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Inicio Recetas Recetas Italianas Receta Vegana de Bruschetta con Tomates (¡Fácil!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Esta Bruschetta vegana es un giro en un plato italiano clásico. Tiene una mezcla de tomate dulce, calabacín crujiente y frijoles blancos cremosos que se asientan sobre una baguette de trigo integral, cubierta con hierbas frescas para darle un toque final. ¡Esta receta simple es excelente como aperitivo, almuerzo ligero o guarnición!

Me encanta una buena bruschetta! Por lo general, se sirve como aperitivo en los restaurantes italianos, pero esta bruschetta vegana fácil con verduras frescas y frijoles blancos es lo suficientemente sustanciosa como plato principal.

Esta es una de esas recetas que puedes cambiar según los ingredientes que tengas, ¡ya que casi cualquier cosa sabrá muy bien en un gran trozo de pan crujiente!

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Además es súper versátil: puedes prepararlo como aperitivo para una fiesta, o como plato principal para tu familia. Puede usar cualquier verdura que tenga a mano y cualquier frijol enlatado que tenga en su despensa. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates cortados en cubitos. Las opciones son infinitas, ¡pero siempre resultará delicioso y perfectamente sazonado!

Esta receta vegana de bruschetta es el aperitivo perfecto para cualquier ocasión, ¡pero también se convertirá en una de tus comidas favoritas para las noches en las que no estás seguro de qué preparar para la cena!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Equipo Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo servir Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Recetas veganas más saludables! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Un aperitivo favorito para cualquier época del año.
  • ¡Receta clásica de bruschetta con un toque vegano!
  • Ingredientes frescos
  • Apto para veganos
  • Libre de lácteos
  • saludable y nutritivo
  • Receta Fácil

Ingredientes

¡Esta receta vegana fácil de bruschetta requiere productos frescos que se pueden encontrar en su supermercado local o mercado de agricultores! ¡Recomiendo comprar ingredientes orgánicos siempre que sea posible!

Baguette francesa de trigo integral: use una baguette de trigo integral para aumentar el contenido de fibra. Puede usar cualquier tipo de pan que desee, pan francés, pan de masa fermentada o ciabatta funcionarán bien. ¡Solo recomiendo un pan abundante que sea integral!

Verduras: Pimiento rojo, cebolla roja, ajo, calabacín y berenjena se saltean en aceite de oliva.

Frijoles cannellini y tomates cortados en cubitos: necesitará una lata de 15 oz de cada uno.

Especias: Para obtener el mejor sabor, recomiendo una combinación de condimentos italianos, sal y pimiento rojo triturado.

Hojas de albahaca fresca: agregadas para decorar y dar sabor.

Mozzarella vegano opcional o queso parmesano vegano: estos ingredientes son totalmente opcionales, pero le dan a esta bruschetta fácil un atractivo auténtico. Si desea omitir el queso vegano por completo, puede espolvorear con un poco de levadura nutricional para obtener ese sabor a queso.

Desplácese hasta la parte inferior de la publicación hasta la tarjeta de recetas para obtener medidas e instrucciones completas.

Equipo

  • tabla de cortar
  • Un cuchillo para picar de buena calidad.
  • Sartén grande
  • cuchara de cocina

variaciones

Olive Bruschetta: ¡Si te encanta la salmuera de las aceitunas, agrega algunas aceitunas kalamata picadas a la mezcla de tomate!

Diferentes tipos de tomates: cualquier tipo de tomate funcionará bien en esta receta. Elija entre bistec, tomates cherry, tomates roma o lo que se vea mejor y fresco cuando visite el supermercado. ¡La mejor época del año para disfrutar de los tomates es en verano!

Vegan Caprese Bruschetta: ¡En lugar de la cobertura de bruschetta de frijoles blancos, use una combinación simple de tomates reliquia, sal marina, pimienta negra molida, hojas de albahaca fresca con un glaseado balsámico rociado por encima para una bruschetta caprese!

Pasta vegana de bruschetta: en lugar de servir la mezcla de cobertura de bruschetta sobre pan crujiente, intente mezclarla con un poco de pasta de trigo integral o pasta de garbanzos y sírvala con salsa marinara.

Bruschetta mexicana: en lugar de albahaca fresca, use cilantro; en lugar de condimento italiano, use condimento para tacos, y en lugar de tomates, ¡use una salsa de tomate!

Bruschetta sin gluten: ¡Sustituya el pan por una baguette sin gluten para hacer esta receta de bruschetta vegetariana sin gluten!

Instrucciones

Picar todas las verduras y calentar una sartén grande a fuego medio. Saltee la cebolla roja, el pimiento rojo, el calabacín, la berenjena y el ajo fresco en 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, hasta que las verduras estén bien cocidas.

Agrega el resto de los ingredientes de la cobertura. Agregue los frijoles blancos, los tomates Roma, las especias italianas, sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que esté combinado y caliente. Si está usando queso vegano, revuélvalo justo cuando la mezcla de tomate esté casi lista y déjelo calentar durante 1-2 minutos hasta que se derrita.

Caliente su pan: corte la baguette en rebanadas gruesas. Tostar el pan en una parrilla o en el horno tostador hasta que esté ligeramente crujiente y dorado.

Arma tu bruschetta. Cubra cada una de las rebanadas de baguette con la mezcla de frijoles blancos, algunos tomates maduros frescos, albahaca fresca picada, una llovizna de vinagre balsámico y una pizca de sal marina.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cuál es la diferencia entre un crostini y una bruschetta?

La diferencia entre crostini y bruschetta tiene que ver con el tipo de pan que se usa y la forma en que se corta. La bruschetta se prepara con rebanadas de pan tostadas que se cortan a lo ancho. A menudo se utiliza una masa madre. Crostini se hace tostando rebanadas de pan más pequeñas como una baguette.

La bruschetta generalmente se cubre con ingredientes marinados, como tomates frescos picados, cebollas y albahaca. Crostini se cubre con productos para untar como mermeladas, queso de cabra y tapenades. Técnicamente, podría considerar esta receta como un cruce entre un crostini y una bruschetta, ya que usa una baguette como un crostini y la cobertura marinada como una bruschetta.

¿La bruschetta se sirve caliente?

La bruschetta se puede servir tanto caliente como fría, dependiendo de los ingredientes que elijas. Esta receta se sirve caliente. Sin embargo, puede tener otras recetas que simplemente se cubren con tomates frescos, cebollas y albahaca que se sirven fríos con pan tostado tibio.

¿Qué tipos de pan funcionan mejor para bruschetta?

Para obtener la mejor bruschetta, recomiendo usar un pan abundante que no se empape una vez que agregue los ingredientes. Baguettes, un buen pan integral crujiente, masa fermentada o incluso chapata funcionarán bien.

¿La bruschetta es saludable?

La bruschetta tradicional se prepara típicamente con finas rebanadas de pan blanco, aceite de oliva, hierbas y tomates. Los tomates y el aceite de oliva son ricos en nutrientes, pero no diría que la bruschetta es súper saludable en general. Sin embargo, esta bruschetta vegana, gracias a algunos cambios fáciles, ¡es súper saludable para ti!

Este es el por qué:
Un montón de verduras: esta bruschetta está llena de verduras añadidas que son ricas en vitaminas y nutrientes. El calabacín es rico en vitamina A, los tomates son ricos en antioxidantes y los pimientos rojos son ricos en vitamina C.
Pan de trigo integral: Usar una baguette de trigo integral agrega fibra a este plato. El pan blanco no tiene ningún valor nutricional, pero aumentar la fibra mediante una simple sustitución ayuda a regular el azúcar en la sangre y ayuda en la digestión.
Proteína vegetal: ¡Agregar frijoles blancos a esta bruschetta agrega la proteína vegetal necesaria que hace de esta una comida completa!

¿La Caprese Bruschetta es apta para niños?

¡Los niños disfrutarán esta bruschetta porque es como una pequeña pizza! ¡Tiene un agradable sabor italiano, y las verduras se saltean con una consistencia suave que hace que sea muy fácil para los más pequeños masticar y disfrutar!

Cómo servir

Rocíe con vinagre balsámico y cubra con albahaca fresca.

Puedes disfrutar esta receta como plato principal si vas a disfrutar de varias piezas, o como aperitivo. Si está sirviendo esto como aperitivo, le sugiero uno de estos platos principales italianos saludables:

  • Sopa Italiana de Garbanzos con Tomate y Romero
  • Sopa italiana de garbanzos con parmesano
  • Horneado de pasta vegetariana con hierbas italianas

Cómo almacenar

Puedes hacer esta receta hasta con 3 días de anticipación. Sin embargo, no coloque la mezcla de tomate y frijoles sobre la baguette tostada hasta que esté listo para servir o el pan se empapará.

Ensamble y tueste la bruschetta fresca cuando esté listo para servir.

Consejos de expertos

  • ¡Esta es una gran receta para usar cualquier verdura fresca que tengas!
  • Si no tiene frijoles blancos, use otros frijoles enlatados como sustituto.
  • Use una baguette de trigo integral fresca.
  • Puedes usar tomates frescos o enlatados dependiendo de lo que tengas a mano.
  • Si lo prepara con anticipación, guarde la cobertura en el refrigerador hasta por 3 días.

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Tarjeta de receta

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Bruschetta Vegana con Frijoles Blancos

Esta Bruschetta vegana es un giro en un plato italiano clásico. Tiene una mezcla de tomate dulce, calabacín crujiente y frijoles blancos cremosos que se asientan sobre una baguette de trigo integral, cubierta con hierbas frescas para darle un toque final. ¡Esta receta simple es excelente como aperitivo, almuerzo ligero o guarnición! Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Aperitivo, Guarnición Cocina: Americana, Italiana Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 8 porciones Calorías: 254 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja picada
  • 3-5 calabacines pequeños picados
  • 1 berenjena pequeña cortada en cubitos
  • 5 dientes de ajo picados
  • 15 oz de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos 1 lata
  • 15 oz de tomates guisados ??en cubitos o triturados con especias italianas 1 lata
  • 2 cucharaditas de condimento italiano seco
  • 16 rebanadas de pan integral o integral fresco
  • Sal y pimiento rojo triturado al gusto
  • albahaca fresca o hierbas a elección

Instrucciones

  • Corta todas las verduras y calienta una sartén grande a fuego medio.
  • Saltee la cebolla roja, el pimiento rojo, el calabacín, la berenjena y el ajo en 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra, hasta que las verduras estén bien cocidas.
  • Agrega el resto de los ingredientes de la cobertura. Agregue los frijoles blancos, los tomates Roma, las especias italianas, sal y pimienta al gusto. Revuelva hasta que esté combinado y caliente. Si está usando queso vegano, revuélvalo justo cuando la mezcla de tomate esté casi lista y déjelo calentar durante 1-2 minutos hasta que se derrita.
  • Caliente su pan: corte la baguette en rebanadas gruesas. Tostar el pan en una parrilla o en el horno tostador hasta que esté ligeramente crujiente y dorado.
  • Arma tu bruschetta. Cubra cada una de las rebanadas de baguette con la mezcla de frijoles blancos, algunos tomates maduros frescos, albahaca fresca picada, una llovizna de vinagre balsámico y una pizca de sal marina.

Video

https://youtu.be/iMTUxjhozHo

notas

Los mejores consejos para hacer bruschetta vegana

  • ¡Esta es una gran receta para usar cualquier verdura fresca que tengas!
  • Si no tiene frijoles blancos, use otros frijoles enlatados como sustituto.
  • Use una baguette de trigo integral fresca.
  • Puedes usar tomates frescos o enlatados dependiendo de lo que tengas a mano.
  • Para hacer de esta una verdadera bruschetta caprese, use mozzarella y albahaca. Si no lo tiene a mano, use otro tipo de queso como el parmesano y las hierbas frescas que desee.
  • Si lo prepara con anticipación, guarde la cobertura en el refrigerador hasta por 3 días. Ensamble y tueste la bruschetta fresca cuando esté listo para servir.
  • ¡Para hacer este plato vegano omite el queso!

Nutrición

Porción: 2 piezas de bruschetta | Calorías: 254 kcal | Carbohidratos: 42 g | Proteína: 13 g | Grasa: 3 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 440 mg | Potasio: 812 mg | Fibra: 14 g | Azúcar: 9 g

Video: