Seleccionar página

Inicio Recetas Pizza Receta de pizza rústica con ajo y champiñones Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡La pizza casera recibe un cambio de imagen rústico con cebollas caramelizadas, champiñones y mucho queso! Esta pizza rústica de champiñones y ajo está lista para comer en menos de 30 minutos. Una corteza de trigo integral es la base perfecta para los champiñones carnosos y el ajo con sabor a nuez. Disfrútalo tal cual o personalízalo con tus ingredientes favoritos. ¡La noche de pizza nunca ha sido tan deliciosa!

Decir que soy fanático de las recetas fáciles es quedarse corto. Y esta receta de pizza rústica es todo menos complicada. Hacer tu propia masa puede parecer abrumador, pero en realidad es fácil. He simplificado el proceso usando polvo de hornear en lugar de levadura. Esto da como resultado una fina corteza dorada que es imposible estropear. Si aún no está convencido, ¡también puede usar su masa de pizza favorita en su lugar para obtener un atajo fácil!

Último video de recetas!

Esta receta rústica de pizza de champiñones y ajo es una de las favoritas de la familia. Una vez cocinados, las cebollas rojas y el ajo se transforman de picantes a dulces. ¡El ajo y el queso derretido son una combinación perfecta en el paraíso de la pizza!

Si no eres fanático de los champiñones, ¡sabes que esta pizza rústica fácil es personalizable! Omite lo que no te gusta y añade lo que sí. Cambie la base, cambie las verduras o cubra con queso extra. ¡Es tu pizza y eso significa que todo vale! La mejor pizza es la que se hace en tu propia cocina.

Si buscas mejorar la noche de pizza, esta pizza de ajo es la respuesta. ¡Parece elegante pero se junta en un instante!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más deliciosas recetas de pizza! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ¡La harina de trigo integral y las verduras contienen nutrientes adicionales!
  • La pizza de champiñones y ajo es fácil de personalizar
  • Una gran pizza con una corteza dorada en 25 minutos.
  • Fácil de hacer esta pizza de ajo con queso vegana o sin gluten con un simple intercambio de ingredientes.
  • Masa de pizza totalmente infalible
  • Toneladas de sabor
  • ¡Perfecto para una noche de pizza con toda la familia!

Ingredientes

Puede encontrar estos ingredientes simples en su supermercado local. Los alimentos básicos de la despensa, los productos frescos y el queso son los ingredientes principales de esta receta de pizza rústica.

Harina de trigo integral: Me gusta usar harina de trigo integral para agregar nutrientes, fibra y sabor a nuez. ¡Es un intercambio fácil de ingredientes para hacer que la pizza sea más saludable pero que sepa igual de bien! Puedes usar harina para todo uso si lo prefieres.

Polvo de hornear: El polvo de hornear hace que la masa suba. Es una alternativa simple y rápida a la levadura.

Sal: La sal es esencial para una masa sabrosa. No escatimes en la sal, confía en mí en este caso.

Agua: El agua hace que la masa sea suave y flexible para amasar.

Aceite de oliva: uso aceite de oliva saludable para el corazón por su delicado sabor. Sin embargo, cualquier aceite neutro funciona muy bien.

Cebolla roja: Las cebollas tienen un sabor fuerte que se suaviza una vez cocinadas. Las cebollas caramelizadas tienen un sabor dulce y salado que sabe increíble en la pizza. Puedes usar cebollas blancas, dulces, amarillas o rojas.

Champiñones: Usé champiñones para esta pizza de ajo y champiñones, los puedes encontrar enteros o precortados. Tienen un sabor suave pero terroso. Si no te gustan los champiñones, puedes omitirlos. Los mejores champiñones para pizza son los cremini, botón, shiitake o colmenillas.

Dientes de ajo frescos: el ajo crudo tiene un sabor fuerte, pero se endulza a medida que se carameliza. ¡Sabe delicioso en pizza casera! Para un sabor a ajo más suave, omita la mitad del ajo. Para obtener aún más sabor a ajo, agregue una pizca de ajo en polvo o pasta de ajo.

Tomillo: Las hierbas frescas son una excelente manera de agregar sabor.

Queso: El queso parmesano salado y el queso mozzarella cremoso combinan bien con las verduras caramelizadas.

variaciones

¡Haga esta pizza rústica de champiñones y ajo tal como está o disfrútela con ingredientes adicionales! Aquí hay algunas opciones deliciosas:

  • Pizza vegana: ¡Usa tu queso vegano favorito!
  • Pizza sin gluten: Use una harina sin gluten para todo uso en lugar de la harina de trigo integral. Bobs Red Mill 1:1 es una opción deliciosa con un sabor y una textura similares al gluten.
  • Salsa: La salsa roja, la salsa de pizza tradicional, la salsa alfredo, la salsa de mantequilla de ajo o el aceite de oliva son una base deliciosa para los ingredientes. También puedes convertir esto en una pizza de salsa blanca.
  • Verduras: los corazones de alcachofa, las espinacas frescas, el ajo asado, las aceitunas negras y los pimientos son excelentes opciones.
  • Queso: ¡Cambia el queso! Fontina, gruyere, gouda, queso de cabra o pecorino romano son adiciones perfectas.
  • Calor: agregue un poco de sabor a esta pizza cubriéndola con rodajas de jalapeo o hojuelas de chile rojo.
  • Pizza de pan de ajo: ¡En lugar de la masa de pizza, use pan de ajo prefabricado como base! Luego cubra con los ingredientes y el queso y hornee hasta que el queso se haya derretido.

Instrucciones

Precalentar el horno y preparar los ingredientes: Precaliente el horno a 390F/200C. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.

Hacer la masa: agregue el aceite de oliva y el agua fría a la mezcla de harina. Mezclar para formar una masa.

Amasar, descansar: Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase hasta que quede suave. Deja reposar la masa en un bol limpio durante 10 minutos.

Cocine los ingredientes: caliente el aceite en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén caramelizadas. Agregue los champiñones y el ajo a la sartén y cocine hasta que estén fragantes. Drene cualquier líquido y luego deje la mezcla a un lado.

Cortar la masa: Cortar la masa por la mitad para hacer dos bolas de masa.

Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino. Retire la hoja de papel superior.

Cubra las pizzas: En un tazón, mezcle los quesos. Coloque la masa en una bandeja para hornear, en un molde para pizza o en una pala para pizza y divida los ingredientes entre ellos. Espolvorea cada pizza con la mitad del queso y tomillo fresco.

Hornear, servir: hornee las pizzas durante 10 a 15 minutos en un horno precalentado. Cortar la pizza y servir con más tomillo fresco.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cocinas los champiñones antes de ponerlos en la pizza?

Sí, es mejor cocinar los champiñones antes de agregarlos a una pizza. Su sabor es más pronunciado cuando se cocinan. Esto también evita que se sequen en el horno.

¿Qué tipo de champiñón es mejor para la pizza?

Esto es una cuestión de preferencia más que nada. El shitake, el botón, el cremini, los champiñones silvestres, la colmenilla y el portobello son deliciosos en la pizza casera. Todos los champiñones tienen un perfil de sabor diferente. Los champiñones son muy suaves, mientras que los champiñones Portobello tienen un sabor a carne.

¿Por qué mi pizza casera está pastosa?

¡A nadie le gusta una pizza empapada! Asegúrese de precalentar el horno antes de cocinar su pizza. Además, es importante agregar una capa ligera de salsa y coberturas. Si agrega demasiado, puede apelmazar la pizza y evitar que quede crujiente. Por último, asegúrese de que la mezcla de verduras no esté acuosa antes de cubrir la pizza (deshágase del exceso de agua escurriéndola).

¿Cuál es el secreto de la masa de pizza crujiente?

Si desea una masa más crujiente, use una piedra para pizza precalentada para hornear las pizzas. De esta manera, las cortezas comenzarán a cocinarse instantáneamente tan pronto como toquen la piedra caliente.

Consejos de expertos

  • No amases demasiado la masa o la masa de la pizza quedará dura y masticable.
  • La masa se puede convertir en dos pizzas de ocho pulgadas o una pizza grande.
  • Permita que la masa descanse en el banco antes de extenderla.
  • La harina de trigo integral se puede sustituir por una harina sin gluten para todo uso. Asegúrese de que contenga goma xantana para obtener mejores resultados.
  • Deje que esta pizza rústica alcance la temperatura ambiente y luego guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
  • Vuelva a calentar la pizza en el horno a 350 grados hasta que se caliente. Si recalientas la pizza en el microondas, tiende a ponerse grasosa y empapada.

¡Más deliciosas recetas de pizza!

  • Pan plano de champiñones
  • Pizza vegetariana clásica
  • Receta de pizza vegetariana de pita
  • Ingredientes saludables para pizza
  • Rollos de pizza para freidora de aire
  • Cómo hacer pizza mexicana Taco Bell
  • Cómo hacer pizza saludable
  • Pizza de pera y gorgonzola
  • Pizza vegetariana

Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Tarjeta de receta

Imprimir Receta 5 de 6 votos

Receta De Pizza Rústica Con Ajo Y Champiñones

¡La pizza casera recibe un cambio de imagen rústico con cebollas caramelizadas, champiñones y mucho queso! Esta pizza rústica de champiñones y ajo está lista para comer en menos de 30 minutos. Una corteza de trigo integral es la base perfecta para los champiñones carnosos y el ajo con sabor a nuez. Disfrútalo tal cual o personalízalo con tus ingredientes favoritos. ¡La noche de pizza nunca ha sido tan deliciosa! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Curso: Aperitivo, plato principal, platos principales Cocina: estadounidense, italiana Dieta: vegetariana Porciones: 4 porciones Calorías: 350 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Ingredientes de masa

  • 2 tazas de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • cucharadita de sal
  • Vaso de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Coberturas

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja en rodajas finas
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 3 dientes de ajo machacados
  • taza de queso parmesano rallado
  • taza de queso mozzarella rallado
  • tomillo fresco

Equipo

  • Tazones para mezclar
  • Sartén antiadherente grande
  • Bandeja para hornear
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Rebanador de pizza

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 390 grados F / 200 C.
  • Mezcle los ingredientes secos en un tazón, bata hasta que estén bien combinados.
  • Agregue el aceite de oliva y el agua a la mezcla de harina, mezcle hasta formar una masa.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase durante 2-3 minutos hasta que la masa esté suave.
  • Permita que la masa descanse durante 10 minutos.
  • Mientras la masa reposa, prepara la cobertura calentando el aceite y salteando la cebolla en rodajas hasta que se caramelice.
  • Agregue los champiñones en rodajas y el ajo, continúe cocinando hasta que estén suaves y fragantes.
  • Retirar del fuego y dejar de lado. Drene cualquier exceso de líquido antes de usar.
  • Corta la masa por la mitad para hacer dos pizzas redondas de 8 pulgadas.
  • Enrolle cada porción de masa a aprox. pulgadas de espesor entre 2 hojas de papel pergamino. Retire la hoja de papel superior.
  • En un tazón pequeño, mezcle ambos quesos.
  • Coloque la masa en moldes para pizza y divida la cobertura entre cada base de pizza.
  • Espolvorea cada pizza con tomillo fresco y queso.
  • Hornee durante 10-15 minutos o hasta que esté bien cocido.
  • Corta cada pizza en 8 pedazos. Servir cubierto con una pizca de tomillo fresco.

Video

https://youtu.be/6jXiYVDKDvQ

notas

  • La masa puede hacer dos pizzas de 8 pulgadas o una pizza grande.
  • No trabaje demasiado la masa ya que esto creará una masa de pizza dura.
  • Deje reposar la masa, cubierta sobre la superficie de trabajo o en un bol, antes de extenderla.
  • Se puede usar harina sin gluten 1: 1 en lugar de harina de trigo integral para una opción sin gluten.
  • Cubra las bases de pizza con cualquiera de sus ingredientes favoritos para pizza, ¡las opciones son infinitas!

Nutrición

Ración: 0,5 por pizza | Calorías: 350 kcal | Carbohidratos: 49 g | Proteína: 17 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 5 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 733 mg | Potasio: 606 mg | Fibra: 7 g | Azúcar: 2 g

Video: