panqueques son una gran fuente de energía duradera.

¡Es una de esas recetas fáciles que querrás hacer una y otra vez!

Último video de recetas!

Por qué funciona esta receta

  • Súper Saludable y Delicioso
  • Fácil de hacer
  • Amigable para niños
  • Fácil de personalizar
  • Se puede hacer Vegano o Sin Gluten
  • ¡Ideal para el desayuno, el brunch o incluso la cena!

Cómo hacer los mejores panqueques saludables

Equipo necesario

  • Una plancha eléctrica, me encanta esta de Presto, o una gran sartén para panqueques como esta de Calphalon.
  • Un volteador de panqueques flexible
  • Un buen juego de tazas y cucharas medidoras.

Ingredientes y Notas

  • Harina: en lugar de la harina tradicional para todo uso, usamos una combinación de harina de avena y harina de trigo integral para hacer estos panqueques más saludables y al mismo tiempo mantenerlos ligeros y esponjosos. En lugar de harina de trigo integral, también puedes usar harina de trigo integral blanca que es un poco más ligera y menos densa. Si no tienes harina de avena, puedes hacer la tuya simplemente moliendo avena tradicional en el procesador de alimentos. Por último, también puede usar harina de trigo sarraceno o harina de almendras para reemplazar la mitad de la harina en esta receta, pero podría hacer que la masa para panqueques sea un poco más densa.
  • Leche normal: la leche baja en grasa funciona mejor porque tiene un buen equilibrio entre cremosidad y salud. Puede usar leche entera para un poco más de decadencia, o una leche de origen vegetal (leche de almendras, soya, avena o coco) para hacer estos panqueques de avena saludables sin lácteos.
  • Huevos enteros: ¡Puedes usar huevos de lino (para una opción sin huevo) o huevos normales en esta receta!
  • Polvo de hornear, bicarbonato de sodio: para ayudar a que los panqueques crezcan.
  • Aceite de Oliva: Posee grasas saludables, sustituto de la mantequilla. ¡También puedes usar aceite de coco derretido aquí!
  • Extracto de Miel, Sal y Vainilla: ¡Un poco de miel y vainilla proporciona sabor y un poco de dulzura! En lugar de miel, también puedes usar jarabe de arce puro o azúcar de coco.

Instrucciones paso a paso

Mezcle los ingredientes secos: en un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

Mezcle los ingredientes húmedos: en un recipiente aparte, combine la leche, la miel, la vainilla, los huevos y el aceite, mezcle hasta que quede suave.

Combine Wet + Dry: Doble los ingredientes húmedos en la mezcla de harina hasta que se combinen.

¡Empieza a hacer panqueques! Rocíe una plancha caliente o una sartén antiadherente con aceite en aerosol para cocinar. Calentar a fuego medio-bajo. Vierta o saque 1/4 taza de la masa en la plancha (1/4 taza para cada panqueque) y cocine hasta que burbujee por encima y esté dorada por debajo, aproximadamente 4 minutos.

Cocine y sirva: Voltee y cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 2 minutos más. Servir caliente.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Los panqueques de trigo integral son saludables para usted?

¡Absolutamente! Estos panqueques esponjosos son mucho más saludables que los panqueques regulares hechos con harina para todo uso (refinada). He aquí por qué son una de las mejores recetas de panqueques saludables que existen:
Alto en fibra: la combinación de harina de avena y harina de trigo germinado en estos panqueques saludables le brinda granos integrales, que son más ricos en fibra y proteína que los granos refinados. Un panqueque tiene 3 gramos de fibra.
Bajo en azúcar agregada: si bien la mayoría de las recetas de panqueques pueden tener azúcar agregada para hacerlos dulces, ¡esta receta requiere solo 1 cucharada de miel para toda la receta! Cada panqueque tiene solo 4 gramos de azúcar, pero aún tiene un sabor dulce suave.
Con solo 140 calorías, 3 gramos de fibra y 5 gramos de proteína por panqueque, ¡este es un desayuno que te hará sentir muy bien!

¿A los niños les gustarán estos panqueques saludables?

Mis panqueques saludables tienen un sabor suave, esponjosos, ligeramente dulces y se pueden cubrir con casi cualquier cosa, lo que los hace súper aptos para niños. ¡Mis hijos siempre están muy emocionados cuando saben que desayunarán estos panqueques de trigo y avena germinados!

¿Cómo puedes mantener calientes los panqueques?

Puede hacer un lote de panqueques con anticipación y mantenerlos calientes simplemente colocándolos en el horno a fuego lento. Recomiendo calentar el horno a 150-200 grados F, agregar los panqueques a una bandeja para hornear y colocarlos en el horno hasta que estén listos para servir.

Cómo almacenar y mantener

Deje que los panqueques se enfríen, luego transfiéralos a un recipiente hermético. Se mantendrán en el refrigerador hasta por 4 días. Para recalentar, caliente en el microondas o en una sartén a fuego lento en la estufa hasta que se caliente por completo.

Sugerencias para servir

¡Estos deliciosos panqueques se pueden cubrir con casi cualquier cosa! Estos son algunos de mis ingredientes favoritos:

  • Fruta fresca: Las bayas (arándanos, fresas, frambuesas), plátanos, manzanas y peras funcionan bien. Incluso puedes guisar las frutas (cocinar a fuego medio con un par de cucharadas de agua en una olla pequeña hasta que estén blandas y los azúcares se hayan caramelizado unos 5-10 min) y servirlas como una compota encima de estas harinas integrales. ¡panqueques!
  • Nueces: las nueces enteras agregan una gran textura a estos panqueques saludables (pacanas, almendras, anacardos y nueces funcionan bien)
  • Mantequillas de nueces: ¡Intenta cubrir estos panqueques con una cucharada de mantequilla de maní o mantequilla de almendras!
  • Especias: Pruebe un polvo de canela molida, nuez moscada o incluso especias para pastel de calabaza encima.
  • Chips de chocolate: Para convertirlos en un regalo más especial, ¡pruebe con chips de chocolate negro encima!
  • Jarabes: el jarabe de arce, la miel o el agave sabrían muy bien rociados en estos panqueques.

variaciones

Panqueques sin gluten: estos panqueques saludables son muy fáciles de hacer sin gluten. Recomiendo sustituir la harina de trigo germinado por harina sin gluten y sustituir la harina de avena por harina de avena sin gluten. Si no puede encontrar harina de avena sin gluten, simplemente tome avena sin gluten certificada y tritúrela en el procesador de alimentos hasta que quede un polvo fino.

Panqueques veganos: ¡Puedes hacer que mis panqueques saludables sean veganos usando huevos de lino en lugar de huevos normales! Para hacer un huevo de lino, agregue 1 cucharada de linaza molida a 2,5 cucharadas de agua en un tazón pequeño, deje reposar durante 5 minutos y luego agréguelo a su receta como lo haría con un huevo normal. Puede usar huevos de lino como reemplazo 1:1 de los huevos normales.

Panqueques de plátano y avena: En lugar de una combinación de harinas, use 1.25 tazas de harina de avena y 1/4 taza de copos de avena. ¡Puede agregar un poco de puré de plátano a la masa (alrededor de 2-3 cucharadas) y luego cubrir con algunos plátanos en rodajas también!

Panqueques de proteína: ¡Agregue 1 cucharada de su proteína en polvo favorita a la masa para aumentar la proteína!

Panqueques más dulces: si está buscando una versión más dulce de estos panqueques de trigo germinado que aún sea saludable, hay una solución simple. Agregue un poco de puré de manzana sin azúcar o puré de plátanos maduros. Obtendrá un poco más de masa de la receta y la fruta agregada agrega algo de dulzura sin cambiar demasiado la textura de los panqueques.

Consejos de expertos para hacer panqueques saludables

  • Para reducir la cantidad de grumos en la masa, primero mezcle los ingredientes secos y los ingredientes húmedos por separado. Luego, haga un pozo en los ingredientes secos, vierta los ingredientes húmedos y revuelva varias veces.
  • Para obtener los mejores resultados, asegúrese de no mezclar demasiado la masa. ¡Esto dará como resultado panqueques planos!
  • Deje reposar la masa durante unos 10-15 minutos mientras calienta su plancha o sartén.
  • Use una cuchara para galletas o un dispensador de panqueques para medir las porciones.
  • Voltee los panqueques solo cuando los bordes se vean un poco secos y vea burbujas en la parte superior. ¡Tus panqueques saludables estarán listos cuando ambos lados estén dorados!

¡Más recetas saludables para el desayuno!

  • Batido De Melocotón Y Plátano
  • Panqueques De Avena Y Girasol
  • Batido de plátano y arándanos
  • Tostada francesa de manzana y canela
  • 21 recetas fáciles y saludables para el desayuno
  • Pan De Plátano Saludable

Si ha probado estos panqueques saludables o cualquier otra receta en mi blog, ¡califíquelo y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación! ¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Imprimir Receta 5 de 15 votos

Panqueques saludables con avena y trigo germinado

¡Estas tortitas saludables hechas con avena y trigo germinado son ligeras, esponjosas, ligeramente dulces y muy buenas para ti! La combinación de las dos harinas integrales ayuda a mantenerte satisfecho por mucho más tiempo que la harina blanca gracias a su fibra y proteína. Apto para niños y aprobado por los padres. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 6 minutos Tiempo total 16 minutos Curso: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 8 panqueques Calorías: 140 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • taza de harina de avena
  • taza de harina de trigo germinada
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cucharadita de sal
  • 1 1 tazas de leche al 1%
  • 2 huevos de lino o 2 huevos normales
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instrucciones

  • En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro tazón, combine la leche, la miel, la vainilla, los huevos y el aceite, mezcle hasta que quede suave.
  • Incorpore los ingredientes húmedos a la mezcla de harina hasta que se combinen.
  • Rocíe una plancha o sartén con aceite en aerosol para cocinar.
  • Calentar a fuego medio bajo.
  • Vierta o saque la masa en la plancha, usando aproximadamente 1/4 de taza para cada panqueque y cocine hasta que esté burbujeante en la parte superior y dorada en la parte inferior, aproximadamente 4 minutos.
  • Voltee y cocine hasta que esté dorado en el fondo, aproximadamente 2 minutos más. Servir caliente.

Video

https://youtu.be/72KpkNJMsXo

notas

Consejos de expertos para estos panqueques de trigo saludables

  • Para reducir la cantidad de grumos en la masa, primero mezcle los ingredientes secos y los ingredientes húmedos por separado. Luego, haga un pozo en los ingredientes secos, vierta los ingredientes húmedos y revuelva varias veces. ¡Sea cuidadoso al mezclar demasiado dará como resultado panqueques planos!
  • Deje reposar la masa durante unos 10-15 minutos mientras calienta su plancha o sartén.
  • Use una cuchara para galletas o un dispensador de panqueques para medir las porciones.
  • Voltee los panqueques solo cuando los bordes se vean un poco secos y vea burbujas en la parte superior. ¡Están listos cuando ambos lados están dorados!

Nota: La información nutricional utiliza huevos de lino.

Nutrición

Porción: 1 panqueque | Calorías: 140 kcal | Carbohidratos: 21,5 g | Proteína: 5 g | Grasa: 4,8 g | Grasa saturada: 0,9 g | Sodio: 165,6 mg | Fibra: 3,2 g | Azúcar: 4,5 g

Video: