Seleccionar página

Inicio Recetas Sopas Sopa De Champiñones Sin Crema Por Anjali Shah en Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Como asociado de Amazon, gano con las compras que califican. Por favor, lea mi divulgación. Compartir esto: Saltar a Receta Saltar a Video Imprimir Receta

¡Una sopa de champiñones ultracremosa sin nata! ¡Cargado con champiñones, ajo y hierbas frescas, es una sopa reconfortante y abundante sin calorías ni grasas adicionales!

¡Esta no es la receta casera promedio de sopa de crema de champiñones! Aquí no hay sopa condensada enlatada con pequeños trozos de champiñones y una crema espesa congelada, ¡no! Esta sopa es todo lo que te gusta de una comida reconfortante y abundante, llena de ingredientes frescos, vitaminas y minerales.

Cuando el clima refresca, no hay nada como un plato grande de sopa. ¡Y también me encantan las sopas cremosas! Son espesos, cálidos, satisfactorios y se adhieren a los huesos. Pero el problema con la mayoría de las sopas cremosas es que están hechas con crema espesa y mantequilla, que está cargada de calorías y grasas.

Último video de recetas!

Esta saludable sopa de champiñones sin crema tiene todo lo que te gusta de las sopas cremosas, ¡pero es mucho mejor para ti! Grandes trozos de champiñones se cuecen a fuego lento con ajo y cebolla, en una combinación de caldo de verduras y leche baja en grasa. Se espesa con harina para crear un roux que le da a esta deliciosa sopa vegetariana su lujosa textura. El tomillo fresco y el perejil completan los ingredientes para darle a esta sopa un sabor rico y herbal.

¡Es la sopa perfecta para hacer durante las noches frías para calentarte genial para cualquier amante de los hongos!

Tabla de contenido ocultar Por qué funciona esta receta Ingredientes Variaciones Instrucciones Preguntas frecuentes sobre recetas Consejos de expertos ¡Más deliciosas recetas de sopa cremosa! Tarjeta de receta

Por qué funciona esta receta

  • ultra cremoso
  • Sopa Caliente y Reconfortante
  • Cargado con grandes piezas de hongos
  • Con sabor a hierbas frescas
  • Bajo en calorías y grasas
  • Rico en vitaminas y nutrientes.
  • Para toda la familia
  • Receta de la noche entre semana
  • Rapido y Facil
  • Ingredientes simples
  • ¡La mejor crema de champiñones de la historia!

Ingredientes

Champiñones: Puedes usar cualquier tipo de champiñones que te gusten en esta receta. Elija uno que sea firme, como los champiñones mini Bella, los champiñones blancos o los champiñones cremini. Para ahorrar algo de tiempo, elija los que están precortados. También puede crear su propia mezcla de champiñones con diferentes variedades para obtener un sabor más complejo. Cómprelos frescos ya que los champiñones pueden estropearse bastante rápido.

Hierbas frescas: una combinación de tomillo fresco y perejil fresco picado le da a este plato un aroma profundo y un sabor fresco. Use hierbas frescas si es posible. Sin embargo, si no puede encontrar tomillo fresco cuando prepare esta sopa, puede optar por tomillo seco.

Caldo: El caldo para esta sopa se hace con leche baja en grasa, que se combina con harina para crear un roux, luego se agrega el caldo de verduras para obtener más caldo. El roux es nuestro ingrediente secreto en esta sopa de champiñones baja en calorías que ayuda a brindar una sensación cremosa en la boca sin agregar una tonelada de calorías y grasas. Si no eres vegetariano, también puedes optar por caldo de pollo. Para una sensación más indulgente, puede usar leche normal (leche entera). ¡Para un sabor más profundo a los hongos, use un caldo de hongos!

variaciones

Conviértalo en una sopa de champiñones vegana: use una leche vegetal como leche de coco ligera enlatada, leche de avena o leche de almendras en lugar de leche baja en grasa para hacer esta receta vegana.

Hágalo sin gluten: use una mezcla de harina sin gluten en lugar de harina para todo uso para hacer esta receta sin gluten.

Pruebe diferentes condimentos: siéntase libre de agregar diferentes hierbas dependiendo de lo que esté en temporada. Por ejemplo, en primavera o verano, es posible que desee agregar albahaca fresca. En otoño e invierno, puedes agregar salvia fresca.

Instrucciones

Paso 1: Caliente el aceite de oliva en una olla grande o en un horno holandés a fuego lento. Rehogar la cebolla picada durante 3-4 minutos. Añadir el ajo fresco machacado y el tomillo picado. Revuelva durante 3 minutos más.

Paso 2: agregue los champiñones frescos en rodajas y saltee durante 5-8 minutos hasta que estén suaves y bien cocidos.

Paso 3: agregue la harina, revuelva y cocine durante 3-4 minutos a fuego medio.

Paso 4: Verter el caldo de verduras a fuego medio-alto, remover y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 10 minutos. Agregue una hoja de laurel (opcional).

Paso 5: Retire la mitad de la sopa y mezcle en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. O, si tiene una licuadora de inmersión, utilícela para mezclar la sopa hasta que alcance la consistencia deseada y la textura cremosa. Regrese la sopa licuada a la olla, agregue la leche y los condimentos, revuelva y deje hervir a fuego lento.

Paso 6: Pruebe la sopa para sazonar. Agregue más un toque de salsa de soja o sal adicional si es necesario. Cubra con una cucharada de perejil picado. Sirva esta saludable crema de champiñones con una pizca de pimienta negra molida.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿La sopa de champiñones es saludable?

Desafortunadamente no, porque muchas sopas de champiñones están hechas con crema espesa. Esto agrega una tonelada de grasas y calorías no deseadas, lo que la convierte en una de las sopas menos saludables. Sin embargo, con algunos intercambios, ¡la sopa de champiñones se puede hacer saludable! He aquí cómo hacer una receta saludable de sopa de champiñones:

1) Use leche baja en grasa para reducir la grasa y las calorías en general.
2) En lugar de usar solo leche o crema, se agrega caldo de verduras y harina para hacer un rico caldo bajo en grasas saturadas. Nota: Cuando use caldo de verduras, opte por un caldo bajo en sodio, ¡o haga el suyo propio! Muchas sopas y caldos comprados en tiendas tienen un alto contenido de sodio.
3) ¡Agregue sabor con hierbas y agregue muchos champiñones! Esta receta casera de sopa de champiñones es rica en vitaminas y minerales gracias a los grandes trozos de sustanciosos champiñones. Los champiñones son una buena fuente de cobre, potasio, magnesio, zinc y varias vitaminas B, incluido el folato.

¿Qué va mejor con la sopa de champiñones?

Esta sopa de champiñones sin crema sabe muy bien como plato principal ligero servido con una guarnición de pan integral crujiente o pan de ajo para mojar, y una ensalada ligera con aderezo balsámico.

Aumente la proteína agregando algunos garbanzos o frijoles negros a la ensalada, o cubra la sopa de champiñones con pollo desmenuzado o tofu cortado en cubitos o tempeh. Otra opción es servirlo encima de arroz salvaje o arroz integral, y acompañado de una copa de vino blanco.

¿Cómo almacena y conserva la sopa de champiñones?

Refrigere: permita que su sopa casera se enfríe por completo antes de transferir las sobras a un recipiente hermético. Almacenar en el refrigerador hasta por 5 días.

Congelar: También puedes congelar esta sopa. Para congelar, deje que la sopa sobrante se enfríe a temperatura ambiente. Transfiera a un recipiente apto para el congelador con todo el aire expulsado. Etiqueta con el contenido y la fecha. Conservar en el congelador hasta por 3 meses.

Recalentar: Cuando esté listo para recalentar congelado, transfiéralo a una cacerola grande. Caliente a fuego lento hasta que la sopa comience a descongelarse, luego suba a temperatura media para calentar.

Consejos de expertos

  • Compra tus champiñones frescos.
  • Lavar bien antes de cocinar.
  • No enjuague los champiñones con agua. Actúan como esponjas y absorberán el agua. En su lugar, use un paño húmedo o una toalla de papel para limpiar los champiñones.
  • Compra champiñones cortados en rodajas para ahorrarte algo de tiempo.
  • Use tomillo fresco y perejil si es posible y en temporada.

¡Más deliciosas recetas de sopa cremosa!

  • Sopa de Brocoli con Queso Cheddar
  • Sopa De Calabaza Y Camote
  • Sopa cremosa de calabaza moscada
  • Sopa De Garbanzos
  • Sopa instantánea de tomate

Si ha probado esta receta, califíquela y hágame saber cómo resultó en los comentarios a continuación.

¡También puedes SEGUIRME en FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM y PINTEREST para ver más comida deliciosa, saludable y familiar!

Tarjeta de receta

Imprimir Receta 5 de 13 votos

Sopa De Champiñones Sin Nata

¡Una sopa de champiñones ultracremosa sin nata! Cargada de champiñones, ajo y hierbas frescas, es una sopa reconfortante y sustanciosa sin calorías ni grasas adicionales. Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 40 minutos Tiempo total 45 minutos Curso: Sopa Cocina: Estadounidense Dieta: Vegetariana Porciones: 4 Calorías: 143 kcal Autor: Anjali Shah

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla amarilla pequeña cortada en cubitos
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 libra de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 4 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • taza de leche baja en grasa
  • cucharadita de sal
  • cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado para servir

Equipo

  • Licuadora normal
  • Olla grande
  • tabla de cortar
  • Cuchillo del cocinero
  • Tazas y cucharas medidoras

Instrucciones

  • Caliente el aceite en una olla grande, saltee la cebolla picada durante 3-4 minutos. Añadir el ajo machacado y el tomillo picado. Revuelva durante 3 minutos adicionales.
  • Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante 5-8 minutos hasta que estén suaves y bien cocidos.
  • Agregue la harina, revuelva y cocine por 3-4 minutos.
  • Verter el caldo de verduras, remover y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine por 10 minutos.
  • Retire de la sopa y mezcle en una licuadora hasta que quede suave. Regrese la sopa licuada a la olla, agregue la leche y los condimentos, revuelva y deje hervir a fuego lento.
  • Pruebe la sopa para sazonar. Agregue más sal si es necesario. Cubra con una cucharada de perejil picado.
  • Servir con una pizca de pimienta molida.

Video

https://youtu.be/amrPL6DW_CI

notas

  • Compra tus champiñones frescos.
  • Lavar bien antes de cocinar.
  • No enjuague los champiñones con agua. Actúan como esponjas y absorberán el agua. En su lugar, use un paño húmedo o una toalla de papel para limpiar los champiñones.
  • Compra champiñones cortados en rodajas para ahorrarte algo de tiempo.
  • Use tomillo fresco y perejil si es posible y en temporada.
  • Mantener en el refrigerador hasta por 5 días.
  • Congelar hasta por 3 meses.

Nutrición

Calorías: 143 kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 6 g | Grasa: 8 g | Grasa saturada: 1 g | Grasa poliinsaturada: 1 g | Grasa monoinsaturada: 5 g | Colesterol: 2 mg | Sodio: 1258 mg | Potasio: 486 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 7 g

Video: