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Inicio Recetas Desayuno Receta fácil de galletas sin polvo de hornear Por Anjali Shah en Ultima actualización en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Imprimir Receta

¡Esta receta fácil de galletas sin polvo de hornear crea las galletas más esponjosas que puedas imaginar! Hecha con ingredientes simples, esta receta requiere harina para todo uso, leche entera, azúcar y mantequilla. ¡Te encantarán estas galletas hojaldradas con mermelada, mantequilla o lo que prefieras!

Hecha con ingredientes básicos, ¡esta receta fácil de galletas caseras crea las galletas perfectas! Suave y no demasiado dulce o salada, esta receta de bizcocho es el acompañamiento perfecto para todo tipo de platos de desayuno, como bizcochos y salsa o sándwiches de desayuno, ¡o tal vez quiera comer estos bizcochos solos!

Estas sencillas galletas caseras me recuerdan la última vez que comí galletas en mi restaurante de desayuno favorito por lo similares que son a las galletas estilo café: esponjosas y perfectas en todas sus formas.

¿Qué es lo que no te gusta de esta receta? Esta galleta rápida y fácil es ideal para cuando quieres disfrutar de unas galletas caseras esponjosas o si no tienes polvo de hornear de cualquier manera, disfrutarás de estas buenas galletas.

Por qué te encantará esta receta

  • Sin polvo de hornear: Esta es la mejor receta para cuando no quieres usar polvo de hornear para tus galletas. No tiene que perderse las capas de galletas escamosas con esta receta.
  • Esponjoso y suave: ¡Te encantarán estas galletas esponjosas que son como galletas caseras! Súper suaves con capas escamosas, ¡querrás untar un poco de mermelada en estas galletas, son las mejores!
  • Rápido y fácil: ¡Esta receta fácil de galletas sin polvo de hornear es increíblemente simple e infalible! Esta es una gran receta para esas mañanas en las que desea mantener las cosas fáciles y sin esfuerzo.

Cómo hacer galletas caseras sin polvo de hornear

Ingredientes

Esta maravillosa receta requiere algunos ingredientes básicos que quizás ya tenga en su despensa y refrigerador, pero si no, ¡puede encontrarlos fácilmente en su supermercado local o en un comerciante en línea!

Ingredientes secos

  • Harina: Usamos harina para todo uso para esta receta porque crea la masa perfecta para galletas. Mi marca favorita es White Lily Flour. No hemos probado la harina leudante para estas galletas fáciles de soltar.
  • Sal: solo se necesita una pizca de sal para crear un buen equilibrio que contenga sabores salados y dulces.
  • Bicarbonato de sodio: un agente leudante para esta receta de galletas que ayudará a que crezcan las galletas, puede encontrar bicarbonato de sodio cerca de la harina en la tienda de comestibles. El bicarbonato de sodio le permite crear esta receta fácil de galletas sin polvo de hornear cuando se combina con la crema de tártaro produce una reacción química que actúa de manera similar al polvo de hornear.
  • Cremor tártaro: este es el ingrediente principal de esta receta, ya que reemplaza el polvo de hornear. Puedes encontrar crémor tártaro en cualquier mercado local.

Ingredientes húmedos

  • Mantequilla: Puedes usar mantequilla sin sal o mantequilla salada, ¡pero asegúrate de que esté fría! Cuanto más fría esté la mantequilla, mejor.
  • Leche: Usamos crema entera o leche regular para esta receta para capas de galletas extra esponjosas. Esta receta no la hemos probado con leche desnatada.
  • Huevo: Opcional, pero recomendado si está tratando de lograr un aspecto dorado con sus galletas.

Equipo necesario

  • cortador de galletas
  • Cortador de masa, rallador de queso o procesador de alimentos
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Tazones para mezclar
  • Bandeja para hornear

Instrucciones

¡Lea la tarjeta de recetas para conocer los pasos completos y los detalles de esta receta fácil de galletas!

Precaliente el horno: Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit y cubra su bandeja para hornear con papel pergamino.

Congele la mantequilla, combine los ingredientes: coloque la mantequilla en el congelador durante 15 minutos. Mientras tanto, en un tazón grande, mezcle la harina con la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro. Dejar de lado.

Mantequilla rallada: Luego, use un rallador de queso para rallar la mantequilla fría sobre la mezcla de harina. Usa tus manos para combinar los ingredientes. Deberías terminar con una masa gruesa y desmenuzable.

Amasar la masa: Agregue leche a la mezcla de harina y amase la masa para combinar.

Enrolle la masa, haga capas de galletas: Coloque la masa sobre una superficie limpia y enharinada y extienda la masa con las manos. Dobla la masa y luego extiéndela nuevamente. Repita este proceso tres veces. ¡Esto ayuda a darle a sus galletas todas esas capas y la mejor textura!

Corta las galletas: Con un cortador de galletas o un cortador de galletas grande, corta las galletas en 16 galletas.

Coloque en una bandeja para hornear: Luego, coloque las galletas en la bandeja para hornear forrada.

Opcional: Bate un huevo y unta la masa de galletas con la mezcla de huevo para obtener un bonito acabado dorado.

Transfiera al horno, hornee las galletas: Finalmente, hornee las galletas por 20 minutos o hasta que estén doradas.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué pasa si haces galletas sin polvo de hornear?

Si no tienes crémor tártaro, terminarás con unas galletas muy densas. Siempre que tenga algo para reemplazar el polvo de hornear, ¡las galletas estarán bien!

¿Por qué mis galletas no son esponjosas?

Si mezclas demasiado la masa, las galletas no quedarán tan esponjosas. Intenta mezclar la masa justo hasta que se forme.

¿Las galletas son mejores con mantequilla o manteca?

¡Me gusta usar mantequilla para ese buen sabor a mantequilla! ¡La mantequilla también es más saludable que la manteca ya que no tiene grasas trans!

variaciones

  • Galletas de suero de leche: Para su propia leche agria, puede medir una taza de leche y agregar una cucharada de jugo de limón o vinagre blanco (ingredientes ácidos). Déjalo reposar durante cinco minutos hasta que cuaje.
  • Harina: Use una harina para todo uso sin gluten con goma xantana para galletas sin gluten.

Cómo almacenar

  • Para almacenar a temperatura ambiente: Deje que las galletas se enfríen, luego transfiéralas a un recipiente hermético. Cúbralos con papel de aluminio o una envoltura de plástico para evitar que se sequen. Se mantendrán durante 1-2 días.
  • Para almacenar en el refrigerador: siga las instrucciones para almacenar a temperatura ambiente, pero colóquelo en el refrigerador en lugar de sobre la encimera. Se mantendrán hasta por 1 semana.
  • Para congelar: Deje que las galletas se enfríen, luego envuelva cada galleta en papel de aluminio. Colocar en una bolsa de congelador. Congelar hasta por 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche, luego caliente en el microondas o en el horno hasta que se caliente.

Consejos de expertos para esta receta fácil de galletas sin polvo de hornear

¡Estos son solo algunos consejos profesionales para estas deliciosas galletas!

  • Evite mantener la mantequilla a temperatura ambiente para esta receta. ¡Querrás asegurarte de que esté súper frío directamente del congelador!
  • Si no tiene un cortador de galletas de 2 pulgadas, cualquier otro tamaño funcionará. También puedes usar un cuchillo afilado para cortar las galletas en cuadrados.
  • No tuerza el cortador de galletas cuando corte las galletas, empuje hacia abajo y tire hacia arriba para asegurarse de que la parte superior de las galletas esté nivelada y no inclinada (para que se horneen uniformemente).
  • Asegúrate de que el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro estén frescos para obtener los mejores resultados.
  • No trabaje demasiado su masa de galletas.
  • Cucharee y nivele su harina para una medición precisa.

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Receta fácil de galletas sin polvo de hornear

¡Esta receta fácil de galletas sin polvo de hornear crea las galletas más esponjosas que puedas imaginar! Hecha con ingredientes simples, esta receta requiere harina para todo uso, leche entera, azúcar y mantequilla. ¡Te encantarán estas galletas hojaldradas con mermelada, mantequilla o lo que prefieras! Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 50 minutos Curso: Desayuno Cocina: Americana Porciones: 16 2 galletas anchas Calorías: 196 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla fría
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • taza de leche entera
  • 1 huevo opcional, batido

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloque la mantequilla en el congelador durante 15 minutos antes de comenzar la receta. Mientras tanto, mezcle la harina con la sal, el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro.
  • Luego, use un rallador de caja para rallar la mantequilla sobre la mezcla de harina. Usa tus manos para combinar los ingredientes. El resultado debe ser una masa gruesa.
  • Agregue leche a la masa y amase para combinar.
  • Coloque la masa sobre una superficie limpia. Extender la masa con las manos, de unos centímetros de grosor. Luego, dóblelo y extiéndalo nuevamente. Repita este proceso tres veces para hacer hermosas capas en las galletas.
  • Use un cortador de galletas de 2 pulgadas para cortar 16 galletas. Use un cortador de diferente tamaño si lo desea.
  • Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada, no es necesario separarlas mucho, ya que no se expandirán mucho.
  • Opcional: Batir un huevo y pincelar la parte superior de las galletas. Esto proporcionará un bonito color marrón dorado.
  • Hornea los bizcochos durante 20 minutos o hasta que estén dorados por arriba y por abajo.

notas

Consejos de expertos

  • Evite mantener la mantequilla a temperatura ambiente para esta receta. ¡Querrás asegurarte de que esté súper frío directamente del congelador!
  • Si no tiene un cortador de galletas de 2 pulgadas, cualquier otro tamaño funcionará. También puedes usar un cuchillo afilado para cortar las galletas en cuadrados.
  • No tuerza el cortador de galletas cuando corte las galletas, empuje hacia abajo y tire hacia arriba para asegurarse de que la parte superior de las galletas esté nivelada y no inclinada (para que se horneen uniformemente).
  • Asegúrate de que el bicarbonato de sodio y la crema de tártaro estén frescos para obtener los mejores resultados.
  • No trabaje demasiado su masa de galletas.
  • Cucharee y nivele su harina para una medición precisa.
  • ¡El sabor final de las galletas no es ni demasiado dulce ni demasiado salado! ¡Las galletas son muy versátiles y la galleta de té perfecta para comer con mermelada, mantequilla o lo que amas!

Nutrición

Porción: 1 galleta | Calorías: 196 kcal | Carbohidratos: 18 g | Proteína: 3 g | Grasa: 12 g | Grasa saturada: 8 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 3 g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 41 mg | Sodio: 212 mg | Potasio: 73 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g

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