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Inicio Recetas Donas de pastel de arándanos para el desayuno Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Las donas de pastel de arándanos recién horneadas son la manera perfecta de comenzar la mañana. Hechas con arándanos frescos o congelados y un glaseado dulce encima, satisfarán su gusto por lo dulce sin ser demasiado indulgentes. ¡Estas donas caseras glaseadas son aptas para niños, veganas y se pueden adaptar a una dieta sin gluten!

¡A los veganos y no veganos les encantará esta receta de donas de pastel de arándanos al horno! Si estás obsesionado con las donas de pastel de arándanos de Dunkin Donuts o Krispy Kreme, tienes que probar esta receta.

Las donas húmedas, parecidas a pasteles, con toques de color púrpura se sumergen en un glaseado de azúcar en polvo para obtener el mejor dulce de la mañana. Pero debido a que se hornea en el horno, terminas comiendo menos grasas y calorías que con una dona frita, ¡así que no hay culpa aquí!

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Es mucho más fácil de lo que piensas hacer una deliciosa dona de arándanos. Use un molde para donas para obtener la forma redonda perfecta cada vez.

Disfrute uno con su café de la mañana para comenzar bien el día. Estas donas veganas de pastel de arándanos también son deliciosas meriendas. Póngalos en las loncheras de los niños o disfrute de uno como refrigerio después de la escuela.

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas con arándanos! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Rosquilla súper deliciosa con una textura cakey húmeda
  • Perfecto desayuno o merienda que puedes comer sobre la marcha.
  • Mucho más saludable que la dona de arándanos de Dunkin Donuts
  • Apto para niños y súper sabroso.
  • Gran receta que es fácil de personalizar con diferentes bayas o frutas.
  • Hace un gran regalo de comida para llevar a amigos, vecinos y compañeros de trabajo.
  • Hornear en lugar de freír estas donas reduce la grasa y las calorías
  • ¡Perfecto para los amantes de las donas veganas!

Ingredientes

Solo necesitas 12 ingredientes simples para hacer estas deliciosas donas glaseadas de pastel de arándanos. ¡Encontrará la mayoría de los ingredientes en su despensa o refrigerador ahora mismo! Para conocer la información nutricional completa y las medidas de los ingredientes, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

Harina para todo uso: la harina para todo uso hace que estas donas sean esponjosas, tal como esperarías que fuera una dona casera. Sin embargo, puede usar harinas alternativas para opciones más saludables o específicas de la dieta (vea las variaciones de recetas a continuación).

Azúcar: ¡Las donas tienen que ser dulces! Usamos azúcar granulada, pero el azúcar moreno o el azúcar de coco también funcionarán bien en esta receta.

Sal: Esto activa los ingredientes de levadura. Además, un poco de sal en una receta dulce ayuda a equilibrar los sabores.

Bicarbonato de sodio y polvo de hornear: la levadura es esencial para una rosquilla perfecta y te permite hacer estas rosquillas caseras sin levadura. A diferencia de las rosquillas de levadura, las rosquillas de pastel se hacen con una masa similar a la de un pastel que requiere un agente leudante. ¡Estos dos ingredientes harán que tu dona sea increíblemente esponjosa!

Extracto de vainilla: el extracto puro de vainilla funciona mejor, pero si tiene una imitación de vainilla a mano, puede sustituirla.

Puré de plátano: Los plátanos se utilizan a menudo para reemplazar los huevos en las recetas a base de plantas.

Leche de almendras: En esta receta se puede usar cualquier leche vegetal sin sabor ni azúcar. La leche de avena, la leche de anacardo o la leche de soya son buenas opciones.

Vinagre de sidra de manzana: este ácido activa el polvo de hornear para obtener una dona esponjosa en lugar de una densa. El vinagre blanco puede funcionar en caso de necesidad, pero preferimos el vinagre de sidra de manzana.

Aceite de oliva: Siempre use un aceite de sabor ligero para hornear.

Arándanos: Los arándanos frescos o congelados funcionan con estas donas de arándanos. Los congelados son geniales para tenerlos a mano durante esos momentos en que los arándanos ya no están en temporada.

Azúcar en polvo: este es el ingrediente clave en el glaseado simple que cubre las donas caseras. ¡Sube el nivel de dulzura un poco!

variaciones

  • Hágalos sin gluten: use harina sin gluten en lugar de harina para todo uso para hacer deliciosas donas de arándanos sin gluten. La harina de avena es una buena opción que le da una textura más masticable.
  • Agregue chispas: ¡Ponga algunas chispas encima para hacer que estas simples donas de arándanos horneadas se vean extra lindas y aptas para niños!
  • Rosquilla baja en azúcar: Las donas tienen 11 gramos de azúcar cada una, y el glaseado tiene 11 gramos de azúcar por dona. Para una opción con menos azúcar, reduzca la cantidad de azúcar en la masa de donas a la mitad y use la mitad de la cantidad de glaseado. ¡Entonces cada dona tendrá solo 11 gramos de azúcar en total!
  • Sub una fruta diferente: no tienes que usar arándanos para estas increíbles donas horneadas caseras. Intente cortar fresas, duraznos, frambuesas o cerezas. Los arándanos serían una opción sabrosa durante las vacaciones. ¡O la ralladura de limón agregaría un buen elemento cítrico!
  • Agregue chocolate: Vuélvase súper decadente y hágalos con chispas de chocolate a base de plantas en lugar de los arándanos. ¡mmm!
  • Cambie el glaseado: es muy fácil cambiar nuestra receta básica de glaseado por un glaseado de limón o vainilla. Para un glaseado de limón: agregue un poco de extracto de limón a su glaseado de donas para darle más sabor y esa deliciosa combinación de sabor a limón y arándanos. Para un glaseado de vainilla: agregue 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de glaseado.

Instrucciones

¡Estas donas de pastel caseras hechas con arándanos frescos (o congelados) son muy fáciles! Siga estas sencillas instrucciones o la receta a continuación para hacer donas de pastel de arándanos perfectas en todo momento.

Prepare la sartén, mezcle los ingredientes secos: rocíe la bandeja de donas con aceite en aerosol antiadherente. Deja la bandeja a un lado. Mezcle la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear en un tazón mediano. Batir los ingredientes hasta que estén bien combinados y reservar.

Mezcle los ingredientes húmedos: en un recipiente aparte, combine la vainilla, el plátano, la leche de almendras, el vinagre y el aceite de oliva, batiendo hasta que quede suave.

Combine ingredientes húmedos y secos: Doble los ingredientes húmedos y los arándanos en la mezcla de harina. Sea suave y continúe revolviendo hasta que todos los ingredientes estén combinados. ¡No necesita una batidora de pie con un accesorio de paleta para hacer esta masa, un batidor normal funcionará bien!

Vierta la masa en el molde: llene una manga pastelera o una bolsa con cierre hermético con masa y vierta la masa de donas en el molde para donas. Si está usando una bolsa ziplock, corte la esquina para canalizar la masa. No llene demasiado la bandeja.

Hornee las donas: coloque la bandeja de donas en el horno precalentado y hornee durante 10-15 minutos hasta que estén doradas. Retire la fuente del horno y déjela reposar durante 5 minutos. Luego, voltea las donas sobre una rejilla para que se enfríen por completo. Es posible que tengas que pasar un cuchillo de mantequilla por el borde de las donas para liberarlas de la sartén. Repita estos pasos con cualquier masa restante.

Haz el glaseado: prepara el glaseado después de que todas las donas se hayan enfriado por completo. Batir lentamente la leche en el azúcar en polvo hasta que se disuelva y la mezcla esté suave.

Sumerja las donas: sumerja las donas en el glaseado y colóquelas en una rejilla para que se sequen.

Sirva después de que el glaseado se haya endurecido, unos 10-20 minutos.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Cómo almacenar donas de pastel de arándanos?

Estas donas caseras de arándanos se pueden guardar hasta cuatro días en el refrigerador en un recipiente hermético.

¿Cómo congelar donas de pastel de arándanos?

Las donas se pueden congelar sin el glaseado y conservarse en el congelador hasta por dos meses. Descongele a temperatura ambiente y luego sumérjalo en el glaseado preparado antes de servir.

¿Las donas de pastel tienen levadura?

No, las donas de pastel no contienen levadura. El bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son los agentes leudantes que se usan en las rosquillas para pasteles.

¿Cuál es la diferencia entre donas y donas de pastel?

Los dos tipos principales de donas son las donas de levadura y las donas de pastel. Las donas de levadura usan levadura como agente leudante y son livianas y masticables. Las donas para pasteles, sin embargo, están hechas con una masa para pasteles que requiere levadura en polvo y/o bicarbonato de sodio para la levadura. Una dona de pastel es húmeda, un poco desmenuzable y tiene una textura similar a la de un pastel o muffin.

Consejos de expertos

  • Almacenar estas donas en el refrigerador en lugar de temperatura ambiente evita que el glaseado se derrita en casas más cálidas.
  • Duplique esta receta para hacer donas adicionales para el congelador para que pueda disfrutar de desayunos rápidos durante meses. Recuerda dejar el glaseado. Lo agregará más tarde después de que estén descongelados.
  • Si se forma un glaseado líquido, agregue más azúcar para espesarlo. Debe adherirse bien a las donas.
  • Para un glaseado demasiado espeso, agregue más leche de almendras (o la leche que prefiera).
  • Sirva con un vaso de leche fría o una taza de café caliente para un desayuno delicioso y energizante.
  • Los moldes para donas son una gran inversión si planeas hacer más donas caseras en el futuro.
  • Si no tienes una bandeja para donas, hornea la masa en un molde para muffins. ¡Luego, corta el centro para hacer agujeros de donas!

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Tarjeta de receta

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Rosquillas de pastel de arándanos

Las donas de arándanos recién horneadas son la manera perfecta de comenzar la mañana. Hechas con arándanos frescos o congelados y un glaseado dulce encima, satisfarán su gusto por lo dulce sin exagerar. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 30 minutos Curso: Desayuno, Postre Cocina: Estadounidense Dieta: Vegana, Vegetariana Porciones: 18 Calorías: 151 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

para las donas

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar
  • cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • puré de plátano
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de arándanos

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • taza de leche de almendras

Equipo

  • bandeja de donas
  • Tazones para mezclar
  • Batidor
  • Rejilla de refrigeración
  • Espátula
  • Manga pastelera

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 356 grados F / 176 C. Rocíe ligeramente un molde para donas con aceite en aerosol, reserve.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Batir hasta que esté bien combinado y reservar.
  • En un tazón separado, mezcle el extracto de vainilla, el puré de plátano, la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva. Batir hasta que quede suave.
  • Doble suavemente los ingredientes húmedos junto con los arándanos en los ingredientes secos. Continúe mezclando la masa hasta que todos los ingredientes estén combinados.
  • Llene una manga pastelera, o una bolsa ziplock, con la masa y coloque la masa en la bandeja preparada. Si usa una bolsa con cierre hermético, recorte una esquina para permitirle canalizar la masa.
  • No llene demasiado la bandeja al colocar la tubería para asegurarse de que las donas salgan en la forma perfecta.
  • Coloque en el horno y cocine durante 10-15 minutos. Una vez cocidas, retire la bandeja del horno y déjela reposar durante 5 minutos antes de voltear las donas sobre una rejilla.
  • Repita con la masa restante si es necesario. La masa hace 18 donas.
  • Prepara el glaseado una vez que todas las donas estén completamente frías. Batir lentamente la leche en el azúcar en polvo hasta obtener la consistencia deseada.
  • Sumerja todas las donas enfriadas en el glaseado y colóquelas en una rejilla.

Video

https://youtu.be/5wUKlBoE7Ik

notas

  • Las donas se pueden guardar hasta por 4 días en un recipiente hermético en el refrigerador.
  • Asegúrese de que las donas estén completamente frías antes de agregar el glaseado.
  • Puede usar arándanos frescos o congelados para esta receta.
  • Cualquier leche a base de plantas funcionará en esta receta.
  • Para hacer esta receta sin gluten, sustituya la harina por harina sin gluten.
  • Siempre use aceite de oliva de sabor ligero cuando hornee.
  • Las donas se pueden congelar sin el glaseado y mantenerse congeladas hasta por 2 meses.
  • Las donas tienen 11 gramos de azúcar cada una y el glaseado tiene 11 gramos de azúcar por dona. Para una opción con menos azúcar, reduzca la cantidad de azúcar en la masa de donas a la mitad y use la mitad de la cantidad de glaseado. ¡Entonces cada dona tendrá solo 11 gramos de azúcar en total!

Nutrición

Porción: 1 dona | Calorías: 151 kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 2 g | Grasa: 2 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 155 mg | Potasio: 79 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 21 g

Video: