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Inicio Recetas Guarniciones Salsa de maíz con chile asado (¡Receta imitadora de Chipotle!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Todo el sabor mexicano sin el calor! Esta receta de copia de Chipotle es el uso perfecto de maíz congelado o fresco y es excelente para servir sobre tazones de burrito o simplemente con chips de tortilla. Usar chiles jalapeños sin semillas es el nivel de calor perfecto y también se puede personalizar. ¡Esta salsa de chile y maíz asado también es naturalmente libre de gluten y vegana!

Me encantan los tazones de burrito, y una de mis partes favoritas es la forma en que puedo personalizar mi comida de arriba a abajo. Todos tienen su elección de salsa, ya sea suave, picante, tomates cortados en cubitos o salsa en puré. ¡Y cada vez que pido en Chipotle Mexican Grill, siempre termino cubriendo mi tazón de burrito con su salsa de chile y maíz!

Como me encanta su salsa de maíz tostado, decidí crear una versión que pudiera preparar y almacenar en casa para agregar a todas mis recetas mexicanas favoritas.

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Esta receta adquiere su sabor al asar un pimiento fresco. Es muy fácil de hacer y vale la pena los minutos extra. La salsa hecha con ingredientes simples y con mucho sabor es uno de mis ingredientes favoritos. Es el complemento perfecto para el arroz con lima y cilantro, los frijoles negros y la proteína que elijas.

¡Así que la próxima vez que tenga ganas de comida mexicana, lleve su comida al siguiente nivel haciendo su propia salsa casera de maíz con chipotle!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas deliciosas! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Naturalmente vegano y sin gluten
  • Perfecta calidad de restaurante en casa
  • Personaliza a tu nivel de especias
  • Una forma divertida de cambiar las cosas de salsas a base de tomate o pico de gallo.
  • La salsa y las papas fritas son un aperitivo o guarnición perfecto.
  • ¡La mejor Salsa de Maíz Chipotle imitada, tal como la usa Chipotle!

Ingredientes

¡Esta receta requiere solo unos pocos ingredientes básicos, que se encuentran fácilmente en la mayoría de las tiendas de comestibles! Para obtener ingredientes más detallados, instrucciones e información nutricional, consulte la tarjeta de recetas a continuación.

  • Maíz: Uso maíz congelado porque es muy conveniente tenerlo ya fuera de la mazorca. También está congelado en su punto máximo de madurez, por lo que también sabe muy bien. Tanto el maíz dulce blanco como el maíz amarillo funcionan.
  • Cebolla roja: la cebolla roja tiene un buen bocado en comparación con otras variedades.
  • Pimiento: Puedes usar chiles poblanos o pimientos verdes aquí. El poblano sigue siendo una variedad suave, pero creo que agrega un sabor aún más auténtico a esta salsa de maíz con chile chipotle.
  • Chile Jalapeo: Esto puede agregar calor, y es perfecto porque puedes personalizarlo. Dependiendo de qué tan bien quite las semillas y las membranas, qué tan picante será su salsa.
  • Cilantro: Otro sabor clásico de salsa mexicana, también puedes ajustar este sabor a tu gusto.
  • Jugo de limón fresco y jugo de lima: El jugo de cítricos le da a esta receta fácil de imitar un sabor brillante y fresco. Si no tiene jugo de lima y limón, puede usar solo uno y duplicar la cantidad, pero pruébelo sobre la marcha; No lo agregues todo de una vez.
  • Condimento: Todo lo que se necesita aquí es un poco de sal para resaltar los sabores. Sin embargo, no olvide la sal, ¡es un ingrediente clave para hacer que esta salsa de maíz dulce brille!

variaciones

  • Maíz: si tiene tiempo y maíz amarillo dulce fresco a mano, ¡adelante, use las mazorcas! Simplemente hierva las mazorcas de maíz (3-4 mazorcas) durante 5-7 minutos. Corta las mazorcas del maíz y estarás listo para comenzar. El maíz blanco dulce también es excelente aquí.
  • Chiles: como se indicó anteriormente, cambie el perfil de sabor y el nivel de calor a su gusto según la variedad de pimiento y cómo los prepare. Para una receta de salsa picante de maíz con chile asado, use chiles verdes. Para una versión más suave, elige pimiento verde, naranja, amarillo o rojo.
  • Cilantro: ¿No eres fanático del sabor? Deje el cilantro fresco afuera por completo o sustitúyalo por perejil fresco para mantener el color verde fresco.
  • Queso: si no eres vegano, puedes intentar agregar un poco de queso cojita encima del tazón.

Instrucciones

Asa el pimiento: con unas pinzas, asa el pimiento verde o el chile poblano sobre una estufa de gas a fuego medio o alto.

Dejar enfriar: una vez ennegrecido, colóquelo en un tazón y cubra con una envoltura de plástico. Dejar enfriar. Pica el chile jalapeño, la cebolla y el cilantro.

Hervir el maíz: Agregue granos de maíz congelados a una olla con agua hirviendo. Cocine durante 3-5 minutos, luego escurra y enfríe.

Prepara el Pimiento: Una vez que el pimiento morrón/ají poblano se haya enfriado, retira la piel y las semillas.

Luego, picar finamente el pimiento.

Combine los ingredientes: mezcle todos los ingredientes a temperatura ambiente y preparados en un tazón grande (incluyendo sal, jugo de limón y jugo de lima).

Sirva: Sirva esta receta fácil de salsa de maíz y chipotle con chips de tortilla o encima de su comida mexicana favorita.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué pasa si no tengo una estufa de gas?

Puede asar pimientos sobre una llama abierta en la parrilla, sin importar si es gas o carbón. También puede colocarlos en la rejilla del horno debajo del asador, solo asegúrese de voltearlos con frecuencia y obsérvelos constantemente para que no se quemen.

¿Puedo asar mi maíz?

¡Sí! Si usa mazorcas de maíz frescas, siéntase libre de asarlas en lugar de hervirlas. El maíz es la estrella, por lo que mejorar el sabor siempre es una ventaja.

¿Cómo puedo servir la salsa?

¡Esta receta irá con casi cualquier comida mexicana! Haga sus propios tazones de burrito, agréguelos sobre tacos o ensaladas de tacos, sobre nachos, con enchiladas, quesadillas o cómalos directamente con sus totopos de maíz favoritos.

¿Cómo se almacena esta receta de salsa de maíz con chile asado?

Transfiera las sobras a un recipiente hermético que se mantendrá en el refrigerador hasta por 5 días, ¡si no se lo come todo primero! ¡Siéntase libre de hacer un gran lote y comerlo durante toda la semana!

Consejos de expertos

  • La cantidad de calor/nivel de picante depende de usted. Cambie los pimientos según lo que encuentre en el supermercado y lo que se vea más fresco.
  • Carbonizar su producto es una excelente manera de aumentar el sabor. Tostar el maíz es una excelente opción si tienes tiempo.
  • Esta salsa fresca es perfecta con papas fritas ya que tiene mucho sabor. También es delicioso encima de tus propios tazones de burrito.
  • Dado que dura 5 días en el refrigerador, es un plato fácil de preparar antes de una fiesta o celebración del día del juego para liberar tiempo.
  • ¿No eres fanático de la envoltura de plástico? Se usa aquí para ayudar a sudar los pimientos y permitir que la piel se suelte fácilmente. ¡No toca la comida y, en caso de apuro, puede usar papel de aluminio o un plato como tapa para el tazón!

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Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

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Tarjeta de receta

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Salsa de maíz con chile asado (imitador de chipotle)

Esta salsa suave tiene todo el sabor sin el picor. Es el ejemplo perfecto de una receta de imitación que es fácil de duplicar. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Curso: Aperitivo Cocina: Mexicana Dieta: Sin gluten, Vegana, Vegetariana Porciones: 6 porciones Calorías: 84 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 16 onzas de maíz congelado descongelado
  • Cebolla roja finamente picada
  • 1 pimiento verde o chile poblano finamente picado
  • 2 semillas de chiles jalapeños removidas, finamente picadas
  • taza de Cilantro picado
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta para probar

Equipo

  • Tazones para mezclar
  • Tazas y Cucharas Medidoras
  • Papel film
  • Tenazas

Instrucciones

  • Ase el pimiento: En una estufa o parrilla a gas, sostenga el pimiento poblano o morrón sobre una llama de gas con pinzas para carbonizar la piel. Asegúrate de ampollar el pimiento por todos lados, hasta que la piel esté casi negra. Coloque el pimiento asado en un bol y cúbralo con film transparente. Dejar enfriar. (Si no tiene una estufa de gas, también puede hacer esto en el horno en la configuración de asar). Mientras tanto, corte en dados la cebolla, quite las semillas y corte en dados el jalapeño y pique el cilantro.
  • Pon a hervir una olla con agua y agrega los granos de elote. Hervir durante 3-4 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  • Cuando el pimiento se haya enfriado, retire la piel y las semillas carbonizadas y pique finamente.
  • Agregue todos los ingredientes en un tazón y revuelva para combinar. Asegúrate de agregar sal y pimienta al gusto.
  • Servir con totopos.

Video

https://youtu.be/Jkriwpo5Di8

notas

  • La cantidad de calor/nivel de picante depende de usted. Cambie los pimientos según lo que encuentre en el supermercado y lo que se vea más fresco.
  • Carbonizar su producto es una excelente manera de aumentar el sabor. Tostar el maíz es una excelente opción si tienes tiempo.
  • Esta salsa fresca es perfecta con papas fritas ya que tiene mucho sabor. También es delicioso encima de tus propios tazones de burrito.
  • Dado que dura 5 días en el refrigerador, es un plato fácil de preparar antes de una fiesta o celebración del día del juego para liberar tiempo.
  • El cilantro se puede sustituir por perejil si no le gusta o se puede omitir por completo.
  • Puede usar mazorcas de maíz frescas para esta receta agregando 3-4 mazorcas grandes a la olla con agua hirviendo y cocinando durante 5-7 minutos. Escurrir y dejar enfriar. Con un cuchillo afilado, corte los granos de la mazorca.
  • La salsa se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por 5 días en el refrigerador.
  • ¿No eres fanático de la envoltura de plástico? Se usa aquí para ayudar a sudar los pimientos y permitir que la piel se suelte fácilmente. ¡No toca la comida y, en caso de apuro, puede usar papel de aluminio o un plato como tapa para el tazón!

Nutrición

Porción: 0.5 taza | Calorías: 84 kcal | Carbohidratos: 20 g | Proteína: 3 g | Grasa: 1 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 1 g | Sodio: 5 mg | Potasio: 291 mg | Fibra: 3 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 173 UI | Vitamina C: 30 mg | Calcio: 9 mg | Hierro: 1 mg

Video: