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Inicio Recetas Pasta Salsa Alfredo Casera Sin Crema Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Esta clásica salsa alfredo sin crema espesa es deliciosa con tu pasta favorita! Hecha con queso parmesano, pimienta negra, leche descremada y ajo en polvo, querrás preparar esta salsa cremosa para tu próxima receta de fettuccini alfredo. Te lo prometo, esta es la mejor salsa alfredo casera que jamás hayas probado, su comida reconfortante total, no contiene gluten y ¡también se puede hacer vegana fácilmente!

Hecha sin harina de trigo, sin mantequilla ni roux, esta receta fácil de salsa alfredo (sin crema) es una versión más ligera de la auténtica salsa alfredo italiana, ya que está hecha con leche baja en grasa. Al igual que la cosa real, no podrá obtener suficiente de esta salsa. Sabrosa y perfectamente sazonada, esta salsa tiene una textura cremosa que te encantará combinada con sedosos fideos fettuccine, todo gracias al queso crema y la leche.

Último video de recetas!

Una de nuestras recetas favoritas para la cena, nos gusta mantener esta saludable receta de salsa alfredo en rotación porque complace a la multitud y es muy fácil de hacer. ¡Con solo unos pocos pasos, tendrá una salsa simple lista para rociar sobre su plato de pasta favorito!

Esta es una gran receta para cualquiera que busque cambiar las cosas en la cocina o experimentar con algo nuevo. Esta salsa alfredo de queso crema está lista en menos de 30 minutos y es perfecta para las noches ocupadas de la semana. ¡La mejor parte de esta receta es lo versátil y fácil que es! Es naturalmente libre de gluten y también tiene una opción vegana.

Si te encanta la salsa de pasta blanca cremosa con tus fideos favoritos, ¡esta es la mejor salsa alfredo para hacer brillar cualquier plato de pasta! Esta salsa alfredo sin crema es mucho mejor que la que encontrarás en Olive Garden, ¡es más sabrosa y saludable también!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta ¿Qué puedo usar en lugar de crema batida espesa en la salsa Alfredo? Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Cómo servir Cómo almacenar Consejos de expertos ¡Recetas más populares! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Apto para familias: ¡Esta salsa alfredo tradicional es una excelente receta para todas las edades! Cuando se mezcla con pasta, también es una cena fácil para los niños.
  • Sabroso: esta receta fácil está llena de sabor gracias al perejil fresco, la sal, la pimienta, el queso crema y un chorrito de leche. ¡Querrás hacer esta salsa de crema todo el tiempo!
  • Fácil: esta receta de salsa alfredo no tiene estrés, está hecha con ingredientes simples, es totalmente a prueba de fallas y lo ayudará a tener la cena en la mesa en menos de una hora.
  • Saludable: esta receta es baja en carbohidratos, baja en calorías y baja en grasas que la mayoría de las salsas alfredo compradas en la tienda.

¿Qué puedo usar en lugar de crema batida espesa en la salsa Alfredo?

¡Puedes hacer una salsa de crema sin crema espesa! Una de las formas más fáciles de sustituir la crema espesa en la salsa alfredo es usar un espesante + leche. Elegimos almidón de maíz + leche porque da la misma textura cremosa sin la grasa que aporta la crema espesa.

Pero lo mejor de esta receta es que puede usar cualquier tipo de leche en lugar de crema espesa, como leche entera, leche descremada, leche baja en grasa y diferentes tipos de leche sin lácteos sin azúcar.

Ingredientes

¡No necesitas muchos ingredientes para esta receta casera fácil de salsa alfredo! Con solo algunos artículos de la despensa y un par de artículos del refrigerador, tendrás una salsa sabrosa lista en muy poco tiempo. Si no tiene estos ingredientes, puede encontrarlos fácilmente en su supermercado local.

Ingredientes secos

  • Almidón de maíz: también conocido como harina de maíz, el almidón de maíz es un excelente sustituto sin gluten de la harina de trigo. La harina de maíz mezclada con agua permite que esta salsa sea una salsa más espesa.
  • Ajo en polvo, sal y pimienta negra: solo un poco de estas tres especias es todo lo que se necesita para agregar sabor a esta receta cremosa de salsa alfredo.

Ingredientes húmedos

  • Leche: Hicimos esta salsa alfredo ligera con leche normal en lugar de crema, y ??elegimos leche orgánica baja en grasa para esta receta, ¡pero puedes usar cualquier tipo de leche!
  • Agua: Se necesita agua fría para mezclar con el almidón de maíz. Ser uso para utilizar agua filtrada.
  • Perejil recién picado: Aporta sabores frescos y brillantes a este plato.
  • Queso: Se necesitan quesos crema y parmesano para hacer que esta salsa sea rica y espesa.

variaciones

  • Receta de salsa Alfredo vegana sin crema espesa: use leche de soja o de almendras sin azúcar en lugar de la leche de vaca. Sustituye el queso por taza de queso parmesano vegano y seis cucharadas de levadura nutricional. Es posible que deba agregar más almidón de maíz para asegurarse de que la salsa sea lo suficientemente espesa y de la mejor calidad.
  • Agregue hierbas y especias: para darle un poco más de sabor a esta receta, siéntase libre de agregar pimienta blanca, una pizca de pimentón o cilantro o romero fresco.
  • Consistencia extra cremosa: agregue crema agria o queso mozzarella para darle más decadencia a esta receta.
  • Espesante: en lugar de usar almidón de maíz, siéntase libre de usar polvo de arrurruz, harina de trigo normal o harina de tapioca. Tenga en cuenta que, por la forma en que está escrita esta receta, no necesita mantequilla ni roux. Si usa harina de trigo, deberá agregar mantequilla y hacer un roux, y esta receta ya no estará libre de gluten.
  • Leches alternativas: use cualquier tipo de leche que le guste, como linaza sin azúcar, anacardo, coco o avena.
  • Pollo Alfredo: si está sirviendo a los carnívoros, ¡siéntase libre de agregar un poco de pechuga de pollo desmenuzada a la pasta y la salsa! También puedes hacer pollo alfredo vegano usando tofu o filetes de pollo sin carne con pasta.

Instrucciones

Vea la lista completa de ingredientes y las instrucciones detalladas a continuación sobre cómo hacer la clásica salsa alfredo sin crema.

Calienta la leche: Primero, calienta la leche en una cacerola a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.

Combine el almidón de maíz y el agua: Mientras tanto, combine el agua fría y la harina de maíz en un tazón hasta que se mezclen.

Espesar la salsa: una vez que la leche haya comenzado a hervir a fuego lento, vierta la mezcla de harina de maíz en la leche mientras bate para asegurarse de que no se formen grumos. Reduzca el fuego y continúe revolviendo hasta que la salsa esté suave y espesa.

Agregue queso y condimentos: Luego, agregue el queso crema, el queso parmesano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Batir hasta que quede suave.

Sazone y sirva: ajuste el condimento al gusto, luego revuelva con el perejil picado y sirva inmediatamente con su pasta favorita.

Elegimos pasta fettuccine para hacer el plato clásico: fettuccine alfredo sin crema espesa.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedes usar leche evaporada en lugar de crema espesa en la salsa para pasta?

No, la leche evaporada no tiene la misma textura y no dará los mismos resultados. Puede usar cualquier otro tipo de leche sin azúcar en lugar de crema espesa. Sin embargo, es posible que deba ajustar la cantidad de almidón de maíz si usa una leche a base de plantas en lugar de leche normal.

¿La crema espesa y la crema batida espesa son lo mismo?

La crema espesa tiene un poco más de contenido de grasa que la crema batida espesa, pero ambos son productos lácteos similares. Ambos se usan tradicionalmente al hacer salsa alfredo y ayudan a darle a la salsa esa textura espesa y cremosa.

¿Con qué puedo sustituir la crema espesa?

En lugar de crema espesa, puede usar tofu sedoso y leche de soya, requesón y leche, y harina y leche, o almidón de maíz y leche.

Cómo servir

  • Sirva esta salsa alfredo casera sin crema espesa con su tipo de pasta favorita.
  • Para una opción baja en carbohidratos, también puede combinar esta salsa alfredo sin crema con fideos palmini, fideos de palmito, fideos shirataki, zoodles, etc.
  • Sirva con pan de ajo, ensaladas, guarniciones y termine con el postre.

Cómo almacenar

Deje que la salsa se enfríe por completo antes de guardarla en un recipiente hermético. Una vez que la salsa se haya enfriado, transfiérala a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador hasta por cuatro días.

Para congelar esta salsa, transfiérala a una bolsa o recipiente apto para congelador y congélela hasta por seis meses.

Consejos de expertos

  • Si desea que la salsa sea un poco más espesa, agregue más de la mezcla de maicena.
  • Mezcle esta sabrosa salsa con pasta fettuccine cocida para crear fettuccine alfredo.
  • Asegúrese de que la leche no hierva, de lo contrario, la mezcla de almidón de maíz, cuando se agregue, formará grumos grandes muy rápidamente.
  • Sirve con tu pasta favorita.
  • Para mejores resultados, siempre use agua fría para mezclar con almidón de maíz antes de agregar a la leche caliente.

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Salsa Alfredo Sin Crema Pesada

¡Esta receta de salsa alfredo sin crema espesa es deliciosa con tu pasta favorita! Hecha con queso parmesano, pimienta negra, leche descremada y ajo en polvo, querrás preparar esta salsa cremosa para tu próxima receta de fettuccini alfredo. ¡Esta receta de comida reconfortante es la mejor y apta para familias! Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Curso: Plato principal Cocina: estadounidense, italiana Dieta: sin gluten, vegetariana Porciones: 4 personas Calorías: 137 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 2 tazas de leche baja en grasa 500 ml
  • 2 cucharadas de almidón de maíz (también llamado harina de maíz)
  • 3 cucharadas de agua fría
  • cucharadita de ajo en polvo
  • taza de queso parmesano rallado
  • 3 cucharadas de queso crema bajo en grasa
  • sal y pimienta para probar
  • perejil picado

Instrucciones

  • Caliente la leche en una olla a fuego medio hasta que empiece a hervir.
  • Mientras la leche se calienta, combine la maicena y el agua fría en un tazón pequeño. Revuelva hasta que esté combinado.
  • Cuando la leche haya comenzado a hervir a fuego lento, vierta la mezcla de almidón de maíz en la leche mientras bate continuamente para asegurarse de que no se formen grumos. Reduzca el fuego y continúe revolviendo hasta que la salsa se espese y esté suave.
  • A continuación, agregue el queso parmesano rallado, el queso crema, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcle hasta que quede suave. Ajuste los condimentos si es necesario.
  • Revuelva el perejil picado a través de la mezcla y sirva inmediatamente mezclado con su pasta favorita.

Video

https://youtu.be/0CMdYXsFxGk

notas

  • Si desea que la salsa sea un poco más espesa, agregue más de la mezcla de maicena.
  • Mezcle esta sabrosa salsa con pasta fettuccine cocida para crear la opción perfecta para la cena.
  • Asegúrese de que la leche no hierva, de lo contrario, la mezcla de almidón de maíz, cuando se agregue, formará grumos grandes muy rápidamente.
  • Siempre use agua fría para mezclar con harina de maíz antes de agregar a la leche caliente.
  • Sirve con tu pasta favorita.
  • Para una versión vegana: use leche de soya o leche de almendras sin azúcar en lugar de leche baja en grasa y sustituya el queso en esta receta por una taza de queso parmesano vegano y 6 cucharadas de levadura nutricional. Es posible que deba agregar un poco de almidón de maíz adicional para asegurarse de que la salsa tenga el espesor deseado.

Nutrición

Calorías: 137 kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteína: 9 g | Grasa: 6 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 2 g | Colesterol: 20 mg | Sodio: 306 mg | Potasio: 219 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 7 g

Video: