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Inicio Recetas Guarniciones Panecillos veganos (panecillos saludables de trigo integral) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Suave y esponjoso por dentro, dorado por fuera, esta receta de panecillos veganos de trigo integral es la mejor guarnición saludable. Una vez que pruebes estos deliciosos panecillos veganos, ¡nunca podrás volver a ver los panecillos comprados en la tienda de la misma manera!

Aclaremos una cosa antes de sumergirnos en esta gloriosa receta. Estos no son los panecillos integrales que probaste en el pasado. Ya sabes, ¿los que tienen reputación de ser secos, densos y, en general, poco atractivos? Si eso suena como los bollos de trigo integral que has soportado antes, tengo un regalo para ti.

Estos panecillos rápidos y saludables para la cena son suaves y esponjosos por dentro, pero perfectamente dorados por fuera. Estos panecillos esponjosos no solo son más que deliciosos, sino que se hornean en solo 15 minutos y la mayor parte del tiempo de preparación se realiza sin intervención mientras se elevan en el refrigerador antes de hornear. ¡Esa es una de las muchas razones por las que esta es una de mis recetas favoritas de panecillos para la cena de todos los tiempos!

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Después de que los bollos comprados en la tienda me decepcionaran constantemente, finalmente decidí hacerlos desde cero. Ahora que lo tengo, nunca lo haré de otra manera. Esta receta vegana de panecillos es fácil de hacer, más saludable que las versiones compradas en la tienda y mucho más divertida de comer.

Sírvelos junto con tus platos de pasta, sopas y ensaladas favoritos para una comida ultra satisfactoria que te morirás por disfrutar una y otra vez. Ya sea que esté disfrutando de una cena familiar o sea el anfitrión de una cena, ¡estos deliciosos panecillos veganos son un éxito garantizado!

Por qué funciona esta receta

  • Receta fácil y saludable.
  • Rollitos suaves y esponjosos
  • Exterior marrón dorado
  • Hornea en solo 15 minutos.
  • Hecho con ingredientes simples
  • Amigable para niños
  • Se puede hacer sin gluten
  • ¡Los mejores panecillos veganos de la historia!

Ingredientes

Para obtener la lista completa de ingredientes y las medidas exactas de estos rollos de levadura veganos, ¡consulte la tarjeta de recetas a continuación!

  • Harina de trigo integral: cualquier harina de trigo integral que prefieras funcionará bien para estos sencillos panecillos veganos. Si desea un pan más liviano, puede intentar usar una combinación de partes iguales de harina de trigo integral y harina común para todo uso.
  • Levadura instantánea: esta es mi preferencia personal, pero podría usar levadura seca activa en su lugar si eso es lo que tiene en casa. Si elige usar levadura seca en lugar de levadura de crecimiento rápido, solo tenga en cuenta que es posible que deba darle más tiempo a la masa para que crezca.
  • Leche de Soya: Cuando se mezcla con la masa de pan, la leche agrega sabor y enriquece la masa, ayudándola a desarrollar una textura más suave y una corteza más dorada. Si lo prefiere, puede cambiar la leche de soya por otra leche vegana como la leche de almendras o la leche de coco.
  • Aceite: Actúa como ablandador en la masa de pan y mejora tanto la textura como la humedad. Siéntase libre de cambiarlo con aceite de coco refinado o aceite de aguacate si es necesario.
  • Azúcar Moreno: Debido a que el salvado incluido en la harina de trigo integral puede resultar en un sabor ligeramente amargo, lo equilibramos con un sutil toque de dulzura. Puedes usar azúcar moreno o jarabe de arce puro para estos panecillos veganos.
  • Sal: Una pequeña cantidad de sal ayuda a que el pan suba más lentamente, lo que lleva a un sabor y una estructura de pan más desarrollados.

variaciones

  • Elige tus ingredientes: ¡Cambia esta receta vegana de panecillos con ingredientes! Me encanta cubrir este pan con semillas de sésamo, copos de avena o semillas de calabaza, según lo que me apetezca. Puede usar cualquier combinación de semillas y avena que desee para agregar textura y sabor.
  • Intercambio de harina: ¿No tienes harina integral para pan? Siéntase libre de usar harina común para todo uso en su lugar. Para una receta de panecillos sin gluten, cámbielo por su harina sin gluten favorita.
  • No vegano: si no le preocupa mantener vegana esta receta de pan, puede usar leche entera y mantequilla regular en lugar de las alternativas veganas que usamos aquí.
  • Agregue mantequilla compuesta: para toneladas de sabor rico y delicioso, intente cepillar la parte superior de sus panecillos con mantequilla compuesta antes de hornearlos. Puedes hacer la tuya en casa mezclando mantequilla vegana blanda (me gusta Earth Balance), hierbas frescas picadas y ajo picado. Alternativamente, ¡intenta cambiar la mantequilla vegana por aceite de oliva!
  • Diversión con los condimentos: una manera deliciosa y fácil de cambiar esta receta fácil de rollos de levadura veganos es agregar algunos de sus condimentos favoritos a la mezcla. Esto podría significar agregar un poco de ajo en polvo a la masa o cubrir los rollos veganos con sal marina o cualquier otro condimento para bagels. ¡mmm!

Instrucciones

Mezcle los ingredientes secos: mezcle la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea en un tazón grande.

Mezcle ingredientes húmedos + secos: agregue el aceite y la leche a la mezcla de levadura y mezcle hasta que se combinen.

Amasar la masa: transfiera la masa del tazón grande para mezclar a una superficie enharinada y amase durante 4-5 minutos para activar la levadura. Formar una bola.

Primera subida: Transfiera a un tazón ligeramente engrasado y cubra con una toalla húmeda o una envoltura de plástico. La primera vez que suba la masa, déjela crecer en un área tibia durante 1 a 2 horas hasta que duplique su tamaño.

Cortar la masa: dividir la masa en 10 partes iguales y darle forma de bolitas.

Bolas de masa preparadas: Coloque las bolas preparadas en una fuente o bandeja para hornear (utilicé una bandeja para hornear).

Segunda subida: Cubra con un paño de cocina y deje que suba durante 1 hora más. Precaliente el horno a 370F / 180C 10 minutos antes de hornear. Después de que la masa haya subido durante 1 hora, con una brocha de repostería, cepille los panecillos con mantequilla derretida o leche de soya y espolvoree con los ingredientes elegidos.

Hornear: Hornee los rollos caseros en su horno precalentado durante 15 minutos hasta que se doren por encima.

Enfriar y servir: Deje que los rollos se enfríen durante 10 minutos en una sartén y luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo. Sirva estos panecillos veganos de trigo integral tibios o a temperatura ambiente. Almacene en un recipiente hermético o envuelto firmemente en una envoltura de plástico a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Con qué alimentos van los panecillos?

Lo hermoso de esta receta de panecillos saludables de trigo integral es que los panecillos se pueden servir con casi cualquier cosa. Me encanta servir estos rollos junto con una fuente de proteína magra como el tofu a la parrilla y una ensalada. Más de mis mejores opciones incluyen mi chile vegetariano, pasta con salsa de tomate y lasaña de calabacín.

También puedes disfrutar de estos deliciosos panecillos con varios productos para untar Me encantan con mantequilla vegana y mermelada, tu mantequilla de nuez favorita (¡la mantequilla de maní sabe muy bien!), hummus, puré de aguacate, nutella vegana y más.

¿Cuánto duran los panecillos veganos?

¿Desea almacenar sus panecillos caseros para la cena para más tarde? ¡No te preocupes, saben fantástico al día siguiente! Puede guardar panecillos veganos cocidos en el mostrador en un recipiente hermético hasta 3 días después de hornearlos. Alternativamente, puede guardarlos en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador hasta por 2-3 meses.

Si elige congelar sus panecillos veganos caseros, le recomiendo separar cada uno con una hoja de papel pergamino para que pueda descongelarlos individualmente según sea necesario.

¿Los panecillos integrales tienen gluten?

Sí. La harina de trigo integral tiene una densidad de gluten más baja que la harina común para todo uso, pero aún contiene gluten. Si desea hacer panecillos veganos sin gluten, puede cambiar fácilmente la harina por una harina sin gluten 1: 1 como esta de Bobs Red Mill.

Consejos de expertos

  • La hora de levantarse lo es todo y la paciencia es la clave para obtener panecillos veganos suaves y esponjosos. Es esencial dejar que la masa suba en el refrigerador antes y después de formar las bolas de masa.
  • Al igual que con cualquier receta para hornear, le recomiendo usar una balanza de cocina para medir sus ingredientes secos si puede. Esta es la mejor manera de obtener porciones precisas que finalmente conducirán a los mejores panecillos veganos.
  • La levadura prospera cuando está en un lugar cálido, así que asegúrate de que la leche de soya esté tibia antes de mezclarla con la masa. Puede obtener leche tibia dejándola en el mostrador durante 10-15 minutos o calentándola en el microondas durante 15-30 segundos.
  • Asegúrate de usar mantequilla vegana derretida (en lugar de sacarla directamente del refrigerador) para cepillar estos fáciles panecillos. Puede derretirla fácilmente colocando la mantequilla en una cacerola pequeña o una sartén de hierro fundido y calentándola hasta que se derrita.

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Rollos de cena veganos

Suaves y esponjosos por dentro, dorados por fuera, estos panecillos veganos de trigo integral son la mejor guarnición saludable. Una vez que pruebes esta deliciosa receta de panecillos veganos para la cena, ¡nunca podrás volver a ver los panecillos comprados en la tienda de la misma manera! Tiempo de preparación 2 h 30 min Tiempo de cocción 15 min Tiempo total 2 h 45 min Curso: Aperitivo, Hornear, Pan, Guarnición Cocina: Estadounidense Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 10 porciones Calorías: 143 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de trigo integral (320 gramos)
  • 1 paquete de levadura instantánea (7 gramos)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 taza de leche de soja tibia sin azúcar (250 ml)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno o sirope de arce
  • 1 cucharada de mantequilla vegana derretida o leche de soya sin azúcar (para pintar los rollos)
  • Semillas de sésamo / semillas de calabaza / copos de avena (para cubrir)

Instrucciones

  • Mezcla la harina, el azúcar, la sal y la levadura instantánea en un bol grande.
  • Agregue el aceite y la leche y mezcle hasta que se combinen.
  • Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante 4-5 minutos para activar la levadura. Formar una bola.
  • Transfiera a un tazón grande ligeramente engrasado y cubra con una toalla de cocina o una envoltura de plástico.
  • Déjala leudar de 1 a 2 horas hasta que doble su tamaño.
  • Divide la masa en 10 partes y dale forma de bolitas.
  • Coloque las bolas preparadas en una bandeja para hornear (utilicé una bandeja redonda de 8 pulgadas).
  • Cubrir con un paño de cocina y dejar leudar durante 1 hora más.
  • Precaliente el horno a 370F / 180C 10 minutos antes de hornear.
  • Cepille los rollos con mantequilla vegana derretida o leche de soya y espolvoree con los ingredientes que elija.
  • Hornea los rollos durante 15 minutos hasta que se doren por encima.
  • Deje que los rollos se enfríen durante 10 minutos en una sartén y luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.

Video

https://youtu.be/yS-tb-IPMOA

notas

  • El tiempo de subida lo es todo. Es esencial dejar que la masa suba en el refrigerador antes y después de formar las bolas de masa.
  • Al igual que con cualquier receta para hornear, le recomiendo usar una balanza de cocina para medir sus ingredientes secos si puede. Esta es la mejor manera de obtener porciones precisas que finalmente conducirán a los mejores panecillos veganos para la cena.
  • La levadura prospera cuando está en un lugar cálido, así que asegúrate de que la leche de soya esté tibia antes de mezclarla con la masa. Puede obtener leche tibia dejándola en el mostrador durante 10-15 minutos o calentándola en el microondas durante 15-30 segundos.
  • Asegúrate de usar mantequilla vegana derretida (en lugar de sacarla directamente del refrigerador) para cepillar estos rollos. Puede derretirla fácilmente colocando la mantequilla en una cacerola pequeña o una sartén de hierro fundido y calentándola hasta que se derrita.
  • Puede usar cualquier tipo de semillas como semillas de sésamo / semillas de calabaza / copos de avena para la cobertura.
  • Si no tiene harina de trigo integral, siéntase libre de cambiarla por harina normal para todo uso.
  • Si no eres vegano, también puedes usar leche entera y mantequilla regular.

Nutrición

Porción: 1 rollo | Calorías: 143 kcal | Carbohidratos: 24 g | Proteína: 5 g | Grasa: 4 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 2 g | Sodio: 243 mg | Potasio: 151 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 1 g

Video: