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Inicio Recetas Postre Cheesecake de chocolate sin hornear (¡Receta fácil!) Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

Un postre fácil y sencillo que no requiere horno, este cheesecake de chocolate sin hornear tiene una corteza de galleta Graham y un relleno cremoso de cheesecake de chocolate ligero . ¡Excelente para satisfacer su gusto por lo dulce, apto para niños y tan delicioso!

Si te encanta el chocolate, la tarta de queso y los postres fáciles que no requieren horneado, ¡entonces esta tarta de queso con chocolate sin hornear es perfecta para ti!

Es delicioso y cremoso con una mezcla de queso crema, cobertura batida congelada y chocolate derretido. Todo se pliega para crear un relleno de chocolate ligero como el aire.

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¡Junto con una corteza de galleta Graham, este pastel de queso me recuerda a los smores de verano! Omita la corteza preparada solo por esta vez, ¡una corteza casera es mucho mejor que una comprada en la tienda!

¡Con esta receta, puede hacer una tarta de queso grande y rebanable o crear mini tartas de queso de chocolate sin hornear para un postre de fiesta divertido!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más recetas dulces! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • Relleno de tarta de queso suave como la seda
  • Perfecto para los amantes del chocolate.
  • Una corteza mantecosa de galleta graham
  • Rinde 12 mini bocados de tarta de queso sin hornear
  • Perfecto para ocasiones especiales.
  • Preparación súper fácil
  • No hornear golosinas no calentará la cocina
  • ¡Menos de 300 calorías por cheesecake!
  • Controla ese antojo de chocolate
  • ¡El mejor cheesecake de chocolate sin hornear!

Ingredientes

Esta receta de cheesecake de chocolate sin hornear requiere ingredientes simples que se encuentran en su supermercado local.

Migajas de galletas Graham: si no puede encontrar migas, es fácil hacerlas usted mismo. Simplemente mezcle galletas graham enteras en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en migas finas. ¡Las galletas Graham de chocolate o las galletas trituradas también son fabulosas!

Mantequilla sin sal: Necesitarás mantequilla derretida y mantequilla sin derretir para esta receta. La mantequilla derretida mantiene la corteza unida para estas golosinas de mano. La mantequilla blanda pero sin derretir es para el relleno. Una vez que los pasteles de queso estén refrigerados, la mantequilla derretida se solidificará.

Azúcar Moreno: ¡Para una dulzura extra! El azúcar blanco también funciona muy bien. Para un cheesecake de chocolate cetogénico, reemplácelo con un sustituto de azúcar 1:1 en la masa y el relleno.

Trozos de chocolate negro: ¡el chocolate negro de alta calidad hace un relleno de pastel de queso decadente! Asegúrate de romperlo en trozos antes de derretirlo. Para un pastel de queso con chocolate con leche, use una barra de chocolate con leche de buena calidad.

Chispas de chocolate: Prefiero las chispas de chocolate negro, ¡pero la leche o las chispas de chocolate semidulce también saben muy bien!

Queso crema: ¡No sería un pastel de queso sin el amado queso crema! El queso crema con toda la grasa le brinda esa textura clásica y cremosa. Si está buscando reducir la grasa o las calorías, también puede usar queso crema sin grasa.

Azúcar: ¡Para endulzar el relleno! El azúcar blanco es la mejor opción, ya que no compite con el sabor del chocolate en el relleno.

Crema batida congelada: la crema batida congelada aligera el relleno que de otro modo sería denso. Es fundamental para los postres sin hornear porque le brinda ese relleno cremoso sin necesidad de huevos ni nada que requiera horneado. ¡El látigo fresco o la crema batida casera también funcionan!

variaciones

¡Las recetas de tarta de queso sin hornear son fáciles de personalizar! Los ingredientes básicos siguen siendo los mismos con solo unos pocos cambios simples. ¡Aquí están todas las formas en que puede cambiar estos mini cheesecakes de chocolate sin hornear!

  • Pastel de queso con mantequilla de maní sin hornear: Omita el chocolate derretido y agregue 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa a la mezcla de queso crema.
  • Pastel de queso Baileys sin hornear: omita el chocolate derretido y agregue 2 cucharadas de licor de crema irlandesa Baileys. Pruebe y luego agregue más a la fuerza deseada.
  • Cheesecake de chocolate blanco sin hornear: Reemplace los trozos de chocolate negro con 3/4 taza de trozos de chocolate blanco.
  • Cheesecake de café sin hornear: Mezcle 1 1/2 cucharaditas de espresso instantáneo en el chocolate derretido.
  • Pastel de queso con mantequilla de maní y chocolate sin hornear: Agregue 1/2 taza de mantequilla de maní a la mezcla de queso crema.
  • Cheesecake de frambuesa y chocolate blanco sin hornear: Reemplace los trozos de chocolate negro con 3/4 de taza de trozos de chocolate blanco. Cubra con salsa de frambuesa y frambuesas frescas.
  • Pastel de queso con menta sin hornear: Omita el chocolate derretido y agregue 1/4 de cucharadita a la vez de extracto de menta al relleno del pastel de queso. Un poco hace mucho, así que comience con menos y agregue más si es necesario.
  • Cheesecake de naranja y chocolate sin hornear: agregue 1/2 cucharadita de extracto de naranja al relleno de cheesecake.
  • Pastel de queso con masa para galletas sin hornear: omita el chocolate derretido, agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla y agregue trozos de masa comestible para galletas al relleno.
  • Pastel de queso Toblerone sin hornear: corte una barra de Toblerone y revuélvala con el relleno.
  • Tarta de queso Oreo sin hornear: Pica ocho galletas Oreo y revuélvelas con el relleno. Reemplace las galletas Graham con Oreos para obtener una corteza crujiente de Oreo.

Instrucciones

Este pastel de queso de chocolate fácil de hornear es muy fácil de hacer. No hay baño de agua, llenado con fugas o horneado excesivo por lo que preocuparse.

Forre el molde para muffins: coloque moldes para cupcakes en un molde para muffins y rocíe suavemente con aceite de cocina antiadherente. Esto evitará que los pasteles de queso se peguen a los revestimientos. Hacer la corteza: mezcle las migas de galleta Graham, el azúcar moreno y la mantequilla derretida.

Empaque en revestimientos: Empaque aproximadamente 2 cucharadas de mezcla de galletas de galletas Graham en el fondo de cada revestimiento de cupcake para obtener una corteza gruesa.

Derretir chocolate: Me gusta derretir chocolate en el microondas porque es fácil con menos platos. La clave del método de microondas es no sobrecalentarlo. Coloque el chocolate picado en un recipiente apto para microondas y derrita en incrementos de 15 segundos, revolviendo cuando sea necesario. ¡Una caldera doble también funciona muy bien!

Hacer el relleno: en un recipiente aparte o en el recipiente de una batidora de pie con el accesorio de paleta, bata el queso crema, el azúcar y la mantequilla ablandada a alta velocidad. Agregue lentamente la mezcla de chocolate derretido a la mezcla de queso crema y mezcle a velocidad media. Una vez que se mezcle el chocolate, incorpore la cobertura batida a la mezcla de queso crema.

Rellene las cortezas de tarta de queso: Saque aproximadamente 4 cucharadas del rico relleno de tarta de queso con chocolate en cada corteza de galleta Graham. Extender en una capa uniforme. ¡Espolvorea la parte superior de la tarta de queso con chispas de chocolate!

Refrigere: Refrigere durante 4 horas o hasta que esté lo suficientemente resistente para sostener y disfrutar.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué es un cheesecake sin horno?

La tarta de queso sin hornear es una versión similar pero más fácil de la tarta de queso regular pero sin huevos. El sabor es más suave que el cheesecake clásico porque tiene menos queso crema y la textura es más ligera gracias a la nata montada. Como no lo horneas, es un postre perfecto para el clima cálido o cuando tienes poco tiempo (¡básicamente es un postre listo y olvídate!).

¿Puedo convertir esto en un pastel de queso completo sin hornear?

¡Sí! Para convertir esto en una tarta de queso grande en lugar de mini tartas de queso, siga las instrucciones para hacer la masa de galleta Graham y el relleno de tarta de queso. Pero en lugar de presionar las migas de galletas Graham en un molde para panecillos, presiónelas en un molde desmontable forrado con papel pergamino. Presione las migas en el fondo y hasta la mitad de los lados de la sartén. Cubra con el relleno y refrigere por más de 6 horas o hasta que cuaje.

¿Cómo debo almacenar pasteles de queso sin hornear?

Guárdelos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por 5 días. La tarta de queso se sirve mejor fresca, pero se puede congelar. Una vez que los mini pasteles de queso se hayan endurecido, envuelva cada pastel de queso en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. Coloque en el congelador hasta por 2 meses. Para descongelar, simplemente descongele en el refrigerador durante la noche antes de servir.

¿Cuál es la mejor sartén para usar para hacer un pastel de queso?

Si está haciendo esta receta como un pastel de queso grande, mi molde favorito para usar es un molde Springform. Lo bueno de un molde Springform es que tiene dos partes: una base y un anillo removible que está alrededor de los lados. Si usa un molde Springform, puede simplemente quitar el anillo cuando su tarta de queso esté lista para que sea fácil de cortar y servir.

Consejos de expertos

  • Use una barra de chocolate negro de alta calidad en lugar de chispas de chocolate normales para esta receta, sabrá mejor y tendrá un sabor a chocolate más profundo.
  • Para hacer esto sin gluten, solo use galletas Graham sin gluten y muélalas en un procesador de alimentos para hacer migas.
  • Mientras haces el relleno, pon la masa en el congelador. Esto ayudará a que la corteza se mantenga unida mejor una vez que extiendas el relleno.
  • En lugar de usar crema batida congelada, también puede batir la crema espesa en picos rígidos y doblarla suavemente en el relleno de tarta de queso.
  • Siéntase libre de agregar coberturas a estos mini bocados de pastel de queso con chocolate. La crema batida, las chispas de chocolate o incluso la fruta fresca son excelentes aderezos.
  • Si no quieres usar galletas graham para la corteza, ¡puedes usar cualquier galleta que te guste! Simplemente tritúrelo en el procesador de alimentos hasta convertirlo en migas de galleta y utilícelo como reemplazo 1:1 de las galletas integrales.
  • Enfríe los pasteles de queso durante al menos 4 horas, ¡pero más tiempo es mejor! ¡La noche también es genial! La tarta de queso se sirve mejor fría, no a temperatura ambiente.

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Tarjeta de receta

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Cheesecake de chocolate sin hornear

¡Un postre fácil y simple que no requiere que enciendas el horno, esta receta de pastel de queso con chocolate sin hornear tiene una corteza de galleta Graham y un relleno cremoso de pastel de queso con chocolate ligero! Tiempo de preparación 30 minutos Tiempo de cocción 4 horas Tiempo total 4 horas 30 minutos Curso: Postre Cocina: Estadounidense Dieta: Vegetariana Porciones: 12 mini cheesecakes Calorías: 262.8 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

Para la corteza de galleta Graham

  • 1 taza de migas de galleta graham
  • 2 cucharadas de azúcar morena envasada
  • taza de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno de cheesecake de chocolate:

  • 1 taza de trozos de chocolate amargo Cortados de una barra de chocolate amargo al 75-88 %
  • 2 cucharadas de chispas de chocolate amargo para cubrir
  • 8 oz de queso crema, ablandado
  • taza de azúcar granulada (usa una taza si quieres un pastel de queso más dulce)
  • taza de mantequilla, ablandada
  • 2 tazas de crema batida congelada sin grasa, descongelada

Equipo

  • Molde para muffins Para mini tartas de queso
  • Molde desmontable Para tarta de queso entera
  • Revestimientos para cupcakes
  • Tazones para mezclar
  • Espátula
  • Mezclador de alta velocidad

Instrucciones

  • Cubra un molde para muffins con moldes de papel para cupcakes y rocíe suavemente con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  • En un tazón mediano, mezcle las migas de galleta Graham, el azúcar moreno y la mantequilla derretida.
  • Empaque la mezcla de galletas Graham (alrededor de 1 1 cucharada) en el fondo de cada sección de panecillo forrado. Esto creará la corteza base para tus mini cheesecakes.
  • Derrita los trozos de chocolate utilizando su método de fusión favorito (ya sea en un asador doble o derritiéndolo en el microondas).
  • En un tazón grande, mezcle el queso crema, el azúcar y la mantequilla blanda.
  • Agregue lentamente el chocolate derretido a la mezcla de queso crema.
  • A continuación, incorpora la nata montada a la mezcla.
  • Coloque el relleno de tarta de queso (alrededor de 4 cucharadas) en el molde para muffins forrado, justo encima de la cobertura de galletas Graham. Cubra con chispas de chocolate.
  • Refrigere por 4 horas o hasta que esté firme.

Video

https://youtu.be/bM579FAKK3g

notas

  • Use una barra de chocolate negro de alta calidad en lugar de chispas de chocolate regulares para esta receta, sabrá mejor y tendrá un sabor a chocolate más profundo.
  • Para hacer esto sin gluten, solo use galletas Graham sin gluten y muélalas en un procesador de alimentos para hacer migas.
  • Mientras haces el relleno, pon la masa en el congelador. Esto ayudará a que la corteza se mantenga unida aún mejor mientras extiendes el relleno.
  • En lugar de usar crema batida congelada, también puede batir la crema espesa en picos rígidos y doblarla suavemente en el relleno de tarta de queso.
  • Si no quieres usar galletas graham para la corteza, ¡puedes usar cualquier galleta que te guste! Simplemente tritúrelo en el procesador de alimentos en migas y utilícelo como un reemplazo 1: 1 para las galletas Graham.
  • Enfríe los pasteles de queso durante al menos 4 horas, ¡pero más tiempo es mejor! ¡La noche también es genial!

Nota: información nutricional basada en una barra de chocolate amargo al 88 %.

Nutrición

Porción: 1 tarta de queso | Calorías: 262,8 kcal | Carbohidratos: 23 g | Proteína: 2,8 g | Grasa: 19,9 g | Grasa saturada: 11,5 g | Colesterol: 41,3 mg | Sodio: 158 mg | Potasio: 36,3 mg | Fibra: 1,8 g | Azúcar: 12,4 g

Video: